⑴ 絞肉機的保養有哪些
一、日保養內容：
1．每天使用攪拌機完畢後要清潔攪拌器：用沾水的濕毛巾清潔攪拌鉤、分割架和攪拌缸，缸內不要有積水。
二、周保養內容
1.每周需要對攪拌機機器整體進行清潔，注意不可用水沖洗設備，防止水進入電器或傳動部分的軸承內，導致設備損壞，檢查設備安放是否平穩。
三、月保養內容
1.每月或每季度需要用黃油槍將攪拌機軸承座上的所有黃油孔加油一次。
2.鏈條、齒輪部分加潤滑油
3.檢查皮帶或鏈條的松緊度，防止打滑造成皮帶或鏈條損壞。
四、使用注意事項
1.必須保護接地
2.保持攪拌機機器在平穩狀態下工作，不可整機晃動工作
3.不可超量攪拌，且水份在低於55%時應減少攪拌量
4.如需使用冰塊時，請使用冰水，防止損壞攪拌鉤
5.取面團時，不要使用金屬刮板、鏟子之類的器具，防止劃傷攪拌缸
⑵ 南昌切肉機離合器怎麼修
一、洗滌時內桶順時針跟轉原因分析：
①撥桿與牽引器連接板相碰，剎車帶未完全抱緊剎車盤。
②離合器運轉一定周期後，剎車帶磨損嚴重，摩擦力減小。
③剎車盤上有油污。
維修方法：
①調整連接板與撥桿的位置。
②應更換剎車帶
③分析油污來源，若是剎車盤本身臟污，則更換剎車帶並清洗剎車盤。若是軸總成漏油，說明剎車盤與離合軸鉚介面出現裂紋或破損，需要更換離合器。
二、洗滌時內桶逆時針跟轉原因分析：
①單向軸承與脫水軸之間配合松動，出現打滑現象，
②單向軸承與殼體之間配合松動，出現打滑現象，
③單向軸承壞。
維修方法：更換離合器。
三、洗滌波輪單向轉/反轉異聲原因分析：
①在洗滌時，棘輪組件未打開一定餘量，使離合套不能在棘輪抱簧內自由旋轉。
②棘輪內孔收縮。
③單向軸承在殼體內打滑。
維修方法：檢查撥叉組件在洗滌初始狀態時是否變形，若已變形，更換撥叉組件;若沒有變形，則為棘輪內孔收縮，更換棘輪組件。若為原因③，在洗滌的時候會伴隨有跟轉的現象產生。
四、脫水無動作原因分析：
①撥桿與牽引器連接板之間的間隙過大導致棘爪沒完全脫離棘輪。
②撥叉組件調節螺釘與撥桿間隙過大，導致剎車帶與撥叉組件不能完全打開。
③棘輪抱簧斷裂
④其他原因，由於漏水導致軸承損壞，剎車帶生銹與剎車盤咬死。
維修方法：
①調整撥桿與連接板至合適位置。
②調整調節螺釘與撥桿間隙為0~0.2mm之間。
③更換棘輪抱簧組件。
④更換離合器。
五、洗滌無動作原因分析：
①用手轉動皮帶輪，如不能轉動，則是行星齒輪內部銹蝕卡死，或者含油銅襯與軸之間銹蝕卡死。
②離合器能正常運轉，檢查波輪嵌件是否磨損。
③三角帶磨損斷裂④電機故障。
維修方法：
①更換離合器
②更換波輪
③更換三角帶。
④更換電機