① 皮帶燉肉是什麼意思
教訓的滑敏代稱。跡罩皮帶燉肉不是指吃皮帶燉肉，而是指家長要對不聽話或者給家長惹禍的孩子進行教育的代稱。這是句農村姿讓鬧經常用的口頭語。
② 筋頭巴腦和牛腩的區別
部位不同：牛肉的筋頭巴腦是指帶皮帶筋,難嚼難燉的肉，牛腩嚴山局格意義上定義是指即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉。
若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩，凡是牛身上帶有筋、肉、油花的肉塊均可稱之為牛腩。在牛裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的逗中讓紅燒部位。
牛腩注意事項
牛腩作為一種溫熱性的食材，尤其是和一些寒性體質的人吃，這樣可以起到中和作用，有利於身體健康的發展，但是對於一些熱性體質的人來說就不適合吃過多的牛腩，因為這樣可能會加重體內的燥熱之氣，產生一些上火的症狀。
牛腩作為一種蛋白質含量非常高的肉類食物，與一些腎炎有培毀疾病的患者來說，不可以過多的吃一些，如果吃多的話可能會加重腎臟的負擔，對於一些中老年人來說，出現一些高血壓，高血脂的現象時，也不要吃過多的牛腩，因為牛腩中所富含的一些膽固醇含量也是非常多的，吃多的話還可能會出現病情加重的現象。
③ 帶皮牛肉的家常做法
帶皮牛肉和羊肉好不吃，這在乎你怎麼烹飪，如果做得不好當然不好吃，但如果做得好，就好吃了。那這兩樣食材怎麼做才好吃？我下面分享一下廣東式的做法
先說牛肉，帶皮牛肉通常是黃牛，最重要的是怎麼處理皮，牛皮可以用來做皮帶，它的韌性可想而知，所以得首先解決皮的問題:
1.牛皮先得用火烤，可以架在爐子上慢火烤燙，然後用水泡，再用刀子削凈毛，清洗干凈。
2.連皮切成大件.燒鍋下油，用大姜大蔥爆香，加水，料酒，蚝油，雞精等，倒入壓力鍋壓三十分鍾左右。
3.壓好後取出，湯汁留下，牛肉切成薄片備用。此時牛肉皮基本已淋，可做的菜就很多了。
如可做鍋仔沙爹帶皮牛肉，干鍋帶皮牛肉等。主要選擇些架在小鍋上邊煮邊吃的哪一類做法。
其次是帶皮羊肉的做法，那更容易，廣東吃羊肉本來就帶皮，介紹一個清湯羊的做法:
1.羊肉洗凈切塊，姜蔥爆後加涼水，煮熱焯水，加姜蔥料酒，約五分鍾。
2.倒進大鍋里，放清補涼葯材，加紅蘿卜，馬蹄，煲約兩小時。
清湯羊就這么完成了，吃時可先喝湯後吃肉。
④ 牛肉筋頭巴腦指的是牛身上哪塊肉
牛筋頭巴腦現在的含義是指牛的肉筋、板筋、牛蹄筋、心管等部位。其陵塵實筋頭巴腦一詞最早源於東北民間，它的本意是人們在把牛肉好的部分留下來，所剩餘的邊角余料統稱為筋頭巴腦。
此外，筋頭巴腦還指的是帶皮帶筋，難嚼難燉的肉。還有，筋頭巴腦還特指一種菜品，這種菜品由牛尺廳禪肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15種上等中草葯精心烹伏皮製而成，辣而不燥，溫而不火，具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顏之功效。
⑤ 筋頭巴腦牛肉為什麼便宜
筋頭巴腦牛肉就是剔骨頭剩下的碎肉、筋頭、屬於「修割肉」的一種。所以價格相對於牛肉來說比較便宜。
在牛肉的分割中，並沒有哪個部位叫筋頭巴腦，就像他的名字，它是精修分割牛部位肉的邊角料、碎肉頭，但是這些料頭也有分類，比較便宜的一種剔除部位肉，剩下的瘦肉的筋膜，膠質部分少肉也不整齊。比較貴的一種是連接骨頭的筋頭比如窩骨筋、腱子筋、板筋、雖然難燉但是膠質豐厚。
碎牛肉（也稱牛肉碎），因為碎牛肉看了感覺都還新鮮的，肥肉也不算太多，食客胃口喜歡清淡些的很好選擇。不少食客喜歡吃一些筋頭巴腦的東西，所以選擇購買筋頭巴腦牛肉的人群也不在少數。
通常在小菜場都有賣筋頭巴腦攔亂牛肉，價培梁格便宜，菜場售價數元一斤。市場上出售的筋頭巴腦牛肉多由牛肉分割廠或是專業屠宰戶（多由回族人經營）供應。
筋頭巴腦簡配衡運介：
筋頭巴腦是指帶皮帶筋，難嚼難燉的肉，此外，筋頭巴腦特指一種菜品，屬於北方菜，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛腱筋等。
⑥ 牛肉筋頭巴腦是什麼肉
1、牛肉的筋頭巴腦是指帶皮帶筋，難嚼難燉的肉，此外，筋頭巴腦特指一種菜品，屬於北方菜的類別，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。
2、牛肉含有豐富的寬瞎亂蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高慎檔機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
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⑦ 筋頭巴腦和牛肉筋的區別
口感不一樣。
牛肉的筋頭巴腦是指帶皮帶筋,難嚼難侍察知燉的肉,牛腩嚴格意義上沒手定義是指即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉。
筋頭巴腦是指帶皮帶筋，難嚼難燉的肉，此外，筋頭巴腦特指一種菜品，屬於北方菜，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛腱筋等。簡介筋頭巴老消腦指得是帶皮帶筋，難嚼難燉的肉。
⑧ 皮帶炒肉絲是什麼東東，我爸說要給我吃
就是要拿皮帶打你的屁股，像皮帶炒肉絲，拖鞋炒肉絲，雞毛撣子炒肉絲這些「菜名」你都得時刻提防著點，等你媽（爸）拿著這些東西來給你「吃」的時候，你跑都來不及。
⑨ 皮帶炒肉絲是什麼東東，我爸說要給我吃！
一般來說就是用皮帶抽在身上。昂。。
你是不是做錯了什麼，你爸爸要給你吃？
⑩ 牛肉筋頭巴腦指的是牛身上哪塊肉
它是由牛筋、牛肚等等製作而成的，因此嘗起來可能會感覺非常賣戚耐的難嚼。
實際上，筋頭巴腦是以牛肉為原料製作而成的一種菜品，但是選用的都是牛身上比較難嚼的肉，非常的勁道，而且這些肉上面一般都帶皮帶筋，所以被稱作筋頭巴腦。這個牛肉並不是傳統的牛肉那樣中春非常的細膩可口順滑的，而是帶皮帶筋的，非常的難嚼，因此口感上面會有一定的差別。
筋頭巴腦製作過程注意事項
1、肉必須要先焯水，對於任何肉來說因為它身上有獨特的腥味，所以必須要先焯水才可以去除這種腥味，而且焯水要選用冷水，不能說因為熱水溫度比較高可以更好的去除腥味就用熱水，熱水會導致肉質變老變硬，口感會變差。
2、筋頭巴腦是用高壓鍋做的，一般情況下它需要放在高壓鍋中一個小時左右才可以出鍋，如果時間太短的話，沒有辦法很好的入味，但是如果時間放的太長的話也會對口感產生很大的影響因為，時間長仔源了的話，會導致肉不新鮮，會變老，吃起來就比較硬。
3、在製作筋頭巴腦的過程中肉必須要先焯水再下鍋，這樣才可以去除肉身上的腥味，另外就是最好在鍋鍋內一個小時再出鍋。