① 葡萄皮可以吃嗎
葡萄皮是可以吃的。
葡萄皮中含有的花青素比果肉還多，具有保護微小血管、抗發炎的作用，建議洗凈後，連皮帶肉與籽一起打成汁，完整攝取營養。葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，可以補足現代人飲食中缺乏的營養。
科學研究發現，葡萄皮中含有一種叫白藜蘆醇的化學物質，可以防止正常細胞癌變，並對小鼠皮膚癌具有防治作用，說明葡萄皮還具有良好的防癌、抗癌作用。
(1)紫葡萄連皮帶肉一起吃怎麼吃擴展閱讀：
一般人在吃葡萄時，因為葡萄皮有澀味，都要把皮吐掉，這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養。營養學家發現，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽中更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，這種物質除能預防心腦血管疾病外，還具有極強的抗癌能力。
看來葡萄皮不僅能吃，而且是葡萄中最具營養價值則悉的部分，而很多人將皮吐掉或者剝去，往往是擔心市面上的葡萄皮上殘留有農葯，用水清洗又害怕清洗不幹凈，所以乾脆就不吃。
但是，這樣不僅浪費而且會使葡萄的價值大大打折。所以葡萄醬建議大家在吃葡萄的時候，最好先用清水沖洗，配合能有效清除農葯成分的洗滌用品，清洗2~3分鍾，但不宜長時間用水浸泡，這樣會促進葡萄表孫數乎面的殘留畢咐農葯滲入果肉。
② 吃葡萄不吐葡萄皮正確嗎
葡萄可以預防心腦血管疾病嘩明，增進食慾、抵抗病毒等，正確的吃法是連皮一起吃，剝皮吐籽會使營養損失大半。但有糖尿病的人群需適量食用，因為性涼，胃不好的人群也不宜吃太多。很多人可能不知道，吃完葡萄4小時後才可進食水產品，而且立刻喝水還能引發腹瀉。
葡萄上的白霜也稱果粉，是葡萄本身分泌的一種糖醇類的物質，對人體是無害的，可食用。這些白霜很不容易清洗，是因為它們是自然合成的物質，並不溶於水。葡萄表面上的白霜對葡萄本身有很好的保護作用，既可以減少水分的蒸發，又可以避免葡萄因採摘後造成的皺縮。它降低了葡萄感染病菌的幾率，而且其中還含有酵母菌。
清洗葡萄是個技術活，知力君分享一則小妙招！
首先打一盆清水，加入麵粉（約一勺左右），攪拌使之均勻。待靜置約2分鍾後，拎著葡萄柄在水中左右擺動，注意動作輕緩。擺動至水變渾濁了也就洗干凈了。
此法的原理在於，麵粉水的粘性較大，葡萄在這種水中洗涮會將表面的一些藏東西被麵粉水黏下，葡萄自然洗得干凈。此時再用清水沖洗一下葡萄就大功告成了。不需添加洗滌劑，不失為方便 健康 的方法。家中的枸杞、干棗、葡萄乾等都可運用此法清洗。
此外，葡萄最好用紙包著在冰箱中貯藏，切忌塑料袋會造成葡萄表面結霜，甚至腐爛。
這是正確的，因為在葡萄皮中含有豐富的營養物質。「吃葡萄不吐葡萄皮」不再是一句調侃繞口令，而是一個科學飲食的的訓言。在葡萄皮中白藜蘆醇的含量最高，達到50-100微克/克，是在花生等70多種人類食用的植物中白藜蘆醇最高的。經研究發現，白藜蘆醇具有極高的抗癌功效。葡萄皮，特別是紫葡萄皮，含有一種能夠降低血壓的黃酮類物質。它能促進血中的高密度脂蛋白升高，從而降低血液中有害膽固醇的含量，防止動脈塵笑粥樣硬化，保護心臟。有研究稱，葡萄皮的顏色越深，其中的黃酮類物質含量越高。有些葡萄為紫色，其實是含有一種營養成份----花青素。花青素是一類類黃酮化合物，普遍存在於葡萄、紅球甘藍、藍莓、茄子皮、櫻桃、紅橙、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米等植物的組織中。葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。此外，葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，可以補足現代人飲食中缺乏的營養。可見，葡萄的科學吃法應該是帶皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益 健康 長壽。食用時宜洗凈果皮.有營養學家建議，吃葡萄只要在食用前充分洗凈果皮，整顆入口，連皮帶子一起吃，這樣營養就會達到「百分百」。
你好！從農葯殘留的角度來說還是不吃葡萄皮的好，畢竟現在水果噴灑農葯的情況還是挺多的。但如果吃葡萄會上火亂兄告的話，那我建議是連泡葡萄皮一起吃，這樣的話就不會出現上火的情況，可以事先拿葡萄用水泡一段時間（不怕麻煩的話最好中間多換兩次水），這樣吃的話，農葯殘留就大都可以除去了。
吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮，這是時常會掛在我們嘴邊的繞口令。那麼，日常生活中，我們吃葡萄要不要吐葡萄皮呢？這看似小小的問題卻蘊含著大大的飲食營養與 健康 。
【葡萄的簡史】
葡萄，古稱蒲陶，屬葡萄科、葡萄屬，為落葉藤本植物，是一種古老的果樹。據考證，大約在幾百萬年前，葡萄就已遍布歐洲、亞洲及北美大陸。我國最早關於葡萄的文字記載見於《詩經·周南·蓼木》：「南有蓼木，葛藟累之，樂只君子，福履綏之。」[1]。由此可見，葡萄自古以來就飽受人們的喜愛。
【葡萄皮的營養價值】
葡萄，色、香、味、形俱佳。在葡萄所含較多糖分中，大部分是容易被人們直接吸收的葡萄糖，葡萄中含有機酸0.5-1.4%，更有幫助消化的作用,適當多吃些葡萄能健脾開胃,含有蛋白質0.15-0.9%, 含有礦物質鉀、鈣、磷、鐵等0.3-0.5%,以及維生素A、B1、B2、C、P 等,此外,還含有十多種人體所需的氨基酸[2]。
常吃葡萄對於神經衰弱者和過度疲勞者均有補益，對於普通人群也是極佳的。一些葡萄製品，如葡萄乾、紅酒、葡萄汁也是佳品，飲食適量有益於營養均衡。
那麼，我們食用葡萄時，它的皮又有什麼營養成分和功效?敲黑板劃重點啦！
1.花青素
葡萄那樣誘人的紫色其實是含有一種成分——花青素。因為花青素(anthocyanins)是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一，主要分布於表皮細胞與下表皮層，所以葡萄皮中含有的花青素比果肉還多。
花青素除了能給水果上色之外，還擔任著重要的角色——清除自由基(當自由基不受控制，就會損害人體細胞的遺傳物質DNA)。因為花青素同時還是一類多酚類色素，具有很大的抗氧化性，抗氧化能力為維生素C的20倍，維生素E的50倍。
2.白藜蘆醇
除花青素外，葡萄皮中還含有另一種抗氧化物：白藜蘆醇,是葡萄藤為了抵禦黴菌入侵而產生一種植物抗毒素。20世紀70年代首次發現葡萄中含有這種物質，這種植物抗毒素產生後存留於葡萄皮，所以葡萄皮中白藜蘆醇的含量最高，可達50 100mg/kg。
隨著研究的深入進展，發現其具有抗氧化、清除自由基、抗癌、降血脂防治心血管疾病以及延緩衰老的作用[3]。
3. 此外葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，可以補足現代人飲食中缺乏的營養。
【食用葡萄的正確方法】
在描述了那麼多葡萄皮的益處後，那麼，我們吃葡萄時，是不是連皮一並吞進肚裡，以得到這些強效抗氧化物的呵護呢?
首先我們要知道，葡萄皮的花青素和白藜蘆醇等抗氧化劑在水中的溶解度並不高[3] ，就意味著其中大部分營養成分都很難為我們人體所吸收。
中國營養學會在膳食指南中建議每人每天吃200-350克水果（吃多了身體也不吸收，等於穿腸而過），為了營養均衡，我們還要最好吃1到3種。
這就等於就算我們每天都吃葡萄，把葡萄皮也吃進去，也並不能代表我們的身體會吸收到多少劑量的抗氧化物質，達不到期望的效果。
其次，目前在國內，葡萄種植的病蟲害防治需要針對各類不同的病害和蟲害，根據葡萄生長的不同時期進行有針對性的防治措施。而主要手段通常是以葯劑噴施預防為主[4]。所以市場上出售的葡萄部分存在農葯殘留問題。
但是這個殘留量會有多少呢？《農葯安全使用標准》和《農葯合理使用准則》明確規定農葯在食品中的殘留量標准[5]。當我們的攝入量按人的平均體重計每天的食物總量來計算，在安全閥以內，那麼殘留在葡萄皮上的農葯是是不會影響我們人體 健康 的。
那如何保證葡萄這種水果的農葯殘留量在安全閥內呢？
1.建議消費者要選擇大型超市、市場購買蔬菜水果，因為我國近年來大力推行農產品市場准入制度，要求符合農產品質量要求的農產品方能上市出售。
2.同時經過充分洗滌後，農葯的殘留量也微乎其微，就更談不上什麼威脅了。
考慮到這些情況，可以得出兩個結論：
1.如果在葡萄的質量有保證和充分洗滌的條件下，我們當然可以食用葡萄皮；
2.一般人在吃葡萄的時候會覺得葡萄皮澀，會選擇吐掉，根據個人喜好又或者嫌麻煩懶得洗，那還是建議把葡萄皮去掉再吃吧，反正也吸收不了多少，想要 健康 還是膳食均衡更重要。
參考文獻：
[1]龔雪花.漫說葡萄.[J].低碳生活,2011,1(9):34-35.
[2]國育英.葡萄的營養價值[J]. 北方園藝,1992,(4):51.
[3]宋宇.葡萄皮提取物白黎蘆醇的功能與應用[J]. 甘肅農業,2006,(6):347.
[4]陸玉虹.淺談華東地區葡萄種植病蟲害的防治要點[J]. 農業與技術,2012:87.
[5]柳春紅,劉烈剛.食品衛生學.[M]．北京：科學出版社，2015:40-45..
本問題回答作者：陳文靜、趙力超
從營養學角度來看，葡萄皮和籽中含有白藜蘆醇等多酚類物質，另外還有原花青素、類黃酮等成分，有抗氧化，防心血管疾病等作用，但是因為其占整個果實的體積比太少，所以並不會起到太大的效果
從口感角度來看，葡萄皮和籽中的單寧有收斂性，入口會使人感覺到澀味，葡萄皮的含酸量也比果肉高，因此一起吃難免會覺得酸澀，影響品嘗的口感，讓人覺得不能充分享受果肉的香甜~
很多葡萄上有一層白霜，很難洗掉。白霜是糖醇類物質，主要成分是一種叫「齊墩果酸」的果粉，占白霜的60%~70%，此外，白霜中還含有醇和酯類物質。
世界各地都有釀制葡萄酒，葡萄無需另外加酵母或基酒就能在合適的溫度與濕度下，可以直接釀酒，其原因就在於這層白霜，它是葡萄皮的天然酵母，當然果肉中富含葡萄糖、果糖和蔗糖，也能促使葡萄無障礙自然形成葡萄美酒，葡萄酒的 歷史 與葡萄的栽種 歷史 一樣悠久。
這種白霜還有保護果肉免受病菌侵害減少水分蒸發的作用，你在新疆可以看到，葡萄很多就是掛在藤蔓上自然乾燥的。
現在再來說葡萄皮，相信很多人聽說過澳洲著名的保健品：葡萄籽膠囊。
以下來自網路：
「中文名 葡萄籽
外文名 Grape Seed
主要原料 葡萄籽提取物、原花青素
主要營養成分 OPC、VE
主要食用功效：
抗氧化去除自由基，美容保健
適宜人群
免疫力低下者，肌膚問題人群
副作用 無」
葡萄皮中含有的花青素具有保護微小血管、抗發炎的作用；含有的白藜蘆醇是一種多羥基酚類化合物，能預防心腦血管疾病以及具有極強的抗癌能力；此外還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵質。
看到這里，你吃葡萄還吐葡萄皮嗎？
推薦葡萄的最佳食用辦法是：洗凈後，連皮帶籽打碎喝下。
當然也可以試試牙口，嚼碎吞下。
題外話：荒野求生的高階就是栽種葡萄，釀制美酒。
李白《襄陽歌》里有：
旁人借問笑何事，笑殺山公醉似泥。
鸕鶿杓，鸚鵡杯。
百年三萬六千日， 一日須傾三百杯。
遙看漢水鴨頭綠， 恰似葡萄初醱醅。
以前哪有白酒的份，美酒都是葡萄酒。
最好不要吐皮，洗干凈就好了。
1、葡萄皮中含有的花青素比果肉還多，具有保護微小血管、抗發炎的作用，建議洗凈後，連皮帶肉與籽一起打成汁，完整攝取營養。葡萄皮中的花青素是一種很強的抗氧化劑，除了能夠有效清除自由基，延緩衰老之外，還有增強免疫力，抑制炎症，抗過敏，預防眼疲勞，增強視力。
2、葡萄皮中的天然色素，能積極促進人體內糖類的分解，能夠有效起到抵抗高血糖的效果，還可以避免因為吃太多葡萄引起的消化不暢的問題。
3、改善睡眠。葡萄皮能夠刺激大腦中的松果腺，分泌褪黑素，幫助調節睡眠周期，起到改善睡眠的功效。
問大家一個問題，你們吃葡萄的時候會吐葡萄皮嗎？既有人說吃葡萄不吐葡萄皮，又有人說葡萄皮很臟不能吃。吐葡萄皮麻煩，不吐又覺得不衛生，這對於吃貨來說真是一個世界難題，今天這篇文章說不定能讓你做出選擇。
首先，來看一下葡萄有什麼營養價值？
查詢食物成分表可以得知，以100克葡萄作為標准，其中含有0.2克蛋白質，0.4克膳食纖維，104毫克鉀，1.3毫克磷，以及包括維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素在內的多種營養素。
要說葡萄中的主要成分，當然是水了。此外，其中的膳食纖維和多酚類化合物對人體 健康 是有很大促進作用的。膳食纖維可以改善腸道功能，調節血糖、血脂的代謝，還能預防某些癌症。
那麼膳食纖維主要存在於哪裡呢？經過實驗證明， 葡萄中的膳食纖維主要位於葡萄皮和葡萄籽。 葡萄籽相信大部分人都會直接吐出來，如果連皮也不吃，那真的是白白浪費了不少營養。另外，葡萄皮和葡萄籽所含有的多酚類化合物分別佔比25-50%和50-70%，可以說是「營養寶藏庫」了。
葡萄皮和葡萄籽中的多酚類物質有什麼好處？
1、抗氧化
動脈硬化的形成，很大原因是因為低密度脂蛋白的氧化，而白藜蘆醇可以抑制這個氧化過程，起到抗氧化的作用。
2、保護心血管
白藜蘆醇除了抗氧化外，對心血管的保護作用也是不能小看的，特別是對於搭橋手術後的患者，可以舒張隱靜脈和胸廓內動脈血管。
此外，葡萄皮中還含有花青素，花青素的作用主要體現在降低膽固醇和低密度脂蛋白，從而改善血小板功能。
3、降低癌症風險
多吃葡萄能減少某些癌症的患病風險，包括腸癌、胃癌、胰腺癌等，這只針對於 健康 人群而言，如果已經是癌症病患，則沒什麼效果，還是需要接受手術、化療等一系列的治療。
總而言之，葡萄皮和葡萄籽都是對 健康 有利的，可以清洗後食用，但如果的確不能接受，也不用勉強自己，其他食物也可以補充到膳食纖維和多酚類化合物。
通過上述可以看出我們不應該吐掉葡萄皮和葡萄籽，那樣就浪費了葡萄的大部分營養。但是很多人擔心農葯存留，擔心種植污染。還有一個根本原因，葡萄皮和葡萄籽不好吃，所以都會吐掉，如果基於不好吃吐掉倒也無所謂了，但如果感覺污染了吐掉，那我就要說幾句了，你都吃到嘴裡嚼過了，你認為吐出葡萄皮和葡萄籽就沒事了？其實你已經吃進去了。
最好的解決辦法就是找農戶直接購買，就買他們自己吃的那種，絕對沒有問題。我丈母娘家就專門種植了3畝地葡萄，不打葯，顆粒也不大，但很好賣，價格也高。晾出來的葡萄乾也比打過葯的葡萄乾好吃。
葡萄中的絕大多數的多酚物質存在果皮中（籽和梗的就不提了吧），而多酚物質是很好的抗氧化物質（可以抗衰老）還有一些抗癌物質例如白黎蘆醇。
但是！人體吸收不了多少的。所以，從營養與保健角度上考慮，不吐皮真是「然並卵」。可而且其口感受單寧的影響，是比較澀的，不好吃。也有這薄皮品種不影響口感。
因此，吐不吐，你自己隨意啦。
③ 葡萄皮除了直接吃,還能怎麼吃
葡游含萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子更豐富的白藜蘆醇，這是一神正笑種多羥基酚類化合物，這種物質除能預防心腦血管疾病外，還具有極強的抗癌能力。在花生清坦等70多種人類食用的植物中，多少不等地存在著白藜蘆醇，而葡萄皮中的含量最高，達到50—100微克/克。紫葡萄皮中含有一種能夠降低血壓的黃酮類物質。
④ 葡萄可以連皮吃嗎
葡萄可以連皮一起吃。
一般人在吃葡萄時，因為葡萄皮有澀味，都要把皮吐掉，這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養。
有營養學家發現，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽中更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，這種物質除能預拍猛鋒防心腦血管疾病外，還具有極強的抗癌能力。
不過，葡萄一定要洗干凈，才能連帶葡萄皮一起吃。洗凈後，連皮帶肉與籽一起打成汁，也能完整攝取營養。
(4)紫葡萄連皮帶肉一起吃怎麼吃擴展閱讀
葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。
除花青素外，葡萄皮中還含有另一種抗氧化物：白藜蘆醇。
該成份可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，預防血栓形成，對冠心病，缺血性心臟病，高血脂均有防治作用。還能夠預防腫瘤形成，具有雌激素樣作用，可用於治襲晌療乳腺癌等疾病。
⑤ 葡萄怎麼吃最健康
傳統中醫專家提示，葡萄益氣補血、生津止渴、健脾利尿。人體在經歷了一個炎熱潮濕的夏季後，體內聚集了大量的毒素，而且內熱重、身體睏乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節，適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內熱。 紅白綠紫黑，市場上的葡萄色彩各異，傳統中醫專家表示，除了葡萄共有的營養以外，不同顏色的葡萄其營養偏重性不同。 紅色葡萄：可含和軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。紅葡萄皮里營養含量最豐富，最好連皮一起吃。 白葡萄：具有補肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。 綠葡萄：偏重於清熱解毒。 紫葡萄：富含花青素，可以美容抗衰老。 黑葡萄：滋陰養腎、黑頭發的功效更為突出。 「吃葡萄不吐葡萄皮」，從營養角度說，這句順口溜應改為「吃葡萄不吐皮和籽」，葡萄皮和葡萄籽聚集了葡萄中大部分營養，吃葡萄時最好整顆吃。如果覺得口感不太好，可把葡萄連皮帶籽榨成葡萄汁飲用。但要提醒的是，葡萄性偏涼，胃寒的人一次不要吃太多。【葡萄食療方精選】 1、腦貧血、頭暈心悸、四肢無力：以鮮葡萄200克打汁濾去渣服用即可。或每天飲用30毫升的葡萄酒，即有良好的改善作用。 2、孕婦胸腹脹滿、喘息氣促、坐卧不安：以葡萄50克打碎煎湯，每日服用二次能立即治癒。 3、慢性肝炎、黃疸、關節炎、風濕痛：以葡萄根80克，水煎服用，每日一劑，效果不錯。 4、聲音沙啞、聲帶炎：以葡萄汁及甘蔗汁各150毫升混合，溫熱之後服用，每日服用三次即可治癒。 5、初期慢性腎炎：以葡萄乾、桑椹、生薏仁各25克，加白米200克同煮成粥，分早晚二次熱服，配合葯物治療可促進痊癒。 6、高血壓：以葡萄汁、芹菜汁各20毫升，溫熱後服用，每日服用二次，以十天為一療程，即可達到降壓的作用。 7、細菌性痢疾：以鮮葡萄及生薑各榨汁25毫升混合後，再加入以沸水沖泡之綠茶100毫升，並添入一些蜂蜜，趁熱頓服即可發揮效用。 8、葡萄乾帶叢30克，早晚嚼食，或飲葡萄酒30亳升，可治病後體弱，疲乏無力，頭暈心悸，連服有效。 9、葡萄乾30克，生薑皮10克，水煎服，治營養不良性水腫。 10、紅葡萄酒，早晚各飲15亳升，治貧血，血小板減少，連服有效。 11、鮮葡萄500克絞汁用小火熬至膏狀，加入適量蜂蜜，每次服一湯匙，可除煩止渴。適用於咽干津少，熱病煩渴，食慾不振等症。 12、鮮葡萄150克，鮮藕250克，共搗爛絞汁，加蜂蜜適量，用溫開水送服，可治小便短赤，尿中帶血。 13、優質葡萄酒，每日早晚各飲20亳升，可補氣血，健腰腎。 14、葡萄乾30克，大棗15克，水煎服，治胎動不安。 15、姜蜜葡萄汁：綠茶10克，沸水沖泡後去渣，兌入鮮葡萄、蠢老櫻生薑汁各50亳升，蜂蜜適量，趁熱服，可治細菌性痢疾。葡萄食療方推薦。 16、干葡萄藤10克，水煎服，治妊娠惡阻。 17、葡萄根、藤、葉一把，水煎服，治妊娠胎氣上逆。 18、鮮葡萄根100克，水煎服，每日一劑，治肝炎，黃疸，風濕痛，加酒同煎服，則治跌打損傷。 葡萄醫療效果雖好，但是腸胃虛弱者不宜多食，食多會腹瀉。
⑥ 葡萄皮煮水有什麼功效(葡萄皮可以煮水喝嗎)
1、葡萄皮煮水功效和作用。
2、葡萄皮煮水有營養嗎。
3、葡萄皮煮水喝的壞處。賣灶
4、葡萄皮煮水能喝嗎。
1.具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。
2.特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效。
3.葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等。
4.現已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖含配岩尿病等。
5.葡萄皮就是葡萄的表皮。
6.葡萄皮中含有的花青素比果肉還多，具有保護微小血管、抗發炎的作用，建議洗凈談御後，連皮帶肉和籽一起打成汁，完整攝取營養。
⑦ 葡萄怎麼榨汁
葡萄可以連籽榨汁嗎
不用的吧，葡萄籽有美容功效啊，好像能美白什麼的；如果你要是追求葡萄汁的口感的話，估計還是要去掉籽，那樣喝起來口感會好些的。
葡萄榨汁怎麼榨
1.首先在清洗干凈的高壓鍋中加入適量的水（就是果汁的量）
2.將適量的葡萄洗凈後放入高壓鍋中
3.蓋蓋開火，上氣後再等5分鍾，撈出剩下的葡萄，這時鍋中的水已經變成葡萄汁拉！
如果葡萄比較鍵正酸的話加點糖應該也可以~
以上~和電視里教的可能有點出入
葡萄怎樣去皮榨汁
葡萄如果去皮的葡萄么，放在鹽水中浸一會，再沖洗一下，直接扔進去榨好了．
不是還有人說，葡萄皮有什麼好處來著，還有那個葡萄籽含什麼花青素，還是什麼東東的，說對人體有益來著
榨葡萄汁要加水嗎？ 20分
榨葡萄汁要加少量水，做法如下 ：
食材：
主料：葡萄500g
輔料：水50ml
步驟：
1.葡萄洗凈去蒂；
2.放入料理機；
3.開始不太好打所以放50毫升水潤滑一下；
4.中間沒訂完整葡萄後再繼續加葡萄；
5.後邊的就不要好亮塌加水了；
6.葡萄汁過濾掉籽和皮；
7.可以喝了。
葡萄和什麼水果榨汁好
檸檬+葡萄汁：
材料：葡萄10~15顆、檸檬1/4棵、老薑1小塊。
做法：1、洗凈老薑榨汁，檸檬去皮，切片榨汁。
2、葡萄連皮帶梗純汁，或加入200c.c.水打成果汁。
3、所有純汁攪拌均勻，立即飲用或冷藏。
作用：葡萄含有豐富維他命C.E及少量維他命B群，延緩衰老。但由於含糖量較高，應適量取用，便秘者尤其不宜多食。
葡萄+菠蘿+杏汁：
原料：1小串葡萄,1/3個菠蘿,2個杏
做法：將葡萄和杏洗凈，去掉杏中的核，但葡萄中的子則可留下。將菠蘿去皮。所有水果都切成合適大小的塊，榨汁並立即飲用。
功效：對身體具有很好的清潔作用，富含抗氧化劑成分，有助於防止感染。對消化系統的清潔作用特別明顯，還是緩瀉劑和利尿劑。富含天然糖，可增加身體的能量，是理想的早餐飲料
葡萄和什麼水果一起榨汁 怎麼做好
食材：葡萄一串，蘋果一個，冰糖少許，涼開水適量，榨汁機一台
做法：
1. 蘋果洗凈去皮，切成小丁；准備好開水，放涼用；
2.洗葡萄（懶人方法見下文圖示），去皮、去籽；
3.把蘋果丁和葡萄肉倒入榨汁機中，加涼開水，加少許冰糖，攪拌成汁即可。現喝最佳。
39食神提醒：
一、夏天吃新鮮葡萄 健脾和胃
中醫認為，葡萄味甘酸性平，入肺、脾、腎經，可補肝腎、益氣血、生津液、利小便，主治肝腎虛弱、腰背酸痛、氣血不足、頭昏、心悸等。
營養學認為，葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有補益。據營養學家對葡萄乾的科學測定，其營養價值與紅棗、桂圓不相上下。葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的友圓多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。
二、葡萄顏色不同 功效略不同
新鮮的葡萄色彩各異，紅白綠紫黑都有。殊不知各種皮色葡萄各有營養與葯用偏重性。
紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食；逆轉酶在紅葡萄皮里含量最豐富，最好連皮一起吃。白葡萄具有補肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。綠葡萄則偏重於清熱解毒，紫葡萄富含花青素，有美容抗衰老之功，黑葡萄則滋陰養腎、黑頭發的功效更為突出。
葡萄性偏涼，胃寒者食用要適可而止。由於葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應適量。
用榨汁機怎麼榨葡萄汁?
不是,葡萄籽一起榨,吃了對身體更好.那個營養學的林博士就是這樣榨著喝的.
葡萄榨汁怎麼做成葡萄酒啊？
葡萄酒的釀制
1.第一道是所謂的去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中會造成一股令人不快的味道。
2.不管有無經過去梗的手續，接下來的步驟是壓榨果粒。如果釀制白酒，則榨汁的過程要迅速一點，因釀制白酒所用的葡萄漿若放置太久，即使葡萄已經去梗，餘下的果皮和果核仍然釋放出大量的單寧酸。反之如打算釀制紅酒，則葡萄漿發酵的過程就絕對必要。因果酸中所含的紅 *** 素就是在這段時間釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。
3.接下來是榨汁和發酵。經過榨汁後，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過發酵作用而得的產物。由此可見發酵在葡萄酒釀制過程中扮演極重要的角色。發酵是一種化學過程，透過酵母而起作用。經過此化學作用，葡萄中所含的糖分會逐漸轉成酒精和二氧化碳。因此，在發酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發酵過程，可釀出口味芳香細致的葡萄酒。
4.雖然已做到此，但釀酒師的工作仍未完成。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，就必須在發酵過程後立刻添加SO2處理。二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在發酵後大約3周左右，必須進行第一次沉澱與換桶。第二次沉澱要4至6周。沉澱的次數和時間上的順序，完全就是所要達到的口味。
5.葡萄酒在桶中存了3至9個月以後，就要裝瓶了。葡萄酒瓶以軟木塞來封口，因葡萄酒是有生命的東西。
自製葡萄酒做法非常簡單，具體如下：
●第一步：買葡萄
選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬 *** 等，都是可以用來製作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄
由於葡萄表皮很可能殘留農葯，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮後釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養。
●第三步：晾乾葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以加白糖了。
●第四步：選擇容器
酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，並產生一些有毒物質，危害人體健康。
●第五步：捏好葡萄放進容器
雙手洗凈後，將白糖倒入葡萄內，用手捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，捏破葡萄，使白糖充分浸入葡萄。然後放入酒壇（那種用於泡葯酒的酒瓶也行）中。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素）。
●第六步：加封保存
將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水後糊住封口。如果是泡葯酒的酒瓶注意把瓶蓋蓋緊，再在瓶蓋處加蓋緊塑料簿膜。加封後，酒壇（瓶）子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
●第七步：啟封
天熱時，葡萄發酵時間需要20天至一個月左右，現在這個季節做葡萄酒，發酵時間需要40天左右。啟封後，用兩層紗布過濾浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封後，每一次處出葡萄酒後，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發。...>>
⑧ 紫葡萄皮能吃嗎
人們吃葡萄時，往往除了無核白葡萄是連皮吃掉，在吃其他葡萄時，都要把皮吐掉，因為葡萄皮有澀味。但從營養學的角度講，吃葡萄不要吐皮。
葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有降世伍血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。
葡萄皮中的另一種重要物質——單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。
葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。
葡萄皮還具有抗癌作用，美國伊利諾斯葯科大學的研究人員發現，這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。
由於當前市面上的葡萄，大部分存在農葯殘留問題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗干凈。最好先用水沖洗，配以能有效清除空御農葯斗返岩成分的洗潔用品，清洗兩分鍾以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因為水的浸泡容易促進葡萄表面的殘留農葯滲透進入果肉。
⑨ 紫葡萄皮有什麼功效
紫葡萄皮有什麼功效
紫葡萄皮有什麼功效？葡萄是非常受人歡迎的水果之一，葡萄是一種可以延緩衰老，美容功效非常強大的水果，除此之外，紫葡萄擁有保護心血管的強大功能，當然，好友很多功效，下面就詳細來看看紫葡萄皮有什麼功效？
紫葡萄皮有什麼功效1
中醫認為葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜蘆醇、葡萄籽中的原花青素含量都高於葡萄的其他部位、也高於其他大多數果樹，且具有極高的葯用價值，已經成為世界性的重要營養兼葯用的商品。
現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，對皮膚癌、心腦血管病有預防和治療作用。此外葡萄皮中的天然色素對降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色（紫、紅）的葡萄要比淺色（綠、白）的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能會喪失很多，因此「吃葡萄不吐葡萄皮」有其科學道理。
1、葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，可以補足現代人飲食中缺乏的營養。
2、葡萄皮當中含有的天然色素，對人體內糖類的分解有積極的促進作用，不但可以抵抗高血糖，而且可以避免因為吃葡萄較多引起的消化不暢的問題，而深色葡萄皮天然色素含量更高。而深色（紫、紅）的葡萄要比淺色（綠、白）的葡萄皮天然色素含量高。
3、營養學家發現，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，該成份可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，預防血栓形成，對冠心病，缺血性心臟病，高血脂均有防治作用。
4、葡萄皮當匯總也含有很豐富的其他營養物質，如果吐掉的話，那麼多的維生素和蛋白質就白白浪費掉了，非常可惜哦。
5、葡萄皮中的另一種重要物質——單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。
6、葡萄那誘人的紫色其實是含有一種營養成份----花青素。花青素(anthocyanins)是一類類黃酮化合物，是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一，花青素還扮演重要的強效抗氧化劑角色，能夠保護人體免受自由基的損傷。
7、吃葡萄有助於睡眠。報道稱，研究人員共對8種葡萄汁進行了檢測，做隱發現其中可能含有睡眠輔助激素——褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的物質，可以幫助調節睡眠周期，並能治療失眠。
由於當前市面上的葡萄，大部分存在農葯殘留問題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗干凈。最好先用水沖洗，配以能有效清除農葯成分的洗潔用品，清洗兩分鍾以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因為水的浸泡容易促進葡萄表面的殘留農葯滲透進入果肉美國專家最近研究發現，葡萄皮中含有高效抗癌物質，他們提醒大家「吃葡萄不吐葡萄皮」。
紫葡萄皮有什麼功效2
葡萄皮具有抗癌作用，美國伊利諾斯葯科大學的研究人員發現，這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中態源都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。在許多植物中存在一種叫白黎蘆醇的物質。他們通過細胞培養和皮膚癌小鼠模擬純閉廳實驗發現，白黎蘆醇有治療癌作用，有望成為新世紀的抗癌物質，而葡萄皮中就含有大量這種物質。
葡萄皮中還含有另一種抗氧化物：白藜蘆醇。該成份可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，預防血栓形成，對冠心病，缺血性心臟病，高血脂均有防治作用。還能夠預防腫瘤形成，具有雌激素樣作用，可用於治療乳/腺癌等疾病。
葡萄皮中含有的`花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。在許多植物中存在一種叫白黎蘆醇的物質。他們通過細胞培養和皮膚癌小鼠模擬實驗發現，白黎蘆醇有治療癌作用，有望成為新世紀的抗癌物質，而葡萄皮中就含有大量這種物質。
花青素(anthocyanins)是一類類黃酮化合物，是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一，主要分布於表皮細胞與下表皮層。普遍存在於葡萄、紅球甘藍、藍莓、茄子皮、櫻桃、紅橙、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米等植物的組織中。
葡萄皮中還含有一種可降低血壓的成分，具有良好的降壓和抗動脈粥樣硬化作用。可見，葡萄的科學吃法應該是帶皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康長壽。食用時宜洗凈果皮.有營養學家建議，吃葡萄只要在食用前充分洗凈果皮，整顆入口，連皮帶子一起吃，這樣營養就會達到「百分百」。「吃葡萄不吐葡萄皮」
不再是一句調侃繞口令，而是一個科學飲食的的訓言。紫色的葡萄皮還可以去除沾到皮膚上的草漬。
葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，可以補足現代人飲食中缺乏的營養。現在已經有人著手研究利用葡萄皮殘渣作為添加料加工食品，以利用葡萄皮中含有的豐富的白藜蘆醇、纖維素、黃酮等物質，用以治療膽固醇過高、糖尿病等病症。
吃葡萄時，我們一般都把葡萄皮吐掉。殊不知，葡萄皮是一種良葯。科學研究發現，葡萄皮中含有一種叫白藜蘆醇的化學物質，可以防止正常細胞癌變，並對小鼠皮膚癌具有防治作用，說明這種物質具有良好的防癌、抗癌作用。
⑩ 葡萄有哪些吃法，具體的做法
（1）葡萄果實可生吃，或乾燥後作葡萄乾食用，亦可作葯膳應用，對神經衰弱，疲勞過度，消化不良，心悸盜汗，浮腫等有療效。 EM<W+YU
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（2）取白葡萄汁，生薑汁，服用，可治痢疾。 @I Y<i5(
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（3）每天飲用3杯紫葡萄汁，可使血小板聚集力降低40%。美國北卡羅來納大學醫學院研究還發現，葡萄中的白藜蘆醇具有較強的抗癌、阻抑癌細胞擴散效應，有效清除人體內多餘的自由基，具有增強人體免疫功能和延結衰老效益。 si%V63^lN
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（4）葡萄搗汁，可單服或與其它食療品配伍應用。搗汁方法簡便，取紫葡萄60克洗凈後，加300毫升水煮沸，直到葡萄皮、籽及肉部都分開時為止。用紗布袋過濾，去掉 ，加糖再度煮開、消毒、冷卻即成。用葡萄汁，藕汁，生地黃汁、蜂蜜等量，共煎熱，每次飯前服：治療熱淋，小便澀少或疼痛帶血。用葡萄汁、茅根，水煎飲用，可治療熱淋。 ~m H'8K|l
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（5）葡萄乾30克、去皮、芯的蓮子90克，用700—800毫升旺火燉至蓮子熟透即可服食，一般服五至10次見效，可治脾腎虛型胎動不安。簡便的方法是選蓮子60克、薴麻根和葡萄乾各30克，水煎服，可治胎動不安。 GXx'"S K9
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（6）葡萄乾30克、南瓜蒂加水1碗，放入砂鍋，文火煲約20分鍾即可服用,治胎氣上逆引起嘔吐。猛氏 T8LvdzS
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（7）老年人胃氣虛弱，胃陰不足；或患有慢性胃炎，胃口不好的人，每次飯前嚼食葡萄乾6-9克，既能開胃口，又可補虛弱。胃虛嘔吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生薑汁少許，調勻喝下，有止吐的功效。 |<]wM(GxE
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（8）聲音嘶啞的患者，可取葡萄汁與甘蔗汁各一杯混勻，慢慢咽下，一日數次，也有一定輔助治療的作用。對於高血壓患者，則可取葡萄汁與芹菜汁各一杯混勻，用開水送服，每日2-3次，15日為一療程。 , +Ya'4x
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（9）民間用野萄萄根30克煎水服，用於治療妊娠嘔吐和浮腫，有止吐和利尿消腫的功效。還有人用新鮮葡萄根30克煎水喝，用於治療黃疸型肝炎；可以作為一種輔助治療方法。 UBwYw m0
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（10）葡萄葉可用於治療嬰兒腹瀉。取葡萄葉適量，洗凈，煎水枝雀散兩次後去渣濃縮成糊狀，加麵粉和白糖各半，拌勻後製成軟粒，再烘乾或曬干。L歲以上的，每次服3-6克，日服2-3次；1歲以下的酌減。 5',b~P p
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（11）葡萄對肝炎伴有神經衰弱和疲勞有一定效果。肝炎多伴食慾差，葡萄含多量果酸能幫助消化。葡萄乾又是肝炎患者作為補充鐵的重要來源。對肝炎伴有腸胃病者，葡萄又是腸胃病治療的有效食物。 =:RN pi,
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（12）葡萄汁，上午10點服1小碗，晚上10點服1小碗，連服3天，可治眼痛（角膜炎），其效如神。 +zFEx%3^
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（13）用葡萄枝、葉煎汁飲，或淋洗。葡萄制酒飲之治腰腿冷痛，筋骨濕寒痛。 vns Mh
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（14）將葡萄置於冰箱中，用時取其汁塗於面部，有助於延緩皮膚衰老、潤膚抗皺。 X 0m6<q
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（15）葡萄500克洗凈，蘋果或鮮桃1個去皮切塊，一現置於果汁機中，依此加入適量蜂蜜（依個人口味，任意加減）和200毫升的涼開水，在果汁機中攪拌數分鍾，以紗布過濾後倒入杯中即成駐顏消暑之佳品。