1. 用涼皮機子坐涼皮～就是下涼皮的時候卷邊怎麼回事
你好，可能你的面漿濃度沒有兌好，涼皮機蒸涼皮技術資料：1.麵粉100斤加35℃溫水50斤和成面團，靜止保溫醒發30分鍾。2. 將面團放入常溫水中揉洗出麵筋。3.面漿沉澱5-8小時，去掉上部清水，攪拌起來用婆美比重計測量面漿濃度17-18波美度，再加入0.15-0.2斤筋力源（提前2小時用涼水溶解）、0.5斤食鹽、還可加入0.2-0.3%碳酸鈉溶液，攪拌均勻後過濾。4.開動機器和鍋爐預熱，然後，將面漿加入料斗，開始蒸制涼皮。5.將加工好的涼皮降溫徹底後密封包裝。6.麵筋加泡多源上籠蒸30分鍾，熄火停5分鍾出鍋。
2. 涼皮機傳送帶跑偏怎麼辦
輸送帶跑偏的主要原因是因為受力不均造成的，可以通過後面的絲杠進行調節具體你可以看一下我寫的文章《粘皮帶後輸送帶跑偏的原因》《粘皮帶後輸送帶跑偏調整》
3. 涼皮機輸送帶斷了怎麼補
買一根輸送帶換上
4. 涼皮機做出來的涼皮不成型，發粘，怎麼解決，求高人指點
不成形的話一般是因為履帶式涼皮機上面的輸送帶熱度的問題，發粘是因為輸送帶不利，建議更換皮帶。 豐鵬涼皮機圓盤製作就不會出現這些問題。
5. 保養涼皮機保養哪些地方 涼皮機保養的四大關鍵部位
保養部位一：軸承部位
軸承對於一台、涼皮機是非常重要的，在機器運轉過程中起著支架和傳動的作用。一台涼皮機在開始運作或運作結束後都要對軸承進行檢驗。一般開機前先檢查軸承的潤滑程度，對軸承進行上油，防止因缺油問題而導致的機器磨損。上油一般以黃油為主，日常的食用油也可。
保養部位二：動力皮帶
我們要定期的對動力帶(皮帶)進行檢查，看動力帶是否有裂口等損壞現象。檢查動力帶的松緊程度，過於松動對於多功能涼皮機的運轉是不利的，每次開機運行前都要例行檢查，防止出現意外。
保養部位三：加熱器
對加熱器的定期檢查，加熱器容易老化，最長出現的問題就涼皮機是漏電的狀況，如果發現漏電現象請及時更換加熱圈，以免觸電發生危險。
保養部位四：涼皮機內部尾料
涼皮機工作結束後，要及時清理殘存在機器內部的尾料，保持一個干凈整潔的運行環境。
這些都是我們日常需要注意的細節，只有將這些細節處理好，涼皮機才能更好的為我們工作，讓我們在平時的工作中少去一些瑣碎的事，不僅讓生產效率大大的提高，更可以延長涼皮機的使用壽命。涼皮機在使用過程中有很多的細節需要注意。
6. 涼皮機 的機械原理是全名叫什麼原理
文丘里原理 當氣體或液體在文丘里管裡面流動，在管道的最窄處，動態壓力(速度頭)達到最大值，靜態壓力(靜息壓力)達到最小值氣體（液體）的速度因為涌流橫截面積變化的關系而上升。整個涌流都要在同一時間內經歷管道縮小過程，因而壓力也在同一涼皮機 的機械原理是全名叫什麼原理?
7. 涼皮機上的布袋爛了可以用什麼膠粘
你好 橡膠皮與金屬鐵之間粘 小面積粘合直接就用YH-818這款去粘就可以了，粘好後撕不下來，橡膠可撕爛的效果，透明 環保。 東莞市億合膠水 吳小姐
8. 圓形涼皮機怎麼使用呢
托盤上料定型→蒸制:新托盤使用之前先洗凈、烘乾、濃刷食用油，置高溫火源醺炙適度，這是為了今後的使用打好基礎。把托盤放置在操作台上(操作者必須穿長袖、戴手套)。盛適量澱粉漿(地區不同、口味食法不同，薄厚也由此而定)，順一方向旋轉擺動，使面漿均勻定型，取另一空托盤，將此漿汁已定型的托盤從進艙口輕輕推入氣墊運行蒸制艙(注:艙門自然關閉為宜)，反復以上工序依次操作。這第一操作人員的速度決定著總效率的高低。
圓形涼皮機性能特徵(以豐鵬圓形涼皮機為例)
1、保持傳統性:保持原有的水蒸氣製作方式特點,所製作的涼皮形狀為圓形。
2、操作簡單性:操作者只需坐著凳子就可輕松作業，大大減輕了勞動強度。
3、使用便捷性:設自動化補水系統使生產過程無需中斷。隨時銷售，隨時可以開產。
4、產品多樣性:所產食品多元化，可生產涼皮、米皮、粉皮、大拉皮、麵筋等。
5、穩定耐用性:採用304不銹鋼板封體,堅固耐用。
6、節能環保性:用水桶14桶﹙約246公斤﹚水僅需20分鍾便加熱沸騰，所耗燃料不足傳統製作的1/4，非常節約能源，大大降低了生產成本。
9. 涼皮機用電的還是燃氣的好，求高人指點
原理上都是一樣的，沒有什麼區別，都是用電或者氣燒水，產生蒸汽，然後用蒸汽做涼皮，但是用電的話，必須是三相電，因為功率比較大，兩相電負荷不起。如果是階梯電價的話，半夜時段電價最低時開機製作，成本很低，但具體是用電還是用氣，這個得根據自己的情況考慮，不論是電還是氣，效果都是一樣的。主要就是一個成本和方便的問題。
10. 涼皮機做出的涼皮發黃是什麼原因造成的
涼皮機做出來的涼皮發黃怎麼辦？涼皮呈現黃色，應該是添加的問題，現在市場上出售的涼皮從外觀色澤上可以分為兩大類即微黃色和純白色，微黃色涼皮加的是食用鹼，純白色涼皮加的是食鹽或者什麼都不用加，既然涼皮發黃，應該是鹼加的太多。賣涼皮機的人：136的號，中間是7363，後面是5216
在這里必須要明白加鹼的作用，在涼皮製作過程中，添加食用鹼，主要是為了調整面漿酸鹼度，使其呈現弱鹼性以利於涼皮的製作，這種情況常見於沉澱時間比較長，面漿有發酵趨勢的情況下採用，如果沉澱時間比較短，面漿沒有發酵，則不用加鹼，也就是說如果面漿沒有發酵的話，只需要調整好密度直接製作就行，什麼也不用添加，或者適量加鹽，一般用量為每斤面漿二克左右即可