1. 怎么去除青皮核桃的外皮
怎么去除青皮核桃的外皮，一起来看看小编今天的分享吧。
1、借用工具去皮
这种方法简单而粗糙。首先，用小刀剥去绿核桃的外层，然后用清水清洗。最后，用钢球刷核桃表面，使外层完全去除。请注意，在此过程中，您必须戴上橡胶手套，以避免变黑绿色果汁手柄。
2、自然阴干
选择边缘皮完整的绿色核桃，放在通风的地方，在阴凉处自然干燥。几天后，核桃皮会起皱和皱缩。此时，您可以轻松地用手去除外部的绿色胡桃皮。
3、沤烂法
将绿核桃堆放在一个地方，用稻草或其他物品覆盖，使表层充分腐烂。然后用你的脚轻轻地踩在它们上面，桃核就会从腐烂的皮肤上掉出来。最后，用水冲洗。
4、人工催熟
成熟的绿色核桃会自动爆炸，露出里面的桃核。我们可以把200倍的乙烯利溶液喷在绿色核桃的表面。一整天之后，绿核桃会成熟，绿核仁会自然脱落。但这种方法可能会将药物浸入核桃仁中，不利于健康。
5、机器脱皮
市场上有去除绿胡桃皮的机器。本机去皮效率桐做高、速度快，去皮后外观干净。如果有许多绿色核桃需要去皮，建议买一个。
6、高温蒸制
将绿核桃放入蒸锅中，高温烹调。水煮沸后煮十分钟。把火关掉，把绿核桃倒进冷水里。用手轻轻地将其剥皮，以去除皮肤。
7、开水浸泡
另一种简单有效的方法是浸泡在沸水中。浸泡时，加入少量盐，将绿核桃放入沸水中浸泡两个小时。被捞出来后，你可以用小刀很容易地剥下皮肤。
拓展小知识：青皮核桃有哪些吃法
1、直接吃
按照上面介绍的剥皮方法，将青皮核桃外面的青皮剥掉，再将核桃仁上面薄薄的黄皮剥干净，白白嫩嫩的核桃仁就可以直接吃了，味道很不错呢。
2、拌凉菜吃
嫩杏仁常常被用来拌凉菜吃，新鲜的核桃仁也可以这样吃，将核让册桃仁与菠菜、香椿苗、坦轮宏韭菜、木耳等拌在一起，加上自己喜欢的调料，就是一道美味可口的凉菜了。
3、打浆
嫩核桃仁鲜嫩多汁，非常适合打浆，我们还可以在嫩核桃仁中加入芝麻、花生、燕麦、黑豆等一起打浆，相信美味又营养的核桃浆大家一定会喜欢。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
2. 怎样把刚从树上摘下来的核桃绿色的皮，弄下来
去除青核桃的皮，需要准备的材料庆信包括有：螺丝刀、手套。
一、哪谨首先找到青核桃的“头部”。
二、带上手套后取一字螺丝刀，螺丝刀头平行于凹线，并在“头部”中心位置插入。
三、插入后扭动螺丝刀便可立刻将核桃一分为二。
四、将螺丝刀在核桃仁边沿插入，并沿内壁转圈用力，将其全部果仁掏出。
五、这样就能去除青核桃的皮了。誉缓轮
3. 新鲜核桃怎么去掉青皮
新鲜核桃青（绿）皮的去除方法：
1、核桃的自然阴干。
选择健康无病、无虫害，表皮完好的核桃，下树后放到通风处自然阴干。几天后核桃的表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与核桃自然分离。但要注意有伤的核桃，青皮局部就会发黑，所以不适用此方法，因为会造成阴皮。
2、人工去核桃青皮。
需准备工具，胶皮手套、小榔头、小刀、铁刷子等。用小榔头轻敲核桃青皮或用小刀先将大块的青皮剥下，再用铁刷子蘸清水继续刷剩下的残培尘余青皮，最后还要用细针和牙刷仔细清理答中念一遍。最好在整个过程都戴上胶皮手套，要不手上的皮肤会被染黑。
3、人工催熟。
用200倍液“乙烯利”溶液均匀的喷洒在青皮上，一整天后青皮会自动分离。
4、沤烂法。
把青核桃用草席、秸秆之类的东西盖住，让其发酵青皮沤烂就自然脱皮。
5、机械法。
使用专门的核桃去青机器。
6、将新鲜核桃用水泡，然后捂清困几天就会容易剖掉。或将核桃埋在土里沤掉皮。把核桃放到阴凉处4-6天，等到青皮有些皱的时候，带上橡皮手套轻轻一剥，核桃的青皮就自己脱落了。
4. 绿核桃皮怎么快速去掉
1.在阴凉处自然干燥
选择健康、无病、无虫、果皮完整的核桃。在阴凉处自然干燥几天后，皮肤变得皱缩干瘪，青皮和坚果自然会离开培纳卜骨头。
2.用手剥。
用刀把大块的青皮剥下来，用铁刷结合清水继续刷剩下的残留青皮，最后用细针和牙刷仔细清洗干净。全程最好戴橡胶手套，否则手上的皮肤会被染成黑色。
3.人工催熟配穗
将200倍溶液的“乙烯利”溶液均匀喷在青皮上，一天后青皮自动脱离骨头。
4.机械剥皮
将青核桃放入青核桃去皮清洗机中，可同时去皮清洗。集青核桃去皮、增厚、精洗于一体，加茄橡工效率高。可两人操作，每小时可加工青核桃约500公斤。
5. 核桃怎么去青皮
问题一：鲜核桃怎么去青皮 你好
核桃去青皮不外乎以下几种：
1、鲜食核桃去青皮：近些年，鲜食、做菜用的鲜嫩核桃用量比例越来越大，小量用手剥即可，如果是用量大，最好的办法就是用专用机械脱皮。机械原理很简单，与我们日常使用的牙刷一样，不过刷毛是钢丝的，钢丝栽植在两根以上的钢辊上，倒入带青皮的核桃，电机带动钢辊旋转，刷掉青皮，然后漂洗即可；
2、凉干核桃的核桃青皮去除：
（1）、如果采摘较早，也可用“刷皮发”，但此法对核桃壳过樱团薄的品种慎用，可能会造成果壳破裂、果仁污染；
（2）、自然脱落法，也就是等果实自然成熟、青皮自然开裂、果实脱落，这种情况注意及时收集，防止果仁褐变，可结合震落进行；
（3）、堆沤脱青皮，采摘的青皮没有开裂的核桃，在阴凉处堆成50-60厘米厚的堆，草帘或树叶覆盖10厘米以上7天左右大部分离壳，即可进行敲击剥离，注意纤绝观察，不要堆沤过度造成腐烂变质脊竖橘；（4）、（推荐方法）乙烯利脱皮，适时采摘的核桃青果，在浓度0.3-0.5%的乙烯利水溶液中浸泡30秒，再按堆沤法处理，2-3天最多5天，90%以上的核桃青果就会离皮，温度高离皮快，此法效率高、品质好、占地少、省人工，适合大规模果园处理青皮核桃。 核桃去青皮后，及时清水漂洗，采摘合理、处理得当的核桃，最好不要漂白直接晾干即可。烘干、暴晒的核桃容易变质。漂洗后颜色不理想的，可以用漂白粉饱和液兑水10倍浸泡8-10分钟捞出，清水漂洗晾干。漂白液容器以瓷器为好，不能用铁木器。薄壳核桃慎用漂白。
问题二：怎样巧去核桃青皮 核桃去青皮不外乎以下几种： 1、鲜食核桃去青皮：近些年，鲜食、做菜用的鲜嫩核桃用量比例越来越大，小量用手剥即可，如果是用量大，最好的办法就是用专用机械脱皮。机械原理很简单，与我们日常使用的牙刷一样，不过刷毛是钢丝的，钢丝栽植在两根以上的钢辊上，倒入带青皮的核桃，电机带动钢辊旋转，刷掉青皮，然后漂洗即可； 2、凉干核桃的核桃青皮去除：（1）、如果采摘较早，也可用“刷皮发”，但此法对核桃壳过薄的品种慎用，可能会造成果壳破裂、果仁污染；（2）、自然脱落法，也就是等果实自然成熟、青皮自然开裂、果实脱落，这种情况注意及时收集，防止果仁褐变，可结合震落进行；（3）、堆沤脱青皮，采摘的青皮没有开裂的核桃，在阴凉处堆成50-60厘米厚的堆，草帘或树叶覆盖10厘米以上7天左右大部分离壳，即可进行敲击剥离，注意观察，不要堆沤过度造成腐烂变质；（4）、（推荐方法）乙烯利脱皮，适时采摘的核桃青果，在浓度0.3-0.5%的乙烯利水溶液中浸泡30秒，再按堆沤法处理，2-3天最多5天，90%以上的核桃青果就会离皮，温度高离皮快，此法效率高、品质好、占地少、省人工，适合大规模果园处理青皮核桃。 核桃去青皮后，及时清水漂洗，采摘合理、处理得当的核桃，最好不要漂白直接晾干即可。烘干、暴晒的核桃容易变质。漂洗后颜色不理想的，可以用漂白粉饱和液兑水10倍浸泡8-10分钟捞出，清水漂洗晾干。漂白液容器以瓷器为好，不能用铁木器。薄壳核桃慎用漂白。
问题三：如何去掉核桃上的青皮 一、自然阴干。
健康无病、无虫害，表皮完好的核桃，下树后，自然阴干几天后，表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与坚果自然离骨，但有伤的的核桃，青皮局部已经发黑，就不适用此方法，因为会造成阴皮。
二、人工去皮。
具体步骤：用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理。整个过程最好带着胶皮手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。另外还要注意：不要让青皮的汁液溅到其他皮肤，否则会溃烂，因为核桃的青皮又叫“青龙衣”，其汁液剧毒。更不要溅到眼睛里。人工剥青皮的最大好处是皮色好看，自然离骨的核桃皮发暗。
三、人工催熟。
若是着急。用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上，一天后，青皮自动离骨。
问题四：如何快速去核桃青皮 一种方法是把核桃放到阴凉处4-6天，等到青皮有些皱的时候，带上橡皮手套，轻轻一剥，核桃的青皮就自己脱落了。
另一种方法是利用低温将核桃青皮冷冻后,再通过高温融化去除青皮的方法。将成熟好的核桃挑出病、虫害果,然后进行低温冷冻,冷冻温度为-5℃-25℃,待核桃青皮冻透后,升温至0℃以上融化,机械或人工去掉青皮
问题五：怎么去除文玩核桃的青皮的残留 这是一个需要相当有耐心的过程！首先把核桃泡进温水半小时，然残留的青皮果肉软化！然后用毛刷，狂刷！！不要担心会伤害到核桃，它比你想象当中可硬得多了！接着继续来回狂刷！然后用钢针把顽固的残留挑去！接下来阴干两三天！经过这些步骤以后，核桃会相对变得干净一点，但是还未彻底干净，不用担心，每天把玩都坚持刷一下，边玩边刷，一段日子就会彻底干净的了！
我之前也有这个疑惑！自己看了不少帖子，也请教了几个人，综合得出来的实践建议！希望对你有用！
问题六：新鲜核桃怎么去绿色的皮 1：核桃的自然阴干，选择健康无病、无虫害，表皮完好的核桃，下树后放到通风处自然阴干。几天后核桃的表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与核桃自然分离，但要注意有伤的核桃，青皮局部就会发黑，所以不适用此方法，因为会造成阴皮。
2：人工去核桃青皮：需准备工具，胶皮手套、小榔头、小刀、铁刷子等。用小榔头轻敲核桃青皮或用小刀先将大块的青皮剥下，再用铁刷子蘸清水继续刷剩下的残余青皮，最后还要用细针和牙刷仔细清理一遍。最好在整个过程都戴上胶皮手套，要不手上的皮肤会被染黑。
问题七：核桃如何快速去青皮 你好，这个一般老的核桃就会很好去除的，需要晒干之后就可以了。希望可以帮到你
问题八：核桃最外面的青皮有什么用？ 你好，青皮是核桃的果皮，保护种子，虽然不能吃，但其也有一定的生物化学作用：
经研究，其果皮对5种人类致病细菌有明显的抑制作用,且抑菌效果不同。抑制表皮葡萄球菌效果最好,抑菌率为83.3%;其次为金黄色葡萄球菌、猪霍乱沙门氏菌、肺炎球菌,抑菌率分别为75.4%、70.2%、62.6%;对痢疾志贺氏菌抑菌龚果较差,为41.1%。通过对山核桃青果皮挥发物质的分析,共鉴定出24种挥发性成分。
问题九：青皮文玩核桃怎样去皮 有很多种方法的 我复制别人的 你看下
1 堆沤脱皮法：是我国传统的核桃脱皮方法。其技术要点是，果实采收后及时运到室外阴凉处或室内，切忌在阳光下曝晒，然后按50cm左右的厚度堆成堆(堆积过厚易腐烂)。若在果堆上加一层10cm左右厚的干草或干树叶，则可提高堆内温度，促进果实后熟，加快脱皮速度。一般堆沤3～5天，当青果皮离壳或开裂达50%以上时，即可用棍敲击脱皮。对未脱皮者可再堆沤数日，直到全部脱皮为止。堆沤时切勿使青皮变黑，甚至腐烂，以免污液渗入壳内污染种仁，降低坚果品质和商品价值。
2 药剂脱皮法（不推荐此法）：由于堆沤脱皮法脱皮时间长，工作效率低，果实污染率高，对坚果商品质量影响较大，所在，自20世纪70年代以来，有些单位开始试用乙烯利催熟脱皮技术，其具体做法是：果实采收后，在浓度为0.3%～0.5%乙烯利溶液中浸蘸约半分钟，再按50cm左右的厚度堆在阴凉处或室内，在温度为30℃、相对湿度80%～95%的条件下，经5天左右，离皮率可高达95%以上。2天左右即可离皮。乙烯利催熟时间长短和用药浓度大小与果实成熟度有关。果实成熟度高，用药浓度低，催熟时期也短。
3 用水泡了然后捂几天就容易剖掉了.
4 人工去核桃青皮方法：需准备工具，胶皮手套、小榔头、小刀、铁刷子等。用小榔头轻敲核桃青皮或用小刀先将大块的青皮剥下，再用铁刷子蘸清水继续刷剩下的残余青皮，最后还要用细针和牙刷仔细清理一遍。最好在整个过程都戴上胶皮手套，要不手上的皮肤会被染黑。注意：不要让青皮的汁液溅到身上其他皮肤，要不会溃烂，核桃的青皮又叫“青龙衣”，它的汁液剧毒。更不要溅到眼睛里。人工剥青皮的最大好处是皮色好看，自然分离的核桃皮发暗。
5 核桃的自然阴干，选择健康无病、无虫害，表皮完好的核桃，下树后放到通风处自然阴干。几天后核桃的表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与核桃自然分离，但要注意有伤的核桃，青皮局部就会发黑，所以不适用此方法，因为会造成阴皮。
6 人工催熟。用200倍液“乙烯利”溶液均匀的喷洒在青皮上，一整天后，青皮会自动分离。
问题十：鲜核桃怎么去青皮 你好
核桃去青皮不外乎以下几种：
1、鲜食核桃去青皮：近些年，鲜食、做菜用的鲜嫩核桃用量比例越来越大，小量用手剥即可，如果是用量大，最好的办法就是用专用机械脱皮。机械原理很简单，与我们日常使用的牙刷一样，不过刷毛是钢丝的，钢丝栽植在两根以上的钢辊上，倒入带青皮的核桃，电机带动钢辊旋转，刷掉青皮，然后漂洗即可；
2、凉干核桃的核桃青皮去除：
（1）、如果采摘较早，也可用“刷皮发”，但此法对核桃壳过薄的品种慎用，可能会造成果壳破裂、果仁污染；
（2）、自然脱落法，也就是等果实自然成熟、青皮自然开裂、果实脱落，这种情况注意及时收集，防止果仁褐变，可结合震落进行；
（3）、堆沤脱青皮，采摘的青皮没有开裂的核桃，在阴凉处堆成50-60厘米厚的堆，草帘或树叶覆盖10厘米以上7天左右大部分离壳，即可进行敲击剥离，注意观察，不要堆沤过度造成腐烂变质；（4）、（推荐方法）乙烯利脱皮，适时采摘的核桃青果，在浓度0.3-0.5%的乙烯利水溶液中浸泡30秒，再按堆沤法处理，2-3天最多5天，90%以上的核桃青果就会离皮，温度高离皮快，此法效率高、品质好、占地少、省人工，适合大规模果园处理青皮核桃。 核桃去青皮后，及时清水漂洗，采摘合理、处理得当的核桃，最好不要漂白直接晾干即可。烘干、暴晒的核桃容易变质。漂洗后颜色不理想的，可以用漂白粉饱和液兑水10倍浸泡8-10分钟捞出，清水漂洗晾干。漂白液容器以瓷器为好，不能用铁木器。薄壳核桃慎用漂白。
6. 如何快速去掉青核桃的皮
快速去除青核桃皮的方法有：自然阴干、人工去皮、人工催熟、机械脱皮。
1、自然阴干
选健康无病、无虫害，表皮完好的核桃，自然阴干几天后，表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与坚果便会自然离骨。
2、人工去皮
用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理。整个过程最好带着胶皮手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。
3、人工催熟
用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上，一天后，青皮自动离骨。
4、机械脱皮
将青皮核桃放入青核桃脱皮清洗机，可以边去皮边清洗，、集青核桃脱皮、粗细、精洗为一体，加工效率高，两人即可操作，每小时可加工青核桃500kg左右。
(6)核桃的绿皮衣怎么去掉扩展阅读
核桃去青皮的过程中，尽量不要让汁液溅到皮肤，否则会溃烂，因为核桃的青皮又叫“青龙衣”，其汁液剧毒。更不要溅到眼睛里。
青核桃皮中含有一种核桃青皮素，能够沾到手上经过氧化后呈现出黑色，这种色素一般的洗涤剂很难去除，除非用强酸泡，可是不适合去除手上的黑色，因此只有等着皮肤的新陈代谢，老的皮肤脱去，色素也就随着掉了。
7. 核桃脱青皮的方法有哪些
核桃皮一般很难去除。如果直接用手，会把手弄黑，看起来很不雅观。具体来说，你可以用以下几个小技巧来去除它:技巧一:堆和剥。沤制去皮是将收获的核桃堆成一堆，厚度约50cm，或在上面覆盖一层干草或干树皮。一般沤制需要培神3-5天。当青皮脱皮或开裂50%以上时，可用棍子剥皮。招数二:剥药。化学去皮是将收获的青皮核桃用0.3%-0.5%的乙烯利溶液浸泡半分钟左右，然后堆在阴凉处或室内，厚度约50cm。册锋在温度为30℃、相对湿度为80%-95%的条件下，约5天后，剥离率可达95%以上。2天左右去皮。招数三:用专业的剥皮机。现在市面上有卖核桃皮的机器，和削薯仔的性质一样。把核桃扔进机器里，去掉绿色的果皮。妙招4:阴干去皮。在阴凉处剥皮，就是把收获的核桃放在阴凉通风处几天。当皮肤有皱纹和干燥，这意味着你可以剥他们。这时候就可以把青皮一个个去掉了。注配姿亏意不要在阴凉处晾太久，否则里面的核桃会变黑，影响销售。招数五:手动移除人工去除是用小刀在摘下的核桃上割几个洞，然后沿着道口轻轻掰开。需要注意的是，剥皮时要戴一副带胶的手套，避免手变黑，剥皮时不要把汁液弄到眼睛、手上等皮肤上，因为那种汁液有毒。
8. 怎样快速又方便地去除新核桃最外面的绿皮
快速又方便地去除新核桃最外面的绿皮，买一台脱皮机就OK了。
核桃，是胡桃科胡桃属植物。
核桃一般高达3至5米，树皮灰白色，浅纵裂，枝条髓部片状，幼枝先端具细柔毛（2年生枝常无毛）。也有高达20至25米，树干较别的种类矮，树冠广阔。树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂。小枝无毛，具有光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。
羽状复叶长25至50厘米，小叶5至9个，稀有13个。椭圆状卵形至椭圆形，顶生小叶通常较大，长5至15厘米，宽3至6厘米，先端急尖或渐尖，基部圆或楔形，有时为心脏形。全缘或有不明显钝齿，表面深绿色，无毛，背面仅脉腋有微毛，小叶柄极短或无，有些外壳坚硬，有些比较软。
奇数羽状复叶长25至30厘米，叶柄及叶轴幼时被有极短腺毛及腺体小叶通常5至9枚，稀3枚，椭圆状卵形至长椭圆形，长约6至15厘米，宽约3至6厘米，顶端钝圆或急尖、短渐尖，基部歪斜、近于圆形，边缘全缘或在幼树上者具稀疏细锯齿，上面深绿色，无毛，下面淡绿色，侧脉11至15对，腋内具簇短柔毛，侧生小叶具极短的小叶柄或近无柄，生于下端者较小，顶生小叶常具长约3至6厘米的小叶柄。
雄柔荑花序长5至10厘米，雄花有雄蕊6至30个，萼3裂，雌花1至3朵聚生，花柱2裂，赤红氏燃色。
花期5月，雄性葇荑花序下垂，长约5至10厘米、稀达15厘米。含纳雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛。雄蕊6至30枚，花药黄色，无毛。雌性穗状花序通常具1至4雌花。雌花的总苞被极短腺毛，柱头浅绿色。
果实椭圆形，直径约5厘米歼老虚，灰绿色。幼时具腺毛，老时无毛，内部坚果球形，黄褐色，表面有不规则槽纹。
果序短，杞俯垂，具1至3果实；果实近于球状，直径4至6厘米，无毛。果核稍具皱曲，有2条纵棱，顶端具短尖头。隔膜较薄，内里无空隙，内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲。
核桃壳是内果皮，外果皮和内果皮在未成熟是为青色，成熟后脱落。
木材坚韧，可以做器物。果仁可以吃，可以榨油，也可以入药，属于坚果类。
核桃的成熟期会因为不同品种以及气候差异而产生变化，有一些早熟的品种和晚熟的品种的成熟期能够相差10到25天，通常情况下，北方地区的成熟期大多是在9月的上旬到中旬，南方的地区相对要早一些。
当核桃在8月25日到9月1日采收时，核桃仁呈黄褐色或是浅褐色，此时它的味道会变香，但是会稍微有一点涩；在9月1日之后再采摘的话，核桃仁呈现白黄色，会有油香的味道并且酥脆，采收晚点的核桃，成熟度就会很高，青皮自己就会开裂，此时去掉青皮就会很容易，并且去皮后的果面洁净好看。
9. 取核桃绿皮窍门 怎样快速去掉核桃的外皮
1、把绿皮核桃准备好，然后戴上手套，因为绿皮在没有发酵之前有毒。
2、用刀子在绿皮核桃上面竖着划一刀，横着也划一刀（划出一个十字），然后再横着用刀划一个圈。
3、用刀子沿着横着的口子轻轻一橇，上稿冲拍面的绿壳就掉了，然后再把下面的壳去掉，核桃就剥出来了。
4、用核桃夹把核桃仁取出来，然后用开水把核桃仁煮五判岩分钟，取出以后，用手轻轻一剥键羡皮就掉了。
10. 鲜核桃怎么去青皮
1、先在青皮核桃中间用刀划一圈，像下面图上一样然后再竖着把新鲜青皮核桃用刀划一圈。
(10)核桃的绿皮衣怎么去掉扩展阅读：
营养价值
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪巧州是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。孝备蔽每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%；中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；
三酰甘油所含脂肪酸主滚戚要为亚麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖类13%；多种游离的必需氨基酸；异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50%。