① 处理海鲜时需要注意什么
处理海鲜时需要注意以下事项：
1、到正规渠道购买生蚝及其他水产品且保存好凭证；
2、加工清洗制作时要保证生熟分开，避免交叉污染。
3、如果皮肤上有尚未完全愈合的伤口，不要接触海水以及海鲜生物，如果需要清洗和处理海鲜食品，一定要戴上手套。
4、不慎被海产品割伤，应该安全处理：立即脱离海水或者正在清洗的海鲜，挤出伤口的脏水，消毒伤口，可以在感染12小时之内服用头孢噻污和米诺环素以预防感染，情况严重的要到正规医院处理伤口。
海鲜的处理方法
1、海鱼的处理
先将鱼洗干净，除去鱼鳞、鱼鳃以及鱼内脏。注意鱼腹内的那层黑膜一定要用手完全的搓干净后再用流水将鱼腹和鱼身彻底冲洗干净。
2、虾蟹的处理
首先需要注意的就是不要买到死的虾蟹了。将虾蟹买回家以后，先用水泡一泡，然后清洗并挑去虾线等脏物。螃蟹可以洗干净后放入蒸锅蒸熟食用。如果想取虾肉，可以将洗净的虾放冰箱急冻半小时，然后取出，这样就很好剥虾壳了。
② 制作海鲜时，该如何的正确清洗它
怎么清洗海鲜？
贝类
常见的贝类海鲜包括扇贝.蛤蜊.蛏子.绑带.生蚝等，属于高蛋白食物低热量商品，其蛋白的碳水化合物构成较为全方位，因而营养成分较高。清理贝类时，除了要用毛刷将机壳清理干净之外，还需要尽量使其吐出来肚里的泥沙。下边列出常见贝壳类海鲜清理方法：
4.将贝肉与贝壳分离。大家先开清除贝肉，用刀将贝肉的内脏器官，也就是看起来黑漆漆的物品除去。随后将详细的贝肉放进一个小碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针方向转动贝肉，那样做的效果是使贝肉表层的泥沙沉到瓷碗。
5.将贝肉捞起来，刚刚小碗中的水扔掉，在碗中放进少量的水淀粉，再把贝肉放进碗中，拿手轻柔搓洗贝肉。那样做水淀粉会把贝肉中残存的泥沙彻底带去。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
6.如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，大家还需要贝壳做支撑架，那么我们可以采用细毛刷或者软毛牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
③ 很多人喜欢吃小龙虾，但在吃小龙虾时，为何戴着手套还是满手油呢
为何戴上手套还会继续满手油？
坚信大伙儿一定都是有那样的困惑，吃龙虾时本来戴着手套，乃至是双层手套，为何还会继续满手油呢？
生产制造一次性塑料薄膜手套需要的高压聚乙烯原材料主要是密度低高压聚乙烯（LDPE）和线型密度低高压聚乙烯（LLDPE），LDPE和LLDPE相对密度较低，与此同时在其中带碳键的高聚物分子较多，导致高聚物链中间分子空隙比较大。
因而，在应用常常触碰到油脂的高分子原材料时，我们要保证勤清理，勤拆换。
④ 桂林男子手指被海鱼刺扎伤手臂截肢，处理海鲜时需要注意什么
桂林一男子在处理海鲜的时候被海鱼刺伤导致手臂截肢的事件引起了人们的广泛议论。在生活中，我么很多人都喜欢吃海鲜。但是在处理海鲜的时候千万不能大意，一定要戴好手套，这样才能防止被海鲜上的细菌感染。因为被海鲜刺伤而导致截肢甚至休克死亡的事件在生活中是很常见的，我们都需要引以为戒。
处理海鲜的时候，首先要注意安全。在处理海鲜的时候，我们一定要注意安全，千万不能疏忽大意让自己受伤，尤其是注意不要出现创伤性伤口，这样很容易让皮肤感染上细菌，引起感染；其次，做好防护措施。在处理海鲜的时候，我们最好能够戴上手套。这样既能保护我们在处理海鲜的时候不被细菌感染，也能保护我们的手可能被海鲜刺伤，保护我们的安全；最后，及时就医。如果说在处理海鲜的时候，不幸被海鲜刺伤导致身体出现了不适反应的话，一定要及时到医院去处理和治疗，千万不能不当一回事，加重后果的严重性。
如果在处理海鲜的时候不幸被海鲜刺伤的话，一定要及时的清洗伤口，如果身体出现不适的情况的话，一定要及时的去医院进行检查和治疗，千万不要疏忽大意，以免导致更严重的后果。
⑤ 洗虾要注意什么 只要是海鲜都最好佩戴手套
鱼、虾、螃蟹、贝壳类等海鲜，本身带有很多细菌，如淋球菌、阴沟杆菌、葡萄球菌甚至还有海洋创伤弧菌。如果接触海鲜时，不小心被刺伤，或是手上有创口，就更有伤口感染的可能。
⑥ 很喜欢吃海鲜，要注意什么
夏天是吃海鲜的好时节，不仅仅是因为海鲜美味还有丰富的营养价值，海鲜可以为人体提供优质蛋白质以及不饱和脂肪酸，维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、烟酸等多种维生素及钙、磷、硒、镁、铁、锌等多种矿物质。但是吃海鲜也有许多注意事项，如果不注意的话还会引起身体不适。
吃海鲜的注意事项
食用海鲜时一定要注意新鲜，不新鲜的海鲜会引起肠胃炎，海鲜本身含有大量细菌与寄生虫，如果没有经过高温处理就被食用会感染病菌，甚至会引起食物中毒，吃海鲜时必须要经过高温煮五分钟才能彻底杀灭其中存在的细菌。在处理海鲜时一定要做好保护措施，不经意被海鲜的脚和刺刮到手会引起感染，最好戴上手套处理海鲜。海鲜本就是寒凉食物因此更不能与白萝卜、黄瓜、冬瓜等凉性食物一起食用.
⑦ 海鲜买回家，如何正确处理才能避免感染创伤弧菌
海鲜是个好东西，但是如果不注意正确处理的话，那么也会导致感染创伤弧菌，这个感染可大可小，所以为了避免被感染，我们应该注意以下事项。
什么是创伤弧菌？
创伤弧菌是一种革兰氏阴性室温，是咸是盐的海洋病菌，与霍乱弧菌肠炎弧菌是一样的，他们同属致病性弧菌。这种病菌一般是在盐分浓度为0.7%到1.6%左右的海水中生长。
据美国相关报道，每年发生超过900例的创伤弧菌感染，所以这个数字还是非常可怕的，不管我们是在下海游玩，还是在品尝海鲜的时候，一定要做好防护措施，以免被这个无声的杀手给盯上，造成不必要的后果。
⑧ 购买生鲜时要戴一次性手套，那买回家应如何处理
在人们的生活当中无非就是衣食住行这四个方面比较贴近人们的生活，也备受人们的关注。当然，吃是最重要的，因为民以食为天。然而，我们现在国家也正处于防控疫情的关键时期，因为2020年爆发了前所未有的一场疫情。而在我国查到的疫情源头基本上都是生鲜市场，所以说我们在吃这一方面，今年要特别的注意。因为是从生鲜市场来的病毒，所以说在购买生鲜时一定要戴一次性手套。这样是为了保护我们的安全，使我们不再受到病毒的侵袭，能够有效地将自己与外界隔离开。那么戴一次手套购买完之后回到家应该如何处理这一些生鲜呢？
⑨ 北京疾控中心发布购买生鲜时要戴一次性手套，这是为什么
之前一直有曝光出海鲜包装或者外表发现有新冠病毒，所以要求大家在购买海鲜的时候要带上一次性手套确保安全。
疾控中心副主任庞提醒公众在购物时要警惕接触传播。当购买新鲜食物如蔬菜、水果和肉类时，他们应该戴上一次性手套或使用一次性购物袋，并放在手上选择。不要直接接触冷的食物，如食物、肉类和海鲜。它们应该和其他食物分开包装，比如熟水果和蔬菜。购买包装食品时，请注意食品标签上的生产日期、保质期和储存条件。购买后，你应该用手清洁它们。
⑩ 做一顿丰盛的海鲜大餐，需要注意的点有哪些呢
说到做海鲜菜，沿海地区的师傅们可谓是个中好手，他们 对海鲜原料的了解，可以说是深入到了骨子里。他们的出品可高端，可家常，可天马行空，也可以很接地气，对于制作海鲜菜，可以说是驾轻就熟。那么今天让我们一起看看做一顿丰盛的海鲜大餐，需要注意的点有哪些呢？
3.不要过分追求新鲜
有些人偏爱生食醉虾、醉蟹、生海胆……觉得这样的海鲜肉质鲜嫩、口感极佳。还有些人喜欢将鲜活的鱼（现钓的、水里捞的）直接拿来制作生鱼片，认为这样才最新鲜、最美味。而实际上，这种吃法非常不安全，且存在感染寄生虫的风险。研究表明，海鲜表面存在的寄生虫，如果是摄氏零下35度的低温，需要15小时才会被杀死，如果是摄氏零下20度，则需要10天以上。想要吃到新鲜又安全的海鲜，就不能过分地追求新鲜，在吃之前进行一些冷冻处理，还是很有必要的。