❶ 水煮田雞的做法是什麼
主料：田雞500g。（人工養殖）
輔料：花生油少許、醬油少許、柿子椒適量、沙茶醬適量、sinsin酸甜辣椒醬少許。
步驟：
1、田雞去皮內臟，皮用鹽搓洗一下。
❷ 田雞怎麼處理才幹凈
田雞的處理方法和做法：
主料：田雞500克
調料：花生油少許、醬油少許、柿子椒2個、沙茶醬適量
水煮田雞的做法：
1.田雞去皮 內臟，皮用鹽搓洗一下。
2.切小塊備用，輔料分別切絲備用。
3.鍋加熱倒入適量的油，然後把蒜泥 姜絲 辣椒先放入爆香。
4。爆香後倒入適量的水，加入辣椒醬，再放入沙茶醬 醬油少許，蔥段。
5.煮開後倒入田雞，加蓋煮三分鍾。
6.然後在這個時間把皮加入（皮比較容易熟中間加入）加蓋繼續煮2分鍾。
7.最後加入香菜就可以出鍋了
❸ 田雞皮的食用須知
田雞是很好的滋補品，炒田雞、煮田雞時，有人把皮剝掉，有人直接帶皮吃，下面我帶你了解 田雞皮的食用須知 ，希望對你有幫助!
田雞皮的食用須知
小時候吃田雞，媽媽都是不剝皮的，說皮里有膠質，有營養的。不過現在的餐廳里，一般都是扒皮的，我問了醫生朋友，說皮里可能會有寄生蟲，建議最好不要吃，吃也盡量少吃，沒有葯用價值的。由於田雞生活的環境，不止皮里，其實田雞肉中易有寄生蟲卵，一定要加熱至熟透再食用。田雞可供紅燒、炒食，尤以腿肉最為肥嫩。
田雞的好吃做法
一、花菇田雞
這是一道安徽名菜。安徽多山、多湖，盛產田雞，以山澗石雞為最佳。
原料：去皮田雞腿400克，水發花菇150克薑汁10克，味精1克，甜米酒、精鹽、濕澱粉各5克雞湯250克，熟豬油100克。
做法：
1.將田雞腿入開水鍋中略燙撈出洗凈瀝干，用薑汁、精鹽、甜酒、味精腌漬入味，水發花菇去蒂洗凈;
2.取碗一隻，將田雞腿排列在碗中，花菇放在田雞腿上面，加入豬油、雞湯，另用1隻盤子蓋好，上籠旺火蒸15分鍾取出，揀出花菇;
3.將蒸田雞的原湯潷入鍋中，田雞腿翻扣在盤中。
二、干鍋田雞
原料：田雞腿、澱粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、紅椒、蔥、紅蔥頭、生薑、大蒜、花椒、香辣豆豉。
做法：
1.田雞腿洗凈，加入適量澱粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分鍾;
2.干辣椒、青椒、紅椒、蔥、紅蔥頭、生薑、大蒜切成適當大小;
3.熱鍋溫油，放入腌制好的田雞腿爆炒，至田雞腿稍稍變色，立即撈出備用;
4.少許油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、蔥白、紅蔥頭、生薑、大蒜小火炒香;
5.倒入之前爆炒好的田雞腿、青紅椒，翻炒均勻，燜1-2分鍾即可出鍋。
三、泡椒田雞
原料：田雞、泡椒、青紅椒、蒜、蒜台、姜、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、糖、澱粉。
做法：
1.田雞洗凈斬塊(商家已幫宰殺去皮去內臟)，加入1湯匙醬油、1/2湯匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽、1/2茶匙糖腌制10分鍾，然後瀝干水份沾上干澱粉抓勻;
2.蒜、青紅椒、泡椒和蒜苔切粒，姜切片，泡椒水備好;
3.鍋中放油燒熱，下入田雞塊，炸至田雞稍微變色，立即撈出備用;
4.鍋中留底油爆香蒜、姜和泡椒;
5.倒入青紅椒炒出香味，再淋入泡椒水;
6.下入炸好的田雞翻炒均勻，淋入1/2料酒、醬油1湯匙，繼續煸炒;
7.加入蒜苔，放入1/2茶匙鹽、1/2茶匙糖翻炒片刻即可。
溫馨提示：野生田雞是有益動物，請勿食用。田雞體內易寄生一種名叫曼氏裂頭絛蟲的寄生蟲卵，當人們吃完田雞肉時，幼蟲會隨之進入體內，約經20天時間便可發育成1米長的成蟲。因此，一旦食用田雞肉有腹痛、嘔吐、畏光、流淚等症狀時，要及時檢查身體，抓緊治療。
食用田雞要注意事項
野生田雞是有益動物，請勿食用。田雞體內易寄生一種名叫曼氏裂頭絛蟲的寄生蟲卵，當人們吃完田雞肉時，幼蟲會隨之進入體內，約經20天時間便可發育成1米長的成蟲。因此，一旦食用田雞肉有腹痛、嘔吐、畏光、流淚等症狀時，要及時檢查身體，抓緊治療。
❹ 田雞怎麼做比較好吃
田雞所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。下面我跟你分享一下田雞怎麼做比較好吃?
一、辣爆田雞的好吃做法
材料
田雞腿260g，炒辣椒醬2大匙，蔥段35g，辣椒絲5片，檸檬葉2片，九層塔少許，高湯少許，蚝油1大匙，醬油1/2茶匙，魚露1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.田雞腿切成約2cm寬的塊狀。
2.熱鍋，加入200cc食用油，燒至160℃加入田雞腿塊，炸至金黃色撈起備用。
3.起鍋用少許油將炒辣椒醬及蔥段爆香。
4.再放入田雞腿塊、所有調味料、辣椒絲、檸檬葉及少許高湯。
5.用大火快炒到湯汁收干後，再放入九層塔起鍋盛盤上桌。
二、紅燒田雞的好吃做法
菜譜 簡介 色紅芡亮，味咸鮮香。
材料
主料：田雞700克，
輔料：玉蘭片15克，油菜15克，火腿15克，香菜15克，
調料：鹽1克，黃酒15克，味精1克，醬油15克，白砂糖15克，花椒15克，醋1克，大蔥5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，澱粉(豌豆)15克，大豆油50克
做法
1.將活田雞用開水燙死，從胸部開膛取出內臟，剁去四爪用水洗凈;
2.蔥姜切成塊;蒜拍扁;
3.玉蘭片、油菜、火腿切成片;香菜切成段;
4.勺內放入油，八成熱時放入田雞炸成火紅色時撈出;
5.勺內放入底油，用蔥姜蒜、醬油熗鍋，添入雞湯;
6.取出蔥姜蒜，放入火腿、玉蘭片、炸好的田雞，加入紹酒、花椒水、醋、精鹽、白糖，移在慢火上煨十分鍾;
7.待湯快盡時移到旺火上，放入油菜片、味精，用濕澱粉25克(澱粉10克加水)勾芡，淋上明油盛入盤中，把香菜段碼在盤邊上即成。
小訣竅
食物相剋：
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
三、椒鹽田雞的好吃做法
材料
田雞2隻，蔥末5公克，蒜末5公克，辣椒5公克，薑末5公克，香菜2公克，鹽1/4小匙，胡椒粉1小匙，雞粉1/2小匙，醬油1/2大匙，糖1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.田雞洗凈、切塊，放入腌料腌約10分鍾，沾上地瓜粉備用。
2.熱一鍋，倒入適量油(份量外)，油溫燒熱至150℃，放入作法1的田雞塊炸熟至金黃色，撈出瀝油備用。
3.另熱一鍋，放入少許油(份量外)、蒜末、薑末、辣椒末、蔥末、香菜末爆香，再放入作法2的炸田雞、調味料拌炒均勻即可。
四、豉香田雞的好吃做法
材料
田雞3隻，豆豉小半碗，砂糖，蒜，生抽，洋蔥，紅辣椒，綠辣椒，姜，鹽，米酒，雞精
做法
1.田雞殺好洗干凈，田雞皮加入少許米酒和鹽腌好後反復搓洗幾次，其他部分加入少許米酒，少許鹽和切碎的蒜腌一個小時。
2.洋蔥辣椒洗干凈切好備用，豆豉和2，3小個蒜剁碎備用。
3.蔬菜先下鍋加少許料酒炒至七八成熟撈起備用。
4.少許油燒熱後下豆豉茸炒出香味後下田雞和爆炒幾分鍾後加入蔬菜、再加少許生抽、少許砂糖、少許雞精調味翻炒片刻即可。
❺ 夏天嬰兒服裝面料應該如何選擇
夏季寶寶的衣服以方領口、圓領、小尖領為好。最好在前面開襟，鈕扣不宜多，便於寶寶自己或家長穿、脫衣服。選擇寬腰式的衣裙，以便把寶寶挺腹、無腰的外形掩飾住，並能起到寬松、涼爽的作用；童褲可選擇日光褲、田雞褲等。
溫馨提醒：許多父母喜歡給孩子穿連襪褲，這種褲子如果太短，會影響孩子下肢的活動，不利於孩子的發育。選擇上衣時，袖子不宜過長。袖子太長，孩子的手臂活動不方便，不能做些精細的動作，減少了手指活動的機會，對孩子的大腦發育不利。
根據寶寶的膚色來選擇衣服的顏色。膚色較暗的寶寶，應首選高明度、高純度衣服，色彩鮮艷、醒目。膚色亮的寶寶，衣服顏色選擇范圍就較廣，如穿粉色，黃色，紅色，人會顯得活潑、亮麗。
學齡前兒童對色彩已有了感覺和要求，如果能在寶寶衣服上點綴些有趣的小動物或色彩鮮艷的其它裝飾圖案，會引起寶寶的穿著興趣，給寶寶帶來無限的快樂。
溫馨提醒：在炎熱的夏天，不要給寶寶選擇顏色太深的衣服，建議選擇簡單的淡色的棉質布料的衣服，給你的寶寶一個清爽的夏天。
❻ 田雞的做法
吃田雞其實不要多吃，畢竟是益蟲哦，下面是烹飪食材，豇豆結燒田雞的製作材料：
主料：田雞250克,豇豆100克,胡蘿卜片適量。
調料：薑片,蒜片,鹽,雞精,澱粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各適量。
1.田雞去皮，加鹽、雞精、澱粉上漿，過油待用；豇豆洗凈，焯水，打結待用。
2.鍋內入油燒熱，入薑片、蒜片煸香，放入原料，加鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒調味，燒熟即可。
豇豆結燒田雞的製作要訣：
田雞上漿要打上勁，否則炒時肉質太老。
蔥油田雞的製作材料：
主料：田雞1000克
調料：大蔥50克,花椒3克,姜15克,料酒15克,胡椒粉3克,香油5克,鹵汁1000克,植物油20克,鹽10克
1.田雞去頭和爪，從脖子處開刀，將皮撕掉，再去內臟，洗凈，取兩腿，浸漂在冷水中，去盡血水，撈出控盡水，用蔥，薑汁，鹽，黃酒腌漬一段時間。
2.鍋洗凈上火，下生油燒熱，下蔥煸出香味後加原鹵，適量清水和鹽，薑片，花椒，黃酒，燒開放入田雞腿，再開時撇去浮沫，蓋上鍋蓋，移小火，燒至肉質酥軟入味，轉用大火收汁，下胡椒粉，淋香油，撒蔥花，起鍋裝盤，冷卻後食用。
蔥油田雞的製作要訣：
田雞也可用紅鹵烹制，其中多一個環節，即初加工後要稍腌一下入油鍋炸，然後再用紅鹵烹制，香料稍重，口味咸中帶甜鮮，要注意的是，田雞腿肉呈蒜瓣狀，鹵制火候要掌握好，火候過大，腿肉會散開流入鹵內。
❼ 水煮田雞做法
1.田雞去皮 內臟，皮用鹽搓洗一下。
2.切小塊備用。
3.輔料分別切絲備用。
4.鍋加熱倒入適量的油。
5.然後把蒜泥 姜絲 辣椒先放入爆香。
6.爆香後倒入適量的水，加入辣椒醬。
7.再放入沙茶醬 醬油少許，蔥段。
8.煮開後倒入田雞。
9.加蓋煮三分鍾。
10.然後在這個時間把皮加入（皮比較容易熟中間加入）加蓋繼續煮2分鍾。
11.最後加入香菜就可以出鍋了。
小貼士
田雞的皮比較容易熟所以慢下。