吃的核桃皮衣發黑怎麼辦

⑴ 核桃仁皮衣發黑，但嘗起來甜甜的，還能食用嗎

可以，沒有關系。核桃時間長了會這樣，有些新的核桃皮衣上也會有星星點點的黑色。這些不礙事，可以食用。

⑵ 核桃仁皮發黑能吃么

核桃仁的皮發黑能不能吃要看具體情況。如果核桃仁顏色仍為白色，無霉變或酸敗或異味時，是可以食用的；若出現核桃仁發黑或發黃的情況不能吃。

核桃有三層皮，一層是青殼，一種是外殼，一種是核桃仁的種皮，其實還有一個叫分心木。

市場上的核桃你看到的殼應該是成品的外殼外殼變黑有兩種可能：

第一種是：因為核桃在採摘時，外殼受潮，或者青殼未清理干凈，或者核桃嗮或烤時不到位而引起的局部受潮，就會在外殼山留下黑塊，但是裡面是白色的。

第二種是：因為裡面變黑引起的外面變黑，原因是陳貨或者是受潮，或裡面有黴菌等變質。你的情況屬於第一種，可以正常食用。而且可以證明你買的核桃（至少這個核桃）沒有經過硫酸，鹽酸，雙氧水等漂白。

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核桃仁發黑處理辦法：

1、落葉後徹底清掃核桃園，及時清除樹體病果、枝和葉，深埋或燒毀；

2、加強核桃樹綜合管理，及時補充營養，多施磷鉀肥，增強樹勢，提高抗病力，採收果實時盡量少用棍棒敲擊，減少樹體傷口；

3、注意保持樹冠內部通風透光，修剪內膛枝、徒長枝，並在發病前使用優豐1500倍+正生1000倍進行葉面噴施，防止病害發生及擴散。

⑶ 核桃仁上的皮發黑了還能吃嗎

核桃仁上的皮發黑了是可以吃的，大部分吃了以後沒有什麼影響。因為核桃皮太厚了，裡面的核仁是影響不到。

⑷ 核桃內皮發黑是怎麼回事

原因有三：

1、陳年的核桃，核桃仁外觀變化或小或大，但是如果眾人內部由白變黃，則是敗壞的表現，此時核桃仁會逐漸失去原有的色澤和香味，顏色越來越深；口感方面會有「哈喇味」，這種核桃仁已經失去使用價值，嚴重的甚至有黃麴黴致癌作用，不要食用；

2、核桃在樹上生長期間由於受到病蟲害危害造成的核桃仁變黑，比如「核桃黑」（核桃舉肢蛾）危害、日灼、嚴重的黑斑病、輪紋病等造成的危害，這種核桃自然沒有食用價值；

3、這是重點要說的，核桃由於成熟季節遇到連續陰雨，在樹上核桃仁內種皮變黑，這種情況，主要表現為核桃外殼顏色發暗；核桃仁內種皮顏色暗而且褐色甚至接近黑色，或有輕重不同的黴菌；但是核桃仁是正常的白色。這種核桃一般可以食用，甚至不影響香味和營養。

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果核桃仁也改變了顏色，出現黑色或者黃色，最好就不食用了，可能是壞掉了。還要注意食用核桃的味道，出現苦味或者酸敗味也不要食用了。

經常吃核桃的好處很多，核桃中含有大量的不飽和脂肪，是對人體有益的脂肪。經常食用，能夠讓血脂水平更合理，預防心血管疾病。蛋白質含量也不低，每 100 克干核桃中含有蛋白質 14.9 克，是非常好的植物蛋白來源。

人們經常說的吃核桃補腦，是因為核桃仁的形狀和大腦有些相似，加上營養豐富，民間一直流傳核桃可以補腦。核桃的確含有對大腦有益的成分，能夠延緩大腦的衰老，但它並沒有直接證明吃核桃能夠立刻提高智商，只是對大腦有好處。

⑸ 核桃剝開後表皮發黑能吃嗎

核桃肉的黑色部分是變質的核桃肉，吃起來是苦味的已經不能食用，食用之後不但沒有營養，反而還會對身體的健康不利。如果核桃仁的顏色仍未白色，無霉變或者是酸敗或異味時是可以食用的。若出現核桃仁發黑或者是發黃的情況最好不要吃，鮮核桃外部發黑或者發霉是不影響果仁的話，反而有些變得更好吃。

記著鮮核桃要曬干，鮮核桃仁兒是白的，曬干後核桃仁兒就會變黑，也有的核桃仁本質就是黑的，就是所謂的那種油核桃。而有的是發霉了才會變黑，要是發霉了變黑的，最好是不要食用。核桃又稱胡桃，為胡桃科植物，核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質十五到二十克，脂肪六十到七十克，碳水化合物十克，並含有人體必須的鈣、磷、鐵等多種的微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種的維生素。

把帶黑色外皮兒的核桃仁放在開水中浸泡五分鍾左右，放入涼水中冷卻後，搓掉外皮兒或者是用牙簽兒直接挑出外皮兒，然後剝開裡面就可以使用裡面的果肉。要注意核桃仁有沒有發生霉變，如果發生霉變的一定不要食用。

⑹ 核桃外殼發黑是怎麼回事-核桃殼外面發黑能吃嗎