⑴ 泡蘿卜丁的腌制方法和配料
主料
白蘿卜一根
小朝天椒一瓶
輔料
食鹽適量
細砂糖適量
姜適量
白米醋150毫升
泡椒腌蘿卜丁的做法步驟
1.在超市或菜場購買的新鮮蘿卜洗凈刨皮。
2.先將蘿卜切片再切絲最後切成長約1厘米左右的蘿卜丁裝盆備用。
3.將姜刨皮後切成比蘿卜丁略小一點的姜丁撒在蘿卜丁上。
4.在超市購買一瓶小朝天椒，注意不要那種碎剁椒，要一根根完整的。
5.將一整瓶小朝天椒的泡椒水全部倒在蘿卜丁上，然後用廚房剪將朝天椒剪成一段段的，注意因為朝天椒內含有泡椒水，不要圖省事用刀子切碎，這樣會使泡椒水流失，影響後面的腌制。
6.切好的辣椒丁也鋪在蘿卜丁上。
7.根據個人口味撒上適量的食鹽，這里食鹽的用量可以自己掌握，後期如果覺得不夠還是可以添加的。
8.再根據個人口味撒上適量的細砂糖。
9.最後淋上約150毫升的白米醋，注意是沒有顏色的白米醋。
10.將所有食材用筷子攪拌均勻進行腌制。
11.一般腌制十五分鍾左右就可以直接食用了，一次量做得多的話可以提前清洗晾乾幾個玻璃瓶，將腌制好的泡椒蘿卜丁裝進瓶中，注意每個瓶子內都要裝入一些腌制的泡椒水
12.裝瓶的蘿卜丁可以放進冰箱冷藏，想吃的時候用勺子舀上一些出來，冷藏後的蘿卜丁更脆爽哦！
⑵ 白蘿卜丁怎麼腌好吃又脆
1.白蘿卜,刷洗干凈後晾乾水份
2.用刀將蘿卜皮削成稍厚些的長條狀
3.然後改刀成一寸左右的斜方塊
4.把蘿卜皮放開水中很快的燙一下,這樣不會太苦,和蘿卜味。盛裝於干凈無油的不銹鋼盆中,放入適量鹽、白糖進行腌漬。拿塊干凈的石頭,或者上面壓一盆水,讓苦水出來,約四小時後撈出腌好的蘿卜皮(注意,一定不要再洗,...
5.腌好的蘿卜皮,拿出來晾曬一下,半干就行,可以嘗嘗會脆了就曬得差不多,可以嘗嘗會脆了就曬得差不多，風日好一點的就兩三個小時
6腌制蘿卜皮的同時，將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝於不銹鋼小盆中，用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化，關火後晾至冷卻
7蘿卜皮晾半干後（一定不要弄到水或者洗蘿卜皮）分裝入干凈無油的大口玻璃瓶內，裝至大半瓶即可
8用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內，蘿卜皮完全浸泡於料汁中，擰緊瓶蓋
9置於冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常溫，兩三天我就開始吃了，因為蘿卜皮已經有用開水燙過完了
⑶ 泡蘿卜丁的腌制方法酸脆
做這道酸蘿卜，只需要蘿卜、冰糖和米醋（講究顏色好看的也可以用紅醋可以做出漂亮的粉紅色），不僅食材簡單，做起來也很簡單，蘿卜腌出水，放上料汁泡上一夜就可以了，脆爽開胃，特別適合天熱的時候吃。大家一起來試試吧：
夏日必備——簡易酸蘿卜
【准備食材】：
白蘿卜1根帶皮約600g
冰糖3把約100g
米醋大半碗約180g-200g
【操作方法】：
1、白蘿卜去皮，先切成厚塊狀。
然後切成小丁。
2、將白蘿卜丁放入大盆里，加入1小勺鹽一起攪拌均勻。
靜置30分鍾以上（放1個小時也沒事兒），使其出水。
這樣處理過的白蘿卜不僅去澀，口感也更脆
3、在等待蘿卜出水的時候，准備好酸甜汁。
大半碗米醋（約200g）+3把冰糖（約100g）+大半碗清水，一起倒入小鍋里，煮開至冰糖完全融化後，放一邊冷卻備用。
4、取一個罐子，用開水燙兩遍放冷備用。
然後將出過水的蘿卜丁捏一捏水，放在罐子里，再倒入冷卻的酸甜汁。
5、蓋上蓋子，放冰箱中過一夜。
第二天打開，用無油無水的筷子夾出來即可食用。
蘿卜丁酸甜脆，冰涼涼的，一口開胃，當零食吃都是妥妥的美味啊！
【小貼士】：
1、蘿卜丁不要切得太大，也可以切成條狀。
2、做好的酸蘿卜可以不用放冰箱，常溫放置，一個星期內吃完即可。
3、每次夾蘿卜丁的時候用干凈無油的筷子，以防止變味。
⑷ 有誰知道蘿卜丁的做法呀。一種開胃小榨菜，脆脆的同時有點甜；裡面應該還放了辣椒 醋等，跪求。，
原料：蘿卜。
調料：鹽、花椒、白糖、醋。
做法：
1、蘿卜徹底洗凈，排排坐，晾乾。
2、切成條，盡量切的均勻。
3、太陽下曬2天左右至收縮。
4、放入容器中，撒上鹽，用手不停的搓勻，然後晾幾個小時會發現蘿卜干回軟，還會出水。放入筐子或者席子上繼續曬一天至乾爽。
5、曬好的蘿卜干，加上炒過的花椒磨碎的粉，加辣椒粉、白糖、醋，拌勻即成香辣蘿卜干。
烹飪小技巧：
這一過程注意不要曬的太干，如果不小心曬的太幹了，可以泡入醬油里，加幾片大蒜，愛吃辣的還可以加上幾個切開的鮮辣椒，泡一周左右，就是非常好吃的蘿卜鹹菜了。
⑸ 皮蛋胡蘿卜丁的做法，皮蛋胡蘿卜丁怎麼做好吃
1.皮蛋切丁，胡蘿卜切丁，切點辣椒。
2.鍋里放清水燒開倒進胡蘿卜丁，放點鹽。
3.將紅蘿卜焯熟。
4.瀝水裝盤，放進切好的辣椒。
5.放進切好的皮蛋丁。
6.備調好的調汁。
7.倒進備好的調汁。
8.淋上香油和蚝油拌勻置10分鍾即可。
⑹ 蘿卜丁怎樣燉的做法
1
蘿卜洗干凈切小丁。
2
豬肉也切成小丁。
3
蔥和紅辣椒切好備用。
7
待蘿卜熟後，加入適量香菜和味精即可出鍋。
⑺ 四川羅卜丁的做法
主料
白蘿卜1個
輔料
豆豉1勺 剁椒1勺
油適量 鹽適量
雞精少許 蔥花適量
酸蘿卜丁的做法步驟
1. 蘿卜去皮後切成一厘米見方的丁，撒適量鹽腌上，用盒子裝上放室內3-5天左右；
2. 等蘿卜丁自然發酵，微帶一點酸味的時候就可以清洗了准備下鍋了；
3. 坐鍋熱油，下豆豉和剁椒炒香，接著倒入蘿卜丁大火快炒，調鹽味拌勻，最後撒雞精蔥花即可。
小貼士
1、這個做法要是夏天做只要兩天就會變酸，冬天氣溫低時間要長一點點，喜歡味重的炒的時候可以噴一點白醋。
2、要大火快炒，炒久了蘿卜丁變軟就口感不一樣了。
⑻ 蘿卜丁是什麼為什麼會被稱為蘿卜丁
說起彩妝，妹子們的萬年心頭好絕對是：口紅！還是口紅！不塗口紅，化妝不就是白化了嘛？那化妝還有什麼意義！人生還有什麼意義？每次塗完口紅，都覺得自己明艷光彩，楚楚動人。口紅在所有化妝品中有著舉足輕重的地位。從相對平價的到價格昂貴的，口紅的種類眾多，檔次當然也不盡相同。接下來就為大家科普一下口紅的品牌檔次，讓大家直觀的了解一下。
⑼ 蘿卜丁鹹菜的腌制方法
同一種蔬菜水果，歷經不一樣的烹制製做，會出現不一樣的味兒。籮卜是一種冬天常見的蔬菜，能夠將其做成干蘿卜絲，平常拿出來火鍋配菜，實際操作方便快捷，特別適合平常服用。那麼，干蘿卜絲如何腌制鹹菜?製做蘿卜條一般是在冬至節氣前後左右，此刻是晾乾乾蘿卜的最佳時間，大夥兒能夠動一動，為冬季增添美味可口。
第一種、干蘿卜絲蘿卜鹹菜
(1)、先把籮卜清理干凈，不削皮立即切成片，1公分粗，長短2寸上下，放到陰涼處晾乾4-5天。
(2)、曬好以後取回，用溫水把塵土洗去，隨後再用勁擠干蘿卜的水份，放進食用鹽，純糧酒攪拌均勻，隨後再放進芝麻油，白芝麻攪拌均勻，依據自身的口感，喜愛朝天椒的人就放進辣椒粉，花椒粉，討厭吃辣椒的人也不放。
(3)、把攪拌均勻的籮卜放進腌菜壇子中，蘿卜條在放進後要卡緊，在裝罐的情況下要是沒有放滿，可以用一些竹條或是一次性筷子交叉式放到腌菜壇子里，避免籮卜松脫。用保鮮袋封住壇口，能夠要用多層保鮮袋，隨後用緊松繩扎牢，蓋上外蓋，在密封性好的壇口處放一個機口，倒進一些冷水阻隔氣體。放到蔭涼的地區，十幾天後就可以服用。
第二種、酸辣蘿卜乾的做法
(1)、第一步與蘿卜干鹹菜的做法同樣，請參照上邊的內容，也不反復了。
(2)、在鍋中添加食用鹽，醋，十三香，自來水燒開，熄火以後再添加雞精，晾涼預留。
(3)、將解決好的蘿卜條和油辣子攪拌均勻放進腌菜壇子中，再撒些白砂糖，倒進以前調準的料汁，蓋上外蓋。
(4)、把腌菜壇子放到蔭涼的地區，每日拌和一到2次，拌和的情況下要留意不必染上病菌，拌和完還是要密封性儲存，七天上下就可以服用了。
第三種、麻辣蘿卜干做法
(1)、第一步與蘿卜干鹹菜的做法同樣，請參照上邊的內容，也不反復了。
(2)、曬好的蘿卜條清理干凈除去水份預留，提前准備一個炒菜鍋，下油，辣椒粉一起拌和，等出了辣椒油的情況下添加燉肉料包燒開，再依據味兒適度的加些食用鹽和白砂糖，熄火以後添加雞精。
(3)、把煮好的調味品汁倒進准備好的蘿卜條中，攪拌均勻後第二天就可以服用了。
第四種、咸蘿卜條的做法
(1)、取新鮮的蘿卜，用刨絲器刨絲，刨好絲後添加食用鹽，腌漬30分鍾，隨後擠去蘿卜條中的水份。
(2)、提前准備炒菜鍋，倒進油，隨後再添加薑片，蔥段，蒜頭末，麻椒，八角，朝天椒這些調味品炒成香氣，隨後把炒成香氣的滾油倒進蘿卜條中，再依據口感添加白砂糖，雞精，生抽，醋，攪拌均勻，還能夠弄點芝麻，就可以立即服用了。置放一天以後服用味兒會更優，由於蘿卜條進味了。
蘿卜條盡管美味，但一次不適合服用過多，也不適合長期性很多服用。
⑽ 蘿卜怎麼做好吃
蘿卜又名蘿白、萊菔。生食種的蘿卜，外形美觀，色澤鮮艷，表皮光滑，味甘質脆多汁，當冬季水果缺少時，生蘿卜作為果品食用，能潤喉清嗓、降氣開胃。我國歷來就用蘿卜治療食積胸悶和消化不良。蘿卜能幫助促進中老年人消化、吸收的功能。中醫認為，蘿卜味甘辛性涼，有下氣定喘，止咳化痰，消食除脹，利大小便和清熱解毒的功效。下面介紹幾個運用蘿卜的食療方：
蘿卜酸梅湯：鮮蘿卜250克，洗凈切薄片，酸梅2隻，水煎，加精益少許，去渣飲湯，有寬中行氣、化積消痰、下氣生津之功，可治療飲食積滯或進食過飽而引起的胸悶、腹脹等。
蘿卜絲餅：白蘿卜250克洗凈切成細絲，用菜油煸炒至五成熟。另取瘦豬肉100克切細，與蘿卜絲調和成餡子。麵粉250克和成若乾麵團，放入蘿卜餡，製成小餅，放入油鍋中烙熟即成。此法有健胃、理氣、消食、化痰之功，可治療食慾不振、食後腹脹、咳喘多痰等症。
蘿卜麥芽糖：新鮮蘿卜洗凈搗爛，榨汁500毫升左右，加入麥芽糖50克左右，隔水燉熟，溫服。此法有清熱化痰、止咳、潤燥之功，可治療支氣管炎、咽喉炎等症。
蘿卜粥：蘿卜2隻，粳米50克，如常法水煮熬成粥，每日服食1次，對治療糖尿病有一定輔助療效。
蜜蘿卜：取霜降後的白蘿卜，洗凈搗爛取汁，燉後加適量蜂蜜，溫服，每次50毫升，1日2次，有止咳化痰之功，可治療咳嗽痰多等症。
蘿卜小排湯：白蘿卜500克，洗凈，切成小塊，再將小排洗凈，加水煮燒，加酒、姜、蔥、鹽、味精等調料，有補精血、健胃消食之功。
蘿卜羊肉湯：白蘿卜、羊肉各500克，分別洗凈切塊，加水煮燒，加酒、姜、蔥、鹽、味精等調 料，有溫陽、補輸血、健胃消食、去腥味之效。