❶ 如何殺死鯽魚
第一步： 拍暈。用刀背或者擀麵杖拍幾下魚頭，將其拍暈便於操作，放在菜板上；
第二步： 去鱗，這里分幾個小步驟。
(1)用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗，注意，是斜向魚頭，否則小刀容易用力深淺不一，造成魚肉的損害；
(2)對於比較大的鱗，我們可以直接用手扣掉，比較快；
(3)在魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發現，要仔細刮干凈，然後用水將整條魚沖洗干凈；
第三步：挖內臟。
(1)魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子，此魚為兩斤左 右，如果你魚小，就淺一些，魚大就深一些，劃到接觸到內臟即可；
(2)從尾部用手開始掏出裡面的內臟，這樣便於整體將內臟掏出來，然後沖洗干凈；
第四步：挖腮。將兩面的鰓用食指摳出來；
第五步：去腥線。
(1)將魚內外清洗干凈；
(2)在正反面，魚頭和魚尾處，各劃一刀；
(3)正反面分別抽出魚腥線；
(4)將正反兩面，魚頭處剩餘的腥線拔出就可以啦。
❷ 怎麼殺鯉魚
其實不管什麼魚。殺法都只有一種，總體就是要快，狠，准，。
當然了不同的魚根據魚的實際大小來說 也有稍微變化
比如鯽魚個子都比較小 不需要使勁打暈它 但是捻魚呢？如果不先打暈。根本沒法下手，當然力氣足夠的話，直接殺也是沒問題的，。不過麻煩
殺魚之前准備工作是特別需要的 准備一次性手套 鋒利的刀（切記不要用菜刀，不方便，用一般的刀。細長鋒利的）
具體步驟是 帶上手套----去魚鱗（一定記得魚肚子上的白色的鱗片也要仔細去掉，刀法很重要。自己多琢磨幾次吧，這個不好說，要靠自己去體會）---------剖腹（把內臟徹底清理掉）-----去魚腮-------洗干凈屍體吧。。
OK 基本步驟就這樣，
希望樓主多多體會，。其實殺多了 經驗自然就出來了。。。
❸ 鯽魚怎麼殺
1、准備一把殺魚的刀、一個干凈的塑料袋，將從市場買回來的鯽魚敲暈或摔暈，用刀逆向將魚的鱗片刮掉，鯽魚的鱗片還是比較好刮的，兩面的鱗片清除後將頭部下方的鱗片切除，然後去掉魚鰓，腮普遍比較硬，不容易摘掉，但魚頭兩邊都是要去掉的。
2、用刀將魚的腹部破開，靠近頭部位置有苦膽，千萬不能挖碎，否則苦膽汁侵入魚肉中會很苦，將裡面的魚腸拿掉，其中可能會有魚籽，不喜歡吃的話可以扔掉，最後將其洗凈。
3、以上步驟完成後，將魚身上的臟物清理干凈，尤其是魚肚子裡面黑色的部分，要用刀或指甲刮掉，用水洗干凈後，在魚的兩側切幾刀，更容易煮熟。
❹ 殺鯽魚的正確方法最快
魚都是一樣的刮鱗，然後把腸子給掏出來，熟能生巧，只要殺的多，就會很快
❺ 怎麼殺鯽魚又快又好
活鯽魚宰殺方法：
【第一步】摔魚
從水中撈出的活魚會甩尾蹦跳，因此得先制服它不亂蹦亂跳才能宰殺。撈活魚時應用手抓住魚鰓在案板上狠狠一摔，，活鯽魚會被摔暈。如果還在動，可再次摔一下，就不會再動了，這時就可以宰殺了。
【第二步】殺魚
殺魚之前，可以先將尾鰭、背鰭、腹鰭剪掉（有人不剪掉為的是賣相好看也行）。然後開始殺魚。從鯽魚肚子靠近尾鰭的地方有一個小的排泄口下剪刀，剪刀從這個小口伸進去一直剪到魚鰓附近。
【第三步】掏魚肚
打開剪刀剪開的魚肚，把裡面的內臟等血污物掏干凈，把紅色的魚鰓剪下來，將這些腥臭的污物扔進垃圾袋中。
【第四步】刮魚背
用刀將靠近背鰭的魚背反復刮幾遍，這部分是魚腥氣最重的地方，有些人做出的與有腥氣，就是沒有刮掉魚背的粘液導致的。
【第五步】沖洗
用自來水反復沖洗，直至沒有血水留下來。
【第六步】切花刀
在魚身兩側用側刀法劃出幾條花刀，以便能入味兒。
【第七步】晾乾
把魚用一根小繩子穿過魚鰭吊起來晾乾水分（不是曬成魚干）。
殺魚過程結束。