㈠ 熬粥的時候，上面會出現泡沫，是怎麼回事啊
煮粥出現在上面的一層泡沫,是米裡面的蛋白質和澱粉的混合物,你看幹了以後會結成塊狀,而且很粘手,沒關系的，這東西其實比粥還營養!至於上面說的有害身體純扯談!大米裡面怎麼會出現有害身體的東西!!!
㈡ 熬粥的時候怎麼做才避免溢鍋呢
我們都喜歡給家人做點大米粥喝，一碗熱乎乎的大米粥配上小菜或者炒菜，給家人吃一頓解饞還清淡的美味，也是非常不錯的選擇。但是我們煮粥的時候，是不是總會出現一個困擾呢？那就是我們在煮粥的時候，容易溢出鍋。
1、加水有技巧
這里二姐是用奶鍋進行煮粥的，如果我們用電飯鍋來煮粥的話也是不錯的，但是我們要記住在裡面加入足夠的水，這樣我們做出來的粥也不至於特別干。如果想做的粥比二姐做出來的效果還稀一點的話，可以在裡面稍微多加一點清水會比較好一些。
2、加食用油有技巧
二姐建議我們加進去的食用油大概在10g左右就夠用了，如果太多的話做出來的粥會比較油膩。在煮大米粥的時候，往鍋中加一點食用油就能有效的防止鍋中的米粥溢出來了。但是如果加的食用油太少可能會起不到這樣的效果。
㈢ 熬粥的時候裡面有衛生紙還能喝嗎
不能吃
㈣ 為什麼煮粥的時候容易撲鍋有什麼方法可以避免
吃飯時喝點粥，有助我們的消化，許多人喜歡做各種的營養粥來加強身體的營養吸收。但是煮粥又十分麻煩，不停的撲鍋，讓人不得不一直在旁邊看著煮粥的鍋。為什麼煮粥的時候容易撲鍋？有什麼方法可以避免？
此外，我們還可以在煮粥前先將米用冷水泡二三十分鍾，等到鍋中的水燒開之後，再把米下入鍋中，然後用大火燒開，接著再轉入小火熬煮，這樣做不易溢鍋，煮出來的粥也香糯。
㈤ 用高壓鍋煮粥，裡面的那條橡膠帶子在高溫下會不會污染粥
不會的！ 橡膠帶子是耐高溫的！
㈥ 福州曼玲粥店將吃剩排骨再下鍋，如何從根本上杜絕這類現象
對於很多不能夠吃辣的人來說粥就成為了最好的選擇，不僅非常的有營養，而且如今粥的口味也會被做成多種多樣的，比如說八寶粥、皮蛋瘦肉粥、山葯排骨粥等等。曼玲粥店也是一家全國連鎖的粥店，口碑相當的不錯，味道也好，因此有不少的忠實消費者。可是萬萬沒有想到在315晚會上面曼玲粥店也翻車了，相關新聞曝光之後，無數網友都感覺到非常的憤怒。
不少網友看到這個新聞之後都感覺胃裡面在翻湧著，明明自己是曼玲粥鋪的忠實消費者，沒想到他們居然做出了如此惡心的事情，根本就不把消費者的健康放在眼裡，也違背了一個做餐飲行業最基本的道德問題。其實每一次嚴查所有的飲食行業，即便是那些非常有名氣的品牌也逃脫不了衛生問題。因此國家必須要加大對於餐飲行業的管制，如果發現問題嚴加懲罰，直接閉店處理，否則的話他們就會不以為然。
㈦ 煮粥溢出鍋怎麼辦
在煮粥時，有的人會發現粥都還沒煮好已經溢出鍋，但平時用電飯鍋燒開水不會出現類似情況，這是為什麼呢？如何才能防止粥溢出呢？
粥溢出原因
煮粥時，由於米煮熟後，澱粉滲入水中，液體的濃度和粘度增加，從粥里跑出來的蒸氣泡，外面是一層澱粉液粘膜，不容易破裂，直到粥上的泡沫越來越多，多到鍋內容納不下時，粥就溢出來了。而燒開水時，會產生蒸汽，形成氣泡，當氣泡升到水面會破裂，這樣蒸汽就跑掉了。
防止粥溢出方法
1、在煮粥時，加少許食用油，這樣即使用大火煮粥，也不會發生粥溢出鍋外的情況。
2、當粥快要溢出鍋時，暫時切斷電源，以免粥沖出內鍋，溢到鍋外。雖然粥不能從內鍋向外溢，但通過按鍵也能溢出。要是弄濕了按鍵，將影響電飯鍋的絕緣性能。所以，應盡量避免。
㈧ 怎麼煮小米粥不冒，總是會冒泡，把鍋蓋頂開，有什麼好方法杜絕
加一滴食用油。味道會香，而且看不到浮點。
㈨ 煲子熬粥時糊了很厚一層怎麼去除
如果糊鍋了不妨來嘗試下面的幾種辦法
一、刷糊鍋
1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗干凈,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋子刷壞,如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。（如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球）
2、山裡紅可去糊鍋底
燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會去掉。
3、西紅柿去糊鍋底
幾個不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會掉了。
4、啤酒和白酒去糊鍋底
如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1：1：0.5）混合，蓋蓋放置5分鍾後就很容易刷洗干凈。
5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底
用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理了。
6、橙子去糊鍋底
切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。
7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋
問題說明：用完的電話卡、購物卡、優惠卡、貴賓卡越積越多，雖然也有人愛收藏這類東西，但大多數人並無此雅興，所以，還是用它來幹些實事吧。做飯時難免糊鍋，清理焦垢時若用堅硬的鐵鏟，會造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。何不讓那些廢舊的卡再體現一下使用價值呢？
操作方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除干凈。注意，刮時並不需太用力。如果卡是硬質塑料製成的，還可用來刮煤氣爐上的污垢。
8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。
9、有一個絕招，輕易不外傳。夏天，把一點米飯倒進鍋里，讓其自然發酵。2天後聞見酸味後，手到灰除。
10、用小火干燒片刻，冒煙的時候撒上鹽，晃動一分鍾後閉火，然後再擦拭，就可以除得很乾凈，不留底、不留糊味。
11、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西。
12、塗上牙膏.用布灒點水.用力擦.經濟實惠,又不傷鍋.不過擦可能費點力.
13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下（比如100克水、50克氫氧化鈉，因為是強腐蝕一定要帶耐酸鹼手套，不能用於鋁製品清潔），再用鋼絲球刮擦。
如果找得到「過碳酸鈉或過硼酸鈉」，可以直接倒入開水，再加入過硼或過碳，泡到水溫後再倒掉。
以上兩法前者是去除燒焦的油脂，後者是去除燒黃後的顏色。
14、平底鍋焦垢去除
鍋內加水煮開，再加少量洗潔精，放一個晚上，再進行擦洗，即可除去。擦洗干凈後須一層油。
15、不銹鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鍾，待冷拿出，個個光亮如新！
16、金屬器皿生銹，用鹽加點檸檬汁洗，即能迅速除銹，又能將器皿擦得光澤耀眼。
17、鋁鍋污垢巧除法
(1)用濕水泡上適量的石鹼，然後用蛋殼蘸上鹼水擦拭，這樣擦出來的鋁製品表面光亮、細潔。擦時最好用塊布蓋在蛋殼上，以防蛋殼摩擦時劃破手指。
(2)將兩湯匙的洗潔劑，用半杯熱水稀釋，再用布蘸濕鋁鍋，然後用水砂皮邊蘸邊擦。
(3)洗潔劑1匙，洗衣粉2匙，半鋁鍋水，放在爐上煮，三五分鍾後，手上戴一隻紗手套，用一團打蠟用的鐵線輕輕擦鍋蓋，然後再擦鋁鍋。
(4)把鍋放在熱水中，用家禽羽毛擦洗。飯煮熱悶鍋時，用舊報紙或濕布揩擦鍋的表面，可保持鍋的外表明亮清潔。
(5)如果飯燒焦了，糊印「印」在了鋁鍋了，可用輕過燃燒並淋濕的木炭來擦洗。不管燒焦部位有多大、多厚，都能洗干凈。