❶ 弄生蚝弄破手,要怎麼處理
大家在吃生蚝的時候需要注意，我們首先應該把生蚝清洗好才行可以，首先我們要把生蚝放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，然後等到泡軟了之後，這時候我們可以輕易洗干凈生蚝，而且還能有效的去掉生蚝乾的異味，而且我們在洗好生蚝之後選擇用凈水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然後沖洗生蚝也是不錯的選擇，可以幫助清洗好生蚝。同時我們還可以試試帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷干凈，再把口撬開，用扎進去後左右一擰刀把就開了，這也是處理生蚝的好方法。
在用水沖洗生蚝的時候要注意，這時候我們要切記水小點不要開大，不然會損傷蚝肉的，這樣是不利於大家健康的。而且我們還可以試試用加鹽的凈水泡生蚝。最好在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水才行，否則是容易影響生蚝健康的，是我們吃生蚝需要注意的。而且如果說我們買的是新鮮的生蚝肉，裡面往往混有破碎的生蚝殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗干凈生蚝了。
❷ 生蚝如何清洗
生蚝清洗方法以下:
1.將生蚝放入菜籃子中，可以看到生蚝表面沾有許多黑色的物資，這些就是生蚝的排泄物，也就是要清洗的布部分。
2.在菜籃子中加入少許的熟米飯，用手輕輕抓勻，若是覺得太干可以加入適量的水或者食用油，使其混合在一起。就可以看到這些排泄物都流出來了。
3.最後用清水沖洗一到兩次，將生蚝撈出即可，這時可以看到生蚝已經清洗得非常干凈了。
❸ 生蚝外殼怎麼清洗
1 鹽水浸泡
生蚝是一種海洋貝類，除了在天然海洋生長還可以在人工養殖，所以很多生蚝中含有較多的泥沙，所以買回來的生蚝建議先浸泡。
（1）准備一盆清水，在其中加入少許食鹽，然後滴入幾滴香油。
（2）將生蚝放入鹽水中，水量稍沒過生蚝即可。
（3）靜置6小時左右，使生蚝排出體內泥沙。
2 刷洗外殼
生蚝上生長在海洋中，外殼上通常會附著大量的藻類以及其他微生物，所以要將生蚝的外殼清洗干凈，具體操作如下：
（1）准備一柄牙刷。
（2）將生蚝放在水中，用牙刷將生蚝外殼的泥沙、藻類等刷洗干凈。
（3）然後再用清水沖洗干凈外殼即可。
3 打開蚝殼
清洗生蚝的時候，要將生蚝外殼打開，將裡面的生蚝肉挖出來清洗干凈，如果是生吃生蚝或者烤生蚝的話，則不需要挖出生蚝肉，下面介紹一下打開生蚝殼的幾種方法：
方法一：
（1）找到生蚝內外殼的縫隙。
（2）用一柄小刀插入縫隙中。
（3）然後用力擰刀把即可打開外殼。
（4）注意帶上手套，以免刀或者蚝殼劃傷。
方法二：
（1）將清洗干凈的生蚝裝碗，放入微波爐。
（2）大火加熱15秒就可以聽到輕微的「嘭」的一聲。
（3）將生蚝取出，輕輕掰開即可。
4 繼續浸泡
打開蚝殼後就可以見到生蚝的肉質了，如果是做湯或者紅燒等，就可以用刀將蚝肉取出，為了去除生蚝肉的腥味以及沙土味，建議繼續將它浸泡。
（1）將生蚝肉取出放入盆中。
(2)加入適量淡鹽水，再擠入幾滴檸檬汁。
(3)攪拌均勻後浸泡1-2小時左右。
(4)然後再用清水反復清洗干凈即可。
❹ 生蚝怎樣清洗才幹凈
Step1：先准備好一把牙刷、一雙膠皮手套、兩支筷子、少許的香油、檸檬汁或者是加海鹽的純凈水。
Step2：把買回來的生蚝沖一遍水，然後在面盆裡面架上兩根筷子。把生蚝倒在筷子上面，然後倒入海鹽水。滴幾滴香油，放置六小時。這樣既可以保持生蚝的活性和口感，同時還可以讓生蚝把體內的臟東西吐出來。
Step3：帶上膠皮手套後拿牙刷把生蚝殼表面的泥狀物刷干凈。然後再用筷子或者是刀把生蚝殼撬開，取出裡面的生蚝肉。
Step4：把取出來的生蚝肉放在碗里，再加入適量的鹽水或者是檸檬汁。目的是為了去除生蚝的腥味，同時還可以讓生蚝肉的口感更佳。
❺ 洗生蚝的正確方法
海鮮好吃，但是大家會有一個共同的困擾就是清洗起來很麻煩，例如生蚝，現在人都越來越喜歡吃烤生蚝，吃生蚝要清洗干凈，清洗之前一定要帶上膠皮的手套。
一、生蚝怎麼清洗
1、帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蚝的殼很鋒利，用開水煮，殼打開後立馬撈出，不然就老了；想吃生的就要帶膠皮手套撬開，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生生蚝蘸雞蛋麵粉炸著吃。
2、放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗干凈而且能去掉生蚝乾的異味，洗好後用凈水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然後沖洗。
3、帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷干凈，再把口撬開，用扎進去後左右一擰刀把就開了。
4、用水沖洗的話，切記水小點不要開大，不然會損傷蚝肉的。
5、用加鹽的凈水泡生蚝。最好在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水哦。
6、如果買的是新鮮的生蚝肉，裡面往往混有破碎的生蚝殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗干凈了。
二、生蚝怎麼打開
打開生蚝的方法一
1、清理一下生蚝，將其外殼的泥沙去除干凈；
2、找准下刀的位置。各種品種的生蚝形狀不一樣，但一般來說，都要找到內外殼連接的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷；
3、打開生蚝後，用刀小心撥開連在殼上的蚝肉，要注意不要讓汁液流出來；
4、將打開的生蚝在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然後就可以裝盤了。
打開生蚝的方法二
1、首先准備開生蚝的兩樣道具，分別是毛巾和生蚝刀
2、把生蚝平的那一面朝上，放在布上。
3、生蚝一端較圓，一端較尖，在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙，將刀鋒伸入縫隙中。用布把生蚝包好再抓生蚝，避免手在出力時受傷。
4、刀鋒和生蚝約呈四十五度，用力壓入刀尖至蠔內。可以改變施力角度或是用鑽的，只要刀鋒有部份進去，就可以轉刀鋒或是用槓桿原理撬開。
5、刀鋒與刀體平貼於平殼的內部上方，貼沿著平面，伸入平殼的中間，切斷另一條肌肉。
6、輕輕掀開上殼約五六公分，用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上後，把上殼拿掉。
7、下殼尖端朝右，靠近身體的殼的邊緣形狀應該是比較平而不是較有弧度的，刀子方向與身體正面平行，刀鋒沿著下殼的內面向下「切」，盡量不要用割的，切斷下方的肌肉。然後用刀尖把下殼的蠔裙翻挑下來，不讓蠔裙仍然沾在殼上即可。...
三、生蚝怎麼做好吃
芝士蒜蓉焗生蚝
材料：生蚝，鹽，胡椒粉，白酒，黃油，蒜末和洋蔥末，芝士
步驟：
1、生蚝用螺絲刀敲開殼，挖出肉，用水洗凈，抹乾待用；
2、用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蚝腌制10分鍾；
3、黃油融化，爆香蒜末和洋蔥末，加入鹽和胡椒粉調味，將黃油蒜茸汁均勻地塗抹在生蚝上；
4、芝士切成絲，均勻鋪在生蚝上；
5、烤箱預熱200度400F，將生蚝放入，上下火烤10～15分鍾左右，直到芝士變色即可。
❻ 手被生蚝劃破了要緊嗎
被生蚝殼劃傷出了血，這種情況一般要進行局部的消毒，清洗傷口以後不會感染海洋創傷無菌的，只要有傷口，建議你還是要注射破傷風。因為破傷風的潛伏時間特別長，可以達到十幾年。
生蚝具有以下作用：第一種，生蚝中含有大量的鋅等微量元素，對於男性而言，可以起到補腎的作用，對於兒童而言，可以預防多動症的發生。第二種，生蚝中含有大量的糖分進入體內，可以有效被機體吸收，能夠補充體內營養物質。第三種，生蚝中含有一定量鈣質，而且這種鈣容易被機體吸收，可以有效預防骨質疏鬆。第四種，生蚝中含有牛磺酸，可以促進機體的免疫功能，能夠起到降血脂的作用。
生蚝的營養價值和功效作用：
1、每100g的生蚝，鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求；
2、生蚝中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；
3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育和對孕婦的體力恢復均有好處；
4、生蚝又是補鈣的食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
(6)洗生蚝沒戴手套被劃怎麼辦擴展閱讀：
生蚝的注意事項：
1、選蚝殼緊閉的新鮮生蚝回家自己撬開，並盡快食用。如果是事前去殼的蚝肉，或是去燒烤店吃生蚝，需要仔細看看聞聞是否新鮮。
2、很多人喜愛生吃，認為這樣最能品出生蚝的鮮嫩。但生蚝屬於濾食性貝類，容易在體內富集致病性微生物，特別是諾如病毒和副溶血性弧菌等，每年都有很多因食用生蚝引起食物中毒的事件發生。
❼ 洗生蚝手劃破了怎麼辦
先用碘酒消一下毒，傷口要沒有消毒液，貼上創口貼。
❽ 生蚝怎麼清洗才幹凈內臟要不要去除
生蚝的肉質肥美多汁，其口感更是征服了不少的吃貨。但生蚝的清洗卻難倒了不少的美食愛好者。因為原本生蚝的殼十分的堅硬，其殼表面還凹凸不平，十分刺手。那今天小編就教大家怎麼正確的清理生蚝。
1、先准備好一把牙刷、一雙膠皮手套、兩只筷子、少許的香油、檸檬汁或者是加海鹽的純凈水。
2、把買回來的生蚝沖一遍水，然後在面盆裡面架上兩根筷子。把生蚝倒在筷子上面，然後倒入海鹽水。滴幾滴香油，放置六小時。這樣既可以保持生蚝的活性和口感，同時還可以讓生蚝把體內的臟東西吐出來。