1. 給山葯剝皮時如何防止手癢（轉）
【防止手癢的幾種方法】：
1、山葯清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套，杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。
2、先用火的外焰把山葯的根須燒掉，然後用削蘋果的刀慢慢的輕輕的刮(但是這樣很容易把山葯的肉削掉，造成浪費)那麼我們就用有稜角的筷子，慢慢的刮也是一個不錯的選擇。
3、把山葯切成段，在開水中泡30分鍾後取出來，可以去除山葯表皮的黏液，然後再削皮，既容易去皮又不容易手癢。
4、在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鍾後，再用火烤泡完的手，這樣可以破壞山葯皮上導致手癢的皂角質。
5、將山葯提前蒸一下也可以起到容易削皮，手不癢，容易切的效果，但注意無論蒸還是煮都不要時間過長，如果熟透變面了反而不好切了。
山葯里含有皂角素，去皮後會有一種黏液，其中的蛋白和薯蕷皂甙會刺激皮膚引起過敏。山葯粘液引起的過敏現象一般不會持續很久，半天或者一天可以自動消失。當然，也可以通過以下方法處理山葯粘液引起的過敏：
1、大量水沖洗，然後在手上抹醋，連指甲縫里也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由於酸鹼中和的原因。
2、也可以在火上烤一下，反復翻動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。但要注意安全，不要燒傷皮膚。
3、花露水或風油精弄到水裡稀釋然後反復的洗也可以緩解。
4、先用肥皂洗手，然後擦些白酒在手上，讓其自己揮發，揮發後再用肥皂洗手，即可輕松止癢。
此外，如果皮膚很癢的話，千萬不要到處亂抓，這樣會引起別的地方也癢，抓破了手皮，處理起來就更麻煩。瘙癢難耐之時不妨試試把手放在大米里反復地搓，在一定程度上能緩解瘙癢感。
2. 發現朋友山葯去皮不用戴手套，為什麼不癢手也不變黑
可能是因為你的朋友將山葯放白醋水裡泡過，泡過之後去皮手就不會癢了，也不會變黑。
3. 山葯需要削皮做嗎
做山葯時需要削皮，而且削皮的時候要帶一個手套。
這是因為山葯削皮會有很多黏液，黏液含有大量的植物鹼，粘在手上會刺激皮膚發癢。碰到山葯刮皮後發生手癢的情況後，可准備一盆熱水，將手放入熱水中浸泡數分鍾，也可止癢。或者先用肥皂把過敏處洗干凈，然後塗抹白酒在發癢的手部皮膚，待其自己揮發，揮發後再用肥皂洗干凈即可止癢。
(3)白嘴山葯削皮為什麼戴手套擴展閱讀：
山葯具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山葯最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山葯在食品業和加工業上大有發展前途。
4. 山葯怎麼削皮，手才不癢
大家應該都削過山葯皮，想吃山葯的時候需要去掉外面的皮，但是很多人在削的時候會感覺到手特別的癢，使很多人想吃山葯卻不想削皮。其實，想要削山葯皮不手癢，可以試試這些方法。
三、把山葯先蒸再去皮。山葯在蒸過後裡面的皂角素成分就會消失，這時再來削皮就不會引起手癢。不過如果是要吃爽脆口感的山葯，就不能使用這個方法。
四、在火上烤下。由於山葯中的這種皂角素怕火，所以在削完山葯後可以把手在火上烤一下，可以讓這些物質全部消失，從而緩解手癢的情況。不過這種做法比較危險，要掌握好火，避免被火傷到手。
五、用醋清洗。在削完山葯後可以在水中倒入少量食醋，把雙手浸泡在裡面5分鍾後就可以破壞手上的皂角質，這種方法雖然不危險，但是效果比較差。
5. 山葯要不要去皮
人們經常將山葯和土豆混淆，其實這二者的區別是非常大的，它們不僅從外觀上有很大區別，在味道和營養價值上也不一樣，山葯的外觀是又長又直的，而土豆大都是圓形或者橢圓形，其次，山葯可以當作中葯，山葯具有很好的補氣益精，健脾助消化的作用，那麼吃山葯需要去皮嗎?
山葯一定得削皮才可以做飯，而且削皮的時候要帶一個手套，否則會很癢的，原因是山葯的黏液里含植物鹼，接觸皮膚會刺癢。山葯去皮可以准備一鍋滾水，把芋頭的外皮洗凈，除去泥土雜質之後，直接丟入滾水中燙煮一下。起鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費力地除去外皮。
山葯又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山葯、淮山、白山葯，是《中華本草》收載的草葯，葯用來源為薯蕷科植物山葯乾燥根莖。
山葯具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山葯最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。
1、健脾益胃，助消化。
山葯所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適症狀，有利於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之佳品;
2、滋腎益精
山葯含有黏蛋白、澱粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品，有強健機體、滋腎益精的作用;
3、益肺止咳
山葯含有皂苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症;
4、預防心血管病
山葯幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈過早地發生硬化。山葯含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病症有改善作用;
5、延年益壽
山葯可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老;
6. 削山葯的時候，怎麼能使手不癢
原因：山葯皮里的皂角素， 黏液里含植物鹼，接觸皮膚會刺癢。
防癢方法：
1．用醋洗手，也可以在火上烤
2．山葯清洗干凈削皮的時候帶手套
3．滾水中燙煮一下。起鍋後輕松去外皮
7. 白嘴山葯做法
材料
山葯一段
胡蘿卜半根
菜心幾根
鹽
1/2小匙
做法
1.戴手套給山葯去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山葯和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
8. 削山葯皮需要戴手套，為什麼山葯汁會讓人發癢
不是每個人都要戴手套剝山葯皮，至少我不是，我在剝山葯皮的時候就不用戴手套，我沒有什麼紅腫、癢痛的反應，這可能也是和個人的體質有關的吧。但是也有人對山葯汁很敏感，一旦碰到了皮膚就會有不適的反應，雙手會感到非常的癢，嚴重的會出現紅腫、刺疼的現象。為什麼會癢呢，我一開始也是不理解的，後來通過了解才知道。
避免手癢 ，我推薦給大家兩個妙招：
方法一：山葯清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套 ，小心的摘去手套，避免碰到shou。
方法二：方法很簡單： 首先要把山葯的外皮洗凈，除去泥土雜質或，放到鍋里熱水煮一下，然後撈出來。，因為這樣山葯皮基本就已經煮熟了，原本的過敏原被燙壞，就不會再有過敏的反應了，這是再用小刀將山葯由上到下劃開外皮，然後就可以很輕松的剝下外皮了。有點類似熱水燙一下後再剝西紅柿皮一樣。