① 怎樣種和管理茄子
種茄子種植要選擇平坦的地塊, 最好選擇沙壤土。茄子種植忌諱重茬、迎茬, 保護地栽培要選擇嫁接苗。同時整地時耙細耕勻也十分重要, 耙後起壟、保墒環節都要認真細致。
茄子的管理主要分為溫度管理、水肥管理和植株的調整、以及防止落花。茄子的生長對溫度有嚴格的要求, 茄子的適宜生長溫度在25℃~30℃之間, 當溫度低於20℃的時候, 茄子的生長速度將變得遲緩, 低於15℃, 將停止生長。
② 請給我腦筋急轉彎的題目和答案或謎語的題目和答案(越多越好)
1,筋急轉彎題目：貝多芬給了學生什麼樣的啟示？ 【腦筋急轉彎答案：背了課本就會多得分（背多分）】
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腦筋急轉彎題目：一座橋上面立有一牌，牌上寫「不準過橋」。 但是很多人都照樣不理睬，照樣過去。你說為什麼？ 【腦筋急轉彎答案：這座橋的名字叫「不準過橋」】
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腦筋急轉彎題目：打狗要看主人，打虎要看什麼？ 【腦筋急轉彎答案：要看你有沒有種】
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腦筋急轉彎題目：數個大小形狀相同物體並排一起時， 有無可能愈接近自己的東西看起來愈小， 愈遠離的物體看起來愈大? 【腦筋急轉彎答案：如使用鏡子反射，便可出現這種情況。】
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腦筋急轉彎題目：什麼樣的輪子只轉不走？ 【腦筋急轉彎答案：風車輪子】
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腦筋急轉彎題目：擁有很多牙齒,能咬住人的頭發的東西是什麼？ 【腦筋急轉彎答案：發夾】
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腦筋急轉彎題目：什麼動物天天熬夜？ 【腦筋急轉彎答案：熊貓，你看它的黑眼圈】
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腦筋急轉彎題目：別人跟阿丹說她的衣服怎麼沒衣扣，她卻不在乎，為什麼？ 【腦筋急轉彎答案：有拉鏈的】
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腦筋急轉彎題目：有兩輛汽車以完全湘同的速度，分別行駛於緊鄰的兩條道路上。不久之後，雖然兩車都未改變車速，但是B車突然開始超越A車，這可能嗎?兩條道路都是直線。 【腦筋急轉彎答案：A車道有下坡路段，使距離變長。】
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腦筋急轉彎題目：什麼東西咬牙切齒？ 【腦筋急轉彎答案：拉鏈】
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腦筋急轉彎題目：最後冒出來的牙齒是哪一顆？ 【腦筋急轉彎答案：假牙】
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腦筋急轉彎題目：某個動物園中，有二隻獅子趁管理員一時疏忽，忘記把籠子上 鎖的機會逃出來，在公園內竄來竄去。人們一邊避險，一邊找管理員，而管理員卻躲到一個更安全的地方。此地為何處? 【腦筋急轉彎答案：關獅子的籠子里】
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腦筋急轉彎題目：有兩個人同時來到了河邊，都想過河，但卻只有一條小船，而且小船隻能載1個人，請問，他們能否都過河？ 【腦筋急轉彎答案：能，因為他們分別在河的兩邊。】
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腦筋急轉彎題目：什麼東西說「父親」是不會相碰，叫「爸爸」時卻會碰到兩次？ 【腦筋急轉彎答案：上下嘴唇】
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腦筋急轉彎題目：誰天天去看病？ 【腦筋急轉彎答案：醫生】
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腦筋急轉彎題目：小王13歲的生日為何點了14根蠟燭? 【腦筋急轉彎答案：那晚停電，有一根是用來照明的。】
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腦筋急轉彎題目：當今社會，個體戶大都靠什麼吃飯？ 【腦筋急轉彎答案：嘴巴】
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腦筋急轉彎題目：有一位大師武功了得，他在下雨天不帶任何防雨物品出門，全身都被淋濕了，可是頭發一點沒濕，怎麼回事？ 【腦筋急轉彎答案：他是和尚沒頭發】
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腦筋急轉彎題目：在早餐時從來不吃的是什麼？ 【腦筋急轉彎答案：午餐和晚餐】
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腦筋急轉彎題目：老張有很厲害的胃病，可他每周有五天總往牙科跑，這是為什麼？ 【腦筋急轉彎答案：老張是牙科醫生】
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腦筋急轉彎題目：小明的爸爸找了人座位坐下，小明也在同一個房間找個地方坐下來，小明的爸爸卻不能坐在小明的位置上，小明坐在哪兒，為什麼？ 【腦筋急轉彎答案：小明坐在爸爸的腿上】
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腦筋急轉彎題目：黑皮膚有什麼好處? 【腦筋急轉彎答案：不怕曬黑】
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腦筋急轉彎題目：三個人要過公路，當時沒有任何車輛通過，但走到一邊人行道上的只有兩個人，請問另一個人哪裡去了呢？ 【腦筋急轉彎答案：在公路的另一邊】
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腦筋急轉彎題目：三個人共撐一把傘在街上走,卻沒有淋濕身,為什麼? 【腦筋急轉彎答案：因為沒有下雨】
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腦筋急轉彎題目：如果你生出的孩子只有一隻右手你會怎麼辦? 【腦筋急轉彎答案：廢話，哪有人有兩只右手的。】
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腦筋急轉彎題目：兩架乘滿乘客的飛機在空中相撞,飛機上的人為什麼一個也沒有受傷的? 【腦筋急轉彎答案：飛機上的人全都死了】，你可以試下
③ 如何蒸茄子
把茄子放入一個適當的容器里，往這個容器里倒入適量的水，將茄子清洗干凈。把清洗干凈的茄子放在水龍頭下面再沖洗一下。把清洗干凈的茄子放在案板上，用刀將茄子切成片狀。將片狀的的茄子放在盤子里。往蒸鍋里倒入適量的水，把盛有茄子的盤子放到蒸鍋里，將蒸鍋放在爐子上，開火。取出適量的蒜，將蒜去皮。然後把去了皮的蒜放在一個適當的容器里清洗干凈。將清洗干凈的蒜放到案板上，用刀將蒜切成碎。將切碎的蒜放入一個適當的容器里備用。將蒸鍋放在爐子上蒸十分鍾之後，關火。帶上隔熱手套，將蒸鍋里的盛有茄子的盤子端出來放在案板上，用刀將盤子里的片狀茄子切成條狀。取出適量的干紅辣椒，清洗干凈，然後將辣椒切成塊狀。取出炒鍋，往炒鍋里倒入適量的油，將盛有油的炒鍋放在爐子上開火，等油熱之後，倒入適量的切碎的蒜和切好的干紅辣椒、迅速攪拌。將蒜和干紅辣椒倒入鍋里一兩分鍾之後，將炒鍋里的蒜和辣椒帶油澆到茄子上，然後往茄子上倒入適量的醋以及適量的鹽和糖，然後攪拌均勻即可。
④ 地三鮮茄子怎麼不吸油
你好，茄子在下鍋炸之前，撒上些許的食鹽，用手塗抹均勻後，腌制一下，這樣在後面煎的時候，就不吃油了。地三鮮是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。
⑤ 茄子切開後為什麼會變黑色食用會對身體有害嗎
在日常生活中，茄子是很常見的一種蔬菜，它含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質等營養物質，具有很好的食用價值，深受人們的歡迎。那麼茄子切開後為什麼會變色呢？
茄子切開後為什麼會變黑
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茄子中含有一種酚氧化酶的物質，這種物質會與空氣接觸發生酶促褐變，切好的茄子暴露在空氣中，很容易就會被氧化，放置的時間越長，茄子的顏色就會變的越深。
茄子
茄子切開後變黑能吃嗎
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茄子切好後變色還是可以繼續食用的。
切好的茄子變色是因為被氧化了，所以顏色有變化，是可以繼續食用的，只是在口感上、營養價值會稍微差點，並不是說切好的茄子變色就是壞了。
茄子切好怎麼不會變色
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用鹽水浸泡
將切好的茄子放入鹽水中，鹽水進入到茄子內，可以破壞茄子細胞內的滲透壓，吸出大量的水分，讓茄子的海綿體收縮坍塌，減少茄子的吸油量。
食醋水浸泡
將切好的茄子放入加了食醋的水中，食醋水可以保護茄子不受到氧化作用的影響，不會變黑，維持茄子原本的顏色。另外，裝茄子的容器不要選擇鐵質的，最好是選擇瓷質的容器。
茄子切好了怎麼保存
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一般茄子切開後，放在水中浸泡是比較好的保存方法，同時也可以將泡水的茄子放在冰箱中保存。如果想讓茄子的保存時間稍微長一點，可以用保鮮膜將茄子封存起來，放入冰箱。
⑥ 怎樣管理茄子
小拱棚種茄子 早採收增收益
小拱棚茄子的成熟期比露地栽培提前15～20天，產量提高30％，經濟效益較高。為指導農民生產。增加菜農收入，現將具體栽培技術介紹如下。
品種選擇
茄子早熟栽培應選擇開花節位低、耐低溫、果實膨大速度快的品種。如北京五葉茄、七葉茄、濟南早小長茄、遼茄1號等。
施足底肥，精細整地
茄子忌連作，要選5年內未種過茄子的地塊，在前茬作物收獲後要進行深翻曬垡，定植前15天左右再淺耕細耙，精細整地，畝施優質有機基肥5000千克，過磷酸鈣80千克，餅肥50千克，及復合肥40千克。然後做成1.3米寬的栽培畦和0.6米的作業道。
培育壯苗，適期種植
培育壯苗 小拱棚茄子早熟栽培，一般於1月中旬溫室育苗。先用溫水（水溫55℃並不斷攪拌）浸種、催芽，待大部分種子露白時播種。苗出齊後，白天溫度控制在25℃～28℃，夜間15℃～18℃。定植前10天，苗床澆1次透水，並加強通風，降低溫度進行煉苗。
適期定植，合理密植 3月下旬當茄苗有7～8片真葉 株高15～20厘米，並且有90％植株現蕾時進行定植。在定植前一周扎棚覆地膜，提高地溫。株行距30厘米×33厘米，畝栽4000～4500株。選晴天定植，定植後即覆蓋薄膜，晚上加蓋草簾。 田間管理
棚溫管理 定植至緩苗前不放風，夜間蓋嚴草苫，緩苗後及時通風換氣，風量由小到大，棚溫保持在25℃左右。在無霜的夜間可去掉草簾，在5月上中旬，結合培土起壟，將棚膜落下，破膜掏苗，地膜由「蓋天」成了「蓋地」，以後成為地面覆膜栽培。
沾花 小拱棚茄子門茄開花時氣溫低，可用20～30毫克/升的2，4—D塗抹花柄或浸花，以後隨氣溫升高要相應降低濃度。
肥水管理 從定植緩苗後至門茄坐住前一般不進行澆水施肥。當門茄長到核桃大時，開始上水追肥，畝溝施復合肥30千克，尿素5千克。待大部分門茄進入瞪眼期後，澆1遍膨果水。進入採收期後，每7～10天澆1水，並隨水沖施尿素5千克/畝。
整枝打頂去老葉 對門茄以下的小杈都要及時去掉，在門茄採收後要摘除門茄以下的黃病葉，以促進通風透光，減少病害。「四母斗」茄坐住後要及時打頂，集中養分，促進早熟。同時對畸形茄要盡早摘除。
病蟲害防治 小拱棚茄子生育期間主要病害有綿疫病（掉蛋）、褐紋病。可選用抗病品種，或發病初期噴灑75％百菌清可濕性粉劑600倍液，或70％代森錳鋅可濕性粉劑500倍液防治。茄子主要蟲害有紅蜘蛛和茶黃蟎。可用73％克蟎特3000倍液噴霧防治。
採收 門茄易墜秧，應及時採收。一般當茄子萼片與果實相連處淺色環帶變窄或不明顯時，即可採收。
摘自：2004.1.6.5版 山西科技報
⑦ 平時炒的茄子太油膩，有什麼辦法可以改善嗎
茄子是平時生活中蔬菜類炒起來是非常不容易的一道菜，但是還是有辦法解決的，你覺得油膩，你可以放好油過後，翻炒一翻，看看油膩的程度，油膩多就多放點水煮一煮。茄子是非常吸收油和水的。
⑧ 茄子穿上了什麼
紫色的外衣
⑨ 烤茄子是怎麼烤的
做法一 材料：茄子2根，辣椒，蒜末，鹽，油，醬油，孜然粉，蔥花，老乾媽。 做法： 1、茄子洗凈後拭乾水分。 2、烤箱預熱200度，烤盤鋪錫紙，在茄子全身刷一層食用油，中層，上下火200度烤30分鍾，茄子小的話就烤15-20分鍾。 3、用鍋鏟拍一拍茄子看看是不是皺皺的，拍拍感覺到裡面是軟的，就是烤好了。 4、用刀在茄子中間由頭至尾劃開，不要劃到底，再用勺子把茄子扒拉開一些，露出裡面，用小刀劃一劃，讓茄子肉鬆散方便入味。 5、用3勺油、2勺醬油、1勺鹽、孜然粉還有蒜末混合均勻調成醬汁。醬油可以用生抽替代，但不要用老抽。烤好後茄子會出汁，如果茄子比較干可以加2勺水。 6、把醬汁澆在茄子里，用勺子弄勻，加一勺老乾媽，然後撒辣椒碎，孜然粉。 7、再入烤箱200度中層烤5-10分鍾即可。