① 麻辣小龍蝦怎麼做圖解
製作材料
小龍蝦1500克；干辣椒50克；「大紅袍」花椒40克；大蔥白40克；大蒜50克；生薑40克；料酒2茶匙（10ml）；醬油2茶匙（10ml）；鹽4茶匙（20克）；白砂糖6茶匙（30克）；雞精2茶匙（10克）；白鬍椒粉1茶匙（5克）；椒鹽粉1茶匙（5克）；油1/4碗（60ml）。
折疊編輯本段製作方法
1．將所有小龍蝦用勁水沖洗數遍後，再一隻只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對著水龍頭刷洗，並剪去長須。
2．所有蝦刷洗凈後浸泡在有少許醋的清水中，10分鍾後撈出瀝干，要注意防止其爬出。
3．蔥白洗凈切成蔥花。大蒜去根部洗凈切成片。乾薑刮皮洗凈切成絲。干辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲。
4．大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入干辣椒絲並不時翻動。當辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入姜絲，蒜片，蔥花爆出香味。
5．將瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鍾。
6．加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鍾後湯汁基本收干時，改大火加雞精、白鬍椒粉、椒鹽粉炒勻即可。
② 很多人喜歡吃小龍蝦，但在吃小龍蝦時，為何戴著手套還是滿手油呢
為何戴上手套還會繼續滿手油？
堅信大夥兒一定都是有那樣的困惑，吃龍蝦時本來戴著手套，乃至是雙層手套，為何還會繼續滿手油呢？
生產製造一次性塑料薄膜手套需要的高壓聚乙烯原材料主要是密度低高壓聚乙烯（LDPE）和線型密度低高壓聚乙烯（LLDPE），LDPE和LLDPE相對密度較低，與此同時在其中帶碳鍵的高聚物分子較多，導致高聚物鏈中間分子空隙比較大。
因而，在應用常常觸碰到油脂的高分子原材料時，我們要保證勤清理，勤拆換。
③ 帶著一次性手套吃小龍蝦，手套並沒有破損，為什麼還是一手油
炎熱的夏天總是讓人無精打采，覺得很缺乏精神，但是對於食物來說，沒有什麼是吃得好的飯不能解決的，在一些話，然後吃兩餐。雖然夏天很熱，但是有很多美味的食物。加龍蝦的啤酒加倍快樂。說起小龍蝦，我相信在夏天吃不會錯過這個美味，現在很多夜攤，大攤子看過去，這不是滿是紅龍蝦，小龍蝦的味道也很多，蝦，辣蝦，魔芋尾巴，一切都是，真的，沒完沒了的誘惑。
還有一個說法，PE手套是聚乙烯，作為高分子化合物，本身分子與分子之間有很大的空隙，油分子會通過這些空隙滲入手套內部。在我們肉眼可見的表現中，小龍蝦的油會滲入一次性手套，也就是所謂的「透」過去，我們的手指頭上就會沾到油，即使戴著兩層一次性手套，都沒辦法解決這個問題。
④ 怎樣吃龍蝦才正確
每到炎熱的夏季很多人總是會約上幾個朋友在外面吃著下龍蝦喝著啤酒聊天，這樣也能讓我們更好的去放鬆心情，也能更好的增進朋友之間的友情，但是很多人在吃小龍蝦的時候總是會覺得不知道從哪下嘴，怎麼能更好的去品嘗小龍蝦的鮮美，下面一起了解下龍蝦正確吃法是什麼。
龍蝦正確吃法是什麼
小龍蝦的正確吃法：講究衛生、戴著手套的吃法
不知從何時起，長沙人吃口味蝦開始流行帶著手套抓著吃。這樣吃的最大好處就是幫老闆省了買紙的錢。不過看看那些准備開吃的食客，個個舉起雙手套上塑料手套的架式，感覺就像是准備給病人動手術的醫生，多少有些恐怖和不自在。而且戴著手套剝蝦，靈活性和方便性大大降低，感覺不是很爽。還要注意的是，那些手套據說大多都是三無產品，戴著吃蝦也許更加不衛生。
小龍蝦的正確吃法：張牙舞爪、左右開攻的吃法
應該是吃口味蝦最標准、最韻味的一種方式。首先把蝦子的身子和鉗子一分為二，一手拿著蝦身，一手拿著蝦鉗，先將比較容易到口的蝦尾部分的肉剝出來消滅掉，再把四個鉗子由小到大依次剝開，把裡面那細嫩的蝦肉一一取入口中，剩下的蝦身部分還可吸一吸滲透在裡面的絕味湯汁，最後再將十個指頭一一放入口中舔舔，一個蝦子才算是完整的吃完了。只有這種吃法，才能真正領會到口味蝦的美味真諦。
小龍蝦的正確吃法：只吃蝦尾，不吃蝦鉗的吃法
這是讓人最為痛惜的一種吃法。蝦鉗部分的肉雖少，又很難取，但那可是蝦身上最為細嫩的地方，不吃簡直就是放棄了人間的一大美味。每次看著那些舍棄蝦鉗，只吃蝦尾的人，真是感覺心痛肉痛，恨不得將其從口味蝦桌上趕下去。
每種食物的吃法都是不同的，上面就是對龍蝦正確吃法是什麼的介紹。通過了解之後我們在吃小龍蝦的時候就更加的方便和簡單了，另外我們平時在生活中有皮膚疾病的朋友盡量不要吃麻辣小龍蝦。
⑤ 吃小龍蝦時，明明戴著手套，為啥還是滿手油
夏季的美食有三樣，啤酒，燒烤，小龍蝦，雖然現在已經是秋天了，但是沒事，還是想去大排檔吃麻辣爆炒小龍蝦。吃小龍蝦的時候要注意兩個注意事項，第一個就是必須是爆炒，第二個就是必須用手吃。直接上手，顯得有點不太衛生，所以說我們在吃小龍蝦的時候，老闆都會給兩個手套，但是吃小龍蝦時，明明戴著手套，為啥還是滿手油呢？歡迎大家在評論區下方留言！
一.吃小龍蝦必須上手。
為什麼說吃小龍蝦一定要上手呢？因為如果是用筷子吃小龍蝦，第一步會把蝦肉吃的那麼完整，第二，花費的時間比較多，用筷子夾來夾去比較的麻煩，第三，就是感受不到狂吃狂喝的樂趣，所以說我們吃小龍蝦的時候一定要用手吃，這樣才香！
⑥ 戴著一次性手套吃小龍蝦，手套並未遭到破損的情況下，為何還是一手油
一次性的手套都是低密度的聚乙烯做成的，所以容易滲透油脂
戴著一次性手套吃龍蝦，手套並未遭到破損，為何還是一手油？哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你准備好了嗎？
不知道大家在吃小龍蝦的時候，喜歡戴手套嗎？根據我多年吃小龍蝦的經驗，還是徒手吃小龍蝦比較過癮。但是徒手吃小龍蝦的時候，一定要准備好充足的餐巾紙。吃小龍蝦唯一的缺點就是浪費紙，但是這對於美食來講，並不算什麼了。
下次再和大家一塊吃小龍蝦的時候，可以在朋友面前說一說這些原因，還可以在朋友面前稍微炫耀一下自己的本領呢。
好了，今天的小龍蝦的分享就到這里啦！你對於這種類似的問題，還有其他想法嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦！
⑦ 吃小龍蝦的時候，帶著一次性手套，為什麼手上全是油
其實並不是手套的問題，而是油的滲透性其實是特別強的，就像平時我們打包湯鍋的時候，都會用幾層塑料袋，每當我們再次打開塑料袋的時候發現裡面的湯其實並沒有漏，但是呢卻有一層油在外面就是這樣的道理。
油的密度往往比水要小得多，所以水不能滲透的東西，油都是可以滲透的而一次性的塑料手套本身材質就不是很好，裡面的空隙比較大，似然不會漏水，但是卻會漏油看到這里是不是覺得自己的手套的白帶了，下次吃小龍就空手吧。
⑧ 收被龍蝦鉗了怎麼辦
再加小龍蝦買回家之後需要經過處理才能夠放到鍋里做。但是處理龍蝦的過程是非常危險的，因為龍蝦有夾子，如果不帶手套又不小心處理的話就很容易被龍蝦的夾子夾到，就可能會導致出血或者破傷風。所以在處理龍蝦的時候，一定要帶上手套。那麼手不小心被龍蝦夾破怎麼辦呢?
1一般來說，被小龍蝦夾出血並不是很嚴重的，因為小龍蝦即使夾傷，傷口一般不是很大。
2出血量不是很多，所以如果不是很嚴重的情況下，直接用清水清洗即可!
3如果龍蝦夾的傷口比較深，出血量比較嚴重的情況，也可以用雙氧水清洗下傷口
4取少量的雙氧水和清水，將傷口浸泡在清水和消毒液中，反復的沖洗多次。
5龍蝦的生長環境如果污染很嚴重的情況下，那麼傷口又可能會受到厭氧菌的感染，這個時候可能就需要到醫院打破傷風針了。
6最後用創可貼防護一下傷口，防止傷口再次感染即可。
注意事項
一般來說，傷口不是很嚴重，家中的雙氧水即可。
如果傷口感染的比較重的話，請及時就醫。
方法二：
1、被夾住後不要晃
當被龍蝦夾住的時候首先要保持鎮定，讓被抓住的部位不要隨意晃動，比如有些人手指被夾住後會條件反射的甩動手指，想把龍蝦擺脫掉，可龍蝦一般都夾的很緊，這樣隨意亂動只會擴大傷口，起到反效果。
2、直接掰開大鉗子
當被夾住時，首先你得趕緊抓住龍蝦的另外一隻鉗子，龍蝦這個小東西實在兇猛，當它一隻鉗子夾住你後還不滿足，會試圖用另外一隻鉗子再夾住你，擴大它的戰果，你需要固定住它的另外個鉗子，確保安全後再做其他的。
當龍蝦的第二個鉗子被固定住後，可以用手指緩慢的掰開夾住你的鉗子，注意不要把傷口弄大了。龍蝦雖說也很有勁，但單個鉗子還是沒有你的力氣大，可以比較輕松的被掰開。
3、被夾出血沒有毒
一般被比較嫩的龍蝦夾住後是不會出血的，它的力氣比較小，夾住了頂多疼一下，而不會受傷。但如果被大鉗子的老龍蝦夾住，傷口出血是妥妥的。因為老龍蝦的鉗子最尖端有個倒刺，它夾住你的時候這倒刺自然的就戳進了你的肉中，隨之血就浸出來了。一般如果傷口不大的話，建議清洗一下，然後消下毒，貼個創口貼，過兩天就好了。如果傷口比較大，就需要去醫院進行治療縫合了，但很少出現大傷口的狀況。
4、預防被夾的方法
預防被龍蝦夾住首先是需要找准抓龍蝦的技巧，有兩種正確的抓法：1、直接用手指捏住它的背部，這樣龍蝦由於身體構造等原因，鉗子怎麼也不會夠到你的皮膚;2、直接抓鉗子，把它的兩個大鉗子抓到手中。