Ⅰ 做蛋糕需要的工具和材料
做蛋糕需要的工具和材料種類繁多，以下是一些常見的工具和材料及其用途：
工具
烤箱：是烘焙蛋糕的核心工具。通過加熱元件產生熱能，利用熱空氣循環使蛋糕在密閉空間內均勻受熱，從而烤制出美味的蛋糕。
打蛋器：用於將雞蛋、奶油等材料打發至蓬鬆狀態。有手動和電動之分，電動打蛋器更方便省力，適合大規模製作或復雜攪拌操作；手動打蛋器則更適合小規模製作或簡單攪拌。
麵粉篩：用於篩除麵粉中的雜質，同時使麵粉更加鬆散，有助於蛋糕糊的混合和攪拌。使用時，將麵粉輕輕篩入容器中，避免麵粉結塊。
攪拌碗：用於混合所有材料。選擇深度和寬度適中的攪拌碗，能夠防止食材在攪拌時濺出。
橡皮刮刀：用於攪拌麵糊、塗抹蛋糕表面等操作。其柔軟的材質能夠輕松刮取容器中的蛋糕糊，避免浪費。
隔熱手套：在取出烘焙好的蛋糕時，戴上隔熱手套能夠避免燙傷手部皮膚。
蛋糕模具：用於塑造蛋糕的形狀。常見的蛋糕模具包括圓形、方形、心形等，可根據個人喜好和需要進行選擇。
量杯和量勺：用於精確測量液體和乾性材料的體積或重量。確保配方的准確性對於蛋糕的口感和品質至關重要。
電子秤：用於精確稱量各種材料的重量。電子秤的精度越高，稱量結果越准確。
材料
低筋麵粉：通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。
糖：一般使用細白砂糖或糖粉，能夠使蛋糕更加甜美。同時，糖在一定程度上也能幫助蛋糕保持濕潤和松軟的口感。
雞蛋：是蛋糕中重要的成分之一，能夠增加蛋糕的味道和口感。雞蛋中的蛋白質在攪拌過程中與空氣充分融合，形成泡沫結構，從而使蛋糕體更加彭松。
牛奶或淡奶油：可以使蛋糕更加柔軟、濃郁。牛奶還能為蛋糕增添一定的奶香味道。
泡打粉或發酵粉：必須用膨鬆劑來增加蛋糕的松軟度。泡打粉是由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末；發酵粉則是由蘇打粉和酸性物質混合而成的化學膨鬆劑。
黃油或植物油：提供蛋糕所需的脂肪，使蛋糕更加香軟。黃油還能為蛋糕帶來濃郁的奶香味道。
調味料：根據不同蛋糕的需要，選擇輔助材料增強口感，如香草精、巧克力、葡萄乾等。
綜上所述，做蛋糕需要准備多種工具和材料，並掌握正確的使用方法和配比。只有這樣才能製作出美味的蛋糕。