1. 撿食的銀杏果，真是可以直接吃嗎
又到了金秋時節，今年路邊的銀杏樹更是碩果累累。再過些日子，就是銀杏果子成熟的時候了。到時候就會有很多大爺大媽們提著長竹竿，拎著袋子，來樹下撿到銀杏果子了。銀杏果就是中草葯的白果，是可以入葯的，但是撿來的，勸你還是不要直接吃的。
白果仁可以和雞鴨肉等菜餚一起烹飪，在這些菜餚中加入白果肉，可以消除肉的油膩感，讓人食慾大增，調節胃口。但是吃白果仁的時候，記住要除掉白果的芯，為了一口吃的中毒，犯不上，你說是不？
2. 銀杏果怎麼處理無毒
1、銀杏果的外皮不能食用，如果數量較多，可以使用搓皮機去除外皮，少量的話可以手工去除。將銀杏果放在地下，用手按壓後，用水和沙搓洗即可。在拾取銀杏果時最好戴上手套，因為有些人接觸後會出現過敏症狀。銀杏果的果肉可以炒著吃，也可以先剝好再放入菜中一起炒，還可以放入微波爐中加熱後食用，但要控制食用量，每天10~15顆為宜。銀杏果主要用於炒菜、烤制、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和釀酒。但是，食用白果的量和方式不當會引起中毒（主要是指食用量過大）。為了預防銀杏中毒，熟食和少食是根本方法。成人生食（去殼、去膜、去心）每次控制在5~7顆，兒童根據年齡和體重每次2~5顆，4小時後可再食用。生食時一定要去殼、去紅軟膜和去心（胚芽）。如果熟食，每次20~30顆為宜，去殼、去紅軟膜、去胚後煮食，即使劑量大一些，也不會發生中毒。
2、微波炸法：將少量白果放入信封或帶蓋的微波器皿中，然後放入微波爐內高火加熱半分鍾左右，聽到啪啪聲響後取出，稍微冷卻後趁熱剝殼即可食用，白果原味，略帶微苦。
3、去殼和紅衣皮後，可以和其他食材（如雞肉、甲魚、排骨等）一起燉或炒（去皮方法：去殼後放入開水中燙一下，趁熱去除紅衣皮），也可以用來燉白果大米粥。
4、糖絲銀杏：配料：銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。製法：取銀杏去殼和紅衣，洗凈後用開水燙一遍，瀝干水分，將冰糖研成末。加入銀杏繼續煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。待糖拉成絲，銀杏呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。特點：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的美味佳餚，且有開胃健脾、止咳平喘的功效。