① 鹼水危險注意這6點，大可不必怕
許多朋友想嘗試製作鹼水包，但又擔憂鹼水的潛在危險，因而遲遲未能動手。
實際上，鹼水並沒有大家所想的那麼可怕，只要做好基礎防護，就無需過多擔心。
製作鹼水包時使用的鹼並非小蘇打，而是烘焙鹼（NaOH，氫氧化鈉），具有一定的腐蝕性。
⚠️防護及危險性：
在准備鹼水之前，先要做好防護措施，最好戴上口罩、眼鏡和一次性手套。即使鹼水濺到身上，也不會有太大的危險，只需用大量清水沖洗即可。但若濺到面部皮膚和嘴唇，可能會感到麻木，十分難受，因此要盡量做好防護。手部皮膚較為耐腐蝕，但由於操作不便，我曾嘗試直接用手接觸鹼水，雖然感覺滑溜，但沒有麻木的感覺，操作完畢後只需仔細清洗即可。當然，還是建議佩戴一次性手套。
✨製作流程：
製作鹼水時，先加入40℃左右的溫水，然後加入鹼，以免鹼飛濺，可能濺到臉部。鹼水攪拌均勻後即可使用。
✨使用容器：
浸泡時，我會使用較小的玻璃或塑料容器來盛放鹼水，這樣更節省空間。250g水+8到10g鹼，用小容器盛放，足夠浸泡麵團即可。如果面團未完全浸泡，可以手動澆水，持續30秒左右。
⚠️來自化工系的小夥伴提醒：氫氧化鈉會與二氧化硅反應，但一般不會與塑料反應。因此，長時間存放時請使用塑料容器！不要使用玻璃容器！
✨保存和廢棄：
用完的鹼水可以放入塑料瓶中保存，2天內還可以繼續泡麵團，這樣又能節省一些開支。用完的鹼水直接倒入水池後沖水廢棄即可。
✨烘烤准備：
准備一個較舊的烤盤，鋪上油布。我准備了一個專用的烤盤和一張專用油布，專門用於製作鹼水包。不要使用新的烤盤，因為烤盤接觸鹼水後會被腐蝕，很快就會變得不平整。
✨桌面防護：
注意鹼水不要接觸到木質桌面，否則會很快將桌面腐蝕變黑。如果不小心濺到桌面，請立即擦掉。操作時，可以在桌面上墊一個放好油布的舊烤盤或塑料容器、桌墊，以防腐蝕。
總結：
①鹼水並沒有想像中那麼危險。
②做好面部和手部防護就不必擔心。
③混合時先加水再下鹼。
④最好使用專用烤盤和油布進行烘烤。
⑤可以將鹼水放入玻璃和塑料容器中浸泡。
⑥鹼水可以在塑料瓶中保存，可以直接沖入下水道。
鹼水麵包，快來一起愉快地製作吧！
✌️持續更新，請記得關注我哦~