1. 製作壽司的時候，在往海苔上攤米的時候總是沾手，如何講大米做的不沾手或者一次性手套
你好
很高興為您解答
可在大米剛熟時拌入糖、醋、鹽的混合物（具體比例網上有，）或者拌入壽司醋
記得整個做壽司的過程要戴好一次性手套哦
因為指甲里、手指上的細菌很容易就會侵入到食物中
造成「病從口入」現象
現在市面上的丁腈材質的手套不錯
能根據人體溫度貼合手部
保證手感
所以不用擔心戴手套做壽司會不方便不順手哦
2. 包壽司怎麼做飯不粘手。經驗者進
看電視的就肯定不會粘手的啦，但實際上還是會粘。
我一般都是用水就可以喇，在掌心濕一下，比較方便，如果不是就等飯涼了，放久一點，等完全吸收了那些醋再弄，或者放多點醋。
但是我覺得最好的方法還是用模具，方便快捷，干凈衛生。
3. 做壽司的米太粘手，怎麼辦
解決方法：
1，鋪米飯之前在米飯中加入少量的香油，這樣米飯不但不黏手還會很香。切的時候在刀上沾點水，這樣就不會粘，比較好切。
2，做之前沾點沙拉醬在手上塗抹均勻，拿飯就不會粘手了。
壽司卷的做法：
1.展開壽司卷簾。
2.在壽司卷簾上放一片片狀的海苔或者烤紫菜。
3.在片狀的海苔或者烤紫菜上平鋪一層米飯。米飯經過碾壓後都粘到了一起，所以這個步驟可能會比較麻煩，不過有訣竅的，如果太粘的話就用勺沾點水吧，那樣米飯就會乖乖聽話了。
4.米飯鋪好後可以在上面擠一些綠芥末，如果喜歡吃芥末的話也可以把它當成餡料的一種。然後就可以把之前准備好的餡料放到上面了，集中放在中間，可以占滿整個米飯的寬度，材料一定要放均勻，這樣切壽司的時候才能保證每塊壽司內的材料都一樣。根據自己喜歡的口味，可以有選擇的用餡料，一種到多種的搭配就形成不同的口味。
5.利用壽司卷簾把這些材料都卷在一起，一個壽司卷就做好了。