❶ 山葯怎麼清洗
清洗山葯的步驟如下：
初步清洗外皮：買回來的山葯，首先需要將外皮清洗干凈，去除表面的泥土和雜質。
戴手套削皮：戴上手套准備去掉山葯的外皮。山葯的粘液粘在皮膚上很容易引起過敏，尤其是對於皮膚容易過敏的人，所以戴手套非常關鍵。
選擇合適的刀具：削皮時，選用的刀具最好是不銹鋼材質或陶瓷材質的，以避免山葯去皮後變黑。
切片並浸泡：將削好皮的山葯切片，然後立即放入水中浸泡。這樣可以防止山葯氧化變黑。等到需要烹飪的時候，再瀝水取出使用。
特殊處理：如果想要山葯更加爽口不粘，可以燒一鍋水，水開後放入一點鹽，再滴入幾滴醋，然後把洗干凈切好的山葯放入開水中浸泡40秒後取出，再放入冷水中浸泡。這樣處理過的山葯口感更佳。
按照以上步驟操作，就可以有效地清洗山葯，同時避免過敏和山葯變黑的問題。