㈠ 為啥廚師洗菜的時候不帶手套
廚師洗菜的時候不戴手套，一般都是不戴手套洗菜的，因為這樣的話會洗得更快一些。
㈡ 幹活帶手套有什麼用
其實手部的溫熱性出汗往往不如神經性出汗多。戰術手套都有很好的透氣設計，不會像膠皮手套那樣悶熱。況且，手套在必要時可以隨時穿脫的。作為人體運動幅度最大、使用頻率最高的部分，手腳受傷的概率和危害非常之高。既然越野作戰都知道要穿好鞋，手部的防護一樣非常重要。
舉個最淺顯的例子，在沖擊中和躍進時的緊急撲倒，主要有兩種接地緩沖方法:用槍托抵地，或著用手掌。這是能將撲倒時的沖擊降到最低的兩個部位。
但如今的戰術槍托多為伸縮和折疊結構，強度沒有那麼高，所以那就靠手掌了。你不能決定戰斗發生的地點，撲倒時的地方不都是光潔的籃球場。即使是中東/亞的沙漠和山地也是一地的礫石和草根。帶著幾十磅的戰斗負重沒有手套就這么一口氣蹭下去？Muh...no thanks，我還是再試試槍托吧。
有人大概說這是嬌兵少爺氣。頭上飛炮彈，褲襠滾手雷，腦袋開花斗大個疤，命都不要了搓破個手皮算什麼事？當然，如果連一點的艱苦犧牲的作風都沒有那打不了仗。然而合理避害並不等於嬌懶惡勞。
當然嚴肅地說，如果真的遭到迎面的自動火力，即便下面是刀床釘板也得毫不猶豫地會用手一次次撲下去。之後的頭幾十分鍾里也許腎上腺素會掩蓋一切問題。可到了戰斗間隙的時候呢？十指連心，小病要命。手部的神經集中且敏感，時刻的在分散你的注意力，而雙手又一刻無法休息，總在牽動患處。更不說當你注意到手上的傷口時，之前已經難免觸摸過無數血污、泥土、草汁、鐵銹、毒蟲體液，再想起酒精和綳帶可能已經晚了。
如果再換個戰場環境——在灌木橫生，荊棘遍布的溫帶密林里穿行只能手腳並用，鋒利的枝條考驗著每一寸暴露的皮膚；在延綿陰冷的雨雪天氣里，泡得起褶發白的雙手再緊握著冰冷的金屬一整天，指尖能遲鈍到連快慢機都摸不出來；而輕步兵搬抬重物更是家常便飯，過熱的炮管，翻了鐵皮的彈葯箱，用細鐵條彎成的臨時提手，燒變形的殘骸車門，在炮火下沒有時間拈輕拍重。相比之下如果有了可靠的手部防護，則不但能有效避免傷病和痛苦，還能充分的發揮出戰斗員的速度、力量和靈巧，該「下手」時毫無顧忌。武器設備上一個扎手的小開關或分解銷，直接用指尖按不動，帶上手套一推就下去了。不過手套的不足之處主要在於影響指尖觸感，不利於精細操作（拾取細小物件，寫字，操作鍵盤），應對方法一般是採用或修改成半指或部分半指（剪開拇指/食指末端）的手套。
「個人防護」的概念早就不只是針對槍林彈雨了。由於暴露在戰爭的惡劣環境下所造成的減員和戰鬥力損失，遠比比被敵方火力所直接殺傷的多。除了戰術手套之外，一副護目鏡，一對護膝，一對耳塞，幾雙額外的棉襪，一小瓶腳氣/爽身粉，一套飲用水囊，這不起眼的每一件對一個前線人員戰鬥力的維護作用都遠不亞於一整套防彈護具。
㈢ 廚師到店子里應聘一般要會炒什麼菜
試什麼？
1。試你的基本功和積累，平時有積累，遇事不發慌
2。試你的臨場應變能力，准備再充分，也會有想不到的地方
3。試你的准備功課，你對你要去的店有多少了解，你對你要去的店沒有充分的了解，先不提試菜，從小說你就能保證按時能拿到工資，從大說，在那你個人有發展嗎，錢可以賺不到，浪費了你幾年光陰，你也許就廢了
4。試你對細節的把握，一樣試菜，一樣手藝，拼的是細節
5。試你的談吐，性格和品性，廚房是團隊，你不和群，太個性，不實在，與廚房的同事形不成合力也不行，影響出品效率，當然，也有可能是他們跟不上你，但是沒辦法，你現在是少數
不同等級的廚師採用的應聘方式不同。一類是廚齡在1-10年之間的普通廚師，一類是廚師界的「高級」打工者，即行政總廚、出品總監和廚師長。
普通廚師：普通廚師應聘的崗位主要是砧板、炒鍋和冷盤，根據他們崗位的不同，對30多名不同城市，廚齡在2-10年的廚師進行了采訪。但是采訪的結果出人意料,幾乎85%的人對應聘時應該注意些什麼並不了解，更別說提出一個建設性的意見了。為此，換了一個角度，采訪了十幾位酒店負責招聘的人員，他們給普通廚師提供了以下建議。
工作簡歷：越復雜越添亂
簡歷雖然不能完全反映一個人的特點，但可以從一個側面了解這個人，所以很多廚師在填寫應聘登記表時，把工作簡歷這一欄填得滿滿的，唯恐寫得比別人少。其實這種做法招聘人員並不買賬，采訪中上海文峰大酒店副總經理王育祥告訴記者：「盡管工作經歷說明一個人閱歷的深淺，但對我們這些招聘人員來說，工作經歷復雜、跳槽跳得太多的人我們並不願用，因為我們會感覺這個人不一定能長期、穩定地在我們酒店工作,而我們也就沒有必要給這樣的人一個接受培養的機會。」所以提醒廚師，填寫工作簡歷一定要揀著重要的、能代表個人成績的寫。
第一眼：「另類」的我們不敢要
在采訪中，有近99%的招聘人員稱：我們不需要「新新人類」。因為他們認為：那些頭發留得長長的、染得花花的，衣服穿得怪怪的，喜歡戴耳環、戒指、手鏈的年輕人太「個性」了，不容易管理，很難適應廚房工作。
試菜：不要忽略小細節
砧板：節約原料、應變能力很重要
一般酒店招聘砧板廚師時都要求他們在酒店實際操作1-3天，在這個過程中，考察點主要放在刀工、原料節省和靈活度三個方面，但更看重後兩個方面。貴州華城大酒店行政總廚宋德新告訴記者：不同的廚師對待下腳料有不同的處理方法。有的人會把切剩的原料隨手扔掉，而有的人則會把剩餘的部分用作熬湯或腌漬料，作為一個管理者，我們當然會選擇懂得節約原料的那位廚師。當然，並不是說能夠做到節約原料就是個好廚師，我還要考察一下他們的應變能力。幾年前，我們現在的頭砧來酒店應聘，當時我就讓他試做一天。正巧那天晚上快要結束時，一位客人點了一份用30頭鮑魚做的菜，而那天30頭的鮑魚剛巧賣完了。要是其他廚師，面對這種問題肯定會要求前廳幫忙退菜。但是他就沒有這樣做，他找到前廳服務員，讓服務員告訴客人目前的情況，一並問一下能否用20頭的鮑魚減半烹調，當時客人不假思索地答應了。而事後我算了一下，菜餚的成本不但沒有提高，還降低了不少，而且客人也很滿意。於是我就把他留到了酒店裡直到現在。」
炒鍋：新穎實用得高分
成都百菜百味有限公司的辦公室主任嚴龍認為，做炒鍋的要想給招聘者留下一個好印象，菜餚一定要新要奇。比如前段時間，一位到酒店應聘的廚師做了一道以人造鮑片為主料的菜餚，這道菜口味不錯，口感爽滑，最重要的原料特別新穎，所以當時在場的評委都給他打了不錯的分數。嚴龍還提醒各位應聘者，試做菜餚一定要實用，千萬別搞花架子。除此之外,他覺得應聘者在試做菜品前一定要多少對應聘酒店菜餚的風格有一定的了解,否則手藝再好也不容易應聘成功。比如說這家酒店以經營家常菜為主,但如果試菜時你做了一道海參菜,那麼顯然不容易打動招聘者。
特別提示：不是自己的活兒也不能掉以輕心
做炒鍋的一般很少自己切配，但如果去試菜，從切到炒肯定都要自己負責。由於平時炒鍋師傅對這方面的工作就不怎麼在行，再加上緊張，很容易出些小紕漏。比如切配完了，有些人把墩子上的剩料用刀一撥就算完事了，有些人把刀往墩子上一插，還有些人乾脆把剩料往垃圾桶里一扔……別看這都是些不起眼的小細節，旁邊的人可看得真真的。所以提醒各位，試菜雖然要講究速度快，但一些小細節可不能不注意，說不定這些小紕漏就會造成你求職失敗。
冷盤：衛生一刻不能忘
吳江賓館的總廚徐永泉告訴記者，他招聘冷盤廚師最主要是看他們做菜時講不講衛生。「有些小酒店的冷盤師傅動輒直接用手觸摸原料，這在大酒店裡是特別不能容忍的。所以在試菜時，我們一般會要求他做一些類似於蘸醬這樣的菜餚，一是看看他們知不知道菜要先浸泡、消毒，二是看看他們知不知道菜洗好後要戴手套裝盤、點綴。如果這些普通的衛生知識他都注意不到，你說他能做好冷盤師傅嗎。」
工資：漫天要價行不通
應聘時，總少不了談到工資。但有一半以上的招聘者認為,如果一個人不「了解」自己而漫天要價,那麼就是技術再好，也很難被聘用。
怎麼試？
作為職業廚師，誰又沒有被老闆試過菜呢？尤其是那些級別低、資歷淺的青年小廚師們，更是經常遭遇試菜。當你做的菜被業主或某些所謂的「大師」橫挑鼻子豎挑眼時，滋味不是那麼好受的。菜試成功了倒也罷，如果不成功，那就是件很打擊人的事情：自信心受到打擊，朋友面前不敢說，師傅面前不敢提，即使被別人知道了，也只好找些理由搪塞過去。 作為職業廚師，試菜是我們邁向成功的第一步。廚師不僅要在試菜中多多積累經驗，還要提高臨場應變能力。既然試菜是廚師不可避免的事，那就讓我們大家一起來正視它吧！ 每個有一定廚齡的朋友都有過試菜的經歷，不僅有過成功的喜悅，也有過失敗的委屈。讓我們來聽聽過來人是怎麼說的。
作為職業廚師，誰又沒有被老闆試過菜呢？尤其是那些級別低、資歷淺的青年小廚師們，更是經常遭遇試菜。當你做的菜被業主或某些所謂的「大師」橫挑鼻子豎挑眼時，滋味不是那麼好受的。菜試成功了倒也罷，如果不成功，那就是件很打擊人的事情：自信心受到打擊，朋友面前不敢說，師傅面前不敢提，即使被別人知道了，也只好找些理由搪塞過去。
作為職業廚師，試菜是我們邁向成功的第一步。廚師不僅要在試菜中多多積累經驗，還要提高臨場應變能力。既然試菜是廚師不可避免的事，那就讓我們大家一起來正視它吧！
每個有一定廚齡的朋友都有過試菜的經歷，不僅有過成功的喜悅，也有過失敗的委屈。讓我們來聽聽過來人是怎麼說的。
不打無把握之仗
不成功的試菜經歷1
網友「空盪盪」：第一次試菜是在我剛出師不久。我那時真是初生牛犢不怕虎，盡管技術一般，但卻有些目空一切。當時我到重慶某著名酒樓試菜，應聘冷盤主管一職。廚師長態度很冷淡。只見他從文件夾里抽出一張表格來，再從牙縫里擠出兩個字：「填表！」我雙手接過表格，見上面寫著「試菜記錄」四個大字。往下看列有試菜人姓名、菜品名稱、評委打分三欄，右下角還有兩項選擇： A．臨場發揮（）B．先做准備工作，再製作菜品（ ）。我急於要表現自己，未經認真思索便在「臨場發揮」後面的括弧里劃上了「√」。我當時心裡想：得好好露一手！
所謂的臨場發揮，就是用酒樓操作間里現成的材料，做出相應的菜品來。既考操作經驗，又考應變能力，可是我剛去又怎麼知道這些呢！當我走進到操作間時，頓時傻了眼。這是什麼操作間呀！鈍刀、破墩、爛盆勺，油鹽醬醋等調味品都是以前沒見過的品牌。這下我騎虎難下了，只能用土公雞做廣式白斬雞，用老兔子做一道蘸水兔，至於調味，我按慣用的比例先調出來嘗嘗。呀！啥味兒呀！我感覺臉上陣陣發燙。當天試菜的結果大家可想而知了。
成功的試菜經歷1
東北菜師傅何衛明：在准備應聘一家新餐廳的廚師長工作時，他連續三天「潛伏」進這家餐廳，按照高中低檔的標准，分別點了該餐廳的招牌菜、旺菜，並記住了製作者的編號，然後精心試吃，分別從種類分量、裝盤技巧、口味、營養搭配等角度對這些菜品進行了詳細分析，記下優缺點。在試菜的時候，他不僅憑借自己的高超技藝贏得了老闆的肯定，並從菜式設計、菜牌構成、創新菜推出速度等方面，給老闆提出可行性強的意見，令老闆如獲至寶，薪水比他預期的要高15%。
友情提示：
當你准備去某家餐廳應聘試菜以後，先要做好准備工作，提前進行「火力偵察」。要看它是經營什麼菜的，前廳後廚的條件怎麼樣，那樣才能有針對性地進行准備。要問明白試什麼菜、試幾道菜，是指定菜品還是自由發揮；還要弄清楚需要的主料、輔料的品種質量，調料該用什麼牌子的、哪個等級的。心中有數以後，寫一個清單交給老闆或廚師長，問清楚後廚是否備有這些原料，如果沒有，那你就可以申請延遲試菜。這樣做給老闆的印象是，你很重視這份工作，同時也有責任心。這樣在同等機會面前，你已經勝別人一籌了。
嘴上的功夫是「雙刃劍」
不成功的試菜經歷2
網友「心中的痛」：還是在我初出茅廬的時候，有過一次現在看起來不知天高地厚的試菜，現在想想還會臉紅。我那時覺得自己有點水平了，一般的事情根本不放在眼裡。結果到一家酒店應聘廚師長，還沒動手，就吃了暗虧。在試菜之前，老闆過來和我們幾個應聘的人先閑聊了幾句。我覺得要表現出自己起點高，閱歷豐富，就說了一些看到的問題，比方環境、原料、用具有哪些不足……。在與老闆談了一會兒後，老闆只讓我試了兩個菜——宮保雞丁和醋熘白菜。我心裡很不服氣，試菜時自然帶出一些情緒，效果自然可想而知。
後來經歷的多了，才明白過來，言多必有失，前面閑聊的幾句話，已經讓老闆產生了不好的印象。到試菜時，已經是應付公事，在打發你了。因為他不讓你試菜吧，你來都來了，面子上過不去；讓你試吧，人家早就把你排斥到淘汰范圍里了，再拿好原料給你試菜簡直就是浪費。所以，應聘的廚師一定要明白，當老闆讓你試諸如宮保雞丁、炒黃豆芽之類簡單平常的菜品，那麼你就沒必要試了。
成功的試菜經歷2
川菜廚師張北峰：在大多數人的印象中，既然名為「試菜」，考的自然是菜。所以有些廚師們只注重手下功夫，忽視了口頭陳述，殊不知，這雖不是必考課，但卻是可以加分的部分。有一次，我與另一位同鄉同時來到一家經新餐廳試菜，從烹飪技藝方面來說我們各有所長，同鄉出自科班，在基本功方面更強一些。但我在與經理交流一道改良麻婆豆腐的時候，主動解釋了自己的創新思路、具體操作手法，並分析了當地人的口味、對創新川菜的要求，聽得經理頻頻點頭，當場就確定聘用我。這件事說明，試菜成功得益於我的溝通能力。而同鄉則怯於表達，雖然也獲得了聘用，但受重視程度要小得多。
友情提示：
在試菜前，不妨專門鍛煉一下自己的口才，根據自己試做的菜品說明相關的原料知識、營養成分、歷史典故、創新方向……盡量全面而准確。如果有精力的話，還可以把自己的一些工作心得整理成一份短小精悍的講稿，以備不時之需。
當然，好口才不等於是誇誇其談。有位老闆就說過，他最反感廚師自吹自擂，好多人一見面就標榜自己如何了得，上灶一試，結果往往大失所望。當老闆發現這些廚師說的並不能在實際工作中兌現時，很快就會炒你魷魚。
真正的好口才是說話有分寸，知道什麼話該說，什麼時候說，說到什麼程度，什麼話不能說。只要你的話言之有物，對你的菜品有加分的作用，就應該大膽的表達出來。
細節是關鍵
不成功的試菜經歷3
網友「勤行中人」：我是一個有七年廚齡的炒鍋廚師，看到一家酒店招聘廚師長，信心滿滿的去應聘，酒店老闆出了個「滑炒豬肝」的題目，讓我們八九個人依次試菜。我一聽就樂了，這道菜是我的拿手好菜，每個要領我都把握得非常到位：刀工精細，把豬肝切得厚薄均勻，滑油的油溫要控製得不高不低。我做這道菜時，一般出鍋就能上桌，嘗都不用嘗。
我是最後一個試菜的，看著前面幾個人做的菜我就更有信心了，三下五除二，一道色澤鮮亮、造型美觀的「滑炒豬肝」就出鍋了，我連嘗都沒嘗就端給了老闆。
很快，老闆回來跟我說:「你的刀工非常好，留在我們酒店做冷盤怎麼樣？」我滿腹疑惑，搖搖頭說：「我干過冷盤，但現在對冷盤不感興趣，我的熱菜做得不好嗎？」沒等我說完，老闆就笑了：「但是你的熱菜連口味都拿不準。」「不可能！」我有點急了。老闆不急不躁，說：「不信？你自己嘗嘗。」我夾了一塊自己炒的豬肝放在嘴裡。媽呀！這么咸！應聘的失敗讓我幾天晚上睡不好，每天都在琢磨到底是哪裡出了錯。味太咸肯定出在調料上，味精？雞精？啊！想起來了，是雞精！試菜時用的雞精跟我平時用的不是一個牌子，鹽的含量當然也就不一樣，可我事先沒有親自品嘗雞精的鹹度，還是跟平常一樣加進菜里，味道當然跟以前不一樣啦！
成功的試菜經歷3
網友「眾里尋他千網路」：上次我到深圳一家星級酒店參加競聘中餐行政總廚，有兩點成功的訣竅可以告訴大家。其一，我把每個環節都提前做了准備，例如鮑魚為了確保口味、品質，是從自己家裡帶來的；在深圳采購酸菜雖非難事，但我為了保證質量，提前找到當地的廚師朋友打聽哪兒賣的酸菜最正宗。
其二，是菜的溫度。試菜評分表中的第一項就是溫度，以前由於對場地不熟，干起活來顧東不顧西，出菜順序全亂了套，除了冷盤該是涼的外，其他所有熱菜沒有一樣是剛出鍋的感覺，印象分自然大跌。這次，當評委品嘗到熱騰騰燙嘴的酸菜牛肉丸時，湯鮮肉美，酸菜入口洋溢著濃郁的家鄉回味，立刻一致通過了考評。後邊的幾道菜式只不過是錦上添花，無需再打分了。
友情提示：
都說功夫在詩外，其實任何事亦同此理。「要比別人更用心」，是很多公司宣傳的企業精神，這位廚師真正做到了。還有句話叫「失之毫釐，謬以千里」，現在的原料、調料花樣繁多，所有原料調料都應該先試用，才能用到菜品上。
㈣ 好的廚師如何烹飪魚
特色魚的家庭烹飪
魚是不能缺少的食物，特色魚的做法更是千變萬化。比如清蒸魚、紅燒魚、糖醋
魚、酸菜魚、烤魚、炒魚片、蓮藕黑魚等等，說起它們的烹飪方法來，有許多技
巧與分寸值得好好把握。 清蒸魚：口味清淡、鮮嫩的清蒸魚，是最能保持魚原
汁原味特色的一道菜。清蒸魚的含水量較大，適用肉質細嫩、魚腥味小的魚，如
草魚、鯽魚、武昌魚等，而鯰魚處理起來就比較麻煩。斬殺洗凈開好刀的活魚，
先用料酒拌一下除掉它的腥味，然後下薑片、鹽、味精、花椒、大料等把魚拌
好，開始上屜蒸，蒸的時間看魚的大小，一般1斤左右的魚蒸8分鍾就熟了。蒸好
後的魚可蘸著各種調料吃。家庭一般用醬油、醋、蒜茸、香油等，喜歡辣味的還
可放點辣椒粉。 紅燒魚：香嫩酥軟、美味濃郁的紅燒魚，是適合任何人群的魚
餚。用來紅燒的魚比較多，像鯉魚、草魚、鯽魚、羅非魚等都行。紅燒魚的刀法
是豎切，魚呈塊狀。先在油鍋內煎一下，然後向鍋內給高湯，如雞骨湯或者豬排
骨湯，進行調味，接著放入醬油。等鍋內水溫升上來時，加入少量醋。加醋不僅
起到軟化魚骨的作用，還有去腥的功效。燒的時間一般為高火5分鍾左右。燒好
後，鍋內高湯已濃縮得只剩部分汁，顏色呈深紅色，因為有燉的過程，所以紅燒
魚比較入滋入味。 糖醋魚：一般來說，「金毛獅子魚」、「菊花鯇魚」、「松
鼠魚」等都可歸到糖醋魚之列。魚的品種可用鯉魚、草魚、黑魚等。糖醋魚非常
講究刀功，家庭做糖醋魚只需打深刀，多開幾刀就可以了，不必太講究刀工。開
好刀的魚用料酒和家用調料，如鹽、味精、花椒等調味，然後再洗水漂干凈，魚
仍然保持本味，將水瀝干後，放到油鍋內炸，直至炸脆為止。油的用量比較大，
否則魚容易炸散架。然後再用番茄醬和白醋、糖帶少量的鹽，勾芡汁，澆在炸好
的魚身上。一盤香噴噴、紅艷艷的糖醋魚就可以上桌了。 酸菜魚：帶有酸菜味
道的鮮嫩酸菜魚，是重慶、貴州與四川等地的名菜。酸菜魚連湯一起上，與「水
煮魚」有點相似。例如將草魚打成厚片，然後用鹽、味精將魚片拌好，再用玉米
澱粉上漿。接著把酸菜洗干凈，切段。鍋內放少量油，炸生薑、大蒜，接著放酸
菜炒一下，再加高湯。先將酸菜煮2分鍾，把味調好，然後將魚放進鍋，開鍋後
再燒2分鍾即熟。喜歡吃川菜麻味的朋友還可放些花椒粉進去。 烤魚：味道鮮
香、焦脆的烤魚，為多數年輕朋友所青睞。烤魚可用炭火或在家用的微波爐上
烤。
㈤ 一些美食主播為什麼要戴黑手套吃東西，感覺很別扭，有什麼講究嗎
黑色可突出食材本身的美麗，彰顯尊貴氣質。美食愛好者通常用手機隨時准備拍攝網紅店，無論是餐廳的布置，還是廚師准備食物都能成為一張社交美照。
往往黑色丁腈手套會成為人們關注的焦點， 就像天鵝絨舞台幕布一樣，黑色丁腈手套為美麗的食物元素提供了微妙和尊貴的背景。因此，高級廚師會出於純粹的美學選擇黑色丁腈手套。
高端餐飲必備：
黑色丁腈手套長期以來一直是燒烤專家和高級廚師的最愛，特別是處理脂肪含量高、會刺激皮膚的酸性和辛辣的食材時。此外，黑色提供了與食材明顯的對比度，可迅速讓廚師識別出任何可能的撕裂或刺穿。如今，黑色一次性手套越來越受歡迎，遠遠超出了燒烤領域。
特別是在開放式廚房，廚師在顧客眼前呈現烹飪藝術時，淺色手套會沾染上血漬及食材的顏色，會影響烹飪的美感，黑色丁腈手套則不會有這樣的尷尬。
㈥ 韓版拜託了冰箱里的李燦伍廚師為什麼戴手套做菜
戴手套做菜有兩大好處 1、避免手部細菌污染蔬菜 2、有效保護手的安全衛生
㈦ 廚師燒菜帶手套的問題
看自己方便唄，炒菜時沒必要戴手套吧，只是為了衛生，偶爾會用一次性手套
㈧ 我在學習廚師,冬季每次切菜,手老冷了,怎麼辦呢
廚師是一門技術，人的一日三餐是生活中必不可少的，節假日家人便宜團聚，絕大數人會選擇飯館，一門技術足夠支撐家庭和生活的壓力，是一份不錯的技術。學廚師的途徑有很多種1、如果你認為自己有天賦，學習視頻也可以，自己學習，但是時間會比較長。2、如果你比較著急，建議找個學習培訓的地方，事半功倍，學習比較快，有短期班，速成班，都是比較好的選擇。3、廚師分為面點房，冷盤間，中餐烹飪，這都是比較常見的飯店部門，建議選擇自己喜歡的方向。4、廚師的辛苦不亞於任何行業。5、可以當學廚，慢慢學習，先從洗菜切菜做起，基本功是成為大廚的關鍵。最後，選擇了就去做，不輕言放棄是最重要的，放棄不可怕，可怕的是你堅持不下去。最後還是建議去培訓機構進行綜合學習，會讓你在薪資方面有比較好的提升，也算是對自己的投資，有投資一定有回報，再加上自己的努力，相信一定不會太差，廚師是一份不錯的行業，關鍵還是看個人的喜歡與否，祝你好運！
㈨ 廚師做菜需要戴手套嗎
你好朋友，一般情況下，廚師做菜的時候是不需要戴手套的。提前的准備工作需要帶手套，但是做菜的時候炒菜的時候是不需要帶手套的。
㈩ 廚師都會做什麼好吃的啊
我就是廚師~做什麼好吃呢？可以說廚師做的都還可以~主要取決與自己，自己喜歡吃什麼~當你和朋友搓館子的時候就可以點啦~當然是別人買單啦~o(∩_∩)o...哈哈