❶ 請問扒開榴槤還要戴手套嗎
不用啊，我家裡開榴槤都沒有戴過手套
❷ 剝開的榴槤應該怎樣存放
剝開的榴槤怎麼保存最好
第一，最原汁原味。剝榴槤的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴槤肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經變質，不應該繼續食用了。
第二，最美味。冷凍榴槤是最常見也最受歡迎的榴槤保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味。
第三，最創意。榴槤奶昔是處理吃剩的榴槤的一個很不錯的方式。把榴槤果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然後放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之後再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩。
第四，最滋補。榴槤煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗干凈並切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴槤肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的薑片。大火煮沸後換文火煲燉三小時，加入鹽後即可食用。
❸ 榴槤自己怎麼剝開呢
1.榴槤成熟後，都是自然裂開口的，這個時候我們順著裂開的口子掰開或者用刀切開就能夠吃到榴槤的果肉了。
2.沒有自然裂開口的榴槤，都是沒有完全成熟的。可以放幾天等它自然開口，當然如果等不及品嘗，也可以切開榴槤皮。
首先是用刀在榴槤的尾端切開一塊兒，這個時候就能夠看到裡面的紋路了。
用刀或剪刀順著紋路切開一塊兒，然後用手掰開就可以吃到美味的榴槤肉了。（注意，用手掰的時候小心榴槤的刺）
❹ 整個榴槤怎麼剝開
第二招：如何催熟榴槤
其實買回來的整個榴槤基本都是需要催熟的，已經熟透的榴槤商家早就破開裝盒子里零賣了，催熟榴槤用下面兩個步驟。
1、先把榴槤在陽光下曬上半天，讓裡面的植物細胞都活躍起來，然後用一些報紙包住它，保持外皮的乾燥。
2、找個紙箱，放入一個蘋果和一個香蕉，注意香蕉要是熟的啊，熟的水果可以釋放出來乙烯，加快沒有成熟的水果成熟，把包好的榴槤一起放入，蓋上紙箱的蓋子放兩天就可以了。
第三招：剝榴槤
榴槤外面有一層堅硬的外殼，而且上面還有很多扎人的尖刺，想把它剝開可不是一件容易的事情，很多人都想沿著榴槤的裂縫用蠻力剝開，帶上手套用力往兩邊掰，這不是一個好方法，榴槤的尖刺要比想像的堅硬和長的多，一般的手套防護作用是很有限的，容易扎傷手，也會傷到果肉，所以今天老井還是來教大家一種方便剝榴槤的辦法。
1、先觀察榴槤，找到榴槤的薄弱環節，一般來說，榴槤皮上的開裂部分就是最薄弱的地方，有些甚至能看到成熟的果肉，然後就沿著這條縫，用尖刀從頂部切到尾部。
2、裂縫對面的地方也是果皮比較薄的，也用尖刀從頭部切到尾部。
3、將榴槤帶柄的頭部地方，用刀切去一圈，然後尾部也是同樣，切去一圈。
4、戴上手套，用手用力一掰，一個榴槤就輕松變成兩半了。
5、掏出榴槤中的果肉，然後就不要切外皮了，直接切裡面的白色軟的部分，用刀依次切開，找到裡面的果肉掏出來。
6、基本上看到突起的白色部分就切下去，這樣很容易就能找到所有的果肉，千萬別遺漏了，榴槤還是挺貴的。
❺ 沒開口的榴槤怎麼打開
不能把肉挖出來哦，榴槤肉挖出來哪怕沒熟也很快就爛了。我一般都是把榴槤整個用口袋裝好扎緊，然後放到溫度高點的地方，冬天就放在角落裡，隔一兩天口袋上都是水汽，打開就能聞到榴槤熟了的香味了。
你那個生榴槤肉建議拿來燉雞吃算了，不然可浪費了。。
下面我來告訴你如何挑選熟的合適的榴槤。如果榴槤熟的太過，會產生一種非常刺激的嗆人味道。如果不熟，則吃起來不甜，口感也發硬。下邊的方法只適用於鮮榴槤(不是冷凍保鮮)。
打開的榴槤如何保存 教你如何打開並保存榴槤
1.首先是用眼睛看，盡量選個頭大的,因為個大的一般都是樹枝上向陽的，吸收陽光養分比較多的。然後看瓣數，瓣數越多里邊的果肉就越多;其次看外皮顏色,黃色外皮的要熟一些，那些很青的是不熟的。還有看頂端的開口,不能完全沒有開口，也不能開口太大。
2.用步驟1的方法粗選目標以後，用布墊住榴槤兩邊，用雙手抱起榴槤放到耳邊，輕輕地搖一搖，就像搖樂器沙錘那樣，別用力過猛。聽不到聲音說明熟的太過了，聽到很響的撞擊聲說明沒熟，熟的剛剛好的應該是有一點聲音，但聲音很輕。這個比較難以用文字表達出來，你只要到超市裡多拿幾個試著聽一下就會有感性認識了。
3.通過1，2兩步基本上已經選到不錯的榴槤了，我們再用鼻子確認一下。抱起榴槤，放到鼻子前邊5厘米左右，深深地吸一口氣。如果聞到一股青澀的類似草味，那說明沒熟;如果聞到很沖鼻得臭味或者酒精味那說明已經熟過了;最好的成熟度應該是一種榴槤特有的香味，既不青澀也沒有酒精味。呵呵，這個么，吃多了你就知道榴槤的香味應該是什麼樣的了。
4.選到合適的榴槤了，回家怎麼打開呢?仔細觀察榴槤頂端，會發現頂上有幾條線
5.用尖刀沿著線向下扎，注意別用了太大，扎進去2厘米左右，然後沿著線切開8厘米左右。
6.用手抓住切開的殼，稍用力一掰就開了，oh,My，漂亮，香氣撲鼻的果肉就出來了!
7.選榴槤的時候要注意看，表皮上不要有洞，如果有洞那就是被蟲子咬過的，看下圖的右上角。
8.如果你不是買整個的榴槤，那麼怎麼選擇超市裡剝好的榴槤肉呢?方法就是用手指輕輕的按一下果肉，如果太硬說明沒熟，如果一按陷下去了說明熟過頭了，剛好的應該是能按動，但是不會陷下去。
9.吃不了的榴槤可以放到樂扣密封盒裡，放到冰箱保鮮層，正常情況下可以放1-2天。如果略微凍一下，那就更好吃了，是美味的榴槤冰淇淋啦!
❻ 如何將榴槤去皮
1.用刀在榴槤頂端切開一個「十字」。
2.從「十字」的地方掰開榴槤。
3.將手套在塑料袋裡將榴槤的果肉一塊一塊剝出來就可以了。