A. 要想自製出好吃的魔芋豆腐，在製作的過程中必須要注意什麼
魔芋初加工：將魔芋的果子削皮清洗後，切割成一小塊用果汁機將其弄成漿，由於魔芋上邊的黏液很有可能會致使人皮膚過敏，因此盡量或是戴上膠手套削皮，魔芋漿打的越細就越好，那樣做出的魔芋水豆腐口味會更好一些。打漿的操作過程時要添加適量水和一個削皮的地瓜，魔芋和水的佔比是1：6。
【鹹菜炒魔芋】准備原材料：魔芋水豆腐250克，薑片1塊，小米辣3個，榨菜30克，香蔥2根。這也是魔芋水豆腐最傳統的一種作法，非常的簡易快手視頻，只需切割成片狀，焯一下水，隨後下油鍋煸一煸超溫油炒干水份，再放進榨菜和辣椒炒香，最終皈依抽，蔥段攪拌勻稱就可以了，全過程不容易高於20min，成本費只需幾元就能炒成一大菜盤，那樣做出的魔芋水豆腐口味尤其嫩滑，咸香適中，關鍵是咋吃都不容易胖，相比飲食和水煮蔬菜，我更想要親人吃得營養成分，人體更健康！這盤菜的做法稱得上是零技術水平的，只需牢記上邊的秘訣，就算是烹飪技術初學者好朋友也可以炒成一盤美味可口又養分的魔芋水豆腐。
B. 鮮魔芋豆腐怎麼做
用料
新鮮去皮魔芋 四個
水 3000g
鹼 60g
鮮魔芋豆腐的做法
清理魔芋一定要帶手套，要不會中毒，手癢手腫。
洗凈切塊
我做的是加熱磨漿，這樣水多水少就沒太大關系。
磨漿後加鹼，攪拌。放置四小時。大火燒水，水開後把凝固的魔芋漿，切塊放入。大火煮兩小時，水少就加滿。
做好後放涼，可炒吃，可火鍋，可紅燒，夏天可涼拌。做多放冷凍。
C. 新鮮的魔芋怎麼做成魔芋豆腐
新鮮魔芋製成魔芋豆腐的步驟如下：
1、准備原材料：
新鮮採摘的魔芋一隻；
D. 吃魔芋有很多禁忌，你都知道哪些呢
在整個過程中，只要有一粒魔芋發病帶毒，就可能像此次新冠肺炎病毒一樣，可憐的魔芋們在多次摩擦、碰撞、密切接觸中，造成所有的魔芋都發生病毒感染。魔芋是山裡生長的一種蔓疼類植物，莖像山葯，像紅屬，葉子像人參。這植物本來有毒，要用鹼水炮製以後，做成涼粉狀，叫魔芋豆腐。因為它有咸性，和輕微的毒性，所以有些人吃了有不良的反映。
魔芋不是減肥產品， 只不過做為一種低能量食品，富含膳食纖維較多。但該類食物不能多食用，會對其他人體所需要的微量元素造成流失。生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。消化不良的人，每次食量不宜過多。有皮膚病的人少食。魔芋性寒，有傷寒感冒症狀的應少食用。
E. 魔芋會結果嗎它的果實有什麼葯用價值
魔芋主要是食用它的根，每棵魔芋下面會長一個類似紅薯一樣的果實在土裡。人們把果實去皮打爛，做成魔芋豆腐，就是很美味的食品。記住果肉不可直接用身體接觸，否則會有發癢等反應，需要帶手套。另外魔芋的葉子，可以用來治蜂蜇。這些是我親身見過的，希望有一定參考。
F. 魔芋麻手怎麼辦呀
生芋汁易引起局部皮膚過敏，用肥皂水清洗或用鹽來清洗。不過以後再磨魔芋的時候千萬要記住要戴橡膠手套，以防萬一。
磨魔芋的方法：
一、先把魔芋的根莖洗干凈,洗凈後只要拿著它在一塊有著很多小針孔的鐵板上(可以自己製作,把八寶粥的瓶子剪開,展平,然後用細鐵釘在展開的鐵皮上進行打孔,盡量打密一些。打好後把他釘在一塊中間事先銼好方空相同大小的方形木板上即可)來回磨就行了,從小孔出來的便是魔芋的細末了,這時便要邊加水邊磨,建議直接在大鐵鍋里磨。
二、在磨的時候還可以邊加熱,磨好後一般不需要蓋蓋子煮,而需要邊煮邊攪動,為的是不讓它結塊、結鍋,待煮開一段時間後便逐漸變成漿糊狀。
三、待煮的成漿糊狀時需要加入鹼,一般來說一公斤放一小瓷湯匙鹼,我沒有去秤過那一小湯匙有多少,估計也只有三十至五十克左右。放了鹼之後則要等它冷卻、凝固,不要以為這就可以了;這還只是做好了一部分,接下來更重要的是待它凝固之後還要用刀把它劃成一塊塊,然後再加水煮,而且得煮上一兩個小時以上才算可以了。