Ⅰ 雪媚娘的做法及所需的材料是什麼
先做雪媚娘皮所需的材料：200克牛奶，125克水磨糯米臘鄭粉，15克熱水，50克白糖，40克玉米澱粉，25克黃油
食材准備好了以後，先粗局蠢把白糖倒進熱水裡，把白糖攪化，然後把攪好的糖水倒進牛奶里，攪勻。攪勻後，把糯米粉玉米澱粉都倒上。
再把它攪勻，過一下篩。
然後放進蒸鍋里蒸熟，蒸30分鍾左右。在蒸的時候我們可以炒點糯米粉，用小火慢慢炒，炒至微微淡黃即可，倒出晾涼。
蒸熟後取出，趁熱把黃油放上，
再把黃油和面團揉勻，揉勻後，封上保鮮膜，放進冰箱冷藏30分鍾。
准備好200克奶油，往裡加入20克白糖，用電動打蛋器打發一下。打至這樣就可以了。
把奶糕拿出來後，搓長，切成小劑子，撒上一點炒熟的糯米粉防粘，把面劑子用擀麵岩陪杖擀薄。
盤子內撒上一點熟糯米粉，放入擀薄的雪媚娘皮子，放上打發後的奶油，加一點自己喜歡吃的水果丁，再放上一點奶油。
把皮子像包包子一樣包好。
然後放在一個紙杯子就可以了，一個雪媚娘就做好了。
依次方法全部做好。這道雪媚娘就做好了，甜品店10多元2個，自己在家做，超劃算。做好後放進冰箱里冷藏2個小時再吃，口感更好。喜歡的趕緊試試吧。
Ⅱ 雪媚娘的冰皮怎麼做
雪媚娘特別好吃，裡面夾上淡奶油放上水果，還可以夾奧利奧碎，放冰箱冷凍口感像冰淇淋，最愛奧利奧味道的
雪媚娘皮配料：糯米粉200克，玉米澱粉60克，純牛奶360克，糖100克-130克之間都可以，玉米油30克，黃油60克（黃油最後蒸熟了再放）
餡料：淡奶油400克，糖40克，各種水果夾心，可以芒果，紅心火龍果，奧利奧碎，獼猴桃
這個配方可以做20個，每個皮分成35克一個
做法：把皮的部分除黃油以外全部混合一起，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，上面用牙簽扎幾個孔，放蒸鍋里蒸半小時左右，中間用筷子看下狀態，有白色麵糊就是沒熟，繼續蒸，蒸好了拿出來立馬放上黃油，帶上手套揉均勻，把黃油揉進去，讓面團吸收，（這個部分可能有點燙手，可以裡面帶上厚手套，外面套兩個一次性的手套），然後放冰箱冷藏備用，接下來把淡奶油加入糖，打發備用，水果提前切成小塊，冷藏好雪媚娘皮一個分成35克一個，用擀麵杖擀扁圓形，只要把黃油揉吸收了，這個時候是不會黏手的，可以撒點熟的糯米粉防粘，包入奶油和水果，收緊口，裝入模具，沒有模具可以放盒子里，或者盤子里，吃不完就冷凍保存，拿出來還是一樣好吃，口感像冰淇凌，下面的圖，是我前幾天剛做的，特別好吃 想做其他顏色，可以加入抹茶粉，可可粉，紅心火龍果汁
雪媚娘，單聽這個名字就已經是滿滿的喜愛，聽起來比較高冷，實際比較嫵媚，做出來有些糯米糍的感覺，入口卻是冰涼、爽口，以至於很多人對它愛不釋手，不信的話你來試試。
材料：
糯米粉50g、玉米澱粉15g、糖20g、牛奶85g、黃油10g、淡奶油150g、糖10g
雪媚娘的做法
步驟：
1.糯米粉、玉米澱粉過篩，加入糖和牛奶拌勻，蓋上保鮮膜上火蒸20分鍾；
2.蒸好後趁熱混簡悔入黃油拌勻，冷卻後包保鮮膜冷藏1小時；
3.取出分成六份滾圓，面板撒上熟糯米粉將皮擀開，包入夾餡兒收口捏緊即可。
雪媚娘源自日本，原名為「大福」，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日悔含本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 「雪媚娘」這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感豐富。[1] 「雪媚娘」冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內餡採用鮮果，是傳統雪媚娘的最重要流派。
圖一是我經常用的一個方子，方子是從下廚房找到的，用了攔前正好幾年了，每次想吃雪媚娘的時候我都是按照這個配方做的，個人感覺這個方子不錯，百吃不厭。就是做起來有點點麻煩，尤其把黃油揉進去的時候，不戴個手套受不了。
自己在家做雪媚娘很麻煩嗎？當然不會
你先看看下面自製的雪媚娘，細白軟糯，口感冰涼，4種不同夾心口味，胖乎乎高顏值外表讓人想要親嘗一口。
雪媚娘源自日本，原名為「大福」，是日本的地道點心之一，外皮是Q滑的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。
第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感清涼豐富！
今天要教你們自製的雪媚娘，多花了點功夫研究不同的配料，做了4種口味，一款芒果口味、1款草莓口味、1款經典蜜豆口味和新嘗試奧利奧餅干碎口味，口感軟糯清涼都非常美味。
一、所需食材：
雪媚娘預拌粉300g、白開水250g、大豆油30g、抹茶粉5g、純牛奶15g、淡奶油180g、細砂糖18g、淡奶油200g、細砂糖20g、芒果、草莓、奧利奧餅干碎、蜜豆適量。
二、製作步驟：
1、准備一口鍋或是先煮好開水後，在一個盆中加入白開水250g和大豆油30g混合均勻後加入雪媚娘預拌粉300g
2、在盆中稍微用手混合成細碎的團狀後，再繼續揉搓成光滑的面團備用
3、找一個盆放入180g淡奶油並加入20g細砂糖，打發到硬挺的彎勾狀即可
4、抹茶粉加入常溫15g純牛奶拌勻，過篩後與打發好的淡奶油進行混合攪拌，即成抹茶味奶油
5、准備兩種類型的奶油，一種是綠色抹茶味奶油，一種是白色原味奶油；緊接著將芒果和草莓進行改刀；芒果切成方塊顆粒，草莓去頭保留一整顆。
6、取出之前製作好的光滑面團，再分成單個30g的小面團。緊接著用擀麵杖將面團擀製成圓形0.5cm薄片。
7、我們取一個小玻璃杯，將擀制好的麵皮放在杯中，擠入抹茶奶油，再加入蜜豆，之後可在上面再擠入一點奶油覆蓋；同樣的方式，草莓、芒果及奧利奧選擇白色的奶油進行搭配。
8、用手在玻璃杯中對雪媚娘進行收口，之後放於掌心位置，反轉玻璃杯，胖乎乎的雪媚娘就做好啦！
*剛做好的雪媚娘偏軟，請先放置到冰箱冷藏半小時口感更好喲~
製作注意事項：
1、在製作面團時如果覺得太粘手，可加入少許配方外的預拌粉進行防粘
2、水果可選擇自己喜歡的，但盡量保留完整顆粒狀，方便包裹
因為雪媚娘，開啟一整個夏天的清爽
因為古風典故賦予甜點內涵而美味
今夏，不如一起嘗一嘗？
甜品店的雪媚娘冰皮其實沒那麼難！
下面我來說一下如何在家100%成功做雪媚娘的冰皮！放冰箱三天都不會硬，
材料准備：
准備100克純牛奶，100克水磨糯米粉，25克玉米澱粉，3克木薯澱粉（沒有可替換成玉米澱粉，放了主要方便後期塑型，當天吃可以，如果需冷藏吃，可以不放）糖30克，黃油30克（8個大份的量）
第一步：
把以上材料除黃油以外，放大碗中攪拌均勻，用保鮮膜封口，牙簽戳幾個小洞，
放蒸籠，冷水上鍋蒸，水開後30分鍾用鏟子挖開以後不見白，就可以了。
第二步：
取出放至手可以接受的溫度，放入黃油，揉至黃油完全被吸收（提示一下，最好帶個一次性手套，防止粘手），可以多拉拽幾次，添加冰皮的粘性。
第三步：
然後分成8個大小均勻的劑子。把准備好的奶油或卡式塔醬，包入其中，收口處捏緊，放些手粉防粘！
手粉就是炒熟的糯米粉。
非常感謝大家的閱讀，我是泛泛，一名專業的設計，我能學會的 美食 ，大家一定能會，祝您成功！
你好，我是桔子小廚，很高興回答你的問題，雪媚娘的冰皮怎麼做？
雪媚娘是一款很火的點心，來源於日本，原名為「大福」。外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本，它的餡料都是以當季的真材實料的水果為主。雪媚娘口感豐富， Q滑的冰皮，讓人慾罷不能。我就很喜歡吃雪媚娘呢，接下來跟你分享我做的雪媚娘冰皮的方法，希望能幫到你。
食材清單：糯米粉100克、玉米澱粉30克、牛奶180克、白糖40克、黃油10克。
操作步驟：
1、將100克糯米粉、30克玉米澱粉、40克白糖篩入容器中，攪拌均勻。
2、將180克的牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻。
3、將粉漿過篩一下，口感會更細膩的。
4、將粉漿上鍋，開鍋後蒸10-15分鍾。
5、將蒸熟後的粉團晾涼，倒入10克黃油，揉勻，即是雪媚娘的冰皮。
用的時候揪成大小合適的劑子，包裹上奶油和新鮮的水果，好吃的雪媚娘就做好了。
以上就是我的回答，希望能幫到你。
大家好，我是吃貨者，非常開心可以回答這個問題，希望我的回答對你有幫助。
聽到雪媚娘的名字，就讓我們充滿想像，和無限美好，雪媚娘外表就跟她的名字一樣，雪白雪白的， 做過雪媚娘的人都知道，冰皮是雪媚娘的靈魂，也是最難做的一部分 ，今天教你一種簡單方法，人人都可以做出美麗又好吃的雪媚娘。
這種方法就是用雪媚娘預拌粉來做，不到十分鍾就能做好，簡單快速，在家做雪媚娘，成本還特別低，才不到10元錢，所以，想吃就在家做吧，便宜實惠，做一次能吃好幾頓，一起來學一下吧！
芒果冰皮雪媚娘
准備配料：
芒果 1個
雪媚娘預拌粉 200克
開水 160克
淡奶油 適量
製作步驟：
1、稱量准備好所有的材料，將200g的雪媚娘預拌粉倒入一個大碗裡面。
2、將160ml清水煮沸，水沸騰以後立刻倒入雪媚娘預拌粉裡面。
3、一邊倒沸水，一邊用筷子攪拌，直至成為面團。
4、等面團稍微晾涼，不那麼燙手以後，戴上一次性手套，揉成光滑而且有彈性的面團。
5、將面團平均分割成等份的小劑子，每個劑子分別搓圓。
6、取其中一個小劑子，輕輕壓扁，然後擀成厚薄均勻的面片，將面片平鋪在蛋撻模具上面，壓平底部，邊緣部分整理一下。
7、淡奶油加細砂糖，用打蛋器打發，然後舀一勺淡奶油放入面片中間的凹陷處。芒果去皮，將果肉取出來，放兩塊芒果果肉到淡奶油上，再放一勺淡奶油覆蓋住芒果肉。
8、用四周邊緣的餅皮將餡料包裹起來，然後放入紙托裡面，收口部分朝下放置。依次做好所有的雪媚娘，然後放入冰箱冷藏兩個小時左右，取出來就可以享用啦。
芒果冰皮雪媚娘，其中芒果選購非常重要，順便教大家如何選購一個好的芒果
1、看手感 ： 手感，不用捏。好的芒果，感覺光滑度適中，皮薄、可以感覺到裡面果肉的嫩。如果拿起來，發現果肉鬆動，可能裡面已經有點問題，只是沒有表現出來。
2、看外皮 ： 成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑點。根據成熟程度的不一樣，有的芒果稍微帶個小小的黑點，也是可以的，黑點不大、沒有擴散、沒有爛掉的痕跡。
3、看色澤 ： 並不是所有芒果都是金黃的。金黃的色澤是重要的。當然，如果你是想買還沒成熟的芒果，青綠色、光滑外皮的就不錯。
你好，今天我來回答你的問題。
雪媚娘是一個很簡單的甜品，在家也可以很輕松的做出來。
介紹雪媚娘源自日本，原名為「大福」，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 「雪媚娘」這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感豐富。「雪媚娘」冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內餡採用鮮果，是傳統雪媚娘的最重要流派。 也可以把雪媚娘當做升級版的驢打滾。
所需材料
糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或無色無味的色拉油）、無糖淡奶油和草莓適量、手粉（即熟糯米粉）適量；（媚娘粉是用來做雪媚娘的,如果沒有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米澱粉調配。）
做法一1、准備手粉： 取適量糯米粉，用干凈的炒鍋慢火炒至微黃色（千萬不要炒焦，要用小火炒），取出備用；
2、將糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿；
3、將粉漿入蒸籠，大火蒸15分鍾至熟；
4、取出稍涼後，加入白油揉成光滑的面團，入冰箱冷藏；
5、此時，將無糖淡奶油打發放入裱花袋；
6、在料理台上撒上手粉，取出面團分成小塊，壓平，擀成薄薄的麵皮；
7、將麵皮放入淺口容器中，擠出少量打發奶油，然後象包包子一樣收口包好。
8、包好後即可食用，冷藏後口感更好。
做法二
1.將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖混合攪拌均勻。
2.將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻。
3.將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鍾，使所有原料充分融合。
4.將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）。
5.將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鍾。
6.蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克油充分揉勻。
7.另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟，作為糕粉。
8.鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用。
9.將水果切成小丁。
10.案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份。
11.取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄麵皮，和餃子皮差不多的厚度。
12.戴上一次性手套（或者手上套一個小號保鮮袋），一隻手托著粉皮，往上放一勺打發好的奶油。
13.再放入切好的水果丁。
14.上面再鋪一層奶油。
15.將麵皮包裹好，捏緊收口。
16.最後將包好的雪媚娘翻過來，略整一下型，成圓型就行了，再適當裝飾一下。
小提示
冷藏會更好吃哦！
以上就是我對這個問題的回答，希望你能喜歡，謝謝。
魏蕾教你雪媚娘的做法，皮薄餡大，奶香濃郁，隔夜也不會硬
初聽雪媚娘名字，內心覺得它是一個百媚千嬌的美人兒，而的確，它也沒有辜負大家對它的期許，真的是一個細白輕柔、軟嫩Q滑的小甜點。一口咬下去，奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的內陷，口感豐富，回味悠長，嘗過就會愛上它的味道。
然而，做過的人都知道，製作雪媚娘時，糯米團粘手、包餡料一收口皮就破這樣的很多問題數不勝數，魏蕾就做失敗過三次。但魏蕾也並不是一個那麼輕易認輸的人，經過反復的查閱相關資料和嘗試，終於成功了，於是今天非常自信的分享這個做法，皮薄餡大，奶香濃郁，隔夜也不會硬。
【材料】：
製作冰皮 ：糯米粉50克、牛奶85克、玉米澱粉15克、細砂糖25克、黃油 10克、熟糯米粉30克
製作內陷 ：奶油200克、細砂糖12克、奧利奧適量
【製作步驟】：
想必大家都吃過雪媚娘吧！雪媚娘外表就跟她的名字一樣，雪白雪白的，做過雪媚娘的人都知道，冰皮是雪媚娘的靈魂，也是最難做的一部分，今天小美教你懶人做法，人人都可以做出美麗又好吃的雪媚娘。
雪媚娘冰皮太難做？教你懶人做法，十分鍾做好，成本還不到10元。這種方法就是用雪媚娘預拌粉來做，不到十分鍾就能做好，簡單快速，在家做雪媚娘，成本還特別低，才不到10元錢，所以，想吃就在家做吧，便宜實惠，做一次能吃好幾頓，快來學學吧！
芒果雪媚娘
By 飄零星
配料：
雪媚娘預拌粉 200克、開水 160克、淡奶油 適量、芒果 1個
烹飪步驟：
1.稱量准備好所有的材料。將200g的雪媚娘預拌粉倒入一個大碗裡面。
2.將160ml清水煮沸，水沸騰以後立刻倒入雪媚娘預拌粉裡面。
3.一邊倒沸水，一邊用筷子攪拌，直至成為面團。
4.等面團稍微晾涼，不那麼燙手以後，戴上一次性手套，揉成光滑而且有彈性的面團。
5.將面團平均分割成等份的小劑子，每個劑子分別搓圓。
6.取其中一個小劑子，輕輕壓扁，然後擀成厚薄均勻的面片，將面片平鋪在蛋撻模具上面。壓平底部，邊緣部分整理一下。
7.淡奶油加細砂糖，用打蛋器打發，然後舀一勺淡奶油放入面片中間的凹陷處。芒果去皮，將果肉取出來，放兩塊芒果果肉到淡奶油上，再放一勺淡奶油覆蓋住芒果肉。
8.用四周邊緣的餅皮將餡料包裹起來，然後放入紙托裡面，收口部分朝下放置。依次做好所有的雪媚娘，然後放入冰箱冷藏兩個小時左右，取出來就可以享用啦。
烹飪小貼士：
選購技巧
1、看色澤：並不是所有芒果都是金黃的。金黃的色澤是重要的。當然，如果你是想買還沒成熟的芒果，青綠色、光滑外皮的就不錯。
2、看外皮：成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑點。根據成熟程度的不一樣，有的芒果稍微帶個小小的黑點，也是可以的，黑點不大、沒有擴散、沒有爛掉的痕跡。
3、看手感：手感，不用捏。好的芒果，感覺光滑度適中，皮薄、可以感覺到裡面果肉的嫩。如果拿起來，發現果肉鬆動，可能裡面已經有點問題，只是沒有表現出來。
Ⅲ 雪媚娘做法
雪媚娘皮的做法步驟圖,雪媚娘皮怎麼做好吃
食材清單
水磨糯米粉100g
玉米澱粉30g
牛奶180g
白糖60g
黃油35g
夾餡
淡奶油160g
細砂糖16g
新鮮水果適量
烹飪步驟
1/14
把牛奶，糯米粉，玉米澱粉，細砂糖混合攪拌均勻至糖融化
2/14
上鍋大火蒸30分鍾左右，凝固沒有流動的液體，反正蒸熟即可
3/14
蒸好後拿出晾至手溫放入黃油混合至面團內，此步需要帶上手套要不然會很黏手
4/14
揉好後十分光滑，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏30分鍾
5/14
面團冷藏的同時把淡奶油加入白糖打發至稍微干一點，包的時候比較好定型，水果切好備用
6/14
准備包的時候把水果粒倒進打發好的奶油里，不倒也可以，這樣省事又好包
7/14
揉面墊上撒上熟糯米粉防粘，冷藏好的糯米面團拿出來分成大小均勻的十二個，其實大小隨意，想做成幾個就幾個吧。用擀麵杖擀成餃子櫻嘩仔皮狀
8/14
把雪媚娘皮放在蛋撻模里加上水果奶油像包包子一樣捏起來
9/14
隨便怎麼捏只要不露餡就行
10/14
這是奧利奧口味的，如果做奧利奧口味的，就直接放奶油和奧利奧餅干碎包起來即可
11/14
包好後稍微搓圓放入紙托或盤子里放冰箱冷藏一會口感更Q，當然不冷藏也可以直接吃
12/14
奧利奧口味的
13/14
芒果口味的，當然你喜歡放什麼水果都可以
最後一步
超級愛吃的白胖子
自製雪媚娘的做法,自製雪媚娘怎麼做好吃,自製-搜狗問問
用料
糯米粉（一定要純，有的含有大米粉） 200g
牛奶 360g
玉米澱粉 60g
細砂糖脊汪 80g
黃油 20g
淡奶油 300g
細砂糖 30g
奧利奧餅干碎 70g
草莓、藍莓醬、芒果 若干
雪媚娘的做法
准備工作：先將配方之外的糯米粉用小火炒至微黃做手粉。（用量可以結合平時用的多少來決定，用不完的可以密封下次用。）奧利奧餅干打碎，水果切開備用。
將牛奶、糯米粉、玉米澱粉、細砂糖倒入不銹鋼容器中攪拌均勻，無顆粒即可。放入蒸鍋中蒸，大火燒開後轉中火，大約30分鍾左右。打開用筷子攪拌沒有白色，呈半透明狀，趁熱加入20克黃油迅速攪拌均勻，使面充分吸收黃油即可，加蓋保鮮膜，溫度降下來以後放入冷藏1小時以上，我每次都是冷藏一夜，第二天拿出來已經沒有那麼粘手了。將淡奶油加糖粉打成硬性。把炒好的乾粉放在案板上，戴上一次性塑料手套，把面團30g一個（新手可以35g，這樣容易包，也可以做大些）。取一塊面團兩面沾上乾粉，用擀麵棍像擀餃子皮一樣擀成中間厚邊緣薄的圓皮。（皮不能太薄，否則外形就會凹凸不平）先放一塊奶油，再放一塊水果，上面再放一塊奶油。（奶油也不能太少，否則外形不飽滿）再撒上奧利奧餅干碎，再蓋上一層奶油，盡量不透出黑色，否則影響美觀。（奧利奧粉也可以省略不放）把邊緣拉在一起，像包包子一樣。收口捏緊，整整蘆拆型。然後放到之前的糕粉里打個滾，使全方位都有粉了，再掃去多餘糕粉，放在小油托里裝入保鮮盒冷藏，冷藏幾小時或過夜之後更好吃，有著冰淇淋的感覺。關於裝飾：可以用抹茶粉，紅曲粉把做皮的面團調成所需顏色，再做成喜歡的花朵粘在上面即可，自己吃可以省略，比較麻煩。主料
糯米粉（三象牌）100g 玉米澱粉30g
牛奶180g 白砂糖35g
芒果3個
輔料
白油36g
雪媚娘的做法步驟
1. 把所有的主料拌勻2. 放入鍋內大火蒸15分鍾3. 蒸熟拿出 待稍微有點冷卻4. 放入豬油揉均勻 是為了等下包的時候不會粘手5. 揉成光滑 放入冷藏10分鍾6. 芒果切粒 淡奶油打發7. 麵皮拿出擀圓 擀的時候要撒點乾的糯米粉 （要烤熟 或者炒熟 不能變黃 不然就不好看咯） 放上奶油和芒果 想包包子那樣包起來就可以了8. 放入冰箱冷藏一個小時再吃 會更好吃哦
,雪媚娘怎麼做
用料
主料
糯米粉100克
純牛奶180克
輔料
粟粉
30克
白糖
20克
白油
30克
紅豆沙餡
適量
雪媚娘的做法
1.
備食材
2.
准備手粉：另取適量的糯米粉放在鋪有錫紙的烤盤里，放入烤箱烘烤上下120度烤10分鍾左右，取出備用
糯米粉、粟粉混合過篩，加入白糖攪均勻
3.
再加入純牛奶、白油（色拉油），攪拌均勻，攪拌成粉漿
4.
將粉漿過篩一遍
5.
放入鍋里大火蒸15~20分鍾至熟
6.
取出稍涼後，柔成光滑的面團，放入冰箱冷藏10分鍾
7.
取出冷藏好的面團，將面團分成15克的小面團，粘上烤熟的手粉
8.
把小面團壓平，壓成薄麵皮，包入餡料即可
9.
包好後即可食用，也可放入冰箱冷藏，口感更好
烹飪技巧
1、製作之前麵粉過篩可以使口感更加細膩；
2、包入的內餡可以根據自己的喜好來放；
3、放冰箱冰凍後口感更佳；
4、沒有白油可用色拉油代替。
雪媚娘的做法
雪媚娘的做法： 1.將50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合攪拌均勻 2.將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻 3.將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鍾，使所有原料充分融合 4.將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略） 5.將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鍾 6.蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克油充分揉勻 7.另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟，作為糕粉 8.鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用 9.將水果切成小丁 10.案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份 11.取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄麵皮，和餃子皮差不多的厚度。
12.戴上一次性手套（或者手上套一個小號保鮮袋），一隻手托著粉皮，往上放一勺打發好的奶油 13.再放入切好的水果丁 14.上面再鋪一層奶油 15.將麵皮包裹好，捏緊收口 16.最後將包好的雪媚娘翻過來，略整一下型，成圓型就可以了，再適當裝飾一下就可以了。 一、雪媚娘 1.雪媚娘源自日本，原名為"大福"，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。
"雪媚娘"這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。 2.雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感豐富。
"雪媚娘"冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內餡採用鮮果，是傳統雪媚娘的最重要流派。
二、雪媚娘的營養價值 1.杏仁可以入葯，有潤肺止咳作用，而扁桃仁則無此功效。 2.一個杏仁果可以分為好多層，最外面的一層果肉不能食用，在生長期，果肉作為果核的保護層；到後期，果肉乾縮開裂成為果莢，收獲果核後的果莢可以用來當飼料喂牲口。
研究人員發現，大杏仁皮中含有一種被稱作類黃酮的抗氧化劑，這種抗氧化劑也存在於葡萄酒、茶、水果和蔬菜中。類黃酮作為抗氧化劑能保護人體細胞，能減少低密度脂蛋白（即「壞膽固醇」）受到氧化作用的攻擊。
3.類黃酮化合物。傑福瑞·布魯伯格博士說：「血液測試表明，食用帶皮的大杏仁能夠使人體內類黃酮和維生素E的含量顯著增加。」
研究結果還表明，用大杏仁、大豆、膠粘纖維、植物固醇等有益心臟健康的食品組成的組合膳食能夠顯著降低膽固醇水平，其效果與治療心血管疾病的斯他汀類葯物相同。 中國疾病預防控制中心食品科技室主任霍軍生博士表示，維生素E和類黃酮在抵抗衰老和促進心臟健康方面有著顯著作用。
無論是大杏仁表皮中類黃酮的協同作用、還是大杏仁在組合膳食中的協同作用，都使人們看到了大杏仁中維生素E和類黃酮有較強的功效。 4.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質；還有膳食纖維、糖類、維生素a、維生素B1,B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。
5.芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症。
超簡易雪媚娘怎麼做如何做好吃
主料糯米粉100g玉米澱粉30g牛奶180g白砂糖30g黃油30g雀巢淡奶油250g芒果4個 輔料油適量鹽適量
步驟
簡易版雪媚娘的做法步驟11.將糯米粉，玉米澱粉混合，加入牛奶白砂糖攪拌均勻
簡易版雪媚娘的做法步驟22.放入微波爐高火五分鍾，沒有微波爐可以用蒸鍋蒸（時間能久點），叮好後取出
簡易版雪媚娘的做法步驟33.黃油融化（我是用微波爐加熱的，也可以隔水融化），倒入麵皮中攪拌，慢慢揉到黃油滲透到麵皮中，冰凍20分鍾，取出。
簡易版雪媚娘的做法步驟44.芒果去皮切塊，備好。
簡易版雪媚娘的做法步驟55.雀巢淡奶油用打蛋器打發備用，取出麵皮擀成薄餅，加入奶油和芒果。
簡易版雪媚娘的做法步驟66.扯麵皮把奶油包住即可，具體包法可隨具體情況而定。簡易的雪媚娘就做好了。
簡易版雪媚娘的做法步驟77.剩的麵皮就做了芒果千層
Ⅳ 做雪媚娘沒有一次性手套揉怎麼辦 做雪媚娘可以用什麼水果
1做雪媚娘沒有一次性手套揉怎麼辦
撒點麵粉。
雪媚娘的皮剛做好的時候可能會有點粘手，直接用手去揉的話可能會沾在手上，所以很多人就會選擇戴一次性手套，這樣既方便又衛生，但很多時候家裡都沒有一次性手套。這種情況的話建議可以在手掌處和面板上都撒上一些麵粉，這樣雪媚娘皮揉起來也不會粘手了。
2做雪媚娘可以用什麼水果
榴槤：如果喜歡吃榴槤的話，可以往雪媚娘中包入榴槤，榴槤綿密的口感和雪媚娘的軟糯十分搭配。
草莓：草莓也十分適合放在雪媚娘中食用，草莓也屬於那種水分較少的水果，且其口感酸甜，十分可口。
芒果：芒果香甜細膩的口感搭配雪媚娘來食用的話也是一個不錯的選擇。
註：盡量不要選擇那種含水量高的水果放入雪媚娘中間讓螞，否則會使得其口感受影響。
3做雪媚娘一灶滑啟定要用純牛奶嗎
不一定。
在做雪媚娘的時候加入純牛奶的話能使得做出來的雪媚娘顏色更加的雪白，奶香味更濃，口感更加的細膩。但並不是只能加純牛奶的，如果不喜歡喝純牛奶的話也隱如可以不使用，或者可以用酸奶、椰奶或者是甜牛奶代替都是可以的。且這樣做出來的雪媚娘味道會更加的甜。
4雪媚娘能冷凍保存嗎
可以。
雪媚娘是可以放入冰箱中冷凍保存的，且這樣的話又是另外一種口感。雪媚娘直接吃的話口感十分的軟糯Q彈，但將其放入冰箱中冷凍的話，其就會慢慢被凍硬，這樣吃起來的口感就會更加的有嚼勁，且吃起來十分的冰涼清爽。