⑴ 體檢要做大腸桿菌檢查，當醫生給你一根棉簽和一根管子，你會怎麼做
大腸桿菌檢查也就是說是取糞便標爛攜本，正確的做法：如果此時你能拉出糞便，你只需要坦歷枝找到廁所，拉完後用棉簽取一點點（約黃豆大小），然後弄到管子裡面送去檢查；但如果拉不出糞便，你只能選擇用棉簽深入肛門幾厘米取出糞便樣本，再轉移到試管里，送去檢驗科檢查。
取標本是檢查非常關鍵的一環，所以也要做到規范才行。
⑵ 生物實驗中怎樣預防大腸桿菌，白色念珠菌，金黃色葡萄球菌感染
穿戴實驗服，避免皮膚與細菌直接接觸，比如做一些大腸桿菌系統表達的實驗時，注意穿戴一些乳膠手套，一次性口罩等。
其實生物實驗室應該每晚照射紫外燈，基本上第二天細菌都被殺滅了，縱使一些細菌經呼吸道進入人體，因為人體特異性免疫反應，細菌量較少，致病力不強，也不會引起感染。
不需要特別的吃葯，注意鍛煉身體，均衡營養，保持身體健康就足夠了。
⑶ 請問微生物裡面的強毒株（比如大腸桿菌）在操作的時候是不是對人有危險性
大腸桿菌操作不需要什麼特別的防護吧
我做分子的，經常用到大腸桿菌，不管是感受態的還是已經接受外來各種基因的大腸桿菌，我們一般最多帶個手套，受不了氣味的戴口罩，我徒手操作也經常的。
我師妹師弟們還經常喚茄被大腸桿菌菌液濺到臉上，身上，沒有陵鏈讓危險性，但是千萬不能進到耳朵，因為耳朵裡面的分泌物加上人的體溫，就是天然的培養基尺局，做完實驗勤洗手，不要掏耳朵。
我接觸到的一些微生物中：黴菌需要防護，如青黴、黑霉、赤霉，黃麴黴素等....
⑷ 怎樣預防大腸桿菌
（1）治療 大腸桿菌是革蘭氏陰性細菌，對多種抗生素、磺胺類及呋喃類葯物敏感，但也極易產生耐葯性。據報道，用20種抗菌葯物對分離的15株致病性大腸桿菌進行了葯敏試驗，結果供試菌僅對丁胺卡那黴素、先鋒黴素V、新黴素敏感，對青黴素G、氨苄青黴素、羧苄青黴素、四環素等有耐葯性。頭孢唑啉、氟哌碧罩嗪青黴素高敏，對新黴素、卡那黴素、慶大黴素、運陸妥布黴素、先鋒黴素均有一定的敏感性。大部分菌株對磺胺、鏈黴素、氯黴素、紅黴素等耐葯。葯敏試驗表明，大腸桿菌078對環丙沙星高度敏感，對慶大黴素中度敏感，對紅黴素和SMZ基本耐葯。
在生物防治方面，用健康雞嗉囊中分離的唾液厭氧乳酸桿菌，製成凍干制劑，用於雞大腸桿菌病的防治。以噬菌蛭弧菌製成的「919」微生態制劑用於防治畜禽腸道細菌性傳染病取得了很好效果。微生態制劑如XA1503菌粉、DM423等在防治雞大腸桿菌腹瀉方面亦有一定效果。
中草葯制劑在防治雞大腸桿菌病中也有較好療效。採用常規中葯敏感試驗法，對雞大腸桿菌的抑菌試驗表明黃連、黃芩、地榆、赤芍、丹皮對大腸桿菌有抑製作用，以此為主葯組成方劑用於雞大腸桿菌病的防治，效果明顯。
（2）預防 抗大腸桿菌的特異性抗體能夠從免疫母雞轉移到後代雛雞。用滅活的大腸桿菌多價疫苗免疫母雞，帶有母源抗體的後代在2周齡內對大腸桿菌表現高水平保護力，其仔代雛雞第一周的旁慧頃死亡率，全期淘汰率，日平均增重及其他生產指標等都得到很大改善。但本菌苗反應較重，接種後2周內母雞產蛋率和孵化率稍有下降。
在對雞群免疫時應針對不同品系調整疫苗免疫程序。用當地分離的大腸桿菌優勢血清型制備滅活苗用於雞大腸桿菌病的防制效果顯著。產蛋前每隻接種0.5毫升，免疫期鋁膠苗4個月，油劑苗6個月。但在我國，已報道的雞大腸桿菌血清型達50多種，各地的優勢血清型有較大差異，是否有良好的免疫效果的關鍵在於選用合適的血清型菌株制備滅活苗。在大腸桿菌多發嚴重的雞場，可在4周齡、18周齡免疫兩次，以確保免疫效果。
⑸ 檢測食品中大腸桿菌是什麼樣子的
GB4789.3—2010《食品安全國家標准食品微生物學檢驗大腸菌群計數》第一法：大腸菌群MPN計數法。第二法：大腸菌群平板計數法。兩種方法適用於各類食品中大腸菌群的計數。
大腸菌群（Coliforms）是一群在一定培養條件下能發酵乳糖、產酸產氣的需氧和兼性厭氧的革蘭氏陰性無芽孢桿菌，其主要檢測意義在於反映食品衛生狀況並推測其存在腸道致病菌的可能性。常以大腸菌群作為糞便污染指標來評價食品的衛生質量，推斷食品中有否污染腸道致病菌的可能。
第一法：
進入無菌操作室前應更換無菌實驗服，戴帽子、口罩、無菌手套。進入無菌操作室後，將鑷子在酒精燈外焰充分灼燒，夾取適量酒精棉全面擦拭雙手，然後才能進行實驗操作。酒精易燃，因此在擦拭雙手的過程中應離開酒精燈火焰一定距離，防止出現危險，待手上的酒精揮發後，再進行實驗操作。
樣品的稀釋：取一潔凈無菌均質袋於自動稀釋儀上，將稱樣勺於酒精燈外焰灼燒片刻，准確稱取25g樣品於無菌均質袋中。用酒精燈外焰灼燒注水口片刻，在盛有樣品的均質袋中注入225mL無菌生理鹽水或磷酸鹽緩沖液。取下均質袋，將均質袋放入拍擊式均質器中，用均質器拍打1min～2min，製成1:10的樣品勻液。
注意：樣品勻液的pH值應在6.5～7.5之間，必要陸讓時可用1mol/L無菌氫氧化鈉或1mol/L無菌鹽酸溶液調節。均質完畢後，將均質袋置於樣品框中。用記號筆依次在無菌試管上做好樣品和稀釋度標記。用無菌吸管吸取1:10樣品勻液1mL，沿管壁緩緩注入裝有9mL生理鹽水的無菌試管中。稀釋前後試管口都應在酒精燈上灼燒片刻。加塞後於振盪器上混合均勻，製成1:100的樣品勻液。根據對樣品污染狀況的估計，按上述操作，依次製成十倍遞增系列稀釋樣品勻液。稀釋樣品時，注意吸管或吸頭尖端不要觸及稀釋液面；每遞增稀釋1次，換用1支1mL無菌吸管或吸頭。
初發酵試驗：每個樣品選擇3個適宜的連續稀釋度的樣品勻液，每個稀釋度接種3管月桂基硫酸鹽胰蛋白腖（LST）肉湯，每管接種1mL。注意，當接種量超過1mL，則用雙料LST肉湯，雙料LST肉湯是指配置時除蒸餾水外其他成分加倍的培養基。
本次試驗中，前三管無菌試管中加入10mL十倍樣品稀釋液，培養基為雙料LST肉湯；第4～6管加手野入十倍稀釋液1mL，培養基為單料肉湯；第7～9管加入百倍稀釋液接種1mL，培養基為單料肉湯；接種前後試管口均需用酒精燈灼燒片刻，接種後及時振搖均勻。從制備樣品勻液至樣品接種完畢，全過程不得超過15min。
接種完畢後，將LST肉湯管置於培養箱中36℃±1℃條件下培養24h±2h。24h±2h後，觀察試管中的倒管內是否有氣泡產生，產氣者進行復發酵試驗；如未產氣則繼續培養至48h±2h，產氣者進行復發酵試驗，未產氣者報告為大腸菌群陰性。
復發酵試驗：進行復發酵試驗時，先將接種環置於紅外滅菌器中滅菌，再用接種環從產氣的LST肉湯管中分別取培養物1環，移種於煌綠乳糖膽鹽肉湯（BGLB）管中，接種完畢後應及時將接種環在滅菌器中滅菌。將接種完的煌綠乳糖膽鹽肉湯管置於培養箱中，36℃±1℃下培養48h±2h。36℃±1℃培養48h±2h後，觀察產氣情況，若試管中的倒管內有氣泡，計為大腸菌群陽性管，否則計為大腸菌群陰性。
四結果報告
按確證的大腸菌群LST陽性管數，參照GB4789.3—2010附錄中提供的大腸菌群最可能數檢索表，報告每g（mL）樣品中大腸菌群的MPN值。
第二法：
樣品處理：固體樣品應在無菌條件下充分粉碎。本次演示以乳粉為例，取密封狀態良好的試樣，備用待測。
檢測過程：
在裝有9mL生理鹽水的無菌試管上做好標記，用1mL無菌吸管吸取1:10樣品勻液1mL，沿管壁緩緩注入裝有9mL生理鹽水的無菌試管中，稀釋前後試管口都應在酒精燈上灼燒片刻。加塞後於振盪器上混合均勻，製成1:100的樣品勻液。同理，按上述操作，依次製成十倍遞增系列稀釋樣品勻液。稀釋樣品時，注意吸管或吸頭尖端不得觸及稀釋液面；每遞增稀釋1次，換用1支1mL無菌吸管或吸頭。
接種及培養：在事先經滅菌處理的培養皿底部做好標記。根據對樣品污染狀況的估計，選取2～3個適宜的連續稀釋度。本次演示只做1:10和1:100的樣品稀釋液。
用無菌吸管吸取1:10樣品稀釋液1mL，加入到培養早薯局皿中，備用。同理，加入1:100稀釋液和空白液。注意，每個稀釋度應接種2個無菌培養皿，空白液即為以1mL生理鹽水代替1mL樣品稀釋液。
加完樣品梯度稀釋液後，即可傾倒培養基。傾倒前應將錐形瓶的瓶口在酒精燈上充分灼燒。灼燒後及時傾注15mL～20mL結晶紫中性紅膽鹽瓊脂於每個培養皿中，小心旋轉培養皿，將培養基與樣液充分混勻。傾注培養基時應將錐形瓶口盡量伸入培養皿內，防止傾倒時培養基掛在培養皿的內壁或外壁上，且傾倒過程應果斷，防止培養基沿錐形瓶外壁流出、滴落。培養基的溫度以46℃為宜，不能過高或過低，溫度過高不利於操作且對菌體有害，溫度過低培養基迅速凝固，菌體不能在培養皿內均勻的分布，導致菌落計數困難。轉動培養基時用力須均勻，防止培養基沾到培養皿上蓋或灑出。
倒完培養基後，靜置培養皿，等待培養基冷卻凝固。
待培養基凝固後，再加3mL～4mL結晶紫中性紅膽鹽瓊脂覆蓋平板表層。加兩次培養基的主要目的是：使菌體均在培養基內部生長，以便於觀察典型菌落形態。等待培養基冷卻凝固。待培養基凝固後，翻轉平板，置於培養箱中於36℃±1℃條件下培養18h～24h。
平板菌落計數：選取菌落數在15CFU～150CFU之間的平板，分別計數平板上出現的典型和可疑大腸菌群菌落，其中典型菌落的特徵為紫紅色，菌落周圍有紅色的膽鹽沉澱環，菌落直徑為0.5mm或更大。
證實實驗：先在煌綠乳糖膽鹽肉湯管上做好標注。將接種環置於紅外滅菌器中滅菌，再用接種環從結晶紫中性紅膽鹽瓊脂平板上挑取10個不同類型的典型和可疑菌落，分別移種於煌綠乳糖膽鹽肉湯管內，振搖均勻。每次接種後都應及時將接種環在滅菌器中滅菌。將接種完的煌綠乳糖膽鹽肉湯管置於培養箱中，於36℃±1℃條件下培養24h～48h。培養完畢後，觀察煌綠乳糖膽鹽肉湯管中產氣情況。凡管內倒管有氣泡者，即可報告為大腸菌群陽性。
四結果報告
經最後證實為大腸菌群陽性的試管比例乘以計數的平板菌落數，再乘以稀釋倍數，即為每g（mL）樣品中大腸菌群數。
⑹ 震驚！萬能的橡膠手套竟這么能招細菌
百變多樣的橡膠手套是一個神奇的存在
例如：
呼吸機管路支撐架
橡膠手套裡面注滿空氣，然後結扎手套進氣口，橡膠手套食指和中指交叉處作為呼吸機管路支撐點，其餘手指均綁住，形成一個v形的充氣固定器。甚至可以用油性筆在手套上畫上一些笑臉或者寫上祝福的詞語鼓勵患者。
這是一個簡易好用的支撐架，有效支撐了呼吸機管路，減少了呼吸機管路與病人皮膚的摩擦，而且這種支撐隨時可調整，應用簡單方便。
防褥瘡墊
橡膠手套裡面注滿水，然後結扎手套進水口，就是一隻好用的自製水囊。
這種簡便易得的由橡膠手套變身而來的水囊，可以給一些長期卧床的病人放在肘部、膝部、內外踝、足跟等部位。因為注滿水手套非常有彈性，對於促進局部的血液循環非常有益，而且增加了病人的舒適度。對卧床病人在進行預防壓瘡的常規護理的同時使用橡膠手套製作的水囊，可以有效降低四肢壓瘡發生。
萬能的橡膠手套卻是鮑曼不動桿菌俱樂部
研究團隊負責人Fujita博士將醫院中常見的多重耐葯菌【肺炎克雷伯菌、銅綠假單胞菌、鮑曼不動桿菌（Ab）、大腸桿菌等】接種在最常用的丁腈手套上。每種菌群分別以10萬cfu/10μl、1000cfu/10μl、10cfu/10μl 接種，然後將污染的手套立即接觸無菌的聚丙烯表面。在手套完全涼干後30秒和3分鍾後分別檢測聚丙烯表面的活菌數量。
結果發現，手套上只有5%~10%的細菌接種到聚丙烯表面上，幾乎所有的微生物的數量都會隨著劑量和時間發生變化，在接種後3分鍾在聚丙烯表面上找不到任何細菌，除了Ab。
這也就意味著，當其他細菌早已在塑料表面躺屍時，Ab仍然十分堅挺。不僅在耐葯方面，對自然環境的耐受能力上Ab也是強於其他院內感染菌種。研究人員認為，他們觀察到Ab如此方便的傳播方式可以解釋多重耐葯性Ab的出現。不僅如此，Ab即使暴露在外環境也非常持久。研究中發現，即使是感染患者出院9天後，在床欄上仍可發現Ab。
南卡羅來納大學醫學院微生物系副主任Michael Schmidt博士認為，這個研究證明相對於人體， Ab可能更愛塑料 。「但更加值得注意的是，研究團隊提供的可能是第一個證明手套對醫療保健存在重大隱患的數據。 而另一個隱藏在研究結果的警告是，人們應該知道許多在醫院工作的醫務人員及其他工作人員並不經常更換手套。 」
不及時更換手套是最常見的院感來源
在臨床中，經常會出現這樣的現象：一些醫務人員戴手套做完操作後，並不是脫下手套再洗手，而是不脫手套直接用速乾洗手劑消毒手套。他們認為這樣可以起到雙向防護；當手套接觸到患者體液時，就更換。他們也知道這樣並不規范，但認為更方便並節約成本。
然而，這種想法是 導致院內感染的重要隱患 。由於大多數的速乾洗手劑可以破壞手套的屏障作用，不僅無法達到雙重保護的作用，而且使得細菌和乳膠混合在一起，無法完全被消毒劑殺死。在今年美國微生物學學會年會上，一項來自日本的研究顯示，導致院內感染重要的病原體，Ab，對於手套和塑料製品有特殊的親和力，可 以輕易地從手套轉移到塑料表面並存活很長時間 。
手套只是「小游輪」，工作服才是「航空母艦」
手套畢竟用完即扔，但是工作服是一天到晚穿在身上的，如果說手套只是耐葯菌的「小游輪」，工作服才是耐葯菌的「航空母艦」！
在臨床上我們都會見到這樣的情形：我們穿著工作服在各個科室到處穿梭，下了班也穿著工作服到值班室，甚至不脫直接躺在床上。雖然條件相對較好的醫院和科室會要求員工必須將工作服扔進污衣籃定期清洗，但是對很多基層醫務人員來說，他們並沒有這樣的條件。甚至一些醫生從工作至今沒洗過幾次白大褂，上面有多少細菌大家可以想像。
曾經有研究檢測過，如果不洗，一周內工作服的每天帶菌量：
這樣的趨勢還是非常可怕的，跟別提帶菌量和季節也有一定的關系：
醫務人員養成勤洗手、勤送洗工作服的習慣。更正用工作服擦手、穿工作服進入餐廳、工作服口袋狀物過多等不良習慣。控制院內感染意識的增強，不僅可以減少院內感染的發生，也有利於醫務人員自身的防護。
⑺ 食品中大腸菌群的檢驗，有哪些需要注意的實驗步驟
食品微生物學檢驗 大腸菌群計數：大腸菌群平板計數法（GB 4789.3-2010）
一 試劑和儀器
煌綠乳糖膽鹽肉湯（BGLB肉湯）
結晶紫中性紅膽鹽瓊脂（VRBA）
恆溫培養箱
自動稀釋儀
均質器
振盪器
二 樣品處理
固體樣品應在無菌條件下充分粉碎。本次演示以乳粉為例，取密封狀態良好的試樣，備用待測。
三 檢測過程
實驗前准備
進入無菌操作室前應更換無菌實驗服，戴帽子、口罩、無菌手套。進入無菌操作室後，首先用鑷子夾取適量酒精棉全面擦拭雙手，然後才能進行實驗操作。
酒精易燃，因此在擦拭雙手的過程中應離開酒精燈火焰一定距離，防止出現危險，待手上的酒精揮發完全後，再進行實驗操作。
樣品的稀釋
取一潔凈無菌亂櫻均質袋於自動稀釋儀上，用酒精棉充分擦拭樣品袋，將剪刀置於酒精燈外焰上充分灼燒，小心剪開樣品袋。將稱樣勺於酒精燈外焰灼燒片刻，准確稱取25g樣品於無菌均質袋中。用酒精燈外焰灼燒注水口片刻，在盛有樣品的均質袋中注入225mL無菌生理鹽水或磷酸鹽緩沖液。取下均質袋，將均質袋放入拍擊式均質器中，用均質器拍打1min～2min，製成1:10的樣品勻液。
注意：樣品勻液的pH值應在6.5～7.5之間，必要時可用1 mol/L無菌氫氧化鈉或1mol/L無菌鹽酸溶液調節。
均質完畢後，做好標記，將均質袋置於樣品框中。
在裝有9mL生理鹽水的無菌試管上做好標記，用1mL無菌吸管吸取1:10樣品勻液1mL，沿管壁緩緩注入裝有9mL生理鹽水的無菌試管中，稀釋前後試管口都應在酒精燈上灼燒片刻。加塞後於振盪器上混合均勻，製成1:100的樣品勻液。同理，按上述操作，依次製成十倍遞增系列稀釋樣品勻液。稀釋樣品時，注意吸管或吸頭尖端不得觸及稀釋液面；每遞增稀釋1次，換用1支1mL無菌吸管或吸頭。
接種及培養
在事先經滅菌處理的培養皿底部做好標記。根據對樣品污染狀況的估計，選取2～3個適宜的連續稀釋度。本次演示只做1:10和1:100的樣品稀釋液。
用無菌吸管吸取1:10樣品稀釋液1mL，加入到培養皿中，備用。同理，加入1:100稀釋液和空白液。注意，每個稀釋度應接種2個無菌培養皿，空白液即為以1mL生理鹽水代替1mL樣品稀釋液。
加完樣品梯度稀釋液後，即可傾倒培養基。傾倒前應將錐形瓶的瓶口在酒精燈上充分灼燒。灼燒後及時傾注15mL～20mL結晶紫中性紅膽鹽瓊脂於每個培養皿中，小心旋轉培養皿，將培養基與樣液充分混勻。傾注培養基時應將錐形瓶口盡量伸入培養皿內，防止傾倒時培養基掛在培養皿的內壁或外壁上，且傾倒過程應果斷，防止培養基沿錐形瓶外壁流出、滴落。培養基的溫度以46℃為宜，不能過高或過低，溫度過高不利於操作且對菌體有害，溫度過低培養基迅速凝固，菌體不能在培養皿內均勻的分布，導致菌落計數困難。轉動培養基時用力須均勻，防止培養基沾到培養皿上蓋或灑出。
倒完培養基後，靜置培養皿，等待培養基冷卻凝固。
待培養基凝固後，再加3mL～4mL 結晶紫中性紅膽鹽瓊脂覆蓋平板表層。加兩次培養基的主要目的是：使菌體均在培養基內部生長，以便於觀察典型菌落形態。等待培養基冷卻凝固。待培養基凝固後，翻轉平板，置於培養箱中於36℃±1℃條件下培養18h～24h。
平板菌落計數
選取菌落數在15CFU～150CFU之間的平板，分別計數平板上出現的典型和可疑大腸菌群菌落，其中典型菌落的特徵為紫紅色，菌落周圍有紅色的膽鹽沉澱環，菌落直徑為0.5mm或更大。
證實實驗
先在煌綠乳糖膽鹽肉湯管上做好標注。將接種環置於紅外滅菌器中滅菌，再用接種環從結晶紫中性紅膽鹽瓊脂平板上挑取10個不同類型的典型和可疑菌落，分別移種於煌綠乳糖膽鹽肉湯管內，振搖均勻。每次接種帶陪則後都應及時將接種環在滅菌器中滅菌。將接種完的煌綠乳糖膽鹽肉湯管置於培養箱中，於36℃±1℃條件下培養24h～48h。培養完畢後，觀察煌綠蠢棚乳糖膽鹽肉湯管中產氣情況。凡管內倒管有氣泡者，即可報告為大腸菌群陽性。
⑻ 微生物室需要幾級防護|著裝要求
最基本的防護措施是：佩戴手套、口罩、醫用防護面罩（或眼罩）；如果是凈化實驗室，需要穿潔凈防護服，口罩需要是凈化口罩。
⑼ 培養大腸桿菌的適宜條件
大腸桿菌
（我們是中科院微生物研究所研究員，負責查詢該種細菌的相關資料。）
大腸桿菌是人和許多動物腸道中最主要且數量最多的一種細菌，主要寄生在大腸內。它侵入人體一些部位時，可引起感染，如腹膜炎、膽囊炎、膀胱炎及腹瀉等。人在感染大腸桿菌後的症狀為胃痛、嘔吐、腹瀉和發熱。感染可能是致命性的，尤其是對孩子及老人。
大腸細菌（E. coli）為埃希氏菌屬(Escherichia)代表菌。一般多不致病，為人和動物腸道中的常居菌，在一定條件下可引起腸道外感染。某些血清型菌株的致病性強，引起腹瀉，統稱病致病大腸桿菌。
......
該菌對熱的抵抗力較其他腸道桿菌強，55℃經60分鍾或60℃加熱15分鍾仍有部分細菌存活。在自然界的水中可存活數周至數月，在溫度較低的糞便中存活更久。膽鹽、煌綠等對大腸桿菌有抑製作用。對磺胺類、鏈黴素、氯黴素等敏感，但易耐葯，是由帶有R因子的質粒轉移而獲得的。
致病物質
大腸桿菌的致病物質為定居因子，即大腸桿菌的菌毛和腸毒素，此外胞壁脂多糖的類脂A具有毒性，O特異多糖有抵抗宿主防禦屏障的作用。大腸桿菌的K抗原有吞噬作用。
由大腸桿菌導致的疾病：
1、腸道外感染。
多為內源性感染，以泌尿系感染為主，如尿道炎、膀胱炎、腎盂腎炎。也可引起腹膜炎、膽囊炎、闌尾炎等。嬰兒、年老體弱、慢性消耗性疾病、大面積燒傷患者，大腸桿菌可侵入血流，引起敗血症。早產兒，尤其是生後30天內的新生兒，易患大腸桿菌性腦膜炎；
2、急性腹瀉。某些血清型大腸桿菌能引起人類腹瀉。其中腸產毒性大腸桿菌會引起嬰幼兒唯宴液和旅遊者腹瀉，出現輕度水瀉，也可呈嚴重的霍亂樣症狀。腹瀉常為自限性，一般2～3天即愈，營養不良者可達數周，也可反復發作。腸致病性大腸桿菌是嬰兒腹瀉的主要病原菌，有高度傳染性，嚴重者可致死。細菌侵入腸道後，主要在十二指腸、空腸和回腸上段大量繁殖。此外，腸出血性大腸桿菌會引起散發性或暴發性出血性結腸炎，可產生志賀氏毒素樣細胞毒素。
舉例
病原體：大腸桿菌O157 : H7是大腸桿菌的其中一個類型，該種病菌常見於牛隻等溫血動物的腸內。這一型的大腸桿菌會釋放一種強烈的毒素，並可能導致腸管出現嚴重症狀，如帶血腹瀉。
病指物征：患者可能出現各種症狀，包括嚴重的水瀉、帶血腹瀉、發燒、腹絞痛及嘔吐。情況嚴重時，更可能並發急性腎病。5歲以下的兒童出現該等並發症的風險較高。若治療不當，可能會致命。
傳播途徑：
該種疾病可通過飲用受污染的水或進食未熟透的食物(特別是免治牛肉、漢堡扒及烤牛肉)而感染。飲用或進食未經消毒的奶類、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的個案亦有發現。此外，若個人衛生欠佳，亦可能會通過人傳人的途徑，或經進食受糞便污染的食物而感染該種病菌。
潛伏期：
通常為3至4日，但亦會長達9日。
治理方法：
感染大腸桿菌O157 :H7的臨床治理方法主要屬支持性治療。若患者出現腹瀉，補充失去的水份及電解質十分重要。約50%有腎並發症的患者在出現急性症狀時需要特別治療或輸血祥閉。
預防方法：
1.保持地方及廚房器皿清潔，並把垃圾妥為棄置。
2.保持雙手清潔，經常修剪指甲。
3.進食或處理食物前，應用肥皂及清水洗凈雙手，如廁或更換尿片後亦應洗手。
4.食水應採用自來水，並最好煮沸後才飲用。
5.應從可靠的地方購買新鮮食物，不要光顧無牌小販。
6.避免進食高危食物，例如未經低溫消毒法處理的牛奶，以及未熟透的漢堡扒、碎牛肉和其它肉類食品。
7.烹調食物時，應穿清潔、可洗滌的圍裙，並戴上帽子。
8.食物應徹底清洗。
9.易腐壞食物應用蓋蓋好，存放於雪櫃中。
10.生的食物及熟食，尤其是牛肉及牛的內臟，應分開處理和存放(雪櫃上層存放熟食，下層存放生的食物)，避免交叉污染。
11.雪櫃應定期清潔和融雪，溫度應保持於攝氏4度或以下。
12.若食物的所有部分均加熱至攝氏75度，便可消滅大腸桿菌O157 : H7；因此，碎牛肉及漢堡扒應徹底煮至攝氏75度達2至3分鍾，直至煮熟的肉完全轉為褐色，而肉汁亦變得清澈。
13.不要徒手處理熟食；如有需要，應戴上手套。
14.食物煮熟後應盡快食用。
15.如有需要保留吃剩的熟食，應該加以冷藏，並盡快食用。食用前應徹底翻熱。變質的食物應該棄掉。
http://61.142.127.132/wsoft/down/200511271231673499.doc 節選