⑴ 活蝦處理的時候很麻煩，應該怎麼去處理
我相信很多人對於海鮮是根本沒有任何抵抗能力的吧，尤其是7月份到10月份這個季節，很多海鮮是一年當中最肥美的日子，而在眾多海鮮當中大多數人都喜歡的就是大青蝦。無論是油炸水煮還是各種烹飪的手段做出來的青蝦一定不會難吃，所以他也是燒烤攤兒，大排檔或者是家庭用餐當中不可缺少的一道美味菜餚，大蝦雖然好吃但處理起來卻非常的麻煩。
有很多人在處理大蝦的時候會特別撓頭尤其是買到鮮活的大蝦的時候，那就是根本不敢下手，剛一拿起來大蝦活蹦亂跳，我們該怎樣把大蝦清洗干凈或者是該怎樣把大家處理一下來為後續的烹調工作做准備呢？下面就給大家介紹一下，我們在處理大蝦的過程當中都該注意些什麼，該怎樣把一隻大蝦收拾干凈。
接下來我們要處理的就是蝦槍，蝦槍就是大蝦頭上那個硬硬的尖刺，用剪子直接穿破蝦頭然後慢慢的剪掉下降整個一隻大蝦，就算處理干凈了。其實大蝦的處理工作是相當簡單容易的，一個剪刀，一根牙簽可以完成全部工作，大家下次再處理大蝦的時候，我相信一定不會再覺得很麻煩。
⑵ 吃蝦喜不喜歡帶手套什麼意思
吃蝦戴手套主要是講衛生，一般戴那種一次性的手套，這樣講衛生還不容易手受傷
。
因為現在人生活水平提高了，衛生意識也提高了，戴手錶剝蝦能顯示出個人素養比較高，再說部分蝦容易扎手，而且有的還有油，帶上手套可以預防、保護手不受傷，一次性手套組成成分的分子排列，形成了一張保護網，可以抵擋水，油份的進入，這樣更顯的衛生，干凈！
⑶ 活蝦不敢弄怎麼處理 活蝦不敢弄如何處理
1、不敢清理活蝦可以佩戴一副手套，然後用剪刀剪蝦頭，接著挑出蝦腦然後剪掉蝦尾巴擠蝦暢，最後清洗一下即可。
2、將裝蝦的盆中，放入食用鹽，用鹽水來殺死淡水蝦，撒完鹽後，蓋上蓋子燜一會，等蝦都死了，就可以處理蝦腸了。
3、如果稍微有點勇氣的，可以選擇用剪刀直接將蝦頭剪去 ，這樣你也就不會害怕蝦亂動了。
4、還可以把蝦放在冰箱冷凍十多分鍾再進行處理，活蝦就不會亂動了。
⑷ 處理海鮮時需要注意什麼
處理海鮮時需要注意以下事項：
1、到正規渠道購買生蚝及其他水產品且保存好憑證；
2、加工清洗製作時要保證生熟分開，避免交叉污染。
3、如果皮膚上有尚未完全癒合的傷口，不要接觸海水以及海鮮生物，如果需要清洗和處理海鮮食品，一定要戴上手套。
4、不慎被海產品割傷，應該安全處理：立即脫離海水或者正在清洗的海鮮，擠出傷口的臟水，消毒傷口，可以在感染12小時之內服用頭孢噻污和米諾環素以預防感染，情況嚴重的要到正規醫院處理傷口。
海鮮的處理方法
1、海魚的處理
先將魚洗干凈，除去魚鱗、魚鰓以及魚內臟。注意魚腹內的那層黑膜一定要用手完全的搓干凈後再用流水將魚腹和魚身徹底沖洗干凈。
2、蝦蟹的處理
首先需要注意的就是不要買到死的蝦蟹了。將蝦蟹買回家以後，先用水泡一泡，然後清洗並挑去蝦線等臟物。螃蟹可以洗干凈後放入蒸鍋蒸熟食用。如果想取蝦肉，可以將洗凈的蝦放冰箱急凍半小時，然後取出，這樣就很好剝蝦殼了。
⑸ 廣東老人洗蝦時手指遭刺被迫截肢保命，這件事給予我們什麼警示
相信大家平時在洗海鮮的時候， 都沒有注意一些問題，有些海鮮， 他外部就比較尖銳， 容易刺破人的皮膚 ， 就比如說蝦或者是螃蟹 ，很容易出現海鮮扎傷的現象，很多人在遇到這種問題時 ，都會很容易被忽視 不引起一個高度的重視 ，就在近日 ，廣東一個老人在洗蝦的時候， 手指被蝦扎破， 差點兒導致截肢， 最後保命 ，主要原因就是海鮮它長時間生活在海洋里邊， 就會帶一些有病毒性的細菌。
⑹ 洗蝦時為什麼建議戴手套，你知道其中的原因嗎
洗蝦時多少會添加一些清潔劑，戴手套可避免其對皮膚的傷害，並且可以避免龍蝦對你的物理傷害。
⑺ 活蝦處理很麻煩，應該怎麼去處理活蝦比較好
夏天的時候大家都喜歡在夜宵攤子上點小龍蝦，而在家裡經常也會吃一些蒜茸蝦，不得不說，自從蝦能夠吃以後，它為我們人類的菜譜實在是貢獻了太多。像一些已經死掉的蝦，其實處理起來還比較容易，只要將蝦殼扒掉蝦線剔出，基本上就沒什麼問題了，而且這些死掉的蝦也不會活蹦亂跳的，保不齊就給你來一剪子，或者是扎你一下。
第二種是海蝦或者河蝦，這種處理的時候呢，就不要剪蝦腦袋，用手抓住蝦背，讓蝦的爪子活動，用小拇指摁在蝦尾巴上，拿剪刀把蝦前面尖尖的部分剪掉，防止吃的扎嘴。剪完蝦嘴巴之後呢，我們就來到蝦尾巴處，這里也同樣有一個尖尖的地方，試著拽一拽，看能不能把蝦線取出？如果取不了，又不吃蝦頭，那麼就從頭部有黃色的部分，將他拽下，這時候蝦線就會被帶出。如果想要保留蝦線，那麼就帶好手套，將蝦背露出，拿出牙簽或者尖銳的物品找到蝦背第三，第四個殼子的銜接處，用牙簽扎到蝦線下面一毫米處，用力一挑蝦線就出來了。
以上就是活蝦的處理過程，如果實在是沒有辦法處理的，那就直接叫商販幫你處理好。畢竟這些蝦如果扎到了手，那麼有概率會影響我們的身體，所以操作時最好戴上手套。
如果家裡買的是大龍蝦，那麼清洗完之後最要做的就是用筷子從蝦的尾巴處插進去進行放水，大龍蝦基本上沒有什麼需要處理的部分。
⑻ 吃小龍蝦時，手套並沒有破，為啥還會是一手油呢
因為分子是無規則運動的呀。我們都知道物質都是有間隙的，而分子都是進行無規則運動的。因此就算吃小龍蝦時手套沒有破，那麼在一次次的接觸過程中，也會有分子的滲透，所以還是會有一手的油。
⑼ 吃小龍蝦時，明明戴了手套為啥還是一手油
塑料袋往往是聚乙烯材料做成的，聚乙烯是高分子化合物，分子很長並且在外界的作用下還可以扭動、伸長，這樣分子之間就很會存在著較大的空隙，油分子就是從空隙中穿過去的。有一些半透膜的原理就和這個是類似的，可以讓一些分子穿過去，同時阻擋住另一類分子。塑料袋不溶於水，這是塑料袋對水無親和力的一種表現。從微觀上講塑料袋不溶於水是因為聚乙烯分子上有疏水基團，疏水基團還有一個名字就是「親油基團」，油分子就可以很好地附著在塑料袋上，並通過分子間的空隙從塑料袋內部蔓延到塑料袋外部。
⑽ 廣東一八旬老人洗蝦手指被刺感染，切左上肢保命，清洗海鮮時需要注意什麼
廣東一八旬老人洗蝦手指被刺感染，切左上肢保命，清洗海鮮時需要注意什麼？
一：首先不小心清洗時被扎傷，一定要清水沖洗後消毒，而且不能繼續碰水。
東莞有位老人莫伯在81歲生日的時候，因為家裡祝壽買了很多海鮮，在清洗的時候不小心被蝦扎了一下，但是沒有傷口出血也不疼就沒在意，沒想到過了兩天就腫痛，最終還發炎，醫院查後發現是創傷弧菌，沒辦法只能切左上肢保命。專家也建議在清洗海鮮時，最好就是戴手套，這樣就可以避免很多細菌的入侵，如果真的不小心被扎到手，一定要清水清洗後，用碘酒消毒，而且不可以再度碰水，否則極其容易感染。因此清洗海鮮戴手套是萬全之策，但是一旦沒戴又被扎傷，就記得做好措施，這樣就不會導致傷口感染。