A. 抖音雞爪做法
一、網紅雞爪
秘制酸辣網紅雞爪 | by 黏糊糊的漿糊
原料：
雞爪2斤個、洋蔥半個、檸檬2個、小米辣8個、綠尖椒3根、姜3片、蒜1頭、料酒1勺+1勺、芝麻油3勺、生抽6勺、白砂糖2勺、雞精1勺、白醋3勺、陳醋3勺
1. 2斤雞爪洗凈，剪趾甲（不剪掉有腥味影響口感）。
2. 切成兩半，這樣更好入味。
3. 冷水下鍋，放一勺料酒，三片姜大火煮8分鍾轉小火再煮10分鍾（確保雞爪煮熟煮透）。
4. 煮好後撈出雞爪用自來水沖涼，再泡在冰水裡，這樣雞爪枯悉會變的彈牙有嚼勁（最好用放涼的開水，家裡沒冰塊了，我直接用的冰袋）然後開始准備其他配料。
5. 小米辣和青尖椒切碎（我放的量有點多，偏辣，不喜歡吃辣的可以少放幾個）。
6. 一整個大蒜切成末。
7. 半個洋蔥切末。
8. 放入3勺芝麻油（不喜歡芝麻油的可以不放或者少放），6勺生抽，1勺料酒，3勺白醋，3勺陳醋，1勺鹽，2勺糖，1勺雞精。
9. 檸檬1個切片，1個擠汁，把所有配料全部放到大盆里攪拌均勻。調好的料嘗一下，偏咸一點就對了，加入雞爪腌制後就會剛好了。
10. 把雞爪瀝干水，裝入大盆里，戴上一次性手套卜敗彎抓勻翻拌5分鍾左右，才能讓腌料更好滲入雞爪里。（必須戴手套！不然泡過辣椒的手會讓你酸爽一晚上！）。
11. 拌好後裝進大的保鮮盒裡密封好。（如果沒有密封盒可以用保鮮膜封好）放冷藏隔夜，腌個24小時是最入味的時候。然後就可以來開動啦。
小竅門：
1、酸辣用檸檬汁，白醋，小米椒去調整。
2、鹹淡和提鮮用生抽和白糖去調整。
3、根據自己口味，缺啥補啥。
4、放入冰箱後隔3.4個小時翻動一次，不然味不均勻不要怪我咯。
5、勺子還是喝湯用的小湯勺，一般家裡都有的。
二、泡椒雞爪
麻辣泡椒雞爪 | by 筱蘇蘇
原料：
雞爪8個、泡椒適量、小蔥2根、蒜1頭、姜1塊、花椒適量、小米椒適量、生抽6勺、香醋4勺、蒸魚豉油3勺、醬油2勺、白糖3勺、涼白開適量
1. 備好所有食材，姜切片，蒜切片，蔥切段，小米椒個切一刀。
2. 鍋里加入雞爪，蔥，姜，花椒，八角，桂皮，香葉，料酒煮10至15分鍾（涼水下鍋）
3. 輔料切好，泡椒連同汁水備好，醬汁調好（生抽，香醋，蒸魚豉油，醬油，白糖，清水）。
4. 雞爪煮好後用清水清洗幾遍，把粘液清洗掉，然後加冰加涼開水浸泡，這樣做出的雞爪脆，有勁道！
5. 熱鍋涼油倒入花椒煸出香味。
6. 再加入蒜煸出金黃色，加入蔥姜，小米椒，泡椒繼續煸炒1分鍾。
7. 最後倒入調制好的醬汁小火煮開，放涼。
8. 雞爪撈出瀝干水分，倒入放涼的醬汁，密封好放冰箱冷藏數小時入味。
9. 完美開吃。
三、酸辣雞爪
酸辣雞爪 | by 米拉Miira
原料：
雞爪、蔥、青線椒、小紅尖椒、香菜、姜、蒜、油、花椒、生抽、白酒、鹽、糖、醋
1. 雞爪洗型悶凈備用，剪去指甲。
2. 涼水入鍋焯水，放入薑片白酒。
3. 二十五分鍾焯熟撈出放入涼水中浸泡，口感更佳。
4. 撈出瀝干水分備用。
5. 所需配料備用。
6. 一次改刀放入器皿中。
7. 花椒油淋上，激出香味兒。
8. 放入鹽，糖，生抽，醋。
9. 攪拌均勻即可。
10. 雞翅中間一分為二放入料中。
11. 拌均即可，最佳食用時間是冷藏五個小時之後，或者一夜，哈哈。
12. 放入保鮮盒中密封冷藏。
13. 哇哦！太誘人了！先吃一個，嘗嘗味道。
小竅門：
冷藏後更加入味！好吃不能貪嘴哦！
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B. 網紅雞爪做法百香果怎麼做
1、雞爪400g，姜適量，香菜4根，醬油25g，百香果2-3個，檸檬半個，小米椒4-10個，料酒米醋適量，蒜頭適量。
2、雞爪剪掉指甲，沖洗干凈，開火燒一鍋熱水，加入幾片薑片，倒適量料酒，水沸後放入雞爪，這樣煮可以去掉腥味。放入雞爪後大火加熱8分鍾後，小火再煮20分鍾。
3、將煮好的雞爪用水龍頭沖洗幾遍，沖掉浮渣。准備一鍋涼白開水，放入雞爪泡在冷水中。這樣處理雞爪吃起來會更加爽口。將雞爪泡2個小時，撈起瀝干水分。
4、將小米椒切粒，姜塊切片，蒜頭切泥，檸檬切片擠汁，香菜切段，倒入醬油和適量米醋，最後加百香果，將腌料攪拌均勻。因為我不太能吃辣的，所以只笑亂放了3個小米椒，喜歡吃辣的可以加多點。如果喜歡甜一點的還可以放點白砂糖。
5、戴上一次性手套，將配料倒入雞爪中，接下來就是要用力的翻動抓勻，這樣雞爪比較容易入味。有廚用剪刀的可以將雞爪剪成小磨亂塊後再腌制。
6、最後的步驟就是放進冰箱冷藏，放一個晚上後到第二天就能很入味了，中間可以拿出來翻動一下。酸酸辣辣的口感伴著百香果和檸檬的香瞎升檔味，值得一試。
C. 網紅檸檬雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
雞爪200ml
檸檬足夠多
胡蘿卜手賀絲少量
洋蔥少量
西芹少量
大蔥少量
姜2片
料酒1勺
味精1勺
鹽適量
辣椒7個
用料小秘訣
調慧枝味時加入家樂雞精
具有提鮮的作用，使菜餚口感鮮甜，清香回甘。
檸檬酸辣雞爪的做法步驟
檸檬酸辣雞爪的做法圖解11.
雞爪去指甲，切小塊，沖洗干凈血水！
檸檬酸辣雞爪的做法圖解22.
冷水下鍋，同時加入料酒和薑片，大火燒開後，轉小火煮13分鍾，如果要吃軟就多煮5分鍾。
檸檬酸辣雞爪的做法圖解33.
西芹，胡蘿卜，辣椒，洋蔥切絲。
檸檬酸辣雞爪的做法圖解44.
檸檬對半切開！
檸檬酸辣雞爪的做法圖解55.
煮好的雞爪用干凈的水沖洗前薯敏干凈，然後放入冰塊水，讓其自行冷卻，這樣會很脆！
檸檬酸辣雞爪的做法圖解66.
檸檬切幾片，連同所有的材料一起放入一個大的容器，鹽巴，味精，胡椒粉也一起放！
檸檬酸辣雞爪的做法圖解77.
把冷卻好的雞爪一起放進去！
檸檬酸辣雞爪的做法圖解88.
用筷子攪拌均勻，然後檸檸檬汁進去，先檸三個，戴一次性手套，搓一會，讓其入味。
檸檬酸辣雞爪的做法圖解99.
然後倒入涼白開，記得是放涼的開水。然後繼續放檸檬汁和鹽，看看夠不夠味道，自己慢慢試試，慢慢調。
檸檬酸辣雞爪的做法圖解1010.
如果覺得味道夠了，就蓋好蓋子，放入冰箱，1天這樣，OK啦。如果2天更好吃哦。鹽，檸檬汁要放多點，不然不入味！
檸檬酸辣雞爪的做法圖解1111.
OK啦