⑴ 做餐飲的人，為什麼不能戴手串
餐飲業在工作時段，是對著裝和個人衛生方面有一定要求的，如要戴手套、口罩、發罩（發帽），穿著工作服，不能戴手錶、戒指、飾品（包括手串、項鏈等），不能塗指甲油，不化妝（尤其是濃妝）等方面的要求，都是為了最大程度保證食品中不能混入異物，提高食品安全，降低風險。
⑵ 一些美食主播為什麼要戴黑手套吃東西，感覺很別扭，有什麼講究嗎
黑色可突出食材本身的美麗，彰顯尊貴氣質。美食愛好者通常用手機隨時准備拍攝網紅店，無論是餐廳的布置，還是廚師准備食物都能成為一張社交美照。
往往黑色丁腈手套會成為人們關注的焦點， 就像天鵝絨舞台幕布一樣，黑色丁腈手套為美麗的食物元素提供了微妙和尊貴的背景。因此，高級廚師會出於純粹的美學選擇黑色丁腈手套。
高端餐飲必備：
黑色丁腈手套長期以來一直是燒烤專家和高級廚師的最愛，特別是處理脂肪含量高、會刺激皮膚的酸性和辛辣的食材時。此外，黑色提供了與食材明顯的對比度，可迅速讓廚師識別出任何可能的撕裂或刺穿。如今，黑色一次性手套越來越受歡迎，遠遠超出了燒烤領域。
特別是在開放式廚房，廚師在顧客眼前呈現烹飪藝術時，淺色手套會沾染上血漬及食材的顏色，會影響烹飪的美感，黑色丁腈手套則不會有這樣的尷尬。
⑶ 攤煎餅可以用手扔調糊嗎
攤煎餅可以用手扔調糊，但是要戴好手套，也要小心燙傷。
攤煎餅也不是很難，只要用心多做幾次就可以成為攤餅高手，攤出的煎餅好不好吃，和調出來的麵糊有很大的關系。
調糊方法
煎餅的面用普通麵粉和綠豆面組成最佳，麵粉和綠豆粉按4比1的比例來調和，如果全部用麵粉也可以，只不過攤出來的煎餅口感會稍粘，如果綠豆粉的比例過多，就會導致麵皮因筋力不夠而容易破的現象，沒有綠豆粉的可以用黃豆面或者玉米面來代替。
加入適量的鹽和五香粉攪拌均勻，然後分少量多次的加水，邊加水邊順一個方向攪拌，調成稀糊的麵糊狀即可，面和水按1比1.6的比例來調和。
鍋內加少量的油，中火把鍋燒熱倒入適量的麵糊，攤成薄餅狀，可以打上一個雞蛋打散攤平在麵皮上，可以撒上蔥花和自己喜歡的醬料煎出香味即可。
⑷ 廚師切菜為什麼不戴手套
不靈活操作不方便，在保持衛生的前提下，用手操作還是方便很多的！
⑸ 日本生活過的人請進：日本飲食業很衛生，為什麼食店的人都是直接用手弄食物（不戴手套）
1。你看的挺仔細的。日本的確很多店都是直接用手拿食物。拉麵店直接用手抓面放鍋里煮，生魚片直接切了用手擺，飯團壽司也是直接用手團的。但是同時還要收錢就很罕見了，一般是做飯的師傅在裡面不管外面，做好了遞出來，外面的服務生收錢。
2。不是每個煙灰缸都有水的，而且煙頭積攢多了也會冒出水面。我經常看到煙灰缸里濃煙滾滾，日本人抽完煙後大多數都會在那個網子上摁滅再丟進去，主要就是怕沒熄滅繼續冒煙影響他人或者發生火災。當然，邊走路邊抽煙，亂丟煙頭的也很多。
3。是不是那種三角形的，300多一個的在路邊的冰激凌店買的啊。那個叫マリオンクレープ，是下面這個吧
⑹ 為什麼日料廚師不戴手套
不方便。根據查詢相關公開資料顯示：正宗日料是不用帶手套的，但是要注意辨別，人均較高的日料店，操作台看起來干凈整潔的店面是一般是不用帶手套的，快餐式的日料店廚師是需要佩戴口罩和手套的。
⑺ 為什麼雜糧煎餅只戴一隻手套
做雜糧煎餅要帶這種比較環保的這種醫院的這種橡膠手套，因為這種手套呢，不僅環保，而且可以防止手不被傷害，最重要的是這種手套比較干凈，因為做雜糧煎餅的時候熟的接觸面比較多，所以要用這種消毒比較好的。這種手套才能保證產品的質量安全及衛生安全。
⑻ 為什麼很多廚師做菜的時候，甚至是肉排。不帶廚師手套不覺得不衛生，會沾染微生物或者細菌么
衛生與否並不在手套，如果手套受到污染，反倒不如洗過的手干凈。
另外，你列舉的外國廚師都是一個人在操作，而列舉的亞洲都是團隊操作的，當然可能是關繫到工作效率，但一起操作的人越多，菌落總數就越多，污染食物的可能性就越大，你可以發兩個外國食品加工廠的圖片，看看帶不帶手套，穿不穿防護服。