做雪花酥用的手套是什麼手套

❶ 糕點師做糕點時一般用什麼牌子的一次性透明手套有沒有哪款做食品用的一次性手套干凈無害無異味

美容美發一次PVC手套首選Foodwell(福德威爾)品牌，Foodwell(福德威爾)是恆耀旗下的核心品牌。工廠位於泰國，品牌下的手套都是泰國進口的優質A級一次性手套。FOODWELL食品加工防護系列：白色丁腈手套（9寸5.0克）、藍色丁腈手套（9寸5.0克）；無粉乳膠手套（9寸6.0克）、無粉PVC手套（9寸5.0克）；白色丁腈手套（12寸7.0克）、藍色丁腈手套（12寸7.0克）；FOODWELL美容美發防護系列：白色丁腈手套（9寸4.0克）、藍色丁腈手套（9寸4.0克）；粉色丁腈手套（9寸4.0克）、紫色丁腈手套（9寸4.0克）；無粉乳膠手套（9寸6.0克）、無粉PVC手套（9寸4.5克）；

❷ 做雪花酥帶的手套怎樣能不粘

做雪花酥帶的手套怎樣能不粘？
你得買不沾的一次性手套

❸ 網紅草莓雪花酥怎麼做好吃又好看 草莓雪花酥的營養價值

草莓雪花酥是一個超級好吃的網紅小零食，一口咬下去滿滿的幸福感，裡面的草莓、餅干、牛奶等等真的超級爽！下面，讓我們來看看網紅草莓雪花酥怎麼做好吃又好看介紹。

網紅草莓雪花酥怎麼做好吃又好看

這款網紅小甜品，是家庭私房烘焙必備的一款，做出來自己吃和送小夥伴都是不二選擇哦！而且這款不需要烤箱，只要一個不粘鍋和硅膠鏟就OK

製作方法超級簡單，而且我的雪花酥配方絕對不輸外面的網紅店哦！按照我的步驟和注意事項，一定能夠成功‼️

小奇福餅干：300g

棉花糖：360g

奶粉：100g

無鹽黃油：120g

堅果：250g

凍草莓干：50g

蔓越莓：100g

這個配方比例能出2斤多雪花酥

1、先將以上全部食材用電子秤稱好克數放入盤子中備用，把盤子放在灶台旁邊比較順手，因為開火之後就要不停地攪拌，不能離鍋。

2、將黃油放入不粘鍋小火攪拌至黃油完全融化

3、黃油融化後，將棉花糖倒入鍋中，也是不停地攪攪攪….直到棉花糖完全融化

4、棉花糖融化後，倒入奶粉攪拌均勻

5、攪拌均勻後，分別依次倒入餅干，堅果，蔓越莓，凍草莓干（可以提前將這些輔料放在一起攪拌，這樣更均勻一些）

6、這個時候就可以關火帶上橡膠手套，捏捏捏….攪攪攪…這樣更均勻，讓糖盡量把這些材料全部包住。

7、提前將在定型盤中撒一些奶粉，防粘..然後將所有混合物放入金屬盤中開始定型，靠近邊角去整形，整形完後，趁雪花酥還有涼就用擀麵杖把它們都壓平壓結實

8、最後在雪花酥表面撒上一層奶粉，這就是雪花的效果，可以增加奶香和防粘。

9、放涼後（冰箱冷藏大概需要2個小時）然後就是一條一條的切塊啦 完成

廚房小貼士

1、做雪花酥全程保持小火，炒棉花糖的時候，棉花糖剛一融化就加入下一樣東西，不要炒太久了，不然會硬，硬了不好咬，口感就沒那麼酥了。

2、給雪花酥整形的時候一定要帶上PVC橡膠手套，不然會粘得手上到處都是。

3、黃油放的多，牛軋糖會變軟，奶粉放的多就會硬，可以根據自己的口味來進行變更。

4、做好的雪花酥要及時密封保存，20度左右溫度賞味期7天，保質期20天（僅供參考）

乾果類可以根據自己喜好來添加

草莓雪花酥的注意事項

1、陰雨天氣不適合做雪花酥，第一因為沾，第二因為里邊的餅干容易受潮就不脆了。

2、切的時候如果沒有鋸齒刀就用菜刀像割肉一樣一點一點的往下劃，不要一刀就切下去，因為容易碎，而且切面也不好看。

3、棉花糖一定要熬到跟黃油充分融合，稀軟可以拉絲的狀態下再倒入奶粉，如果棉花糖熬的不夠成品會非常粘。

4、建議所有材料，跟所需要用到的工具都提前備好，省的到時候手忙腳亂。

5、乾果自己想放什麼放什麼，也可以再增加一點，會更好吃。

❹ 做雪花酥

自己做的雪花酥可以放多久
雪花酥可以放10-15天，因為是手工製作的，沒有添加防腐劑，所以不易放太長時間。

雪花酥常溫保存就可以，但是要注意盡快食用。網上稱雪花酥是一款新晉的網紅甜品，口感軟糯酥脆相結合，比牛軋糖更好吃。

甜甜的雪花酥配上一杯咖啡，就可以盡情的享受悠閑的下午茶時光！雪花酥這個名字聽上去就讓人垂涎欲滴，最近，雪花酥深得吃貨寵愛，朋友圈都被它刷爆了。別說你還不知道雪花酥又是什麼新晉網紅哦！這款台式點心，也叫雪花餅，也有叫一口酥的。

做起來簡單，但是入口有嚼勁，隨之餅干即化，而後留下牛軋糖的韌粘，濃郁的奶香又夾雜著堅果的香和水果乾的酸甜，的確是很好吃。由於雪花酥是由各種餅干、糖果和堅果製成，所以雪花酥的熱量是比較高的，在食用的過程中一定要注意適量！。

自製雪花酥的做法步驟圖,自製雪花酥怎麼做
自製雪花酥的做法步驟

備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒過的

在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現拉絲程度。

將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時由於棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。

將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長三十公分，寬二十公分的鋁制模具中，用擀麵杖將其擀平。將全脂奶粉均勻撒於表面。

待放置常溫後，用刀切開，分至長寬高均約為三公分的方塊。 注意事項：一、原料的質量決定了口感的高低，上述每一樣原料，都可以從網上買到。原料的品質直接影響了雪花酥的後感。二、原料的顆粒大小同樣是重要的，不可圖方便直接放入，這樣會導致口感的極度下降。三、加熱攪拌是費力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。
兩款雪花酥的做法步驟圖,兩款雪花酥怎麼做
准備材料：黃油50克、奶粉50克、棉花糖200克、果乾50克、餅干250克、堅果50克

一、將餅干掰成小塊

二、將黃油放入鍋中小火加熱融化

三、加入棉花糖加入鍋中小火加熱融化

四、在融化的棉花糖中加入奶粉攪拌均勻

五、再加入餅干碎和果乾翻拌均勻

六、在攪拌均勻後加入堅果攪拌均勻

七、再把做好的雪花酥放入盤中壓成2-3cm厚度的方塊冰箱冷藏20分鍾

八、取出撒上少許奶粉

九、切成大小均勻的正方體即可食用。
雪花酥怎樣做可以松軟
用料

原味雪花酥

餅干（奇福小圓餅） 180克

棉花糖 180克

混合堅果+蔓越莓 100克

黃油（總統） 50克

奶粉 50克

其他材料同原味

抹茶雪花酥

抹茶粉（五十鈴） 8-10克

奶粉 40克

其他材料同原味

可可味雪花酥

巧克力 15克（黃油融化了放巧克力）

可可粉 15克

奶粉 40克

（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法

准備好棉花糖，我用的盛之花（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟1

堅果混合好一定要加一些帶綠色的堅果，這樣做出來漂亮，開心果，南瓜子不能少（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟2

奶粉（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟3

黃油（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟4

奇福（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟5

不沾鍋小火放入黃油慢慢融化（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟6

全部融化以後倒入稱好的棉花糖耐心的炒化按壓的方式比較快，對，動作快一點，火小一些（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟7

棉花糖差不多快要完全融化了的時候（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟8

倒入稱好的奶粉，關火，一定是關火，然後快速的把奶粉跟棉花糖混合均勻，用按壓的方式快速的翻壓均勻（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟9

像這個樣子就是奶粉完全融合了，然後用刮刀像四周延展一下為倒入材料做准備，動作要快！為什麼我一直強調要小火動作快呢，因為棉花糖炒時間長了會變得很硬，延展性也不會好。那麼問題就出來了。就是有人會說，我包裹的不好啊，這個方子有問題，材料太多，要減量啊，這樣那樣，其實就是你沒有掌握棉花糖的脾氣。（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟10

看，很好包裹，掉的幾個餅干繼續粘上，因為我一個人做，沒有人幫我拍照，這里忘了一個步驟，在開火放油之前把餅干與堅果事先混合一下。事先還要帶上手套哦，免得到這一步了手忙腳亂去帶手套，然後棉花糖也涼了，就裹不動了。兩手拿起來折來折去，盡量包裹到糖！然後放在不沾金盤的里，用手輕松推，動作要快，這時候棉花糖還是熱的，看到有沒有粘好的，可以補救。整成一個方形或者長方形都行。（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟11

整好型以後再倒點奶粉兩面篩篩粉（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟12

靜置一會兒來切塊！是不是很漂亮！（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟13

這是抹茶味的，把抹茶和奶粉用小手抽混合均勻（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟14

美不美，五十鈴就是綠的漂亮，好聞，太香了！（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟15

混合好堅果（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟16

棉花糖融化好的時候關火倒入混合好的抹茶奶粉，後面就沒有拍照了，下次補上吧！步驟就和原味一樣做了。再來說說為什麼這一步關火，鍋本身就有餘溫，在棉花糖融合奶粉這一步，也是在不停的翻炒按壓，棉花糖就一直是受熱狀態，如果你速度太慢，等你混合好了，棉花糖延展性也不好了。（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟17

再倒點奶粉加抹茶，混合好了准備撒粉（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟18

撒粉，太美了有沒有？靜置一會再切！（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟19

不得不誇五十鈴就是漂亮（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟20

提前把可可粉與奶粉混勻！（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟21

黃油融化以後把巧克力和棉花糖一同倒過來炒化！（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟22

整形切條
做雪花酥怎麼做才好吃
[紫薯麥片雪花酥] 這款紫薯味和麥片最搭了，特別適合老人和孩子哦：鍋內小火融化20g黃油，加入75g棉花糖攪拌至融化。

20/31

關火加入17g奶粉、3g紫薯粉攪拌均勻。

21/31

放入30g混合麥片、90g韌性餅干混合攪拌。

22/31

帶上手套將棉花糖包裹住所有材料。

23/31

放入不粘鍋內按壓整形好。

24/31

將紫薯粉和奶粉混合均勻，撒入雪花酥。

25/31

等冷卻後切塊。紫薯麥片雪花酥就做好啦，開吃吧~

26/31

[抹茶杏仁雪花酥] 抹茶控千萬別錯過的抹茶口味：鍋內小火融化20g黃油，加入75g棉花糖攪拌至融化。

27/31

關火加入17g奶粉、3g抹茶粉攪拌均勻。

28/31

放入30g蔓越莓干、30g杏仁、65g爆米花混合攪拌。

29/31

放入不粘鍋內按壓整形好。

30/31

將抹茶粉和奶粉混合均勻，撒入雪花酥。

最後一步

等冷卻後切塊。抹茶杏仁雪花酥就做好啦，開吃吧~
怎樣在家自己做雪花酥
主料

棉花糖

200g

黃油

50g

花生

75g

蔓越莓干

75g

奶粉

65g

輔料

小奇福餅干

250g

步驟

1.准備好全部材料。

2.這里准備的是花生，這個可以根據個人口味調整堅果，杏仁開心果都可以。我准備的是生花生，先使用麵包機選擇炒乾果選項炒熟，然後去皮。

3.然後裝入密實袋，敲碎。

4.准備一個平底的不粘鍋，黃油放入慢慢融化。

5.然後加入棉花糖融化攪拌。

6.融化後放入奶粉繼續攪拌，翻拌均勻後喜歡吃抹茶或者巧克力的這個時候可以放入。

7.均勻後加入花生碎跟蔓越莓干。

8.然後加入小奇福餅干，簡單攪拌一下。

9.關火放入烤盤，准備一副pvc手套，趁熱不斷地折疊翻轉幾次，使得糖包裹住所有材料。

10.在表面墊一張油紙，然後用擀麵杖擀平塑性。

11.趁熱現在表面撒上一層奶粉，兩面和四個側面都要撒。

12.待到冷卻後，用整理棍規劃好大小，切塊。

13.最後可以在表面再撒上一點奶粉起到雪花的效果。

14.用自己喜歡的袋子密封包裝就完成了！
超級好做的雪花酥的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料

餅干 一把

黃油 40克

棉花糖 半袋

堅果 適量

奶粉 抹茶粉，可可粉都行

超級好做的雪花酥的做法

事先把這些都打開，放那，時間緊超級好做的雪花酥的做法 步驟1

干凈的鍋，黃油融化，放棉花糖超級好做的雪花酥的做法 步驟2

一邊軟化一邊撒堅果和蔓越莓超級好做的雪花酥的做法 步驟3

放在不沾的盤子上，我放在披薩餅盤上了超級好做的雪花酥的做法 步驟4

壓緊，裝飾超級好做的雪花酥的做法 步驟5

撒奶粉，也可以換抹茶粉，可可粉，家裡有什麼放什麼，喜歡吃什麼放什麼超級好做的雪花酥的做法 步驟6

放涼，切成小塊超級好做的雪花酥的做法 步驟7

超級好吃超級好做的雪花酥的做法 步驟8

小貼士

餅干要脆點的

❺ 在家就能做草莓雪花酥嗎

可能因為太過於網紅，很多朋友問我做不做雪花酥，才讓我「潛心研究」怎麼做出讓我驚艷的雪花酥。當然，這期間我買過某寶超火的、吃過同行的，配比各番試調，終於做出了一款讓自己驚艷又超級簡單的雪花酥，對，就是我現在要寫的這款好吃到為之瘋狂打call的雪花酥。

• 棉花糖融化後迅速加入奶粉，加熱越久，後期成品會越硬（從失敗中總結的經驗）。
• 天氣變熱了和濕度很大的天氣就不要再做了，因為含棉花糖，成品會變軟，影響口感。
• 成品常溫儲存，可存放半個月（我真有朋友在冬天的時候問我要不要放冰箱冷藏）。

是不是很簡單，成品看起來是不是很賞心悅目，大家學會了沒有？再也不用看著別人做很簡單了，而且學會之後就再也不用花錢在外面買零食了，用它來招待朋友是個非常不錯的選擇，

❻ 網紅雪花酥該如何做

雪花酥是近年開始大范圍流行的小零食，吃起來奶香濃郁， 甜度復雜，很受歡迎，其實做起來也不難，除了自己做的時候會發現「熱量原來這么高」之外，其他不算難點。

食材准備：

棉花糖160g 黃油35g 奶粉50g 瓜子仁50g 蔓越莓干50g 餅干150g。

做法步驟：

1.在鍋中放入黃油，小火直至融化。

2.黃油融化後加入棉花糖，攪拌到棉花糖全部融化，加入奶粉，攪拌均勻。

3.平鋪好棉花糖，將瓜子仁、蔓越莓干、餅干均勻分布在棉花糖上。

4.小火在鍋里攪一會兒，就會粘在一起。

5.帶上手套，拿出棉花糖整形，我用的模具，沒有模具直接放在不粘的硅膠墊上，用擀麵杖把表面擀平整就可以。

6.晾涼之後用刀切成小塊 表面撒一層奶粉。

成品做好啦。

注意：

雪花酥看著很簡單，在鍋里一炒就行，但是有一些細節很重要。

1.一定要用不粘鍋，鏟子也要用不粘的硅膠鏟，不要用木鏟。

2.加入棉花糖之後，全程一定要用小火，不停的攪拌，不然會糊掉。

3.建議棉花糖完全融化後馬上倒入奶粉，這樣奶粉不會結塊。

4.炒好的糖一定要盡快整形，放時間久了，就定型了，會很硬。

5.炒好的糖一定要帶pvc手套，一是燙手，二是防粘。

6.我這個配方是原味雪花酥，加點抹茶粉就是抹茶味，加點可可粉就是巧克力味，加點凍乾草莓就是草莓味，加點凍干芒果就是芒果味。

堅果也可以，巴旦木、開心果、花生等等隨便換，我打算下次加點麥片試試，哈哈，不愛吃甜口的朋友也別擔心，把餅干換成帶點鹹味的餅干，中和一下甜味， 簡直是百搭神器。

7.這個保質期15天左右，放時間太長會影響口感。

過節了，做點好吃的送給和我沒有過節的人……手作糖果了解一下？帶有一丟丟焦糖的味道，融合一點點海鹽的咸鮮，甜與鹹的碰撞，讓本來就很好吃的雪花酥上升到新的境界

貝克街烘焙學院小課堂

用料

焦糖海鹽雪花酥的做法

曾經很火的雪花酥，我一直以為就是多添加了一些食材的牛軋糖，直到自己真正的吃到雪花酥，才知道雪花酥為什麼叫「雪花酥」，也知道雪花酥為什麼能擄獲那麼多人的心成為網紅食品，更發現雪花酥比牛軋糖好吃很多。

原味雪花酥和牛軋糖有點相似，但其表面粘附著如雪花般的奶粉，裡面添加了更多的堅果，還添加了餅干，吃起來口味更加的豐富，口感上是酥脆中帶著一點微軟，真的是吃一口回味良久。雪花酥的名字是名符其實，成為網紅食品也不是浪得虛名。

在家製作雪花酥方法簡單、食材易得，製作成本也不高，比起在外面購買成品要劃算很多，並且還可以根據各人喜好添加堅果品種，趕快行動吧

材料：黃油40克、棉花糖150克、全脂奶粉45克、蔓越莓干60克、混合堅果70克、小餅干100克

——製作方法：

1、為什麼有時做雪花酥發軟，有時做雪花酥又發硬？怎麼解決？

答：影響雪花酥軟硬度的原因有很多，製作時黃油和奶粉的用量、棉花糖的炒制時間、環境溫度都會影響雪花酥的軟硬度。

製作雪花酥時，黃油加入的多成品雪花酥會發軟，黃油加入的少就會偏硬；而奶粉加入的多成品雪花酥會發硬，奶粉加入的少就會偏軟。在炒制棉花糖時，炒制時間長成品雪花酥會發硬，炒制時間短成品雪花酥會偏軟。

想要控制好雪花酥成品的軟硬度，可以調整黃油和奶粉的用量，也可以調整棉花糖的炒制時間。但是，黃油和奶粉如果加入太多，做出的雪花酥吃著會發膩，而加入太少，成品雪花酥的味道又不濃郁，並且不能很好的包裹其他食材。所以想要控制好雪花酥成品的軟硬度，最好是從棉花糖的炒制時間入手，喜歡口感偏軟的就提前關火，喜歡口感偏硬的就多炒一會兒。要達到自己最喜歡的軟硬度，可以多試做幾次，就能很好的掌握棉花糖的炒制時間。

環境溫度也會對雪花酥的軟硬度有影響，所以做好的成品雪花酥，不能很快食用時最好密封保存。

2、沒有黃油的情況下可以製作雪花酥嗎？

答：沒有黃油的情況下是可以製作雪花酥的。

黃油是從牛奶中提煉出來的，其主要成分為脂肪，其味道香醇、口感細膩。在製作雪花酥時，沒有黃油也可以用其他食用油代替，但最好是動物油脂。不過用其他食用油代替黃油製作雪花酥，口感相對的會差一些。

3、奶粉一定要用全脂奶粉嗎？

答：製作雪花酥，不是一定要用全脂奶粉，脫脂奶粉也是可以使用的。只是全脂奶粉營養豐富，脂肪含量高，其味道更加香醇濃郁，口感上也更細膩，所以用全脂奶粉製作的雪花酥奶香味濃，口感更好。

4、製作雪花酥要選用什麼樣的餅干呢？不加入餅干可以嗎？

答：製作雪花酥的餅干，要選用口感酥脆但是不容易碎的小餅干，如果是大塊的餅干，製作前要把它掰成小塊。

製作雪花酥時加入餅干，不僅使得雪花酥口味更加的豐富，而且會使其口感更酥脆。不僅如此，雪花酥中的餅干，還能中和棉花糖的甜味，使做好的雪花酥甜而不膩。所以在製作雪花酥時加入餅干是必不可少的，如果不加入餅干製作，就和牛軋糖沒什麼區別了。

大榜會做雪花酥，舉起小手手來答一發~跟著大榜來學習怎麼做出好吃的雪花酥吧。

雪花酥，突然就火了起來，朋友圈裡，那些烘焙小商販開始刷屏式地叫賣它：餅干酥脆，堅果濃香，蔓越莓酸甜，嘖嘖嘖……這是幸福的味道。

微博上，各大小視頻也爭相介紹製作步驟：化黃油，倒棉花糖，加入堅果N件套，然後攪攪攪……

打開烹飪軟體，「x媽教你做雪花酥」「x小姐的雪花酥下午茶」「雪花酥的3+1種有愛做法」，原味、抹茶味、椰子味，最黑暗的，還有鹹蛋黃味和奧利奧味的，emmmm……學習了。

對於我來說，雪花酥其實跟以前那些「雜糖」啊、「花生蘸」啊沒啥區別，哪有那麼好吃？

出於好奇，這周的亂整，我整的就是雪花酥，不喜甜食，所以無法欣賞雪花酥的美味。

但，做出來之後，嘗過的人都說：太好吃了！

我：？？？

「

原味雪花酥

亂整第27期

准備材料

無鹽黃油（總統）45g

食用鹽1g

白色棉花糖（落基山）150g

全脂奶粉（雀巢）55g

原味綜合堅果（Kirkland科克蘭）150g

蔓越莓干（Ocean Spray優鮮沛）15g

小圓餅干（四季之戀 蔬菜味）150g

原味裹面奶粉

全脂奶粉（雀巢）50g

做法

1.把無鹽黃油和鹽加入厚底的鍋中，中小火加熱煮化；

2.棉花糖加入黃油中，用刮刀不斷地壓拌和翻拌，直到完全融化；

3.把所有奶粉一次性加入融化的棉花糖中，壓拌到沒有顆粒；

4.把堅果和蔓越莓果乾一起加入牛軋糖中，稍微混勻，就可以倒入不沾的盤子里；

5.用刮板將刮刀上的牛軋糖刮干凈，然後將餅干全部倒入不沾金盤中；

6.把整個雪花酥拉扯開、揉壓、折疊，讓堅果果乾以及餅干分布均勻；

8.塑形、壓平壓緊實，然後放在一旁晾涼；

9.晾涼之後，切成小塊，

然後撒上一層奶粉。

Ps：雪花酥製作完成後可以常溫密封保存一個星期~

大家好，我是 「逛吃小妖精呀」,一個愛研究 美食 的小吃貨，很高興回答這個問題。

記得雪花酥剛出來的那一陣兒，我好喜歡吃呀。一口氣吃好幾塊都不覺得膩，越吃越香，我還給我老爸老媽也買了，帶給他們嘗嘗鮮，後面感覺買來吃實在有點貴然後還沒多少，不經吃，我就開始學著自己做，自己做的還可以加自己喜歡的果腹，甜度也可以調節，關鍵衛生 健康 。

下面就來具體的介紹雪花酥到底該怎麼做？

[用料]:餅干 150g，棉花糖 150g,堅果 120g(花生米，巴旦木，腰果，開心果之類的)，蔓越莓干 60g,無鹽黃油 45g,奶粉 45克，鹽 1克。

[製作方法]:

製作過程中的溫馨小貼士:

PS: 這是我做的最基礎版本的，大家還可以根據自己的喜好來加配料，比如做成抹茶味呀，巧克力味的，完全可以看各人喜好喲！

用最簡單的食材做最美味的食物

這是一款網紅台式點心！雪花酥，網紅台灣茶點小食，突然風靡朋友圈，私房熱賣的爆款。有人叫雪花餅，也有叫一口酥的。一開始對此「網紅」不以為然，試吃過對這神奇的口感也愛上了 入口有點嚼勁，隨之餅干即化，而後留下牛軋糖的韌粘，濃郁的奶香又夾雜著堅果的香和水果乾的酸甜，好吃，停不下來

抹茶雪花酥，製作簡單，易學！長得像沙琪瑪，口感接近牛軋糖，但比牛軋糖更香更脆，口感層次更豐富！

說了這么多是不是有點餓了，現在我就來教大家做抹茶雪花酥

絕不失手的炒雞好吃的抹茶雪花酥向你跑來了

黃油

120g

棉花糖

360g

蔓越莓

100g

餅干

400g

奶粉

100g

堅果（杏仁 腰果等）

140g

抹茶粉

25g

裝飾

奶粉

30g

抹茶粉

20g

=步驟=

准確稱量以上食材，將蔓越莓乾和堅果切碎，餅干分成小塊備用

黃油小火融化，加入棉花糖。

棉花糖融化後加入奶粉翻拌均勻

將混合物放入廚師機中加入抹茶粉、餅干、堅果類，葡萄乾，蔓越莓干，低速攪拌均勻。

趁熱放入模具整形，模具要不抹油，要不就墊一層保鮮膜，方便脫模，整型好待涼。

涼好後脫模，撒上奶粉和抹茶粉，防止粘在一起，切塊就可以了。切好後密封常溫保存可以保存半個月

溫馨提示

1 提前准備好所需的材料很重要

2 融化黃油和棉花糖時要注意用小火，慢工出細活

這就是我的抹茶雪花酥，現在變成我們的啦，希望你能喜歡。快點模仿起來吧！

End

讓我們一起在這里，吃吃，喝喝，聊聊 美食

雪花酥

原料：棉花糖230克、黃油40克、蔓越莓干70克、小圓餅干270克、大杏仁70克、杏仁片30克、奶粉70克

表面篩粉：奶粉適量

模具：20*20*5CM方形模具

1． 准備好所有材料；

2． 取一不粘鍋，倒入黃油，開中火加熱至黃油溶化；

3． 轉小火，下入棉花糖；

4． 將棉花糖炒成奶糊狀；

5． 下入奶粉；

6． 再次攪拌均勻後關火；

7． 將蔓越莓干、大杏仁、杏仁片混合後倒入鍋內；

8． 快速攪拌均勻後，帶手套包成團狀，壓入事先塗了油的模具中，用小圓木棒擀平；

9． 在砧板上擀上一層奶粉，將糖塊脫膜後置於砧板上，再在表面再篩上一層奶粉；

10．用長刀分切成正方形的塊狀即可。

PS:

1．乾的棉花糖比較不太容易炒化也不容易炒勻，可以在棉花糖表面用噴壺噴少量水棉花糖就很容易化了，但切記不可噴得太多，水分太多糖溶化後會很粘手，不方便操作，也不容易脫模；

2．果乾和堅果可以用任何你喜歡的品種代替；

3. 雪花酥所用的小圓餅干一般是台灣產的小奇福餅干，這種餅干本身非常酥脆，白口吃有一點點咸，但配上雪花酥中的棉花糖口感就剛剛好，沒有這種餅乾的可以用任何一種口感比較酥脆的餅干代替，如消化餅干掰碎也可以；

4. 雪花酥所用的奶粉最好用甜奶粉，全脂脫脂均可，如果用純奶粉口感會有一點淡；

5. 配方中的材料可以隨意組合替換做出不同的口味，奶粉可以換成抹茶粉、可可粉、紫薯粉、南瓜粉、草莓粉等，餅干可以換成巧克力味、黑糖味、焦糖味等。

不知從何時起，網紅零食成為 美食 界的一匹黑馬橫空出世，讓人愛不釋手，口欲難填，雪花酥就是其中一款。

自從廣西同學郵寄過來她親手做的雪花酥之後，我就對這款小零食愛慕有加。今兒個周末，小浪就想嘗試做一下。話不多說，直接上手。

話不多說，上圖。

原料：

奶粉、餅干、堅果、棉花糖、黃油、蔓越莓干、黑加侖干，量隨意。

步驟：

1.黃油加熱

2.加入棉花糖

3.加入奶粉

4.加入堅果、蔓越莓干、黑加侖干、餅干

5.不沾盤上面撒奶粉，把不粘鍋里的半成品放在不沾盤上，上面撒奶粉

6.涼涼後，切小塊，齊活。

總結:

不沾盤其實是做披薩的盤子，大小挺好。 網紅 美食 看著好像很奇特，但是做起來和牛軋糖差不多。

大家好，我是喜歡 美食 ，熱愛烹飪，鑽研廚藝的小廚阿騫，今天就教大家自己在家裡做好吃的雪花酥。

【原材料】

餅干300g 全脂奶粉90g 果乾100g（葡萄乾、蔓越莓干、藍莓干都可以）

堅果100g （花生、核桃仁、腰果等） 無鹽黃油70g 棉花糖250g（超市有賣）

【工具】

平底鍋 糖粉篩（可有可無） 抹刀 切刀 不沾托盤 電子秤

【製作過程】

1、准備原材料。

2、平底鍋燒熱轉小火，將黃油熬化。

3、倒入棉花糖，小火快速翻炒，手速要快，否則棉花糖會焦。炒至粘稠。

4、先倒入30g奶粉攪拌。

5、倒入餅乾和堅果快速拌勻。

6、再加入30g奶粉繼續攪拌，關火用余溫攪拌均勻。

7、倒到托盤里，戴手套拌勻，很燙哦，一點要戴手套。

8、壓平，厚薄均勻，盡量整齊一點。

9、撒上剩下的30g奶粉。

10、翻另一面，繼續撒上奶粉，一定要均勻。

11、趁沒有完全冷卻的時候切成小塊。

12、好了，做好了！

【技術要領】

1、棉花糖一定要小火快速炒制，這樣才會好看，不影響口感。

2、奶粉一定要攪拌均勻，可以一次加入，不需分次。

3、注意安全，炒化的棉花糖很燙，也容易黏在手上。

4、餅干、乾果、果乾可以根據自己喜好更換。

END

風靡朋友圈的雪花酥，必須擼嘛。味道口感十分好，做法簡單：

黃油：48

棉花糖180

玫瑰海鹽2（綜合甜度）

奶粉50

小奇福餅干150

果乾混合180（開心果、杏仁、小核桃仁、蔓越莓干，各種你喜歡的都可以）

提示：全程小火哦。首先黃油如果融化後加入棉花糖，棉花糖融化後加入奶粉和玫瑰海鹽攪拌均勻，最後加入小奇福餅乾和果乾，這個時候不好攪拌，關火，戴上手套，來回多撕扯幾次，放入磨具整形吧。待涼透後放入冰箱半小時（天冷不需要）然後就可以切的美美的了，裝袋封口，顏值超高，完美

❼ 做雪花酥的時候，都需要准備哪些東西

需要准備，黃油，棉花糖，奶粉，堅果，草莓粉，餅乾等食材。做雪花酥一定要選擇不粘鍋和不粘鏟，全程小火製作。

在外邊買的雪花酥香脆可口，自己在家製作的時候有時會不成功，是因為製作步驟不正確或者是因為食材沒有選好。

一、製作雪花酥需要准備哪些東西

小奇福餅干300克，棉花糖300克，桃仁30克，巴旦木30克，熟腰果30克，蔓越莓干40克，乾果也可以根據自己的口味添加其它的。不粘鍋，不粘鏟，一次性手套，烤盤一個。

在家做的雪花酥干凈衛生還比較經濟實惠，閑暇時可以在家試一試，不但可以製作想吃的雪花酥，還可以打發時間收獲做美食的樂趣。平時走親訪友可以帶上自製的雪花酥說不定也很受歡迎。正好現在也馬上要過年了，可以製作一下來客人的時候或者平時自己在家吃也可以。

❽ 丁腈手套可以用於做雪花酥嗎

丁腈手套可以用於做雪花酥。
一次性的丁腈手套用於食品製作是可以的，只要是食品級的，就能用於食品製作。

❾ 做雪花酥的時候，都需要用到哪些材料以及工具

雪花酥這一特色美食有許多人都不知道，更不可能嘗過，但是它比手工牛軋糖還要好吃，做出來不但小孩子喜歡吃，就連大人也是一樣。而針對雪花酥的做法，可能會的人很少，並不是這道雪花酥做起來有多繁雜，而是需要耐心和技巧。

其實做這個雪花酥並不復雜，重點還是在於技巧和細節。所以在動手之前，我們最好腦中先把所有細節和步驟過濾幾遍，爭取一次成功最佳。