A. 如何清理魚 4種方法來清理魚
目錄方法1：清洗魚身1、魚需要在捕獲後的一到兩個小時之內清洗干凈。2、把桌子搬到戶外，鋪上報紙。3、准備工具。方法2：清理有鱗片的魚1、把魚從冷藏箱、水桶或者其它容器里拿出來放在報紙上。2、開始刮魚鱗。3、沖洗魚身。4、把去完鱗的魚放回冷藏箱，接著刮下一條魚。方法3：去魚皮1、把帶皮的魚（通常是鯰魚）從冷藏箱、水桶或其它容器里拿出來。2、從靠近魚頭的魚鰭開始，用刀沿著魚的脊背往下切開魚皮，一直切到第二條魚鰭的位置。3、沿著魚的背脊垂直切開魚皮。4、用鉗子扒下魚皮。5、沖洗魚身。6、把去好皮的魚放進冷藏箱，接著處理下一條。經過一天辛苦的垂釣，你帶回家滿滿一箱或一串魚。在享用鮮美的魚肉前，你得先清理魚腹和魚身。只要稍加練習，這項任務很快就能完成。不論是有鱗片的魚還是沒鱗片的魚，切片前都需要清理魚身和內臟。閱讀本篇文章學習具體的方法吧。
方法1：清洗魚身
1、魚需要在捕獲後的一到兩個小時之內清洗干凈。魚死掉以後很快就會變臭，所以你要提前做好計劃，下船後馬上找地方將魚洗凈。垂釣結束前，先將魚串起來放在水裡。准備收拾東西回家時，再把魚放進裝有冰塊的冷藏箱里保鮮。去鱗片前，保持魚身濕潤。如果魚失水變干，用冰水把魚浸泡幾分鍾，再開始刮鱗片。浸泡後的魚鱗更容易刮掉。
如果你從市場買回一條整魚，回家後應馬上把魚洗干凈，而不是放進冰箱儲存。另外，魚最好在買回家的當天吃掉。
2、把桌子搬到戶外，鋪上報紙。選擇高度適中的桌子，這樣不僅人干起活來更舒適，用水龍帶沖洗的時候也更方便。不要在室內的桌子清理魚。洗魚、去魚鱗、去內臟等都是臟活，你應該不希望魚鱗或魚皮濺得到處都是，弄臟廚房的料理台、水池和牆壁吧。
大部分碼頭或者釣魚場都有專門的清理台。最好提前打聽釣魚的地方是否有這樣的清理台，並確保清理台配備有自來水。
3、准備工具。你需要水桶裝魚內臟等不要的部分，一副手套（不戴也行），一把鋒利的刀和一個容器裝洗好的魚。如果要清理的魚很多，最好准備一個裝滿冰塊的冷藏箱，冰凍洗好的魚。如果魚有鱗片，你需要黃油刀或者刮鱗器；這兩種工具都很好用。
如果魚沒有鱗片，你需要用鉗子或者其它尖頭工具扒去魚皮。
方法2：清理有鱗片的魚
1、把魚從冷藏箱、水桶或者其它容器里拿出來放在報紙上。每次只拿出一條魚。當你清理魚的時候，其餘的魚要放在冷藏箱里。
2、開始刮魚鱗。一手緊緊按住魚頭，另一隻手用黃油刀或者刮鱗器從魚尾往魚鰓開始刮魚鱗。調整力度。在適當的力度下，魚鱗應該很容易脫離魚身。刮鱗時，動作幅度要小，速度要快。別颳得太用力，那樣會劃破魚肉。
手移動到魚鰭周圍時要當心，因為尖尖的魚鰭可能戳破你的皮膚。
魚身兩面的鱗片都要刮掉。胸鰭和背鰭周圍，還有魚鰓邊緣魚喉部位的魚鱗很容易被忽視，刮的時候要特別留意。
3、沖洗魚身。用碼頭提供的水管或者水龍頭洗魚。調節水流噴射的壓力，讓松脫的魚鱗剛好能被沖掉。不要用高壓水柱沖洗魚身，那樣會破壞稚嫩的魚肉。
4、把去完鱗的魚放回冷藏箱，接著刮下一條魚。如果你准備好去內臟了，就直接跳到"清理魚腹"的部分。
方法3：去魚皮
1、把帶皮的魚（通常是鯰魚）從冷藏箱、水桶或其它容器里拿出來。把魚肚子朝下放在報紙上。如果你打算扒鯰魚皮，最好戴上手套。鯰魚脊椎上長有尖刺，可能扎到你的手。
和之前一樣，每次只拿出一條魚。給一條魚扒皮的時候，其餘的魚要放在冷藏箱里保鮮。
2、從靠近魚頭的魚鰭開始，用刀沿著魚的脊背往下切開魚皮，一直切到第二條魚鰭的位置。切的時候另一隻手抓住魚頭，固定住魚身。你可以把魚的背鰭和腹鰭剪掉。如果鯰魚特別扎手，就先剪去魚鰭，這樣扒皮更容易。如果魚鰭上沒那麼多刺，不剪魚鰭也沒關系。
3、沿著魚的背脊垂直切開魚皮。小心不要切斷脊椎骨；切口要淺，只要能藉助切口把魚皮扒掉就可以了。
4、用鉗子扒下魚皮。把魚側著放在桌上，用鉗子夾住背鰭部位劃開的魚皮。將魚皮往魚尾拉。把魚翻面，將另一面的皮也扒下來。如果不好扒，就用刀將魚皮和魚肉割開。
如果還有少量魚皮連著魚身，就用手指把魚皮扯下來。
5、沖洗魚身。用碼頭提供的水管或者水龍頭洗魚。調整水流噴射的壓力，讓粘在魚身上的魚皮剛好能被沖掉。不要用高壓水柱沖洗魚身，那樣會破壞稚嫩的魚肉。
6、把去好皮的魚放進冷藏箱，接著處理下一條。
B. 殺魚手套，看了不少提問，沒有一個說得准。起碼要能抓穩，再是防水。抓不穩下不了刀，防水可防傷後感染.
在醋水裡泡5分鍾就搞定了
C. 冷天,賣魚+殺魚,買什麼保護手不受傷害。
先穿一個貼手的那種橡膠手套防水防凍，再在外邊穿普通手套幹活不滑。就可以了，只要裡面的橡膠手套不破手就不會傷。
D. 丁腈橡膠手套抓魚防滑嗎
您好，丁腈橡膠手套能夠抓魚防滑，因為丁腈橡膠手套具有良好的耐油性，耐酸鹼性，耐腐蝕性，耐折性，抓握力強，不易滑動，抓魚防滑效果良好。此外，丁腈橡膠手套還具有良好的耐熱性，耐寒性，耐老化性，抗拉伸性，抗沖擊性，抗撕裂性等特點，可以滿足您在不同環境下的使用需求。
E. 殺魚帶的手套，主要是保護手指
五金店裡買橡皮手套就行啊。買那種稍微厚一點的
F. 疫情期間冰凍的魚可以吃嗎
海上捕撈為了保持新鮮會選擇冷凍魚，那麼凍魚的營養價值高嗎?會破壞營養嗎?海上捕撈 是辛苦的工作，出海一次往往要到整船魚滿了才會歸來，這個時候用冰保鮮成了不可少的環節。冷凍不會破壞魚本身的營養和新鮮，當然沒有剛抓上來的好，但也不會影響到食用。海上抓捕的魚都是如此，如果對凍魚存在不放心因素通過這番描述應該能放心了。
1眾所周知，海魚因其營養豐富，味道鮮美，倍受人們的青睞。一般來說，大部分海魚中都含有多不飽和脂肪酸，其中起主要作用的是歐米伽3(ω-3)類脂肪酸，它又分為二十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha)2種。研究表明，epa具有抑制血小板聚集、擴張血管、抗血栓和防治動脈粥樣硬化，降低低密度脂蛋白和甘油三酯含量等作用。
2故常被人們譽為「血管清道夫」;dha具有抗衰老、增強大腦功能、改善血液循環等作用，因此人們又將其稱為「腦黃金」。
3海魚中還含有維生素a、b、d、e以及礦物質(鈉、鉀、鈣、磷、鐵、鋅、硒)等成分。因此，營養學家認為，魚是健康的食品，從增強國民體質的角度看，多吃魚有利於健腦強身。
海魚的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和礦物質深受大家的喜愛，而海魚盛產在海里，在捕捉的過程中不能保證立馬上餐桌，一般從捕撈到大家的餐桌上最少要辦個月，所以很多人會覺得海魚經過冰凍不新鮮，冰就是為了保證 魚的新鮮。魚肯定是冰凍的居多，除非是生長在海邊的人才能吃到活蹦亂跳的海魚。僅供參考
G. 想問這種手套解剖魚可以嗎
乳膠的比較好，我們上課大部分用的是乳膠手套，因為感覺比較好，而且厚度也很好，用完後受傷的味道比較少，以前用其他手套受傷會有很惡心的味道，不過手套價格有點貴了，還有每次都要換一雙。用丁晴一次性手套好於天然乳膠手套，天然乳膠手套有蛋白過敏現象。 %D%A
H. 殺魚用什麼手套好
建議用電焊工用的膠皮手套，比較厚實耐用。但依然要防止扎破。其他的不能防水啊。希望能幫到你。
I. 烤魚轉爐太燙應該帶什麼樣的手套去拿魚
其實烤魚自己做，味道好吃而且干凈烤魚的話自己也能做啊。食材與明細魚1200g土豆200g洋蔥150g小白菜150g姜5片蒜2瓣尖椒1個香菜3根麻椒15粒干紅椒3個泡椒3個孜然粉適量辣椒粉適量鹽3勺生抽1勺油2勺白酒少許1.買條2斤多的大肥魚。2.在魚鰓的後面切一刀，能看到一個小白點，輕輕抽出，這個是腥線。3.給魚剖開收拾干凈，沿著中間的脊椎切深一點，這樣一會才能攤開。4.在魚身上抹上鹽，少許的白酒，放上蔥姜蒜腌制一下。5.這個時候准備配料，土豆切塊，洋蔥切瓣，尖椒切段，小白菜洗凈備用。6.腌制10分鍾之後在魚身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盤里鋪上油紙或者錫紙都可以，將魚平攤在烤盤上。7.魚進烤箱，放中間層，上下火200度烤20分鍾。8.魚在那邊烤著，這邊製作配菜。鍋里加底油，放入麻椒和干紅椒炒香。9.加入尖椒和洋蔥翻炒，其實最後我發現洋蔥不炒，最後直接放入烤盤應該效果更好，大家可以自行選擇方法。
J. 怎麼收拾帶魚
眾所周知，帶魚的味道很鮮美，下面我將為大家分享如何收拾帶魚。方法一、把帶魚段放在開水中燙10秒鍾後再浸入冷水中，用手輕輕搓洗，就會洗干凈了。
方法二、把帶魚解凍後，用鋼絲球從頭到尾擦拭，魚鱗很快就掉了，然後把帶魚洗干凈即可。
方法三、將帶魚放入鹼水裡浸泡一段時間，這樣很容易把帶魚洗干凈，而且沒有腥味。
方法四、可以用剪刀把魚鰭和魚尾剪掉，然後倒清水洗干凈即可。
總結
1.把帶魚段放在開水中燙10秒鍾後再浸入冷水。
2.用鋼絲球從頭到尾擦拭洗干凈即可。
3.帶魚放入鹼水裡浸泡一段時間洗凈即可。
4.用剪刀把魚鰭和魚尾剪掉清洗干凈。
工具/原料
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帶魚 剪刀 清潔球，如果有玉米糊的話最好用玉米糊 兩個大的不銹鋼盆和盤子
方法/步驟
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先將帶魚的鰭和頭用剪刀剪下，將其放在一個不銹鋼盆子里。
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用清潔球刮掉帶魚身上的灰色，類似一層膜的東西。
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用剪刀看準帶魚的肚子，帶魚的肚子會有個小孔，是黑色的，從那裡開始剪。將帶魚肚子中的廢物掏空，之後用手摳出魚腹部的一條黑色的血筋。
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洗干凈後將帶魚切成段。這個過程就完成了。
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