『壹』 做螃蟹之前怎麼處理
螃蟹的處理方法如下：
工具/原料
螃蟹、剪刀
1、用剪刀或者筷子從螃蟹嘴裡戳進去。一般螃蟹都會用繩子綁著，戳死以後再拆繩子，不然會有被夾的風險。而且繩子拆了螃蟹也不一定死絕了，最保險的就是直接折斷它的兩只鉗子。
『貳』 用草繩怎麼綁大閘蟹
大閘蟹的滋味美妙無窮，今天就來給大家介紹一些自己怎麼捆螃蟹，趕緊來看看詳細的大閘蟹的捆綁方法圖片教程，自己動起手來吧!如果不小心被螃蟹夾住手，可以哭可以叫，但是千萬不要硬拽哦~
怎麼捆螃蟹：
首先，要把螃蟹用左手握好，如圖所示。這一步最關鍵，握好了後面綁起來就很順手，握不好那就略危險。先用左手大拇指和食指死死按住兩只大鉗貼在螃蟹嘴巴那邊，再用右手將螃蟹其他的腳擺整齊，並用左手其他的手指固定住。
或者這樣~ 八隻小腳要擺整齊，這樣待會才好綁。
左手死死握住螃蟹，線的一端用嘴巴咬住，右手拿線開始纏，注意纏一圈要讓線能圍住螃蟹所有的腳，纏緊，可以多纏幾圈，這樣纏下來螃蟹基本上就已經不能動彈了。
這樣纏上兩三圈之後，再垂直纏上兩三圈，呈十字，打結，剪斷線，就綁好啦~!
小貼士：
萬一被螃蟹夾住了，手千萬不要亂動!越動螃蟹會夾得越緊!輕輕將螃蟹放在一個平面上，讓它自己爬，給它安全自由的假象，慢慢它就會放鬆警惕松開鉗子了!
『叄』 綁螃蟹的快速方法
材料：剪刀、草繩或是棉線，勞保手套（那種老式棉布厚厚的，一定要戴上）
第一步：將螃蟹腳蜷縮起來握在左手上，握好。如下圖示範。
這是一切的關鍵，握得好，後面綁繩子就簡單多了，反之就容易被螃蟹鉗子掐到。
可以用左手的拇指和食指配合，用力按住螃蟹的兩只大鉗，盡量貼近螃蟹的嘴部，然後用右手將螃蟹的其他的蟹腳排整齊，最後，用左手其他的三隻手指將其牢牢固定。
八隻蟹腳都要排放整齊哦！
第二步：左手用暗力握緊螃蟹，用嘴巴咬住棉線的一端，右手拿起另一端的棉線線准備開纏
這里要注意一點，每纏繞一圈，都要讓棉線能圍裹住螃蟹所有的腳，一定要纏緊，然後重復幾次，多纏繞幾圈，這樣一路纏下來，螃蟹就差不多動憚不得了。
第三步：像上圖這樣反復纏繞三四圈後，再像下圖這樣垂直方向再纏繞兩三圈，看上去呈十字型，最後打個活打結，用剪刀剪斷棉線，就OK啦！
看看背部，綁得不錯吧😁
小貼上：蒸螃蟹如何能保留住營養？
其實只要將螃蟹綁起來，翻個面肚皮朝上就可以了，蟹殼本來就是一個非常好的保存營養的容器。
所以說嘛，綁螃蟹非常重要！如果蟹腿亂動折斷了，蒸的過程中，蟹黃和蟹膏就會流失掉，可惜了！
『肆』 大閘蟹的綁法
等螃蟹首先要將蟹用手掌壓在台上，用拇指跟尾指同無名指碼住蟹的爪，當確定壓住蟹的爪時，再用食指跟中指按住蟹的兩個大鉗子。
抓蟹提起，用食指按著棉線，沿蟹側腳邊從上往下逆時針緊繞兩圈，注意一定要把蟹腳全部綁上。
打圈的時候一定要扎緊點，如果棉線細，可以多打幾個圈，右手側轉蟹身，將蟹肚朝內，將繩從蟹螯中間順時針方向再緊繞兩圈，繞至蟹背處。
左手食指將繩按住，右手取下開始的棉線，以逆時針繞向蟹背，將蟹背朝上放下，兩手同時幫忙一起打緊十字結，用剪刀減去剩餘棉繩即可綁好
螃蟹雖然好吃，但是可能導致腹瀉。中醫認為，螃蟹性寒涼、味咸，脾胃虛寒者吃後會容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等症。現代醫學認為，螃蟹的蛋白質含量高不易消化。解決辦法：每次吃一隻，並佐以性溫的老醋、薑末、紫蘇同食；胃腸道疾病者不建議食用，吃了可能加重病情。
吃螃蟹時不應同時飲茶。茶水會沖淡胃液，而胃液有殺菌作用，能殺死螃蟹攜帶的細菌。茶水中鞣酸含量較高，鞣酸和蟹肉里的蛋白質會產生鞣酸蛋白，更難消化，可能導致嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
螃蟹和柿子相剋。由於螃蟹和柿子同屬於一個季節的產物，故同時吃的概率比較高。柿子中含有的鞣酸與茶水中的鞣酸相同，吃過後的症狀也同茶水。兩者同吃僅為消化不良，並不會中毒。
『伍』 怎樣抓螃蟹不會被夾到
抓螃蟹的方法如下：
一、首先用手掌對准螃蟹的背部。