『壹』 無花果設施種植技術
無花果的繁殖方式有多種，一般多採用扦插繁殖，一年中大多月份里都可扦插，成活率很高。下面是我精心為你整理的無花果設施種植技術，一起來看看。
無花果設施種植技術
苗木定植
為防止冬季乾枯和早春低溫凍害，以春栽為好，3月中旬至4月上旬栽植最適宜。也可秋栽，於秋季落葉後，立即起苗定植，但冬季應注意培土防寒。定植密度可根據整枝方式、設施類型等來確定。塑料大棚南北行、日光溫室東西行栽植，一般栽植行株距為2～3米×1.5-2.5米。苗木栽植時應注意深挖穴，施足底肥，修剪根系，填土提苗，踩實，澆足水，根頸培土稍高於地面，然後用1米見方的地膜覆蓋樹盤。
整形修剪
定干塑料大棚栽植，定於高度邊行為30厘米，並向中間逐行依次增加10厘米。日光溫室栽植，定干高度則為前沿第1行30厘米，向後依次遞增10厘米;若南北行栽植，定干高度也要掌握行內南(前)低北(後)高的原則，形成一定梯度，以適應棚室內的空間和合理利用光照。
無花果比較喜光，樹形應以無中心乾的開心形或平面形為宜。生產中主要應用的樹形有自然開心形、自然圓頭形、杯狀形、水平“一”字形和水平“X”形等。但適合於設施栽培的樹形主要是水平“一”字形、水平“X”形和叢狀形。一般行株距為2～3米×l.5-2.0米採用“一”字形整枝;行株距為2～3米×2.0-2.5實用“X”型整枝。
1)水平“一”字形。是日本採用較多的一種樹形，特別適合於設施栽培，需搭支架，類似於葡萄的單臂籬架形式。其樹體結構在主幹上著生兩大主枝，左右沿行向水平伸展，每個主枝上按20厘米左右的間距在兩側著生結果母枝，同側間距為40厘米左右。
2)水平“X”形。樹體結構是在主幹上著生四大主枝，沿行向每兩個主枝為一側，保持一定的距離水平向前伸展，主枝上間隔20厘米兩側配置結果母枝，整個樹體沿著行向呈扁“X”形，類似於葡萄的雙臂籬架。
3)叢狀形。樹冠比較矮小，無主幹，成叢生狀態。幼樹結果母枝直接從基部抽生，成年樹由結果母枝演變而來的主枝抽生結果枝，結果後轉為新的結果母枝，抽生部位較低。
修剪無花果以休眠期修剪為主，結合生長期修剪。冬剪時在維持樹體結構的原則下，對更新能力強、新梢易結果、分枝能力差的品種，如布蘭瑞克、瑪斯義·陶芬、蓬萊柿等，應採用短截修剪，促生分枝。短截強度，對幼旺樹和成年樹的主、側枝可適當截留長些，對結果母枝應採取留2～3個隱芽重短截或局部回縮更新，防止結果母枝上移。同時疏除枯枝、病蟲枝及擾亂樹形的枝條，以穩定樹體結構和樹冠大小。生長期修剪主要是及時除去根櫱、萌條和徒長枝，疏除過密枝，保持良好的通風透光條件。待新梢展葉20～25片時摘心，以控制旺長，促生分枝，增加枝量，提高產量。摘心後要及時抹除過多的分枝和萌芽。
肥水管理
施肥據測定無花果植株以鈣的吸收量為最多，氮、鉀次之，磷較少，其比例為鈣：氮：鉀：磷=1.43：1.00：0.90：0.30。因此，應特別注意鉀、鈣的施用。氮、磷、鉀三要素的配比，幼樹以1.0：0.5：0.7為好;成年樹以1.00：0.75：1.00為宜。基肥，以有機肥為佳，一般在落葉後的休眠期施用，要求1公斤產量施有機肥1.0～1.5公斤。開條溝或環狀溝施於枝展的下方。在施足基肥的基礎上，每年應追肥(土施或葉面噴施)5～6次。生長前期以氮肥為主，後期果實成熟期間以磷、鉀肥為主，並補充鈣肥(土施、葉噴均可)。
土壤追肥應結合澆水進行，開溝追肥、覆土澆水，不提倡地表撒施。果實生長發育期可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀等葉面肥，以增大果個，提高產量。
灌水無花果根系發達，比較抗旱，但因葉片大，枝葉生長旺，水分蒸發量大，故需水量多。因此，必須根據墒情及時補充水分。無花果主要的需水期是發芽期、新梢速長期和果實生長發育期。灌水方法除傳統的溝灌、穴灌外，有條件的可進行滴灌和噴灌。無花果一次灌水不宜過多，尤其是果實成熟採收期，要避免土壤干濕度變化過大，應始終保持穩定適宜的土壤濕度，以免導致裂果增多。另外，無花果抗旱力強，耐澇性弱，在梅雨季節要特別注意及時排水，雨後及時劃鋤鬆土。
病蟲害防治
無花果抗病力強，病蟲害極少，很少噴葯，故常說無花果是天然的無公害綠色食品。常見的病蟲害主要是銹病、炭疽病和以幼蟲蛀食樹干、大枝的天牛類。對天牛類害蟲的防治，除在成蟲產卵期進行人工捕殺外，還可對樹乾和大枝塗刷白塗劑(生石灰10份、硫磺粉1份、食鹽0.5份、水30份)防止成蟲產卵。對已蛀入枝乾的幼蟲，可採用挖蛀道用鐵絲刺殺，用注射器向蛀孔注入敵敵畏或殺螟松50倍液5-10ml或用棉球蘸葯塞入蛀孔內，並用黃泥堵塞蛀孔口。銹病可用50%粉銹寧500～800倍液防治。炭疽病用80%炭疽福美600-1000倍液或50%多菌靈500倍液防治。
設施內溫濕度管理
據日本資料報道，無花果的自然休眠期與其它果樹不同，其自然休眠期很短，它的低溫需求量(3℃～5℃的低溫時間)僅為80-100小時，或幾乎沒有自然休眠，只要溫度達到一定要求，就能發芽、生長。
無花果正常發芽所需的溫度為15℃以上，低於15℃發芽緩慢、不整齊。扣棚時間各地可根據當地氣候、品種特性以及果實成熟上市時間等靈活掌握。一般在1月上旬到3月上旬進行扣棚升溫，從升溫到發芽展葉期間，前期應使白天溫度保持在15℃～20℃，不宜太高，如果溫度>35℃時，就會出現芽枯死或發芽不整齊等現象，以後可將溫度逐步升到20℃-25℃，夜間不低於10℃。空氣相對濕度保持在80%以上，以促進新梢生長。扣棚升溫1月後，白天溫度控制在25℃-30℃，夜間15℃以上，相對濕度控制在60%-70%，以促進新梢充實，花芽分化和結果。2個月後仍保持25℃-30℃的溫度，相對濕度控制在60%左右。該階段後期如室外溫度穩定在25℃以上時，應考慮逐漸除膜，進行露地栽培管理階段。直至10月份霜凍到來之前再進行覆膜，晚上逐漸蓋草簾，以保持生長溫度，一直延續到晚秋，使部分晚熟的果實充分成熟，從而提高產量和經濟效益。
另外，無花果是喜光樹種，又是耐陰性較強的果樹。但光照充足，植株的光合作用強，同化效率高，生產的碳水化合物多，可有效地提高果實產量和質量。因此必須注意栽植密度和合理修剪，選用透光性好的棚膜，並保持潔凈等，以改善光照條件，確保無花果正常生長發育。
無花果設施栽培技術
一、繁殖
扦插繁殖可在冬季選2年生枝條剪截為12-15cm插穗，扎捆沙藏，春季進行扦插，或早春樹液流動前剪穗，清水浸泡24小，時後扦插，扦插密度為15cm×20cm，插深以地上留1個芽為宜。亦可在7-8月以嫩枝扦插，摘除葉片，插穗長度為10-12cm，插深6-8cm即可。
壓條繁殖多於春、秋季進行，5-6月亦可。將近地枝條埋壓土中，1個月後可與母株分離。
二、定植
定植應封凍前15夭-或解凍後10天進行，定植深度6喱米，活土回填，回填時每穴施入復合肥159g或腐熟有機肥5kg，栽植深度以苗木根頸部位較地平線低5cm為宜。植後隨即灌安苗水，雨季摘除苗木2/3葉片亦可定植。溫棚栽植密度以1m×1.5m或1m×1m為宜，呈三角形定植。苗木栽植灌安苗水後待地皮發白後中耕鬆土，定植15-20天後再灌水1次。
三、撫育管理
1.株形的培養。無花果樹冠內枝條稀疏，適於培養有中心乾的無層形或多主枝自然開心形的樹形，溫棚栽培以從地面分枝形成叢生灌木狀的樹冠為宜。整形時應南低北高，前排為自然開心形，以後各排依次在40cm、50cm處定干，植株保留2-3個主枝，呈“Y”字或3枝45°排列，中心干有無均可。各主枝間保持一定的間距，主枝每年剪留30-50cm，其上按適當間隔配置2-3個副主枝，以擴大結果面。亦可直接在主枝上配置結果枝組。樹形整形完成後，每年只疏除無用徒長枝、密生枝、下垂枝和乾枯枝，盡量多保留壯枝結果。以收秋果為主的品種，因結果部位多在當年生新梢的中下部，對枝條可適度短截。夏果品種的花芽多著生在枝條頂部，冬季不宜短截健壯枝條，以免影響產量。對分枝少或結果部位逐年外移的無花果樹，冬季可適當重短截，以促發新枝。部分枝條可剪留基部2-3個葉芽。無花果枝條組織疏鬆，剪口癒合緩慢，冬剪後常使剪口下2-3cm枝條乾枯，影響剪口芽的生長，故大枝剪鋸口應塗抹接蠟或包紮地膜及其他保護劑，小枝則可適當提高短截部位。
2.施肥及溫濕度管理。無花果基肥在落葉前後結合冬耕施入。追肥以在新梢迅速生長前及果實急速膨大期分期施用為宜。無花果對水分要求不嚴，但灌水不宜過多。生長季白天溫度控制在20-25℃，夜間溫度不低於8℃，空氣相對濕度控制在70-80%，冬季溫棚溫度不低於-15℃即可。
四、主要病蟲害防治
無花果的病蟲害較少，常見的造成較大為害的有桑天牛、根結線蟲和果實炭疽病等。桑天牛的防治，採用毒簽堵塞;防治根結線蟲目前主要是避免老園連作和對苗木進行檢疫消毒以及對土壤消毒處理;對果實炭疽病應在夏秋季果實發病前及早噴布200倍液石灰倍量式波爾多液，或75%百菌清600-800倍液加以防治。後者施葯的安全間隔期(最後1次施葯距收獲的天數)為7-14天。
五、採收、貯藏和加工
無花果成熟期較長，果實在夏秋季節漸次成熟、宜分批採收。充分成熟的果實.頂端小孔微開，外皮上網紋明顯，風味最佳，但不耐貯運。市場鮮銷的果實應當提前採收。果實多漿汁，長期接觸易引起皮膚炎症，經常采果需戴硅膠手套操作。成熟無花果極易腐爛變味，紅色品種更易變色，即使短期貯藏也需0℃的低溫和85-90%的空氣相對濕度。隨采隨售，不宜久貯。短期貯運，將果實先用SM保鮮劑浸漬，撈出晾乾，然後放入果箱中待運。如使用帶硅窗加蓋密封的水果周轉箱，保鮮效果更好。充分成熟的無花果去皮後，以濃縮糖液浸泡1-2天後，取出乾燥，即可製成糖漬無花果乾，也可製成無花果果醬。
『貳』 無花果的種植時間，及育苗方法
種植時間：
無花果在春季栽種較好，在3月中旬至4月上旬這段時間栽植最適宜。
另外，也可秋季栽種無花果，在秋季落葉後，立即起苗定植，但冬季應注意培土防寒。
育苗方法：
一、扦插育畝技術要點
選地要選用無鹽鹼的土壤。它雖抗鹽鹼，但含鹽鹼稍高，扦插期易受害而致死亡，應以土壤肥沃的沙壤和有機質含量高的土壤為好。
2.采插條應在秋季落葉後樹液停止流動時採集，如春季采插條則要在發芽前進行。采母樹地面或母樹主幹下部的萌發枝作插條，為保障貯存的質量，插條在存放前應放在清水中浸泡了3天左右，撈取後按一層插條一層沙土，澆適量水以保持土壤濕潤。
3.扦插方法 用粗度適宜、剪口平整天毛茬、無劈裂，長度在20厘米左右的插條進行扦插。要因地制宜先將地整細、施肥做床，一般床寬50厘米，床高33厘米左右或做35厘米的小壠，壠距35厘米左右，隨作壠，隨扦插，隨澆水，扦插深度17-18厘米。扦插時間應掌握在當地能癒合生根期前3天左右，此時扦插可減少外界不良氣候的影響，其癒合生長速度快。
4.扦插後的管理 無花果雖插穗易癒合生根，但也要注意扦插後的管理，管理要點是：
①其癒合組織形成期，對溫度要求較高，應及時提高地溫;同時，加強水分供應。癒合生根後期插穗長出大量的毛根，此時氣溫逐漸升高，應注意增加土壤水分。
②癒合生根後和發葉期要避免澆泥漿水，切防糊葉現象出現，對低床扦插的更尤應注意;
③堅持看土壤墒情澆水，土壤潮濕要少澆或不澆，如果土壤乾旱要多澆水，要保持土壤濕潤狀態為適宜;
④無花果幼苗不耐寒，在初凍或倒春寒前要做好防寒(凍)保溫工作，簡單的方法是埋好土或蓋好草簾、樹葉、稻草等覆蓋物;
⑤當幼苗進入營養生長期後，堅持每個月輕施一次以氮肥為主的復合肥。施肥量依苗長大而逐漸增加，並隨著苗根系的增深，以深溝施效果為好，但要注意施肥時避免傷根。
(2)種無花果戴什麼手套擴展閱讀：
無花果的栽培要點：
1.定植
可盆栽或在荒坡、田園、庭院栽培。利用荒坡、田園、庭院等栽培的，其定植密度一般適當加大密度可採用1米×2米，定植單坑深50--70厘米。直徑為40--60厘米，以含磷鉀的混合肥(如人畜、禽糞、綠肥、餅肥、化學復合肥)等作基肥，定植適期在華北應在清明前後，東北宜在穀雨前後，南方可在秋季落葉後移栽定植。如進行盆栽，可在年中隨時移栽定植，但應避開開花結果期。
2.整形修剪
無花果的整形修剪較簡單，修剪整形技術要求不高，一般採用多主枝自然開心形整枝方式，但要全株保留3條主枝，不留側枝，主枝組直接著生在主枝上。幼樹期間重點抓好培養主枝，並注意抬高主枝角度，促進多發枝條，達到迅速擴大樹冠的目的。
進入初果期後，抓好多培養枝組，以便促進形成一定的產量。盛果期時注意培養骨幹枝，更新大中型枝組剪縮弱枝組。對樹勢衰老或病蟲害嚴重的，可利用基部或枝上發出的萌櫱枝或隱芽，重新培養主枝和枝組。無花果從7月中旬開始，陸續到11月份成熟。無花果的採摘一般宜在晴天的早晨或傍晚進行，見已成熟的果實頂端有一小孔微開，果皮出現固有品種(多分紅、黃品種)的色澤時，採摘。過熟的果實采後不耐貯藏和運輸。
3.肥水管理
無花果幼樹生長期，如基肥不足則應追肥.方法是在離主根40厘米左右處，株施腐熟雜肥5公斤左右;盆栽的至少施入1公斤。成齡樹株施入腐熟農肥15公斤左右，盆栽的要施入2公斤左右，在落葉前後施入基肥，追肥宜在新梢旺長期及果實迅速膨大期為好。無花果是較耐肥的果樹，但應偏重施磷鉀肥，一般氮鉀的比例為0.5：1：1。
因其較耐旱不耐澇，新梢生長及果實膨大期需水量較大，但長期受漬或積水重的環境，易造成落花、落果、落葉，甚至死亡，因此亦要注意做好排澇排水。盆栽的亦要注意排水，尤其是在大雨或暴雨之後及連雨季節，要注意遮雨或倒盆控水。
4.注意防治病蟲害
無花果較少發生病蟲害。在果實生長期中，向周圍散發特殊氣味易招致桑天牛為害;果成熟時易受鳥害。除人工撲捉桑天牛，驅趕鳥類之外，可人工或葯物滅蟲卵。亦可用稻草人縛塑料彩色條插入田間驅趕鳥類。
葯用價值：
健胃清腸，消腫解毒。治腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛，癰瘡疥癬，利咽喉，開胃驅蟲。用於食慾不振，脘腹脹痛，痔瘡便秘，消化不良，痔瘡，脫肛，腹瀉、乳汁不足，咽喉腫痛，熱痢，咳嗽多痰等症。
適合人群：
一般人群均可食用。
消化不良者、食慾不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便秘者適宜食用。
『叄』 在農村可不可以大面積種植無花果
可以種植。
1．繁殖和栽植
無花果枝條極易生根，也易發生根櫱，繁殖苗木時扦插、壓條和分株等方法都可應用。生產上大量繁殖苗木都用扦插法，成活率極高。長江流域應用硬枝扦插在3月中下旬進行。凡節間短、枝粗在1厘米～1．5厘米的枝條都可用作插穗，每個插穗帶2～3芽。具體操作技術可參照葡萄。扦插地忌連作，以免線蟲的傳播為害。如冬季利用塑料大棚進行營養袋育苗，可提早成苗。
建園時要根據不同要求和立地條件選擇適宜的品種。如作制罐加工用的應選黃色品種，冬季氣溫低（零下15度右）的地方應選抗寒品種，灘塗地應選抗鹽品種，以鮮果應市的應選大果型品種等。園地忌連作。
栽植距離一般3米～4米，土質好或氣候溫暖的地區樹冠大，可把株行距擴大到5米～7米。栽植時間長江流域秋植、春植均可。秋植應較早，春植宜在3月中、下旬。沿海灘塗地宜秋植，淮北地區宜春植。
2．整形修剪和肥水管理
一般情況下，無花果樹冠內枝條不密集，適於培養有中心乾的無層形或多主枝自然開心形的樹形，也可直接從地面分枝形成叢生灌木狀的樹冠。整形時，對苗木在40厘米～50厘米高處定干，以後全樹保留4～6個主枝，中心干有或無均可。各主枝間保持一定的間距，主枝每年剪留40厘米～60厘米，其上再按適當間隔配置2～3個副主枝，擴大結果面。
（四）栽培技術特點
1．繁殖和栽植
無花果枝條極易生根，也易發生根櫱，繁殖苗木時扦插、壓條和分株等方法都可應用。生產上大量繁殖苗木都用扦插法，成活率極高。長江流域應用硬枝扦插在3月中下旬進行。凡節間短、枝粗在1厘米～1．5厘米的枝條都可用作插穗，每個插穗帶2～3芽。具體操作技術可參照葡萄。扦插地忌連作，以免線蟲的傳播為害。如冬季利用塑料大棚進行營養袋育苗，可提早成苗。
建園時要根據不同要求和立地條件選擇適宜的品種。如作制罐加工用的應選黃色品種，冬季氣溫低（零下15度右）的地方應選抗寒品種，灘塗地應選抗鹽品種，以鮮果應市的應選大果型品種等。園地忌連作。
栽植距離一般3米～4米，土質好或氣候溫暖的地區樹冠大，可把株行距擴大到5米～7米。栽植時間長江流域秋植、春植均可。秋植應較早，春植宜在3月中、下旬。沿海灘塗地宜秋植，淮北地區宜春植。
2．整形修剪和肥水管理
一般情況下，無花果樹冠內枝條不密集，適於培養有中心乾的無層形或多主枝自然開心形的樹形，也可直接從地面分枝形成叢生灌木狀的樹冠。整形時，對苗木在40厘米～50厘米高處定干，以後全樹保留4～6個主枝，中心干有或無均可。各主枝間保持一定的間距，主枝每年剪留40厘米～60厘米，其上再按適當間隔配置2～3個副主枝，擴大結果面。
樹形完成後，每年只疏除無用徒長枝、密生枝、下垂枝和乾枯枝，盡量多保留壯枝結果。收秋果為主的品種，因結果部位多在當年生新梢的中下部，對枝條可適度短截。夏果品種的花芽多著生在枝條頂部，冬季不宜短截健壯枝條，以免影響產量。對分枝少或結果部位逐年外移的無花果樹，冬季可適當重短截，以促發新枝。部分枝條可剪留基部2～3個葉芽。
無花果枝條組織疏鬆，剪口癒合緩慢，冬剪後常使剪口下～段枝條乾枯，影響剪口芽的生長。故凡大的剪鋸口應塗抹接蠟或其他保護劑，小枝則可適當提高短截部位。
無花果基肥在落葉前後結合冬耕施入。追肥以在新梢迅速生長前及花托果實急速膨大期分期施用為好。無花果對水分要求不嚴，雨季應注意排澇，沿海地區在台風季節最好在株分設立支柱防護。
3．越冬防護 無花果性喜溫暖稍乾燥的氣候，抗寒力低，溫帶地區栽培時枝幹常易遭凍，尤其是5年生以下的幼樹，冬季遇一16度—－18度的低溫時，有全株凍死的危險。淮北地區越冬時宜在樹干基部培土防凍，高約35厘米，春季解凍後再將培土除去。對大的枝幹可包草保護越冬。樹齡增大後，越冬能力即逐漸增強。一旦植株受凍，應及時剪除受凍枝條，發芽後注意選擇新枝代替。有時即使地上部全部被凍死，次春往往仍能從培土的根頸部位萌發出強大枝條，形成新樹冠。
（五）主要病蟲害及其防治
無花果的病蟲害較少。常見造成較大的危害的，有桑天牛、根結線蟲和果實炭疽病等。桑天牛的防治可參照蘋果部分，採用毒簽堵塞。防治根結線蟲目前主要是避免老園連作和對苗木進行檢疫消毒，有條件時也可對土壤進行消毒處理。對果實炭疽病應在夏秋季果實發病前及早噴布200倍石灰倍量式波爾多液或75％百菌清600～800倍液加以防治，後者施葯的安全間隔期（最後一次施葯距收獲的天數）7～14天。。
（六）採收、貯藏和加工
無花果成熟期較長，果實在夏秋季節漸次成熟，宜分批採收。充分成熟的果實，頂端小孔微開，外皮上網紋明顯，風味最佳，但不耐貯運。市場鮮銷的果實應當提前採收。無花果果實多漿汁，長期接觸易引起皮膚炎症，經常采果時需戴硅膠手套操作。
成熟無花果極易腐爛變味，紅色品種且易變色，即使短期貯藏也需O度左右的低溫和85％～90％的相對濕度。～般宜隨採收隨處理，不要久貯。
如需短期貯運，可將果實先用SM保鮮劑浸漬一下，撈出晾乾，然後放入果箱中待運。如使用帶硅窗加蓋密封的水果周轉箱，則保鮮效果更好。
充分成熟的無花果去皮後，以濃縮糖液浸泡1～2天後，取出乾燥，即可製成糖漬無花果於，具特殊風味。此外還可製成無花果果醬。
『肆』 怎麼種無花果
無花果的種植方法如下：
1、種植土壤。種植無花果時，可以用兩份園土、兩份草炭、一份有機肥混合配製土壤。
2、栽種進行。將植株放入種植穴內，然後覆蓋一層細土並壓實，然後澆水保持土壤濕潤。
3、日常養護。在生長期每隔兩到三天澆一次水，並間隔半個月施加一次有機肥。
『伍』 無花果的收獲方法 無花果的採收及采後處理方法
1、採收
（1）無花果的果實成熟，有的品種可有兩批，如夏秋果兼用品種，有的品種只有秋果。夏果在6月下旬前後即可成熟採收，但採收期短，只有2-3周。秋果在正常栽培情況下，可從8月上旬開始成熟採收，直到10月上中旬。以後的果實因氣溫下降，不能完全成熟，但是未成熟的幼果可用於制干、加工蜜餞，也可作為中葯配劑。
（2）成熟特徵
無花果果實成熟時，散發出特有的濃郁芳香，風味香甜，果皮顏色轉為各個品種固有的紫、紅、黃、淺黃或淺綠等色，果孔顏色變為深紅色，果實變軟，果皮變薄，有的品種果頂開裂，果肩處出現縱向裂紋。
（3）採收時期
可依產品不同用途而異，如當地鮮銷，宜在九成熟時採收，即果實長至標准大小，表現出品種固有著色，且稍稍發軟時採收。如外運，除了良好的包裝和冷藏條件外，採收應以八成熟為宜，即果已達固有大小且基本轉色但尚未明顯軟化，如為加工所需，成熟度可再低些。若果實已經過熟，可以採下後用於加工果醬，10月中下旬以後的果實不能自然成熟，但是可以採下切片、制干，用作加工原料。採收時間以晴天的早、晚溫度較低的時候為宜。
（4）採收方法
無花果果柄基部傷口溢出的白色漿液，對人的皮膚具有一定的腐蝕作用。因此，採收時應多加小心，並戴橡（乳）膠手套。採收時，手掌托住果實，手指輕壓果柄，並向上托起，折斷取下，盡量不擦傷和撕裂果皮。
2、采後處理
（1）低溫保鮮
大批量果實成熟正值高溫季節，而無花果的呼吸作用是隨著溫度上升而上升的。為了延長貨架期，採用低溫冷藏冷運應成為一種必不可少的辦法。一般情況下，無花果採收後置於常溫下（>25℃）只有1d左右的保鮮期，若在采後6h內進行預冷，並在15-20℃條件下貯存，保鮮期可達3d，5-15℃條件下貯存，可以保鮮5-10d；1-4℃下可保鮮10-15度，0℃條件下可保鮮20度，如果採用保鮮膜包裝，則相同溫度下保存期更長。
（2）分級包裝
為了保證鮮銷質量，無花果的分級包裝工序全部由人工完成。裝箱前先剔除果頂開裂、未熟、過熟以及碰傷果和病蟲果。根據果實形狀、大小、外觀逐個挑選，按上市標准進行分級包裝。
目前我國尚無無花果市場鮮銷的分級標准。日本無花果銷售分成秀、優、良三個品質等級，在分裝上，採用大、中、小三種包裝方式，其中大包裝的凈重為3kg，中包裝的凈重1.2kg，小包裝的凈重500g（見表）。