㈠ 活蝦不敢弄怎麼處理 活蝦不敢弄如何處理
1、不敢清理活蝦可以佩戴一副手套，然後用剪刀剪蝦頭，接著挑出蝦腦然後剪掉蝦尾巴擠蝦暢，最後清洗一下即可。
2、將裝蝦的盆中，放入食用鹽，用鹽水來殺死淡水蝦，撒完鹽後，蓋上蓋子燜一會，等蝦都死了，就可以處理蝦腸了。
3、如果稍微有點勇氣的，可以選擇用剪刀直接將蝦頭剪去 ，這樣你也就不會害怕蝦亂動了。
4、還可以把蝦放在冰箱冷凍十多分鍾再進行處理，活蝦就不會亂動了。
㈡ 活蝦處理很麻煩，應該怎麼去處理活蝦比較好
夏天的時候大家都喜歡在夜宵攤子上點小龍蝦，而在家裡經常也會吃一些蒜茸蝦，不得不說，自從蝦能夠吃以後，它為我們人類的菜譜實在是貢獻了太多。像一些已經死掉的蝦，其實處理起來還比較容易，只要將蝦殼扒掉蝦線剔出，基本上就沒什麼問題了，而且這些死掉的蝦也不會活蹦亂跳的，保不齊就給你來一剪子，或者是扎你一下。
第二種是海蝦或者河蝦，這種處理的時候呢，就不要剪蝦腦袋，用手抓住蝦背，讓蝦的爪子活動，用小拇指摁在蝦尾巴上，拿剪刀把蝦前面尖尖的部分剪掉，防止吃的扎嘴。剪完蝦嘴巴之後呢，我們就來到蝦尾巴處，這里也同樣有一個尖尖的地方，試著拽一拽，看能不能把蝦線取出？如果取不了，又不吃蝦頭，那麼就從頭部有黃色的部分，將他拽下，這時候蝦線就會被帶出。如果想要保留蝦線，那麼就帶好手套，將蝦背露出，拿出牙簽或者尖銳的物品找到蝦背第三，第四個殼子的銜接處，用牙簽扎到蝦線下面一毫米處，用力一挑蝦線就出來了。
以上就是活蝦的處理過程，如果實在是沒有辦法處理的，那就直接叫商販幫你處理好。畢竟這些蝦如果扎到了手，那麼有概率會影響我們的身體，所以操作時最好戴上手套。
如果家裡買的是大龍蝦，那麼清洗完之後最要做的就是用筷子從蝦的尾巴處插進去進行放水，大龍蝦基本上沒有什麼需要處理的部分。
㈢ 蝦怎麼處理干凈
蝦怎麼處理干凈
蝦怎麼處理干凈，蝦相信很多人都吃過，是一種很常見的海鮮，可以用各種方式烹飪，更是含有豐富的營養，而蝦怎麼清洗才幹凈應該很多人都不會，下面分享蝦怎麼處理干凈相關內容，一起來看看吧、
蝦怎麼處理干凈1
方法一：
我們可以佩戴一副手套，然後用剪刀剪蝦頭，接著用剪刀挑出蝦腦並輕輕地拽出蝦腦，然後剪掉蝦尾巴，用食指和拇指捏住蝦背擠蝦暢，最後清洗一下就可以做蝦了。
方法二：
還可以把蝦放在冰箱冷凍十多分鍾，待蝦處於半昏迷狀態再進行烹調前的各種處理。活蝦直接百處理內臟和蝦線就可以，不需要先弄死，先將蝦頭部位向下彎折，用大拇指和食指擠壓蝦頭，就可以將蝦的內臟擠壓出來了。
方法三：
我們還可以把蝦放在一個盆子里，然後倒一些清水加入一小勺鹽巴泡一泡，這樣可以清除蝦線的臟污，等到清除干凈蝦也會窒息死亡然後再處理，這樣蝦吃起來干凈又好處理。
蝦怎麼處理干凈2
如何正確的處理活蝦
首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長須一起剪干凈。圖中是左撇子，右撇子自己反著看吧。
修剪干凈的蝦，腹部明顯有一條黑線，它並不是很多人認為的蝦腸，而是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅或者開邊蒸等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。
將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開。
開邊後的蝦很輕松就能把蝦線（蝦腸）取出了。現在，你知道啦，背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排泄出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果烹飪方法不需要開邊，那麼就用牙簽從背部挑掉吧，去掉蝦胃後，從背部第二節穿過去，很容易就挑出來啦。
翻過來准備對付蝦槍（那根長刺）了。這里可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影。毫不留情剪掉蝦槍。剪的時候，盡量貼著殼往狠一點剪。
剪掉蝦槍後，正面看看，蝦槍根部明顯有一個黑色的.包塊物，那就沙包了，緊挨著它的是蝦黃（或蝦膏）。
沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連接，也是藏污納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉哦。用剪刀順勢將其挑出不要。
咱們別忘了再認識一下蝦黃，蝦黃是蝦的卵（膏），味道異常鮮美，去沙包的時候，千萬千萬別誤傷了蝦黃。下面的圖示我是拍給你看看，不要模仿哦。我右手拿的是蝦頭的方向，剪刀從頭部往下第一節的地方刺進去，很容易就把蝦黃掏出來了。
好啦，這樣處理後的蝦就可以放心大快朵頤啦。當然，如何料理這些鮮美的大蝦，除了尋常的白灼和清蒸，
㈣ 活蝦怎麼處理，怎樣吐泥
放在清水盆里，盆里滴幾滴香油
㈤ 怎樣洗小龍蝦
怎樣洗小龍蝦
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首先凈身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，盡量用刷子擦洗干凈，不要圖省事
㈥ 小龍蝦怎麼處理才幹凈
小龍蝦怎麼洗干凈？
准備適當的醋和鹽放入清水後攪勻，然後放入龍蝦浸泡15分鍾左右，浸泡後的龍蝦已經非常干凈了，再用清水沖洗3次就行了。
如果還不放心，可以再用刷子刷一下。最好佩戴好膠質手套，先將小龍蝦體表刷洗干凈，然後去掉蝦頭部的胃，剪刀剪下去時，不要剪到底，切入一半就將蝦頭往外輕輕拉，這樣一般整個胃就出來了，再用手掐住尾巴中間的尾翼左右擰，直至斷開，將黑色的蝦腸慢慢拉出來，然後清洗干凈就可以了。
小龍蝦怎麼洗干凈？下面小編教你幾個清洗小龍蝦的訣竅：
1、醋+鹽
將精挑細選的小龍蝦放到兌了醋和鹽的清水裡浸泡15分鍾，迫使龍蝦吐出腮部的臟物。小龍蝦經過浸泡，基本上已經非常干凈了，此時再用清水沖刷3次，就可以送進廚房了。
這種方法簡單實用，醋和鹽都是常備的調味品，只要掌握一定的配比，在家烹調小龍蝦時，會更加省心省力。
2、自動清洗
小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分，由於它是活的，還有兩只有力的大夾子，使你無法下手，那麼如何清洗小龍蝦的這部分污物呢？其實可以讓小龍蝦自動清洗。
將小龍蝦買回後，不要急於吃，放入盆中，加少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時。小龍蝦在盒中經過一天的爬移，腹部的臟物基本泡出，同時由於淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內的異物吐了出來，一舉二得。
3、人工清洗
首先是養。把這些小龍蝦買回家家後應先將其放在水中浸養1小時後再清洗，也可用2個池子交替清洗。小龍蝦的表面洗干凈了是遠遠不夠的。由於小龍蝦生長的環境和所吃的食物充滿污泥和水藻等，因此在吃小龍蝦前要把其內部清洗干凈。
剝去小龍蝦的頭部外殼，我們可以看到充當消化器官的胃囊，非常臟。小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料的東西，功能類似於腸子，也一定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅抽出就可以輕松搞定了。
小龍蝦的腦殼里有味道鮮美的「黃」，所以在清洗的時候可以用剪刀從頭部自上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留「黃」的情況下將胃囊取出，最後記得要用細水流仔細地沖洗干凈。
㈦ 上午買的活蝦晚上吃怎麼處理
清理活蝦方法步驟如下：
1、清理活蝦可以佩戴一副手套，然後用剪刀剪蝦頭，接著挑出蝦腦然後剪掉蝦尾巴擠蝦暢。
2、最後清洗一下即可，還可以把蝦放在冰箱冷凍十多分鍾再進行處理。
3、還可以把蝦放在一個盆子里，然後倒一些清水加入一小勺鹽巴泡一泡即可。
蝦是甲殼綱十足目動物。蝦分布於中國海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方劃水，能連續向後躍動，速度十分快捷。
㈧ 活蝦一直跳怎麼去蝦線
蝦作為一道餐桌上常見的美食，美味營養，肉質鮮嫩。在做蝦之前，很多人都會把蝦線去掉，見過有2個朋友去蝦線的做法，真讓我哭笑不得，花費的時間也很長。
第一個朋友取活蝦1隻，活生生將腦袋切下來，待蝦無法動彈時，再用刀割蝦背，把蝦線擠出來。
第二個朋友的辦法文明許多了，也是絕大部人常用的方法， 用牙簽從距離蝦頭一節的位置將蝦線挑出，當然耗時也比較久，還會存在挑不幹凈的情況。
那麼我們為什麼要去蝦線呢？不去除蝦線對身體是否有害？
其實蝦線跟魚鰓是一樣的道理，雖然對人體無害，但蝦線屬於蝦的消化道和腸的部分，會有許多排泄物留在裡面。蝦線中含有一種苦的物質，在高溫加熱時，蝦線會釋放出苦的味道掩蓋蝦肉本身清甜的味道。
因此去除蝦線還是很有必要的。還在用牙簽去除蝦線，或用刀割蝦背去蝦線的你，學會這個小妙招，就能2秒去除蝦線，輕松又快速。
去除蝦線的小妙招
方法一：將蝦頭和蝦背之間掰彎，從蝦頭中擠出黑色的蝦腦，抓住蝦腦輕輕扯就能將蝦背部的蝦線連帶拔出。最後看到的就是一坨黑色的東西附帶一根長長的小尾巴。
方法二：不想用手擠蝦腦的，可以准備一根與手指同粗的吸管，剪成5厘米的長度後，插入蝦頭中，挑出蝦腦，後面就會順帶連出一條長長的蝦線。
用了上述的方法，再也不用拿牙簽慢慢挑蝦線了，熟手了2秒一隻真的不成問題。
小科普
蝦腦到底能不能吃？雖然稱作蝦腦，實際上是蝦的胰臟等物質，富含人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分。平時我們吃的都是淡水養殖的蝦，受到重金屬污染越來越嚴重，很多蝦腦也呈現了紅色甚至黑色，原本無污染新鮮的蝦腦的顏色與蝦肉體的顏色是一樣的，因此不建議吃蝦腦。
有些海邊的漁民，不喜歡挑蝦線。捕撈的蝦洗凈新鮮就直接放入鍋中蒸，據說味道更鮮美。不知是否與水域、產地和新鮮程度有關呢？曾經試過對比購買兩份大海蝦，一份挑了蝦線，一份不挑蝦線放入鍋中，味道有少許差異。或許驗證了漁民所說的，新鮮的蝦挑去了蝦線反而會影響口感。此為個人實驗，大家都可以去嘗試。
㈨ 活蝦處理的時候很麻煩，應該怎麼去處理
我相信很多人對於海鮮是根本沒有任何抵抗能力的吧，尤其是7月份到10月份這個季節，很多海鮮是一年當中最肥美的日子，而在眾多海鮮當中大多數人都喜歡的就是大青蝦。無論是油炸水煮還是各種烹飪的手段做出來的青蝦一定不會難吃，所以他也是燒烤攤兒，大排檔或者是家庭用餐當中不可缺少的一道美味菜餚，大蝦雖然好吃但處理起來卻非常的麻煩。
有很多人在處理大蝦的時候會特別撓頭尤其是買到鮮活的大蝦的時候，那就是根本不敢下手，剛一拿起來大蝦活蹦亂跳，我們該怎樣把大蝦清洗干凈或者是該怎樣把大家處理一下來為後續的烹調工作做准備呢？下面就給大家介紹一下，我們在處理大蝦的過程當中都該注意些什麼，該怎樣把一隻大蝦收拾干凈。
接下來我們要處理的就是蝦槍，蝦槍就是大蝦頭上那個硬硬的尖刺，用剪子直接穿破蝦頭然後慢慢的剪掉下降整個一隻大蝦，就算處理干凈了。其實大蝦的處理工作是相當簡單容易的，一個剪刀，一根牙簽可以完成全部工作，大家下次再處理大蝦的時候，我相信一定不會再覺得很麻煩。