1. 如何做飯團呢
如何做飯團？飯團，顧名思義就是用米飯混合其他食材做成的美食。我經常會發現身邊很多聰明的吃貨，都能把飯團這款美食的創意發揮的淋漓盡致。特別是一些寶媽，就特別會製作各種美味的飯團，給孩子作為營養早餐或者是外出郊遊的時候作為點心，都是非常合適的。
製作飯團在於與各種食材的搭配，不僅口感佳，營養豐富更重要，特別是對於正在長身體的孩子尤為重要。下面分享兩款我個人比較喜歡的飯團做法，希望給大家一些參考！
Tips：干貨看這里！
1、製作時戴上一次性手套操作可以防粘。
2、手旁准備一碗涼水，感覺粘的時候可以蘸點涼水防粘。
3、米飯不要蒸的太硬，也不要用冷飯，稍微軟一點，粘度好，入口也好吃。
4、飯團里的材料可以隨心所欲的搭配喲。
5、用烘焙油紙和錫紙捲起來也非常方便。
2. 做壽司的米太粘手，怎麼辦
可以在鋪米飯之前在米飯中加入少量的香油，這樣米飯不但不黏手還會很香。並且切的時候在刀上沾點水，這樣就不會粘，比較好切。
做瘦死的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：米飯一碗、火腿200克、蘿卜條6根、壽司海苔3張。
2、輔料：魚子醬15克、沙拉醬15克、壽司醋。
第一步：將米淘洗干凈放入電壓力鍋中。
3. 做飯團需要注意什麼
要想把糯米飯團的做法掌握好，關鍵是要掌握飯團的製作，首先要把手弄濕，這樣在製作飯團的時候，大米才不會粘到手上，在捏制飯團的時候，一定要趁熱捏制，否則米飯是不會粘到一起的。
配料：糯米150克、熟嫩玉米粒50克、豆沙、炒好的白芝麻適量。
1、糯米淘洗干凈後浸泡4小時左右，蒸鍋內放入適量的水燒開，將糯米放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，大火隔水蒸約30分鍾，蒸熟後取出；2、將蒸熟的糯米飯、玉米粒、豆沙放在大碗里，帶上一次性手套將其拌勻後捏成小圓球；3、案板上均勻地撒上一層薄薄的白芝麻，將飯團放在上面滾動沾上芝麻即可。
注意事項：
1、蒸糯米時蒸鍋中的水要放足，以防燒干；2、玉米粒事先已經蒸熟了，筒子可以將玉米和糯米放在一起蒸。
糯米飯團的做法中，大家還需要掌握一些注意事項，比如必須將手弄濕，否則大米或是糯米會非常粘手，其次是要用摻著白芝麻的鹽，這樣大米中會參入均勻的鹽和白芝麻，會非常好吃，將剛煮好的米飯捏成團的時候，注意不要燙傷自己。還可以在米飯中加入鮭魚。
4. 壽司飯團怎麼捏，捏不緊怎麼辦
經常看到各種視頻里，或者電影里，人家吃的飯團，怎麼就那麼好看，先不說吃不吃，那各種好看的形狀和顏色，光是看看就心情很好很有食慾了。那麼問題來了，為什麼我們自己做的飯團，很多時候都捏不到一起去，總是鬆散呢？這很讓人頭痛，其實想讓飯團不鬆散，只需要在蒸米飯時多加一種米就可以了，那就是我們常吃的糯米。糯米黏性很好，口感軟糯，經常吃糯米，還能有效幫助祛除體內濕氣，糯米也養胃。
我今天早晨蒸的是雜糧米飯，有糯米，大米，黑米，糙米和米仁，米提前泡了幾個小時，這樣比較好蒸熟一些，家裡剛好有荷花，蒸米飯時順手丟了幾片花瓣進去，這樣蒸出的米飯就有了荷花的清香。
利用蒸米飯的時間，就把包在米飯里的材料准備好了，這些材料也是根據家裡孩子的口味兒來的，紅蘿卜粒，玉米粒，火腿腸丁，還有西藍花和煎雞蛋，炒熟之後備用，這樣如果包飯團時用不完，還可以直接吃掉。
米飯半個多小時就能蒸熟，蒸熟之後稍微放涼一點點，要不捏飯團時會燙手，還有可以在米飯里加適量的鹽，醬油，胡椒粉之類的調料拌勻，這樣吃起來比較有味道一些。戴上一次性手套，帶手套最大的好處是防止米飯沾到手上。取適量米飯，用手捏成團，然後按壓扁來，放入炒熟的菜類，收口，捏圓，擺盤即可。如果是白米飯，還可以撒上適量的黑芝麻，這樣可以增加美感。家裡如果有模具，也可以把飯團放進模具里，壓出喜歡的造型來。
看看我們家今早的早餐，雜糧飯團，是不是看上去還不錯的樣子，悄悄的說一下，今天蒸飯的時候，水不小心給多了一點點，米飯有點粘，不過吃著還好，這樣更軟一些。
5. 正確學做飯團的方法
飯團是人們的最愛，說這個簡單又好吃，除去郊遊帶上一些，管飽，還好吃，關鍵做起來簡單方便，形狀其實大家可以按照自己來，也可以買一些模具來做，下面為大家精心整理了一些關於正確 學做飯 團的 方法 ，希望對你有所幫助，歡迎查閱。
正確學做飯團的方法
1、准備好需要用的米。
2、取適量的水。
3、輔料中的鹽、白糖、白醋為1:3:4的量自製壽司醋，放到煮熟的飯中。趁飯溫熱的時候，同一個方向拌均勻。
4、准備好肉鬆和一大片壽司海苔。海苔根據自己需要的形狀剪即可。
5、如果飯團很粘可以加少量橄欖油。取一小團飯團，然後壓扁，中間放上肉鬆。肉鬆可以根據自己喜好放或者不放。
6、將生菜洗干凈，擺放好備用。
7、帶著手套，把飯團捏成了小山形，然後在下面加了長方形的海苔，這是日式飯團中很常見的造型。這個造型對孩子來說比較好拿，海苔不粘手。上面再撒上黑芝麻點綴，好看又好吃。
台灣飯團的做法和配料
1.把米清洗干凈泡5個小時左右，用電飯鍋平時的煮飯程序，水量過米面就行。
2.把雞蛋攤好，香腸煎香
3.鋪層保鮮膜後，放上米飯攤成小長方形壓實。放上肉鬆，擺上愛吃的食材
4.加點生菜，擠上沙拉醬
5.保鮮膜下面墊了硅膠墊，這樣塑形時折起硅膠墊就行了，再擰緊保鮮膜使飯團更緊實
6.平時包紫菜卷的紫菜對半剪開包緊飯團，紫菜剛好包，這個重200克左右，我這里的量可以做4個這樣的。
7.中間切開，里的的食材一覽無遺，這就完成。
木桶蒸糯米飯的做法
1、首先要洗米，米一定要洗的水清最好。就是要多洗幾遍最後水放進去看到大米就對了哈。
2、鍋里放水，用木桶試一下水位不能超過隔板。水要是放多了超過隔壁，那米粒就等於泡在水裡。
3、將泡好的米放進木桶里，注意細節木桶里先弄塊紗布越透氣越好，然後用筷子拋松。放回到鍋里開始蒸飯。
4、等蒸氣上來後蓋上蓋子，蒸20-30分鍾。注意平底鍋的水不要幹了。 趁這個時候另外燒開水備用。
5、這個步驟很關鍵將半熟的米飯提出來用剛才燒好的開水泡5-8分鍾，量少的只要3-5分鍾。在泡的過程中要翻米飯從下往上。注意不要忘記時間這個步驟很關鍵很關鍵。到點後提出待水滴干再放回木桶里然後繼續蒸20-30分鍾。
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6. 剩米飯團子的做法大全
米飯團子，曾經是日本人最喜愛的一種干糧，米飯團子發展到今天已經有幾百年的歷史，古代的時候人們常常早出晚歸，為了節省時間，人們常常在下地幹活的時候隨身攜米飯團子，這樣不僅省了來回的時間，攜帶起來也很方便。但是如今的米飯團子已經由最初的主食演變為今天的多樣化美食，人們可以根據自己的口味搭配不同的配菜，常見的米飯團子的做法有以下幾種：
圓蔥飯團的製作材料：
主料：番茄(大)1個圓蔥(大)1個火腿肉片(大)4片米飯3杯乳酪4枚番茄醬3大勺沙拉醬3大勺黃油適量。圓蔥飯團的特色：甘甜盡出,讓米飯更香,更甜。教您圓蔥飯團怎麼做，如何做圓蔥飯團才好吃
1.將番茄與圓蔥切成1厘米厚片狀。
2.錫箔紙取20厘米四方大小，在中央位置依序放上黃油、圓蔥、火腿肉片、番茄片並塗上番茄醬。
3.放上乳酪後放小碗大小的飯團，包上錫箔紙。
4.放入蒸鍋中，以小火蒸15-20分鍾即可。
日式肉鬆飯團的製作材料：
主料：熱飯2碗肉鬆適量壽司醋2湯匙日式醬油適量教您日式肉鬆飯團怎麼做，如何做日式肉鬆飯團才好吃
①把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用。
②取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉鬆，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團輕輕壓實。
③取平底鑊下少量油，放入飯團後用小火煎，見飯團略呈焦黃色，掃上一層醬油，然後反轉飯團，反復掃上醬油，直至飯團呈金黃色即可。
貼士：飯團可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、腌蘿卜等。
鮭魚飯團：
1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。
2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。
3、用兩個手指在飯的中央挖一個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鮭魚，然後加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。
4、用左手托住飯團，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯團就會較硬。
5、把捏好的飯團放在切成長方形的紫菜中央，並從兩側捲起包住。在飯團的頭部放上一丁點鮭魚，這樣就能使人知道飯團是什麼配料了。
7. 飯團製作方法
學做紫菜飯團 最簡單的做法
米飯 （熱的）（可以大米、糯米等摻著煮）
紫菜4張 （是那種薄的一片一片的，不是作湯的那種）
胡蘿卜長條（也可以是黃瓜）
白糖、白醋各3大匙
鹽少許
步驟：
1. 在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、適量哦，然後攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾著 2 烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯是只晾了一會，不太燙就行。
3. 然後鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜捲起來，一定要卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成小片4 紫菜包飯作好了，吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味自主。
8. 自製飯團時，為何飯團總是散開不成團呢
經常看到各種視頻里，或者電影里，人家吃的飯團，怎麼就那麼好看，先不說吃不吃，那各種好看的形狀和顏色，光是看看就心情很好很有食慾了。那麼問題來了，為什麼我們自己做的飯團，很多時候都捏不到一起去，總是鬆散呢？這很讓人頭痛，其實想讓飯團不鬆散，只需要在蒸米飯時多加一種米就可以了，那就是我們常吃的糯米。糯米黏性很好，口感軟糯，經常吃糯米，還能有效幫助祛除體內濕氣，糯米也養胃。
圖片來源網路
成功做好飯團最重要的一點就是去除米飯的水分。因此，要趁米飯熱時澆上糖醋汁，迅速地用一隻手扇扇子，另一隻手拿勺子來回翻轉攪拌，使水分蒸發，這樣就能做出不稀爛、不結塊的飯團。
1、飯團可以直接夾個海苔吃了，也可以像我這樣炸一下再吃，根據自己的個人喜好來准備。
2、飯團裡面的各種食材都換成自己喜歡的各種菜式，像是放一些胡蘿卜火腿腸，都一樣好吃。
3、家裡面要是有剩飯的話，也可以用剩飯來做這道菜，順便呢，幫我們解決了剩飯的一些問題，但是大家要注意，不要用隔夜的剩飯來做，對我們的身體不好。
9. 米飯團怎麼做的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
烹飪技巧
捏飯團的時候一定要注意，要是飯團粘著了手套，一定要換個手套，我換三個手套了
10. 飯團蒸米飯的技巧
每一個地方都有屬於自己的特產，有些地方的特產是面兒，有些地方的特產是飯團，比如台灣就有一種特色的食物是飯團而這種飯團是用專門的米飯做出來的。這種米飯需要有特殊的方法來招這樣的飯團才能夠很好吃。但是很大一部分人都不知道這種米飯是怎麼蒸出來的，教大傢具體方法。
台灣傳統飯團
材料:米(建議用長糯米.口感較好)油條一條(炸老點的.比較香&酥脆).切段備用肉鬆適量(魚松)菜埔適量(需事先炒過.過油即可)花生粉白細砂糖蛋(可加可不加)
做法:1.先洗2杯米(普通煮飯的量杯)這樣差不多可以做3個飯團糯米必須在洗凈之後泡水浸約1小時,再依煮白米飯方式煮熟2.拿出透明塑膠袋上面沾一點水(方便把飯放上面→飯一定要趁熱哦)3.把飯放塑膠袋上壓扁扁4.將油條,菜埔,肉鬆,蛋依序放上去(鹹的口味)
甜口味的只需將肉鬆和菜埔換成花生粉及糖便可(材料多寡視個人口味偏好)5.將塑膠袋往2邊折，把飯團捏成圓圓的即可。
第一步，泡糯米。用清水洗兩次，洗去澱粉，這樣蒸出來的米飯顯得晶瑩剔透，泡米一定要用冷水，不能是溫水或開水，即使冬天也是。一般泡5--8小時，視溫度而定，不能發酸，以一捏即碎為標准，注意：泡米期間不能換水，影響米香味；若是有點酸了，多沖幾遍水就好多了。
第二步，桶預熱。鍋內加水，加的水不能超過桶的水位線，水位線就是桶底下面的高度。說說鍋，我看大部分人用的都是相對淺的鐵鍋。而我用的是深點的鋁鍋，如圖，能把大半桶身包住，這樣容易鎖住蒸氣，而且鋁的薄，導熱快，省燃料。當然如米桶大，那可能買不到合適的鋁鍋，只能用鐵鍋，那就把底部圍上一圈毛巾也行。
第三步，往桶里放米。把泡好的米過濾干水分，把米濾到另一個容器里，等預熱好了，直接倒進去。要輕輕的倒，倒好後把米抹平，不用蓋蓋子，接著燒。
第四步，蒸飯。等米上看到冒氣了，在米上扎洞，為了是上氣快，蒸出來的飯不會太軟。
筷子扎到桶底，搖晃幾下，讓眼大一些。均勻的紮好所有的洞，筷子一定要扎到桶底，蓋上蓋繼續蒸，用久了桶蓋都是不平的，容易漏氣，所以在桶蓋上放一塊溫布比較好。