❶ 一些美食主播為什麼要戴黑手套吃東西，感覺很別扭，有什麼講究嗎
黑色可突出食材本身的美麗，彰顯尊貴氣質。美食愛好者通常用手機隨時准備拍攝網紅店，無論是餐廳的布置，還是廚師准備食物都能成為一張社交美照。
往往黑色丁腈手套會成為人們關注的焦點， 就像天鵝絨舞台幕布一樣，黑色丁腈手套為美麗的食物元素提供了微妙和尊貴的背景。因此，高級廚師會出於純粹的美學選擇黑色丁腈手套。
高端餐飲必備：
黑色丁腈手套長期以來一直是燒烤專家和高級廚師的最愛，特別是處理脂肪含量高、會刺激皮膚的酸性和辛辣的食材時。此外，黑色提供了與食材明顯的對比度，可迅速讓廚師識別出任何可能的撕裂或刺穿。如今，黑色一次性手套越來越受歡迎，遠遠超出了燒烤領域。
特別是在開放式廚房，廚師在顧客眼前呈現烹飪藝術時，淺色手套會沾染上血漬及食材的顏色，會影響烹飪的美感，黑色丁腈手套則不會有這樣的尷尬。
❷ 醫用一次性橡膠手套可以接觸食物嗎
醫用一次性橡膠手套可以接觸食物嗎
醫用一次性橡膠手套可以接觸食物嗎，一次性手套在人們的日常生活中變得越來越常見，一次性手套也分不同的材質，現在很多人在製作食物的時候都會使用。以下醫用一次性橡膠手套可以接觸食物嗎。
醫用一次性橡膠手套可以接觸食物嗎1
在干凈衛生的情況下可帶著醫用薄膜手套吃非高溫食物。
醫用一次性薄膜手套就是以聚氯乙烯為主要原料的手套產品，其不含過敏原，無粉、發塵量低、離子含量少，不含塑化劑、硅油等成分，佩戴過程中可以用來吃東西，但不具有耐高溫性能，對於溫度過高的食物不可食用，以免對健康不利，另外吃食物前需確保手套的干凈衛生。
醫用薄膜手套能隔離病毒嗎
能。
醫用薄膜手套主要供醫護人員臨床檢查及病房整理時作一般隔離使用，有預防病毒接觸感染的作用，但前提條件無血液、體液暴露風險，否則光靠手套無法隔離病毒，還可通過其他途徑傳播感染病毒。
醫用薄膜手套能觸屏操作手機嗎
能觸屏使用。
醫用薄膜手套有較強的化學抗性，良好的靈活性和觸感，而且穿戴方便舒適，具有防靜電性能，可靈活方便操作手機，避免因頻繁脫戴手套所造成的麻煩，非常實用。
一次性醫用手套過期還能用嗎
不能用。
一次性手套一般保質期2年至5年，醫用級一次性手套保質期一般24個月，食品級一次性手套保質期為5年，如果產品過期了那麼表面細菌含量會大增，還可能出現發霉的現象，要是用這樣的手套接觸食品食用的話，會產生腸胃道疾病等健康危害，因此手套超過保質期後要及時扔掉，以免誤用。
醫用薄膜手套怎麼快速戴上
1、穿戴前請先修剪指甲，使手套貼合手指。
2、穿戴前請先吹氣，確認手套無破損。
3、穿戴時請用手指肚部位進行穿戴，避免手套劃破。
4、穿戴時請先帶好手指部位，再帶好手掌部位。
5、脫手套時，將手腕處的手套翻起，向手指處脫卸。
醫用一次性橡膠手套可以接觸食物嗎2
醫用手套和普通的食品用手套有什麼區別？如果我只有醫用手套，可以用醫用手套接觸食物嗎？會不會有什麼風險？
手套分為很多種，簡單來說可以分為醫用手套和非醫用手套，其中非醫用手套還可以分為普通的一次性手套和食用手套，醫用手套不用多說，正規的醫用手套都是需要嚴格認證的，但是非醫用手套的市場就比較魚龍混雜了，比較麻煩的.是市民們很難分辨哪一種手套可以抓取食物。
其實分辨非醫用手套是否食用手套有一種簡單的方法，因為目前市場上製作一次性手套的材質主要是聚乙烯塑料，而塑料又可以分為全新料和再生料兩種，其中全新料無異味、質量好、透明度高、潤滑清脆，相對再生料則會存在發暗、透明度不好等情況，大家可以通過觀察外觀簡單分辨其中區別。
事實上食用手套因為主要用於餐飲，所以生產使用手套需要有衛生許可證等資質，在選購和辨別食用手套時要注意認准產品的質量，以及確認產品的資質是否齊全。
特別是自己做餐飲業，或者相關行業的情況，采購一次性手套一旦出差錯，可能會導致影響大量顧客的健康，也會導致自身信用度下降。
問題好像扯遠了，我們回到一開始的問題：
醫用手套與食品用手套有什麼區別？醫用手套可以接觸食物嗎？
買過醫用手套的人會發現，醫用手套主要分為有粉和無粉，其中有粉的醫用手套主要是滑石粉，雖說滑石粉的目的是為了穿戴方便，並沒有毒性，但是不可以食用，也不可以作為食用手套。
當然，也有選用玉米澱粉進行潤滑的，而且玉米澱粉選的也是食品級，但還是不建議把有粉的醫用手套當做食用手套來用。
當然，如果是無粉的醫用手套，是可以作為食用手套。
事實上醫生在為病人檢查時，戴著手套可能會接觸患者的口腔和皮膚表面，從這一點我們也可以判斷醫用手套是可以接觸人體粘膜的，當然作為食用手套也沒什麼妨礙。
醫用一次性橡膠手套可以接觸食物嗎3
一、醫用手套可以接觸食物嗎
醫用手套有分有粉或者無粉。有粉醫用手套由水合硅酸鎂超細粉，老粉。有很多等級，醫葯、食品級滑石粉，一般有粉是有利於穿戴。一般檢查手套有滑石粉的，雖然滑石粉無毒但是不可食用。如果用它加工食品，對他人不好的一定不能使用，一定要對人身安全負責。
無粉的醫用手套可以使用。
二、乳膠手套的使用小妙招
料理常識：
1、腌漬泡菜
自從看過大長今後，我就迷戀上了韓國泡菜，自己也學著做了起來，但是發現，每次用手做，非常不衛生，並且如果分享給朋友們，也會讓他們覺得擔心。
2、手套撥大蒜
剝大蒜皮時也可以請手套來幫忙。將2～3瓣大蒜放在帶了手套的手掌中，接著不斷來回搓，大蒜皮因為磨擦之故，就會剝落，非常輕松簡單。更棒的是，因為有戴手套，所以不用擔心手上有大蒜味殘留。
3、手套開罐頭
大家都知道，乳膠手套可以用來保護雙手，減少和清潔劑的接觸。然而你或許不知，洗碗手套的防滑效果極佳，只要雙手戴著手套，並依一般方式開罐頭，輕輕鬆鬆就能打開！
乳膠手套，剛剛好，即衛生，又環保，手套清洗干凈即可再次。
舊手套妙用
1、用於毛毯防滑：按照毛毯大小，分別剪四個角，與毛毯縫合上，這樣，即使小孩子在上面玩耍，也不會擔心毛毯打滑，而使小孩子受傷嘍！
2、可以分別剪鞋墊前腳掌與後腳掌大小的形狀，然後與鞋墊縫合上，可以用來防滑，使你在劇烈運動的時候，鞋墊也不會與鞋子錯位。
3、花瓶墊：剪花瓶底部大小的墊，用脫水粘上，起到防滑作用。
❸ 醫用手套可以用於食品加工嗎
醫用手套是可以用於食品加工的，醫用級手套的滅菌等級是比食品級手套高的，所以醫用手套是完全用於食品加工的，在講醫用手套潔凈程度是最高級別的，當然也高於食於級潔凈程度，是可以用於食品加工的。
❹ 實驗中涉及副食品的使用,操作者應該帶什麼手套
一次性丁腈橡膠手套。一次性丁腈橡膠手套能夠更好地保護食品的健康，實驗中涉及副食品的使用，操作者應該帶一次性丁腈橡膠手套，這是食品級專用手套。
❺ 食品工廠怎麼消毒
根據殺菌原理，空氣消毒可以分為物理消毒和化學消毒兩類方法。物理方法包括紫外線燈照射、靜電吸附和空氣過濾等方法。化學消毒主要包括用消毒劑熏蒸，如過氧乙酸熏蒸或噴霧，或用過氧乙酸進行超低容量噴霧消毒，還包括用一些消毒器械產生的化學因子進行消毒，如用臭氧進行空氣消毒。
空氣過濾是利用物理阻留的方法去除空氣介質中的塵埃和微生物。過濾機制主要是空氣中的微生物(塵埃，水霧滴)等隨氣流運動直接碰撞於過濾纖維(濾材)上，或由於重力作用沉除而粘附於纖維(濾材)上，或由於靜電作用(纖維帶有靜電)空氣中的微粒被吸附於濾材上。
空氣過濾使用的過濾介質原則上要求其孔隙小於微生物中的細菌或孢子，發揮對空氣中顆粒的攔截作用。空氣通過時，微生物被阻留在介質一側。有的過濾介質的孔經間隙大於微生物，為了達到所需的除菌效果，介質必須有一定的厚度,發揮對空氣中顆粒的攔截作用。
食品製造中，特別是包裝工序，應該進行無菌(凈化)包裝時，要求有凈化的環境(凈化室)，共中的凈化裝置對空氣的凈化效果是十分明顯的。這種凈化室是把經過過濾後的空氣再凈化進入特定的環境，經熱殺菌後的食品進入該環境冷卻後包裝。這里的食品包裝凈化環境相當於實驗室內的超凈工作台，可做到無菌包裝。
紫外線消毒是指紫外線作用於微生物細胞DNA，破壞DNA分子鍵，使其失去復制能力或失去活性，進而導致微生物的死亡。
紫外線(UV)消毒是一種高效、安全、環保、經濟的技術，有廣譜殺菌作用，可殺死包括細菌、結核桿菌、芽胞和真菌在內的多種微生物，而且幾乎不產生任何消毒副產物。原則上有一切食品生產加工經營場所都可以安裝紫外線殺菌燈進行空氣消毒。
微生物被紫外線殺滅所需要的劑量取決於紫外光強度和照射時間。另外紫外線的殺菌效果受到溫度(適宜20-40攝氏度)，濕度(60%)以下、懸浮物、有機物等的影響。但過量的日光紫外線照射，可對人體的皮膚、眼睛以及免疫系統等造成傷害。
紫外線輻照受空間面積、懸掛高度，自身功率有關，一支30w殺菌燈的有效滅菌空間范圍應小於30立方米，一般認為，每一立方米空間的殺菌燈功應大於1-1.5w。燈管的懸掛高度應小於2.5米，一些使用單位燈管懸掛高度大於2.5米，甚至大於3，4米的都有。紫外線的輻照強度與輻照距離幾乎成反比，懸掛太高，勢必影響滅菌的效果。
❻ 高中軍訓的必備物品及注意事項。
一、清潔及護膚用品：
1、洗面奶、浴液、洗發水、毛巾等各種洗臉洗澡平時用的東西。但是澡堂水流極小，沖掉洗發水都成問題，護發素不一定能用，可以考慮免洗型。另外建議帶一個大而結實的塑料袋，萬一洗澡搶不到衣櫃還能掛在牆上，牆上有掛鉤。
2、香皂（帶盒），用於中午洗手洗胳膊。
3、盆1~3個，考慮自己洗臉洗腳洗衣服的需要。
4、洗衣粉/肥皂，小搓板，刷子，按自己習慣來，用肥皂的話記得也要帶肥皂盒。
5、塑膠手套。水特別涼，有人因為洗衣服生了凍瘡。形成帶手套洗衣服的習慣有利於護手~
6、衛生紙，面巾紙，濕紙巾。衛生紙一定要自己帶夠，那邊賣的質量太差了。
7、日常護膚用品，梳子，鏡子。推薦隨身帶一把小梳子。鏡子自備借別人的不方便，帶去的時候注意防止壓碎。
8、防曬霜，曬後修復面膜，美白面膜等。防曬力30以上的，別嫌麻煩，一定要不停地抹。防曬霜男生最好也用，防止曬傷。
9、驅蚊花露水，風油精。一般熄燈後最常見的場景就是一群敷著面膜的人在狂抹花露水，基地會發點的蚊香但有人受不了。電蚊香別帶沒電的。露天看電影或演出時記得帶花露水。
二、吃吃喝喝
1、飯盒，筷子勺子，洗潔精（建議裝在小瓶里），保鮮袋，保鮮膜，塑料袋。好多懶得洗飯盒的童鞋都想到了把保鮮袋墊到飯盒裡吃完就扔，首先聲明筆者強烈反對此項不環保舉措，不過還是要說，保鮮袋構造不同於吃麻辣燙時碗里的袋子，沒有辦法撐開，不信可以試一試，極其不方便，非要這么做的童鞋不如使用大一點的保鮮膜襯在小一點的飯盒裡。保鮮袋用來給值班的同學帶早飯，或是偷一些小饅頭回去吃，作用多樣有待開發。塑料袋是用來將你的所有餐具放在一起，方便攜帶，也能防止被別人拿錯或是被阿姨不慎收走。
2、水杯。有人提倡帶超大號的，個人認為隨身攜帶的500毫升足矣，可以隨時打水的。不過宿舍里最好放個大杯儲存涼水，以免口渴時望著一大杯開水一點辦法都沒有，而且有時候大水箱沒水也能留個儲備。
3、西瓜刀。發西瓜的單位為軍訓小班（16人左右），每個小班要保證有一個大刀，小刀不好用，借別人的很麻煩。另外西瓜發下來別省著，一天一個吃吧，放久了會壞；切開後一定要立即吃掉，放到晚上再吃就成了蒼蠅的盛宴，還會拉肚子。
4、維生素C片、鈣片及各種營養品。有人第三天就因為缺維C而無法伸直手指。在物質匱乏的軍訓基地，要麼自備營養品，要麼天天喝營養快線（很嚴肅，非廣告）。
5、葯。常用葯品，重點是防治中暑，治感冒，促排便，比如十滴水，黃連素，人丹，創可貼等。去隨行的小校醫院結果往往會和在學校一樣慘，前兩者全部給藿香正氣，後者給開塞露。第三個非常重要因為水土不服很多女生都會出現這個問題，自己一定要備葯，校醫院開的那個沒有人能在軍訓基地使用。
5、錢。小賣鋪距離宿舍特別近，軍理課附近的小賣鋪還有美味的糯米糍，在那種環境中人容易變得瘋狂而零食不離手，最終沒帶錢的也以到處借錢告終……若想減肥不僅不能帶錢，還要告訴所有人不要借錢給你。另外那裡的吃的比較貴。
三、穿的用的
1、厚鞋墊/衛生巾。五服有賣，提前些買，到最後都賣光了。要買特別厚的，買不到就買兩雙，或者買運動鞋墊更舒服。定鞋的時候班長要求報的號大一號，發下來差不多會大兩號，可勁兒墊吧，墊得厚厚的穿正合適。有人用厚的棉質衛生巾代替，但還是鞋墊好使，衛生巾滑滑的，會黏在鞋底上，而且一個小時就踩扁了。鞋墊注意防霉，太陽大的話中午拿出去曬曬，真的特別容易發霉！
2、枕巾，床單，不太薄的被子。那裡的東西都特別臟，輕輕一拍塵土飛揚，被罩就免了，不管考慮到衛生還是疊豆腐塊，都不會有人去蓋那裡的被子的。自己帶的床單，睡下鋪的會被搞的非常臟，就忍忍吧，軍訓時候地面、床鋪和食物是沒有區別的。被子別很輕松地帶個毛巾被就去了，郊區特別冷，晚上穿著衣服睡還經常被凍醒，稍微厚一點比較好。
3、拖鞋，襪子，自己的鞋和衣服。後兩個沒加紅是因為不太推薦，自己的鞋只有走到時候能穿，不嫌麻煩可以帶。自己的衣服也只能在宿舍穿，但是在宿舍的時間實在少的可憐，晚上有晚點名回去基本都快熄燈了，大家都是把軍訓服當睡衣穿，反正兩天才能洗一次澡，第一天臟乎乎的就接著穿，第二天換上剛洗好的另一件還算干凈。襪子多帶幾雙以免搞丟或出現其他狀況。
4、衣架，褲架，鐵絲或繩子。晾衣服的地方在戶外，有時候起風所有東西都會被刮到地上，用鐵絲或繩子固定比較好。建議多帶幾個衣架。
5、護膝護肘。不是必須品，不過實彈射擊時把自己搞傷的還是有的。
6、牛皮筋、黑色發卡。短發以上的都要記得多帶。如果有技術最好把所有頭發都塞到帽子里，十幾天的暴曬會讓頭發變黃，特別特別黃，要命的是帽子底下的部分還是黑的……
7、腰帶。軍訓套裝腰帶解開方法為把小棍向反方向推動，一抽就出來了，一定要練會日後在廁所里哭就來不及了。不過好多人學不會，而且有時候會卡住，實在解決不了這個問題的用自己的腰帶也行，反正看不到。
四、其他用的
1、大編織袋。所有東西都裝在這里帶到基地。有的院系會統一購買，有利衛生檢查。學院不管的同宿舍最好買一樣的。大提箱雖然沒有被禁止，但是不推薦，因為為了整齊，其他人會把你的大提箱壓在所有編織袋下面，找東西時非常痛苦。
2、小包一個。放置晚上和日常需要的各種小東西，會好找一些。依個人喜好可以多帶。
3、手機。除了小班長之外，充電是不可能的，待機不夠長的就想盡一切辦法省電吧。平常別開機開了也沒用，沒有幾個開機的，晚上看看爸媽有沒有發簡訊，再設個鬧鍾就行。而且基地位於北京和河北交界，最誇張的地方一張床上坐著打是河北信號，躺著就變成北京信號。打電話前先打10086確認自己在北京。
4、相機。同理無法充電，省。但是很重要，最好每個宿舍帶一個，沒有照片是很遺憾的。注意放好宿舍門不能鎖。可以給自己的包上鎖，不過不推薦，上鎖的包相當於此地無銀三百兩。
5、公用稿紙、筆、自己的筆記本或紙。稿紙用於寫通訊，所有人輪流寫，每個小班買一本就夠了。筆和用於記東西的紙要人手一份，學軍歌等等場合都要用。
6、閑書。這一項要慎重，很多宿舍自然光和燈光都不亮，在宿舍基本沒辦法看書，而且休息時間不長，不一定有心情看。值班和請假時倒是可以看一下。在軍訓期間看完兩本小說的大有人在，但帶了書過去只看了兩頁的更多。
7、電量充足的手電筒。起夜時候用。
8、傘。別指望遮陽不可能的，下雨放假時候很有必要，好歹可以去買吃的。
9、女生用品。需要的自備，包括用的和吃的，紅糖可以到基地再買。
10、靜音耳塞。早上有起得特別特別早的，中午也有聲音，睡覺淺的比較需要。
11、軍理資料。軍理開卷，過去是試題可以在網上先找些資料。08級是論文。聽說09級可能回校考試，依自身情況而定。
12、演出用品。最後會有匯報演出，知道自己要演什麼的提前把東西准備好。
13、坐墊。小板凳特別矮，特別硬，脆弱的女生帶個厚一點的墊子比較好。
15、撲克牌。愛玩三國殺的，低調，低調……
❼ 社會面清零是什麼
「『社會面清零』就是我們之後發現的所有新的確診病例都已經在我們隔離的密切接觸者或者是密切接觸者的密切接觸者當中，在社區已經不存在社區面的疫情傳播了。實現「社會面清零」是為了我們全市下一步解封創造良好的條件」。
其次就是我們一定要注意個人衛生。在吃飯之前要洗手，上完廁所一定要記得沖廁所。因為細菌和存在的微生物可能會影響到我們的個人健康。並且在和人交流的時候保持適當的距離，切不可兩個人貼在一起攀談。
同時要記得保持家裡房間通風，盡可能避免去空氣不流通的地方。還有要加強個人鍛煉，增強自己的免疫力，這都有助於提高自身的防疫能力。在吃一些肉類、蛋類的食品要煮熟了再吃，防止裡面含有病菌。不要吃進口冷鏈食品以及進口水果。
只要我們眾志成城，那麼防疫一定是可以取得最終的勝利的！
❽ 有更好的食品廠管理制度嗎
我手上有且僅有這個了。。。
食品衛生管理制度（企業）
根據《食品安全法》和國家有關法律、法規、規章的規定，我企業就食品衛生管理工作，制定如下制度：
一、崗位責任制度
1、負責人崗位職責 ：對食品的經營負全面責任；負責建立、健全質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。
2、管理人員崗位職責 ：對食品安全管理工作負直接責任；按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，確保食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染；建立並管理員工健康檔案，每年負責安排從業人員的健康檢查,監督檢查員工保持日常個人衛生；負責監督營業場所和倉庫的溫濕度在規定的范圍內,確保經營食品的質量；發現可能影響食品安全的問題應立即解決，或向負責人報告。
3、購銷人員崗位職責 ：嚴禁采購法律法規禁止上市銷售的食品；嚴禁從證照不全的企業采購食品；進貨時認真查驗供貨者的《營業執照》、《食品生產許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等；確保所售出的食品在保質期內，並應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期，發現問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。
二、從業人員衛生管理制度
1、凡從事食品經營工作的人員必須經崗前衛生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能的培訓。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個人清潔衛生，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統一整潔的工作服，並應經常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區域或更衣室內，不可放置在工作區內。
三、銷售管理制度
1、經營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離，並設置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環境整潔。
2、《食品流通許可證》和《營業執照》應懸掛於經營場所內醒目位置。設有食品衛生管理機構和組織結構，配有經專業培訓的食品安全專職管理人員。
3、食品陳列設施合理，劃定食品經營區域，食品與非食品分開存放；不出售有毒有害、「三無」和未經檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理。
4、散裝食品銷售必須按「生熟分離」原則，分類設置散裝食品銷售區。按銷售品種配備足量的容器，並符合衛生條件。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設置「散裝食品標識牌」，標識出食品的名稱、配料表、生產日期、保質期、保存條件、食用方法、生產經營者名稱及聯系方式等內容，做到「一貨一牌、貨牌對應」。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負責，為消費者提供分揀和包裝服務，提供給消費者符合衛生要求的小包裝。操作時應穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。
5、生鮮食品銷售應配備貨架、保溫櫃、冷藏櫃和冷凍櫃等陳列設施，配備符合要求的檢測設備。
6、熟食製品銷售間入口處應設預進間，設更衣及洗手、消毒設施，採用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。
四、倉庫管理制度
1、食品倉庫必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質。應設專人負責管理並建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應對其質量和數量進行驗收，並詳細記錄入庫產品的名稱、數量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝情況等，並按入庫時間的先後分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專櫃，並有記錄本。
2、食品倉庫應有良好通風，保持庫房內所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫（櫃）和冷凍庫（櫃）。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進行衛生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。
3、食品存放設隔離地面的平台和層架，離牆30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存，並有明顯標識。
五、除蟲滅害制度
1、食品銷售場所內不得使用鼠葯，配備一定數量的滅蠅燈，並保證能正常工作。熟食製品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設施，定期消毒。
2、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業時間進行，實施時，對各種食品應有保護措施。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用後應將所有設備、工具及容器徹底清洗。
六、衛生檢查及獎懲制度
1、衛生管理工作有領導分管和專人管理，制定衛生檢查及獎懲制度，並組織有關人員定期或不定期進行衛生檢查；組織從業人員學習衛生知識和有關法規，並組織培訓考核，考核成績與獎懲掛鉤。
2、衛生管理人員負責各項衛生管理制度的落實，做到每天在營業前後有檢查，檢查記錄完備。嚴格從業人員衛生操作程序，逐步養成良好的個人衛生習慣和衛生操作習慣。檢查中發現問題仍未改進的，按有關獎懲制度嚴格處理。
以上制度制定單位：
負責人 （制定人）：
二0 年 月 日
食品經營管理制度（企業）
根據《食品安全法》和國家有關法律、法規、規章的規定，現就我單位食品經營管理工作制定如下制度：
一、進貨查驗制度
1、對采購的食品按照法律、法規和食品安全標准履行檢查義務，檢查食品感官質量和標簽標示的生產者、生產日期、保質期、QS標志等內容，查驗是否為國家有關法律、法規禁止銷售的食品；查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件。銷售進口食品的，查驗進口食品的合法證明。
2、對進入商場、超市、食雜店懸掛「總經銷」、「總代理」字樣牌匾的必須查驗是否持有合法有效的授權文書，並將文書復印件留存歸檔備查。
3、實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。企業總部向所屬經營者提供進貨查驗的證明。統一配送之外自行采購的食品，建立進貨查驗記錄制度。
二、索證索票制度
1、索證，進貨時索取供貨商的營業執照、食品流通許可證或衛生許可證以及食品的生產許可證、檢驗合格證明。經營的奶粉應批批索取檢驗報告。索取的證件復印件應使用專門的檔案盒，保管兩年。
2、索票：進貨時索取載有食品的名稱、規格、數量、生產批號（生產日期）、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容的進貨票據。根據工商部門的通知，在「一票通」下發後，索取「一票通」。
三、進銷貨台賬制度
1、建立完善食品進貨台賬制度。
2、逐步完善條件，推行電子進貨台賬，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號（生產日期）、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。在條件不成熟時，進貨台賬採用書面粘貼式，即指派專人將索取的進貨票據（「一票通」使用後索取「一票通」）按供貨商分類，依次粘貼在進貨台賬本上，保管在經營場所至少兩年，供消費者查詢和有關部門檢查。
四、不合格食品退市制度
1、發現或知道經營的食品不符合食品安全標准，立即停止經營，下架單獨存放，通知相關生產經營者和消費者，並記錄停止經營和通知情況，將有關情況報告轄區工商行政管理機關。在接到有關監管部門關於不合格食品退市通知後，及時按上述規定立即處理，並協助食品生產者執行食品召回制度
2、對貯存、銷售的食品定期進行檢查，查驗食品的生產日期、保質期、生產許可證等標簽內容，及時清理變質、超過保質期及其他不符合食品安全要求的食品，主動將其退出市場，並登記在不合格食品退市記錄薄上備查。
五、消費投訴處理制度
1、在經營場所設立相應機構和人員，處理本經營場所發生的消費者食品投訴。提供食品時向消費者提供有關銷售憑證（發票、信譽卡），作出特殊承諾的提供書面憑證。
2、受理投訴時對消費者的具體投訴內容和要求進行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯系方式、購買食品的日期、品名、牌號、規格、數量、計量、價格、受損害情況、消費者的要求等相關內容的登記記錄，並由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關材料復印存檔。
3、受理消費者食品投訴後，指定具體的工作人員進行調查處理，不得故意拖延或者無理拒絕。負責調查人員首先將企業自身情況調查清楚，結合投訴人意見，分清責任。屬經營者責任的，按規定或者與消費者的約定應當給消費者退貨、換貨、賠償的，及時給消費者解決；經營者沒有責任，認真向消費者解釋清楚。
以上制度制定單位：
負責人 （制定人）：
二0 年 月 日
具體細節：
一、食品原料采購與索證制度
采購人員要認真學習有關法律規定，熟悉並掌握食品原料采購索證要求。2、采購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備），要按照國家有關規定向供方索取生產經營資質（許可證）和產品的檢驗合格證明，同時按照相關食品安全標准進行核查。3、所索取的檢驗合格證明由單位食品安全管理人員妥善保存，以備查驗。4、腐敗變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有害有毒、質量不新鮮的食品及原料以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標志不清、超過保質期限的食品不得采購。5、無《食品衛生許可證》或《食品生產許可證》、《食品流通許可證》的食品生產經營者供應的食品不得采購。6、采購乳製品、肉製品、水產製品、食用油、調味品、酒類飲料、冷食製品、食品添加劑以及食品葯品監督管理部門規定應當索證的其他食品等，均應嚴格索證索票。生肉、禽類應索取獸醫部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應索取口岸監督部門出具的建議合格證書。7、驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，並做好記錄。
二、食品庫房管理制度
1、食品及其原料不能和非食品及有害物質共同存放。2、各類食品及其原料在分類、分開擺放整齊。3、各類食品及其原料要做到離地10厘米，離牆15厘米存放於貨櫃或貨架上。4、散裝食品應盛裝於容器內，加蓋密封並張貼標識。5、庫房內應經常通風、防潮、防腐，保持室內乾燥整潔。6、庫房門、窗防鼠設施經常檢查，保證功能完好。7、設專人負責庫房管理，並建立健全采購、驗收、發放登記管理制度。8、庫房內食品及其原料應經常進行檢查，及時發現和清理過期、變質食品及其原料。
三、從業人員食品安全知識培訓制度
1、食品生產、經營、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規和食品安全知識培訓並經考核合格後，方可從事餐飲服務工作。2、認真制定培訓計劃，在食品葯品監督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業人員進行食品安全知識、職業道德和法制教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。3、餐飲服務食品人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業人員，初次培訓時間分別不少於20、50、15課時。4、新參加工作人員包括實習工、實習生、必須經過培訓、考試合格後方可上崗。5、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格後再上崗。6、建立從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
四、從業人員健康檢查制度
1.食品生產經營人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員必須進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。2.食品生產經營人員持有效健康合格證明從事食品生產經營活動。3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。4.凡檢出患有以上「五病」者，要立即叫其調離原崗位，禁忌症患者及時調離率100%。5.凡食品從業人員手部有開放性、感染性傷口，必須調離工作崗位。
五、從業人員個人衛生管理制度
1.從業人員必須進行健康檢查和食品安全知識培訓，合格後方可上崗。2.從業人員必須認真學習有關法律法規和食品安全知識，掌握本崗位的衛生技術要求，養成良好的衛生習慣，嚴格衛生操作。3.嚴格科學的洗手：操作前、便後以及與食品無關的其他活動後應洗手，先用消毒液消毒，後用流動水沖洗。4.從業人員不得留過長指甲、塗指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。5.從業人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛生的行為，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接嘗味，使用後的操作工具不得隨處亂放。6.從業人員要注意個人衛生形象，養成良好的衛生習慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發梳理整齊置於帽後。7.從業人員必須認真執行各項食品安全管理制度。
六、餐（用）具洗滌、消毒管理制度
1.設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或專用區域，消毒間內配備消毒、洗刷保潔設備。2.洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照「除殘渣→鹼水洗→清水沖→熱力消→保潔」的順序操作。葯物消毒增加一道清水沖程序。3.每餐收回的餐飲具、用具，立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。4.清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關衛生標准和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒後的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時放入保潔櫃密閉保存備用。5.盛放消毒餐具的保潔櫃要有明顯標記，要經常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。6.洗刷餐飲具的水池專用，不得在洗餐飲具池內清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內沖洗拖布。7.洗刷消毒結束，清理地面、水池衛生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛生，無油漬殘漬，泔水桶內外清潔。8.定期清掃室內環境、設備衛生、不留衛生死角，保持清潔。
七、預防食品中毒制度
1.豆漿、四季豆等生食有毒菜果，必須煮熟煮爛方能發售。2.馬鈴薯（土豆）發芽時，因芽內含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進行烹調食用。3.未煮紅熟透的海產品，不得食用，熟透的海蝦、海蟹應一次或當天食用，如有剩餘，放涼後立即妥善冷藏，再次食用前要加熱煮透。4.夏秋季多發細菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。5.嚴防發生投毒事件。外部人員不得隨意進入食品加工出售間，注意炊事人員的思想建設，及時化解矛盾，以免發生過激行為。6.食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質。7.食堂內不得有員工住宿、午休房間。8.如懷疑有事物中毒發生時，應迅速上報食品葯品監督管理部門、衛生行政部門和上級主管部門，採取及時有效措施進行救治。
八、食品衛生綜合檢查制度
1.制訂定期或不定期衛生檢查計劃，全面檢查與抽查、自查相結合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。2.各餐飲部的衛生管理組織負責本部的各項衛生檢查制度的落實，每天在操作加工時段至少一次衛生檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題，及時告知改進，並做好衛生檢查記錄備查。3.廚師及各崗位負責人、主管人員要跟隨檢查、指導，嚴格從業人員衛生操作程序，逐步養成良好的個人衛生習慣和衛生操作習慣。4.衛生管理組織及衛生管理員每周1-2次對各餐飲部位進行全面現場檢查，同時檢查各部的自查記錄，對發現問題及時反饋，並提出限期改進意見，做好檢查記錄。5.檢查中發現的同一類問題經二次提出仍未改進的，提交有關部門按有關規定處理，嚴重的交食品葯品監督管理部門按有關法律法規處理。
九、烹調加工管理制度
1.加工前檢查食品原料質量，變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。2.熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低於70℃。油炸食品要防止外焦里生，加工後的直接入口熟食要盛放在已經消過毒的容器或餐具內。不得使用未經消毒的餐具和容器。3.烹調後至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品應當在高於60℃，或低於10℃的條件下存放，需要冷藏的熟製品應在放涼後再冷藏。4.隔餐隔夜熟製品必須經充分再加熱後方可食用。5.灶台、抹布隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒抹布揩擦。6.嚴格按照《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理規定》要求，收集處理廢棄油脂，及時清洗抽油煙機罩。7.剩餘食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛生要求存放，不可混放和交叉疊放。8.工作結束後，調料加蓋，工具、用具、洗刷干凈，定位存放；灶上、灶下、地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛生死角，及時清除垃圾。
十、食品添加劑使用管理制度
1.使用的食品添加劑必須符合GB2760《食品添加劑使用衛生標准》和衛生管理辦法的規定，不符合衛生標准和衛生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。2.購買食品添加劑必須索取衛生許可證復印件和產品檢驗合格證明，進口食品添加劑應索取口岸食品衛生監督機構出具的衛生證明。3.食品添加劑使用必須符合GB2760《食品添加劑使用衛生標准》或衛生部公告名單規定的品種及其使用范圍、使用量，不得隨意擴大使用范圍和使用量。4.不得使用未經批准、受污染或變質以及超過保質期限的食品添加劑。5.不得以掩蓋儀器腐敗變質或以摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑。
十一、粗加工管理制度
1.分設肉類、水產類、蔬菜原料加工清洗區域池，並有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應位置進行，不得混放和交叉使用。2.加工肉類、水產類的操作台、用具和容器與蔬菜分開使用，並要有明顯標志，盛裝海水產品的容器要專用。3.各種食品原料不得說地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質量，發現有腐敗變質、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。4.蔬菜類食品原料要按「一擇、二洗、三切」的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、雜草、爛葉。5.肉類、水產品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區或池進行。肉類清洗後無血、毛、污，魚類清洗後無鱗、鰓、內臟，活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內臟。6.做到刀不銹、砧板不霉，整齊有序，保持室內清潔衛生。加工結束後及時拖清地面、水池、加工台，工具、用具、容器清洗干凈，定位存放，切菜機、絞肉機等機械設備用後拆開清洗干凈。7.及時清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內外清潔衛生。8.不得在加工清洗食品原料的水池內清洗拖布。
十二、配餐間衛生管理制度
1.配餐間工作人員應嚴格注意個人衛生，嚴格洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，戴口罩和一次性手套。2.認真檢查食品質量，發現提供的食品可疑或者感官性狀異常，立即撤換做出相應處理。3.傳遞食品需用專用的食品工具，專用工具消毒後使用，定位存放。4.配餐前要打開紫外線燈進行紫外線消毒30分鍾，然後對配餐台進行消毒。5.工作結束後，清理配餐間衛生，配餐台無油漬、污漬、殘漬，地面衛生清潔，紫外線消毒30分鍾。6.配餐間按專用要求進行管理，要做到「五專」（專用房間、專人製作、專用工具容器、專用冷藏設施、專用洗手設施）。其他人員不可隨意進出，傳遞食品從能夠開合的食品輸送窗進行。
十三、餐廳衛生管理制度
1.食品經營單位必須成立食品安全領導小組，食品安全有專人管理和負責。2.《食品衛生許可證》或《餐飲服務許可證》懸掛於醒目可視處。3.食品從業人員持有效健康合格證明及食品安全知識培訓合格證上崗。4.工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，並保持良好個人衛生。5.保持餐廳內外環境衛生，加強通風和消毒工作，做到每餐一打掃，每天一清洗。6.食用工具每次用後應洗凈、消毒、保持潔凈。7.盛裝垃圾的容器應密閉，垃圾及時處理，搞好「三防」工作。
十四、麵食製作管理制度
1.加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產品、蔬菜等，如發現生蟲、霉變，異味、污穢不潔，以及不符合其他食品安全要求的不能使用。2．做餡用的肉、蛋、水產品、蔬菜等原料要按照粗加工衛生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易於造成農葯殘留的蔬菜（如韭菜）浸泡時間30分鍾以上，然後沖洗干凈。3．各種工具、用具、容器生熟分開使用，用後及時清洗干凈定位存放、菜板、菜墩洗凈後立放。4．糕點存放在專庫或專櫃內，做到通風、乾燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒、含水分較高的帶餡糕點存放在冰箱，做到生熟分開保存。5．按規定要求正確使用食品添加劑。6．各種食品加工設備，如絞肉機、豆漿機、和面機、饅頭機等用後及時清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾乾備用。7．加工結束後及時清理面點加工場所，做到地面無污物、殘渣，面板清潔，各種容器、用具、刀具等清潔後定位存放。
十五、食品留樣制度
1.學校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負責留樣；2.學校每餐、每樣食品必須按要求留足100g以上,分別盛放在己消毒的餐具中；3.留樣食品取樣後,必須立即放入完好的食品罩內,以免被污染；4.留樣食品冷卻後,必須用保鮮膜密封好（或加蓋）,並在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人；5.食品留樣必須立即密封好、貼好標簽後,必須立即存入專用留樣冰箱內；6.每餐必須作好留樣記錄:留樣時期、食品名稱,便於檢查；7.留樣食品必須保留48小時,時間到滿後方可倒掉；8.留樣冰箱為專用設備,留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。
❾ 再生乳膠手套可以在食品行業使用嗎
這些手套再生之前，接觸的都是一些不容易清洗掉的東西，醫院，工廠，就算經過加工,滅菌，消毒，也不能保證完全沒有問題，因為它畢竟是一次性產品，所以最好不要在食品行業使用再生乳膠。
你可以查一下元素網路，了解一下相關知識！
❿ 食品工廠是否可以使用橡膠手套、
可以用醫用級的橡膠手套，滅菌系數高，符合食品級標准。但是在食品加工中最好使用帶顏色的橡膠手套，避免手套劃破後，碎片掉落到食品中不好挑出。