Ⅰ 如何快速處理干凈龍蝦
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腹部最臟
首先大家要了解下，龍蝦表面最臟的東西，就是腹部腳的地方，泥土裹著，所以隨便清洗是洗不幹凈的。
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鉗傷打破傷風抗毒素
如果不小心被小龍蝦的鉗子鉗傷了，傷口很大的話，務必到醫院打破傷風抗毒素哦，避免感染。
Ⅱ 吃油炸食物或小龍蝦時已經帶上塑料手套了，為什麼摘下來手上還是有油漬
小龍蝦是讓我們踢館的美食，沒有人可以拒絕小龍蝦的味道，唯一遺憾的是，每次吃完比較好的龍蝦，手上都有油，而戴著老闆提供的一次性手套，還得上手，仔細檢查沒發現手套有損壞，那會弄出很多神秘的版本了，只是要告訴大家為什麼我們要戴手套，還是油的原則問題。我在吃燒烤、小龍蝦、螃蟹的時候，提供的一次性手套大多是塑料手套，我們稱之為PE手套。在使用過程中，我們會發現手套並不耐油。拿出來後，手上不僅有味道，而且還沾滿了油。這是為什麼呢？
很簡單，換一副手套，不，應該是換一種手套PVC手套相信很多人都知道，很多家庭喜歡用PVC手套做家務。PVC手套比一般的塑料手套更耐油，如果戴著PVC手套吃小龍蝦，手就不會再被油浸泡了。那麼為什麼小龍蝦的主人不使用PVC手套呢？因為PVC手套比普通塑料手套要貴一點，其次，在市場上，普通塑料手套隨處可見，而PVC手套需要有自己的購買渠道。
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Ⅲ 小龍蝦怎麼殺怎麼處理
大家在吃小龍蝦的時候，一般都會買新鮮的小龍蝦，而新鮮的小龍蝦，大多數都是活著的，因為小龍蝦飼養起來還是比較方便的，我們在超市裡面買了活的小龍蝦之後，在家裡面還可以存放一段時間，但是在處理蝦的時候一定要將蝦的蝦線去除，那麼小龍蝦活的該怎麼處理呢?
處理龍蝦：
1、買回來的龍蝦一般還都是活的，把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著後背剪開一道縫。
2、要盡量剪到尾部，然後把縫裂開的大一些;
3、把龍蝦翻過來，在尾部有一個小孔，用吸管或者小棍插進去，然後慢慢往外拉，腸子就隨著小棍被拉出來了，同時還有深色的液體流出，這些都是龍蝦身體內的污物，不清理干凈的話會影響口味哦;
到此為止，龍蝦就算是清理干凈了，然後准備其它的配料。
龍蝦那堅硬的鎧甲，讓人望而生畏，很多人不敢殺龍蝦。其實只要掌握好基本要領，也可以在家輕輕鬆鬆處理活蹦亂跳的大龍蝦。
工具：菜刀、廚房剪刀
方法：
從背面握住龍蝦。把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。取出筷子，排水。這時龍蝦就不動了。
可以非常輕易地先卸下大螯。翻開頭部的蓋子。清理取出腮。
把長在頭部的胃囊清除。取出腦髓(可做龍蝦腦雞蛋羹)這樣龍蝦就基本清理干凈。也可以根據需要切塊了。
龍蝦切塊步驟：用剪刀把腹部較軟的殼剪開。再用刀將背部切開。龍蝦主體部分處理好後，可以根據要做的菜，繼續切塊或直接焗烤。
Ⅳ 怎麼清洗小龍蝦又快又干凈(龍蝦怎麼洗又快又干凈)
1、如何洗龍蝦又快又干凈。
2、怎麼洗小龍蝦比較干凈。
3、用什麼洗小龍蝦干凈又快。
4、龍蝦怎麼清洗比較干凈。
1.腹部最臟：龍蝦表面最臟的東西，就是腹部腳的地方，泥土裹著，隨便清洗是洗不幹凈的。
2.強勁水柱沖洗：先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉盡。
3.用刷子洗刷腹部：然後用牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一隻手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。
4.戴膠皮手套：因為龍蝦的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。
5.醋和鹽浸泡：用刷子除了把龍蝦腹部洗刷干凈，也要全身洗刷，開始清洗龍蝦內部，倒些醋和鹽巴和水調好，把龍蝦倒進去浸泡15到20分鍾，讓龍蝦把體內臟東西和腮邊臟東西都吐出來，再清水清洗幾遍，這樣才算最干凈的清洗。
6.去除腸子：把龍蝦清洗干凈後，也要去除龍蝦體內不幹凈的器官比如腸子，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個尾巴左右扭動，慢慢的拽出來即可。
7.剪蝦頭去內臟：蝦的頭部有個內臟，聚集很多沒消耗掉的臟東西，需要去除，在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子，不要直接剪斷，然後就會看到一個黃色和黑色的，黑色是內臟，然後把內臟扯掉就可以。
8.剪腳：把龍蝦多餘的腳剪掉，這樣清洗起來會更方便和干凈，取掉腸子和內臟，下鍋。
9.焯水：爆炒小龍蝦之前先焯一遍水，如果有很多泡沫的話，證明很臟，然後就可以爆炒龍蝦，最好加入一些米酒，薑末，可以殺菌，畢竟是海鮮，一定要徹底煮熟。
Ⅳ 小龍蝦怎麼弄,小龍蝦怎樣處理才幹凈
1.准備適當的醋和鹽放入清水後攪勻，然後放入龍蝦浸泡15分鍾左右，浸泡後的龍蝦已經非常干凈了，再用清水沖洗3次就行了。
2. 如果還不放心，可以再用刷子刷一下。
3.最好佩戴好膠質手套，先將小龍蝦體表刷洗干凈，然後去掉蝦頭部的胃，剪刀剪下去時，不要剪到底，切入一半就將蝦頭往外輕輕拉，這樣一般整個胃就出來了，再用手掐住尾巴中間的尾翼左右擰，直至斷開，將黑色的蝦腸慢慢拉出來，然後清洗干凈就可以了。
Ⅵ 小龍蝦怎麼洗最干凈 小龍蝦清洗處理方法圖解
1、鮮活的小龍蝦威力挺大，為避免蝦鉗夾手，我們先將其「敲暈」
Ⅶ 小龍蝦是活著處理還是死了處理
小龍蝦是生活中比較常見的一種食物，它吃起來鮮嫩可口，味道香辣，很多人都喜歡吃。小龍蝦吃之前一般都需要清洗處理干凈，它的身體是比較臟的，會有很多的細菌和泥沙，所以買回來之後要浸泡刷洗處理，要活著的時候刷洗。
一、小龍蝦是活著處理還是死了處理
一般都是活著處理。
烹調前，蝦殼最好刷洗，龍蝦爪根最易藏污納垢，一定要切掉。鰓里的臟東西也必須清理干凈。做完後，你必須再刷一遍才能吃。
1.切下龍蝦頭殼的大半部分，用剪刀在露出的頭和背上挑出黑沙的胃袋；切鰓兩側的外殼，然後用斜面切胡須；用手把尾巴中間的尾釘拉下來，往下拉，拉出黑腸。
2.在背上切一把刀，讓它更有趣（這個動作是可選的，取決於每個技能愛好）；在自來水下用牙刷刷左右兩側。小心不要把蝦洗黃，把水排干。
提醒：吃蝦的時候也要有節制，一次不要吃太多，因為蝦是高蛋白食物，有些過敏體質會對小龍蝦產生過敏，如紅斑、青春痘等，最好不要吃小龍蝦。小龍蝦是一種高嘌呤的水產品，痛風患者不吃。
二、小龍蝦怎麼清洗干凈
1.先用強水柱將小龍蝦沖洗幾次，使土壤幾乎落下。
2.用家裡不用的牙刷或鋼球刷腹部，把泥刷掉。一隻手要抓住龍蝦的背部，以防被夾傷。
3.因為龍蝦鉗特別大，殺傷力比較大，夾起來很疼。在任何情況下，建議戴上橡膠手套，然後刷龍蝦。
4.清洗龍蝦內部，倒些醋、鹽和水。倒入龍蝦30分鍾，讓龍蝦吐出臟東西和龍蝦鰓側的臟東西，然後用水清洗幾次。
5.龍蝦洗凈後，將腸道等不潔器官取出。龍蝦去腸很簡單，龍蝦的尾巴有三個部分，取尾巴中間左右扭動，慢慢拔出來，腸跟著一百個出來。
6.蝦頭有內臟，裡面聚集了很多不吃的臟東西，必須去掉。用剪刀在龍蝦頭的三分之一處剪一小口，不要直接剪，然後你會看到一個黃色和黑色的，黑色是內臟，然後你可以把它撕下來。
三、小龍蝦的具體做法
材料：龍蝦1斤，洋蔥10克，生薑15克，食鹽、紅糖5克，老浸膏1匙，白醋1匙，油適量，13香3克。
方法：
1.切掉龍蝦的腳和胡須，用牙刷仔細刷龍蝦腹部，然後用清水沖洗干凈。
2.鍋里放油，加入生薑，攪拌7分鍾。
3.放入洗凈的龍蝦，攪拌至龍蝦微紅。倒葡萄酒。繼續炒。
4.加入鹽、糖、老茶、醋，繼續翻炒。
5.加一點水，再煮一點。
6.煮至小龍蝦，撒上13種香料，翻炒均勻，加入洋蔥煲成鍋！
Ⅷ 小龍蝦怎麼殺
殺小龍蝦的方法如下：
1、為防止小龍蝦鉗夾手，可以先帶上手套，再用手捏住小龍蝦頭部，剪去小龍蝦的右鉗，然後剪去左鉗，將剪下的小龍蝦鉗用清水洗干凈備用，一般剪去雙鉗的小龍蝦，就失去了「戰鬥力」，接著往下處理的時候，就不會夾手了，將剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡3分鍾左右，方便清洗干凈。
2、再用手捏住小龍蝦頭部翻過來，就能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多污垢，可以用刷子將腹部刷干凈，刷干凈的小龍蝦會露出粉嫩的身體，然後用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰一下，直到斷開為止，之後拽擰動的尾甲，然後慢慢拉出來。
3、這樣小龍蝦的腸子就跟著出來了，再用剪刀剪去小龍蝦1/3的頭部，不宜剪太多，剪太多就容易把頭部的黃膏去掉，最後用剪刀尖挖出頭部裡面的黑色囊狀物體，然後用流水輕輕沖洗一下小龍蝦的頭部，去除臟東西就可進行烹飪。以上3項才是殺小龍蝦的正確方法。
Ⅸ 龍蝦怎麼處理干凈圖解
人們在將小龍蝦買回家之後，需要經過仔細的處理才能夠放到鍋裡面做成菜。小龍蝦在處理的過程中需要仔細小心。一定要先去除他的內臟，因為內臟部位是非常臟的。小龍蝦的身體裡面還有很多寄生蟲也要處理干凈，否則就會轉移到人們的身體內。那麼小龍蝦怎麼處理才幹凈呢?
1腹部最臟：首先大家要了解下，龍蝦表面最臟的東西，就是腹部腳的地方，泥土裹著，所以隨便清洗是洗不幹凈的。
2強勁水柱沖洗：先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。
3用刷子洗刷腹部：然後用家裡不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一隻手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。
4最好戴膠皮手套：因為龍蝦的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。
5醋+鹽浸泡：用刷子除了把龍蝦腹部洗刷干凈，也要全身洗刷，洗刷後，龍蝦是挺干凈的了。但是這還不夠，要開始清洗龍蝦內部，倒些醋和鹽巴和水調好，把龍蝦倒進去浸泡15-20分鍾，讓龍蝦把體內臟東西和腮邊臟東西都吐出來。再清水清洗幾遍，這樣才算最干凈的清洗哦。
6去除腸子：把龍蝦清洗干凈後，也要去除龍蝦體內不幹凈的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很簡單，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個尾巴左右扭動，慢慢的拽出來，腸子就跟著出來了。
7剪蝦頭去內臟：蝦的頭部有個內臟，聚集很多沒消耗掉的臟東西，這個是需要去除的。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子，不要直接剪斷，然後就會看到一個黃色和黑色的，黑色是內臟，然後把內臟扯掉就可以了。
8剪腳：如果是在家裡吃的，無所謂好看，也可以把龍蝦多餘的腳剪掉，這樣清洗起來會更方便和干凈哦。
9取掉腸子和內臟，這樣龍蝦就算是徹底干凈了，可以安心下鍋啦。
10焯一遍水：爆炒小龍蝦之前先焯一遍水，如果有很多泡沫的話，證明很臟哦。然後就可以爆炒龍蝦啦，最好加入一些米酒，薑末，可以殺菌，畢竟是海鮮的，一定要徹底煮熟。
11鉗傷打破傷風抗毒素：如果不小心被小龍蝦的鉗子鉗傷了，傷口很大的話，務必到醫院打破傷風抗毒素哦，避免感染。
Ⅹ 小龍蝦怎麼殺
為避免蝦鉗夾手，可以先帶上手套。
用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗。
剪去雙鉗的小龍蝦失去了「戰鬥力」，這樣接著往下處理的時候就不會夾手了。
剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鍾，便於清洗。
用手捏住小龍蝦頭部，翻過來，我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多污垢。
不要圖省事簡單沖洗，要用刷子盡量將腹部刷干凈。
刷干凈的小龍蝦露出粉嫩的身體。
用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開為止。
拽擰動的尾甲，然後慢慢拉出來。
這樣蝦的腸子就跟著出來了。
用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，剪太多會把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
用剪刀尖挖出頭部裡面黑色囊狀物體——蝦胃。
用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除臟東西，注意不要把黃膏沖掉了。