㈠ 芒果蒂出來液體是什麼
芒果蒂出來液體是芒果膠，芒果膠是一種無害物質，芒果是生活中常見的熱帶水果，有著特殊的風味，果肉更是細膩。
芒果在購買時學會這幾點，保准買到新鮮優質的芒果：
1、從芒果的形狀上就能判斷果核大小，果形偏長的芒果果核細小，如果果形短粗就說明果核較大。
在購買時建議購買果核較小的芒果，這種芒果不僅食用口感更好，果肉部分也更加肥厚。
2、把芒果切開以後，如果果肉呈現出黃色，而且果肉較為結實，說明芒果比較新鮮。
3、新鮮優質的芒果，果肉在摸起來時更加結實，富有彈性，尤其是果蒂部位。
需要注意的是，如果買回家的芒果比較生，不建議食用，最好是催熟之後再食用。
芒果在催熟時，可以放在大米中催熟，也可以和成熟的蘋果、香蕉密封在塑料中，這兩種方式都比較常見，催熟效果很好。
一般來說，把較生的芒果放進大米中扎緊口袋，過個兩三天左右，芒果就可以食用了。
㈡ 切開芒果裡面有這種黑色的條狀物 這是什麼東西
芒果裡面出現黑絲的話，這是由於芒果存放太久，導致芒果裡面被氧化了，原本的纖維素也被破壞了，所以切記出現這種情況不宜再食用。芒果的果核上面的確是有一些須，但都是白色的，而且果肉也並沒有的。
芒果皮中多酚類氧化酶，一般芒果經過運輸或存儲是受到擠壓，表面就會形成黑色點點，這只是芒果外表的褐變情況，裡面果肉完好的話還是可以吃的，並沒有什麼危害。
挑選好芒果方法：
1、聞一聞，新鮮的好芒果一定充斥著濃郁的芒果香味，香味月濃郁、味道越好。
2、輕微捏一捏,新鮮的好芒果水分非常充足，果身富有彈性，如果軟的代錶快要壞了，不要購買。
3、同樣大小的芒果，比較重的代謝水分比較充足，組織比較細密，口感也會更好。
4、另外帶有蒂頭的芒果，可以查看蒂頭是否展開，展開程度越大越成熟，盡量不要選青色芒果。