『壹』 自己在家怎麼做饃
洛饃怎麼做
製作洛饃就需要准備一些白麵粉，放到一個盆子裡面，然後再加入適量的水，一邊倒一邊攪合均勻，一直攪到麵粉變條塊狀就可以停止加水，用干凈的手把面塊全部都融合在一起，用兩個手一起來揉面，會更加省力一些，等到揉成面團以後，再手裡面抹一些水，再把面團翻一翻，攪一攪，讓面盆上面的麵粉，手上的麵粉都沾到面團上面，這樣就可以達到面光，手光，盆光的效果，面團揉好以後醒30分鍾左右，能夠讓水分以及麵粉充分的結合在一起，再分成小塊擀成薄餅，放到炕鍋上，事先一定要把鍋子預熱，放上後稍微起泡就翻過來，等到兩面起泡好以後，就可以拿出來卷不同的菜來吃。
洛饃怎麼和面比較軟
想要把洛饃做得又軟又好吃，正確的和面方式非常重要，需要用溫水和面，和好後用保鮮膜蓋好，然後再醒20分鍾左右，面團醒好以後放到砧板上面揉圓，然後再用擀麵杖把它擀成面片，撒上一些油以及鹽，再繼續揉面，弄好以後擀成麵皮，在電餅鐺裡面加入適量的油，把擀好的麵皮放進去，煎到兩面金黃就可以吃了，味道是非常好的。
洛饃卷菜都是什麼菜
用洛饃卷菜的選擇可以根據自己的喜好來挑選，可以加的菜還是非常多的，可以選豬肉燉粉條，孜然羊肉，青椒肉絲，醋溜土豆絲，醋溜綠豆芽，都是很好的搭配方式，吃起來味道有所不同，也可以搭配一些玉米粥或者小米粥來吃，還可以再加一些榨菜絲或者黃瓜，都是非常好的食物搭配方式。
在卷洛饃的時候可以先折起1/3，把手心打開，豎著放到手心裏面，然後把菜從上往下放好，卷的時候中間一定要騰出一些空間，然後慢慢的把菜捲起來，大概卷上去一寸左右就可以了，吃的時候一個手捏住下面，一個手捏住上面，這樣湯汁就不容易滴下來，有一些人在夏季的時候特別喜歡吃洛饃，因為夏天的天氣是非常炎熱的，如果蒸饃饃來吃，水分含量比較大，一次性蒸得太多，很容易變壞，如果每一次蒸一點，又覺得非常麻煩，這個時候吃洛饃就非常好，不需要發面，做起來又很簡單，味道也都非常不錯。
洛饃怎麼做又軟又薄
需要准備一些麵粉，水以及鹽，一般的家庭麵粉大概在3碗左右就可以了，然後在裡面加水，在攪拌麵粉的過程中，需要慢慢的加水攪拌，然後再好好的揉捏面團，帶上薄的手套進行製作，避免粘手情況出現。等到面團揉合均勻以後，就可以等10分鍾左右再製作成麵皮，這樣口感可以變得更好，然後就可以把大的面團分成小份壓扁，再切成小塊狀，根據不同蒸鍋的大小來製作面塊的大小，用擀麵杖把小的面塊揉成薄片，也需要針對不同鍋的大小進行製作，如果製作得太大，蒸鍋就放不下，如果太小那麼空間就會被浪費掉，因為需要把麵皮擀得比較薄，所以蒸的時間不需要太久，等到蒸鍋上氣以後再等兩分鍾到三分鍾左右就可以把火關掉，然後再製作下一鍋，如果麵皮是比較厚一些的，或者裡面加了一些作料，也可以延長蒸的時間，特別是如果裡面加了肉，蒸的時間就一定要長一些，做好以後就可以包不同的餡料來吃，味道非常不錯，吃完以後也非常飽。
『貳』 簡易肉夾饃怎麼做
食材用料
梅肉肉餡
圓餅
青豆相剋食物
洋蔥粒
肉粉
鹽
蔬菜
簡易肉夾饃的做法
1.現成梅肉肉餡，加點青豆、洋蔥粒、肉粉、鹽調勻即可
2.熱鍋刷少量油，帶食品料理手套，做成肉餅，每面煎4鍾，煎到金黃
3.圓餅中間剖開別切段，加肉餅跟喜歡的蔬菜~
『叄』 米線，涼皮，肉夾饃怎樣做更好吃
米線
雞腿米線做法：
1、主料：米線300克、雞腿2隻。
2、雞腿按自己喜歡的口味燜熟燜透。
3、米線提前用清水浸泡30分鍾。
4、燒開水，下入泡好的米線，煮透。
5、撈出米線，加入雞腿，沖入滾燙的高湯。
6、搭配上蔬菜或泡椒，美味的雞腿米線就做好了。
涼皮
涼皮材料：
主料：麵粉、水。
調料：辣椒油、醋、蒜泥、鹽水。
涼皮做法：
1、面團要軟硬適度，太軟太硬都不方便後面的操作；
2、將揉好的面團放置1個小時；
3、加水開始洗面（揉壓面團），洗到水變白白地，就將其倒入另一個大鍋中，繼續加水洗面團；
4、洗面團的目的就將澱粉充分洗出來，最後只剩麵筋，如圖；
5、大鍋中的澱粉水需要很長時間的沉澱（我家頭天晚上洗面團，沉澱了一宿）；
6、將浮在鍋上面的水緩緩倒掉，留下稠稠的澱粉糊（此時准備一個大鍋，燒一鍋開水備用）；
7、用油刷勻圓盤。（做涼皮的工具我們是在陝西買地，如果你沒有可以用不銹鋼的平盤也可以。）；
8、攪拌均勻澱粉糊，舀出適量倒在圓盤中；
9、將圓盤放入開水大鍋中，蓋上鍋蓋蒸5分鍾左右（另准備一個盆，放入涼水）；
10、蒸熟的麵皮取出，放入涼水盆中降溫；
11、沿圓盤周邊揭下麵皮即可，然後重復操作8－11步；
12、麵皮切成寬窄合適的條；
13、我們做的這許多四口人吃了兩頓：）；
14、洗出來的麵筋揉拉成長條，揪成小段直接煮或者纏繞成結再煮也可（小火煮大概20－30分鍾）；
15、晾涼後撕成小條就可以用來拌涼皮吃了；
16、最後還需要准備一些調料：辣椒油、醋、蒜泥、鹽水，根據自己的口味澆在涼皮上拌勻吃
肉夾饃
面團原料：
3杯中筋筋麵粉、1杯溫水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺鹽。
肉餡部分：
2磅豬腿肉（約900克，半肥瘦最好，但我喜歡瘦一點的）、1鍋老鹵汁、1瓣蒜、2枚香葉、4顆丁香、2枚八角、1/4杯醬油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1塊姜，拍扁、1茶勺花椒、1把干紅辣椒、1/2茶勺王守義十三香、1段桂皮、1茶勺蚝油、1枚草果，拍破、鹽適量、水適量、4個青辣椒、1小把香菜。
做法：
1、往麵包機裡面放入所有的原料，啟動面團程序，由麵包機自動揉面發面。
2、發好的面團拿出來，揉掉大氣泡，均勻的分成12等分，或者根據自己的喜歡的大小決定。然後依次將每個小面團揉圓，用擀麵杖輕輕的擀成小圓餅。
3、小圓餅再度發酵15到20分鍾後，鍋用小火燒熱，噴一點點油，把面餅兩面烙到金黃色，平均每面12分鍾左右，因為我做的小餅個頭很小，就在鍋里直接烙熟了，不比再送到烤箱裡面烤，如果做的餅個頭大的話，在餅的兩面煎成金黃色以後，需要送入烤箱烤熟的。
4、用老鹵汁的話，把豬腿肉清理干凈，飛水後放到老鹵汁裡面進去，用高壓鍋，大火燒開噴氣後後轉中小火接著煮大約二十到二十五分鍾或者煮到自己喜歡的口感即可。
5、沒有老鹵汁的話，把以上除了老鹵汁以外所有材料一起煮就行。
6、肉鹵好後，撈出來，放到案板上跟青椒和香菜一起剁碎，澆兩勺肉汁，夾到烤好的饃裡面，開吃吧！
『肆』 浙江人，你們喜歡吃肉夾饃嗎
肉夾饃我在長沙讀大學時候吃過,還可以吧.買的人蠻多的.
個人認為想在浙江賣的話.
一要衛生!(沒有更衛生,只有更衛生,建議做肉夾饃帶消毒手套,這樣給人的感覺會比較好)
二要好吃!(口味不一定合適,看個人了,一般浙江人不怎麼喜歡麵食)
價格貴點倒沒關系的.但是前兩點一定要做到!
要說口味,南方如浙江,很多人應該沒吃過.樓主你居然在金華賣?在哪裡啊,我是東陽人,現居住在金華.