① 廚師上班需要戴手套嗎
廚師上班前只需把手按要求清洗干凈就可以上崗操作，並不需要戴手套。
② 廚師做菜需要戴手套嗎
你好朋友，一般情況下，廚師做菜的時候是不需要戴手套的。提前的准備工作需要帶手套，但是做菜的時候炒菜的時候是不需要帶手套的。
③ 為什麼很多人認為廚師需要戴手套
大部分人是基於衛生健康的原則，所以希望廚師可以戴手套。
廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。
業務素質：
廚師的業務素質包括內容很多，其主要方面是要有精湛的技術。具體地說，作為一名合格的廚師，要有精細的刀工，對火候的掌握要得當，調味要准確適口。
要有較好的文化知識素養。要掌握現代營養、衛生等有關烹飪科學方面的基礎理論知識，要了解祖國的烹飪文化歷史，要懂得一定的民俗禮儀知識。要有一定的美學修養和藝術創新基礎。此外，還應該有勇於創造、大膽革新的精神，要具備一定的組織管理能力及5S的靈活運用等。
④ 廚房手套佩戴要求
佩戴安全的一次性手套，是廚房工作人員的首選，不僅可以保護雙手，保證食品衛生，同時也降低了危險事故的發生，給廚房工作人員安全的保障。
廚師在製作食物時，由於肉類顏色和皮膚較為相近，如果在未佩戴手套的情況下，萬一將手部皮膚不小心切配到食物里，很難分辨出來，一旦被顧客誤食，後果不堪設想。
因此，選擇一款顏色區分度明顯的手套，是食品行業的首選。藍色手套作為食品行業的代表色，專業的廚師們會在製作食物時佩戴。通過SGS食品級國標測試認證的一次性丁腈手套，嚴格保證了食品生產的安全性和健康性。
廚房手套的相關說明
每當我們去食堂吃飯或享用自助餐時，盛菜的師傅總是會佩戴一次性手套或口罩，這不僅顯得專業，同時也是為了避免手部與盛飯工具直接接觸時將手部細菌混入食品當中，或是在詢問的過程中口腔唾沫污染食物。
他們經常會選擇PVC手套和一次性口罩，方便穿脫，在手、口和食品衛生之間建立一道安全的防護屏障。
在外面餐廳就餐結束後，廚房的工作人員需要收拾廚余垃圾，在此過程中手部會接觸餐盤上食物殘留的油污，用抹布處理垃圾時、也會不小心被食物的骨頭、殼類損傷皮膚。
他們需要一款耐油污的一次性防護手套，其中加厚耐用型的食品級手套最為合適。
⑤ 食堂切菜可戴手套操作么
可以的，帶那種PVC加厚防護食品級的一次性手套，防水防油、安全無味、輕薄服帖、柔軟輕膚、不僅能保護雙手，避免長時間浸泡，高韌性，可長時間佩戴，耐拉扯。
⑥ 廚師切菜為什麼不戴手套
不靈活操作不方便，在保持衛生的前提下，用手操作還是方便很多的！
⑦ 為什麼很多廚師做菜的時候，甚至是肉排。不帶廚師手套不覺得不衛生，會沾染微生物或者細菌么
衛生與否並不在手套，如果手套受到污染，反倒不如洗過的手干凈。
另外，你列舉的外國廚師都是一個人在操作，而列舉的亞洲都是團隊操作的，當然可能是關繫到工作效率，但一起操作的人越多，菌落總數就越多，污染食物的可能性就越大，你可以發兩個外國食品加工廠的圖片，看看帶不帶手套，穿不穿防護服。
⑧ 幼兒園廚師切肉時需要帶手套嗎
不建議戴手套。
切肉一般不需要戴手套，因為戴手套不好掌握用刀的力度，反而容易受傷。
耐高溫烹飪手套，可以分為普通隔熱型和阻燃加強型兩種。
普通隔熱型手套主要用來完成一些無明火、抓握不超過200攝氏度的食物、炊具等，起到一般性隔熱防燙作用。
防切割手套一般是採用高強度纖維加工的針織手套，如對位芳綸手套、高強聚乙烯纖維手套等，一般都能達到三級防護等級。
⑨ 為啥廚師洗菜的時候不帶手套
廚師洗菜的時候不戴手套，一般都是不戴手套洗菜的，因為這樣的話會洗得更快一些。
⑩ 做菜油炸手怎麼辦
我是從廚5年的資深廚師
這個問題由我來給你解答：
做菜油之所以會炸，是因為油中有大量的油相對較少的水份 所以才會這樣.
戴手套固然是好，但是操作不便.廚師炒菜時會使用手布，也就是一塊布和長袖就可以完美解決這個問題啦！ 樓主以後有做菜做飯的問題 呵呵呵 都可以問我噠！ 家庭做菜的話，帶上手套也無妨 呵呵呵