A. 蝦怎麼處理干凈
蝦怎麼處理干凈
蝦怎麼處理干凈，蝦相信很多人都吃過，是一種很常見的海鮮，可以用各種方式烹飪，更是含有豐富的營養，而蝦怎麼清洗才幹凈應該很多人都不會，下面分享蝦怎麼處理干凈相關內容，一起來看看吧、
蝦怎麼處理干凈1
方法一：
我們可以佩戴一副手套，然後用剪刀剪蝦頭，接著用剪刀挑出蝦腦並輕輕地拽出蝦腦，然後剪掉蝦尾巴，用食指和拇指捏住蝦背擠蝦暢，最後清洗一下就可以做蝦了。
方法二：
還可以把蝦放在冰箱冷凍十多分鍾，待蝦處於半昏迷狀態再進行烹調前的各種處理。活蝦直接百處理內臟和蝦線就可以，不需要先弄死，先將蝦頭部位向下彎折，用大拇指和食指擠壓蝦頭，就可以將蝦的內臟擠壓出來了。
方法三：
我們還可以把蝦放在一個盆子里，然後倒一些清水加入一小勺鹽巴泡一泡，這樣可以清除蝦線的臟污，等到清除干凈蝦也會窒息死亡然後再處理，這樣蝦吃起來干凈又好處理。
蝦怎麼處理干凈2
如何正確的處理活蝦
首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長須一起剪干凈。圖中是左撇子，右撇子自己反著看吧。
修剪干凈的蝦，腹部明顯有一條黑線，它並不是很多人認為的蝦腸，而是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅或者開邊蒸等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。
將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開。
開邊後的蝦很輕松就能把蝦線（蝦腸）取出了。現在，你知道啦，背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排泄出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果烹飪方法不需要開邊，那麼就用牙簽從背部挑掉吧，去掉蝦胃後，從背部第二節穿過去，很容易就挑出來啦。
翻過來准備對付蝦槍（那根長刺）了。這里可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影。毫不留情剪掉蝦槍。剪的時候，盡量貼著殼往狠一點剪。
剪掉蝦槍後，正面看看，蝦槍根部明顯有一個黑色的.包塊物，那就沙包了，緊挨著它的是蝦黃（或蝦膏）。
沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連接，也是藏污納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉哦。用剪刀順勢將其挑出不要。
咱們別忘了再認識一下蝦黃，蝦黃是蝦的卵（膏），味道異常鮮美，去沙包的時候，千萬千萬別誤傷了蝦黃。下面的圖示我是拍給你看看，不要模仿哦。我右手拿的是蝦頭的方向，剪刀從頭部往下第一節的地方刺進去，很容易就把蝦黃掏出來了。
好啦，這樣處理後的蝦就可以放心大快朵頤啦。當然，如何料理這些鮮美的大蝦，除了尋常的白灼和清蒸，
B. 紙包蝦怎麼做
主料： 蝦仁 250克
輔料： 口蘑 50克
調料： 大蔥 2克 姜 2克 蚝油 15克 黃酒 15克 香油 100克 醬油 10克 花生油 100克 各適量
紙包蝦的做法：
1. 蝦仁一片兩半，去掉泥腸洗凈，片成小片，放入碗內；
2. 鮮口蘑片成小片，放入蝦碗內，加上蔥、薑末、香油、蚝油、黃酒、醬油調勻成蝦料；
3. 玻璃紙平放在案板上，將蝦料放在紙的一角，疊包成約6厘米長，3厘米寬的包，共包12個；
4. 炒鍋內加花生油，燒至六成熱時，將蝦包放入油內炸呈金黃色時，用漏勺撈出盛入盤內，吃時將紙包解開即可。
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C. 怎麼用紙製作伸縮手套
可以一邊看視頻一邊跟著折手套。
用一張15厘米邊長的正方形紙張，正面黃色背面白色。紙張沿著兩條中線對折後展開，在紙上形成十字形交叉折線，再將豎直中線兩側向內對折後展開，這樣就把紙張沿著水平方向4等分，然後用剪刀剪掉右側的四分之一。剩下的四分之三紙張正面朝上，上邊緣向下折疊1.5厘米，翻面。左側三分之一向右折疊，右側三分之一向左折疊，讓紙張變成三分之一寬，將紙張從下往上折疊。緊接著，我們翻到另外一面，將下邊突出的部分向外折疊，使它的某個點與下邊的邊重合。我們再輕輕的將上邊的部分沿著左邊的角，折疊過去，再將剛才向外折疊的部分抬起，沿著剛才形成的折疊線將上邊的部分壓下去，並且將剛才抬起的部分的上邊部分壓下去與另一半重合。最後，將頂上的兩個角輕輕地折疊向內折疊一部分，以及剛才重合的部分的兩個角也折疊一部分，再翻到另一面，一隻手套就折好了。
折紙是一種以紙張折成各種不同形狀的藝術活動。折紙不只限於使用紙張。世界各地的折紙愛好者在堅持折疊規范的同時，使用了各種各樣的材料，如：錫箔紙、餐巾紙、醋酸薄片等。
D. 餐館里的一次性手套時怎麼疊成三角形的
把大拇指方向斜著折一下，另外四個手指同樣斜著折一下.然後背面朝上放。這樣一次性手套就折疊好了。
E. 一次性手套的折疊步驟是什麼
一次性手套的折疊步驟：
雙側手套重疊,拇指相對，兩手套口相距約2寸；
左手捏住手套,右手將指套向手套邊緣處折疊長度約6 cm至手套邊緣處翻轉；
一支手套的套口包裹於手套的一端後,再將另一支手套的套口包裹於手套的另一端,手套即已折好。
使用方法：
根據需要將折疊好的手套放置在儲槽或有蓋方盤內,手套上分別撒上滑石粉；
容器外面貼上標簽,即可拿去消毒；
使用時,取出手套,將手套上的滑石粉塗擦雙手後,分別拉開其兩端。
一次性手套：在一些手套更換頻率較高的行業，通常建議使用一次性口罩，這樣不但可以避免交叉感染，更可以大大節約更換成本，比如醫療行業、實驗室、食品加工行業等對衛生要求比較高的行業。
F. 自製必勝客蝦球的做法
自製必勝客蝦球的做法
必勝客里的`黃金芝士蝦球，相信吃過的人都覺得難忘，但其實只要稍稍改變配料和調味方法，就可以烹制出不同風味的蝦球，在家也可以自己動手製作黃金芝士蝦球，濃濃的芝士香，讓你彷彿置身於歐美國家，相信成品一定能讓大家食指大動。
材料： 鮮蝦500g、馬蘇里拉50g、雞蛋50g、澱粉20g、麵包糠20g、鹽10g、白鬍椒20g、橄欖油20g、香油20g
做法：
1、鮮蝦洗凈去殼去蝦線，剁成蝦糜。
2、雞蛋一個，攪成全蛋液；麵包糠少許、澱粉少許、馬蘇里拉適量切成碎丁。
3、蝦肉糜中放入適量鹽、白鬍椒、橄欖油、香油、澱粉。然後調和均勻即可。
4、戴上一次性手套，取適量蝦肉放在手掌中央。
5、在蝦肉上放粒馬蘇里拉。
6、讓蝦肉完全包裹住芝士，並搓成圓球。
7、讓蝦球在澱粉中滾動一圈，使表面均勻包裹澱粉。
8、包裹好澱粉的蝦球放入全蛋液中。
9、從蛋液取出後表面滾一層麵包糠即可。
10、依次製作好蝦球，間隔擺在盤中。
11、鍋中倒入食用油、加熱至六七成熱時，下入蝦球，小火炸至金。
小提示 ：
1、蝦肉糜粘手，最好戴上一次性手套操作，徒手操作時可以在手掌適量抹一些油。
2、油麵有少量小泡，油溫至六七成熱時即可下入蝦球，這樣蝦球既不容易炸散也不容易表面炸焦。
3、炸制時全程小火操作，炸好後控油即可食用。
G. 蝦籺的做法
軟炸蝦仁
主料
蝦仁 (400g)
輔料
雞蛋 (1個)
廚具
炒鍋
分類
常見菜式 熱菜 咸鮮 炸 廿分鍾 普通難度
蝦仁自然解凍後，洗凈挑去蝦線（有些優質的單凍蝦仁已經挑去了蝦線，但還是要檢查一下，去除殘留）；
加入鹽和料酒，帶上一次性手套，給蝦仁「按摩」（抓勻），腌制5分鍾；
加入一個雞蛋和麵粉、干澱粉；先各加入1大勺，在視情況調整；
繼續「按摩」，時間長一點兒，要感覺到黏黏糊糊、蝦仁均勻掛上一層薄漿的程度。這個過程中還可以調整漿糊的濃稠度：太幹了，可以稍微加點兒水；太稀了，可以加點兒粉；
掛糊後的狀態。掛糊不可太過粘稠，否則炸出來的蝦仁酥皮太厚，就不好吃嘍。掛糊後，靜置5到10分鍾，讓蝦仁「休息」一下；
起油鍋，中火，熱鍋入涼油，再加熱一會兒，用筷子試油溫：干凈無水的筷子，放進鍋中，如果筷子周圍出現小氣泡，速度較慢，說明油溫不夠；如果氣泡大並快速泛起，還發出快速的「噼啪」聲，說明油溫高了；如果筷子周圍氣泡大小均勻、泛起速度較快，油爆聲平和，說明油溫剛剛好；
快速單個下入蝦仁，單個下——保證不粘連，快速——保證成熟度一致；
全部下入後，立即反面，炸制顏色金黃偏淡時，開大火沖炸幾秒鍾，同時快速反面；
這是肯定是金黃色了，立即撈出，瀝干油脂；
放在吸油紙上吸去多餘油脂，裝盤上桌。
上桌，做椒鹽食用。
H. 手工怎麼製作手套
1.設計手套
這是工作的首步，在自己選擇好布料後，上下兩面一定要疊整齊對應，將布料攤平，然後將自己的手掌或者之前的合適手套拿出來，然後順著手或者原有的手套版本畫需要製作的手套輪廓。在這里需要注意的是，如果是用手貼上去畫的話，外部輪廓要記著放大點；如果是用自己之前的手套來畫的話，需要根據自己手套原有的大小，如果本來的手套是厚的，在畫輪廓的時候，要適當地貼著手套的邊緣畫；若之前都比較合適，那就直接按照畫；不過最後的大小也可以在自己縫制的過程中，進行調整的。不管怎麼樣，做出適合自己手掌的手套才是好手套。
如何手工打造一雙合適的手套？
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2.裁剪出手套樣子
在上下兩片布料對齊整平的基礎上，將一隻手按照布料的一邊，另一隻手拿著剪刀，順著自己所畫的手套輪廓線，然後慢慢地進行裁剪。在裁剪的時候一定注意，上下兩面的手套布料一定要保持整齊和一致，不然到時兩片布料湊不到一起，那手套是出不來效果的，所以，裁剪這一步也很重要的，在剪的同時一定要細心，避免剪刀過快，剪掉了本該保留的部分，也可以用一個稍微重點的東西壓著尚未裁剪的部分，這樣的話，慢慢地進行推移，逐步過渡到未剪裁的區域，只要能夠注意到上下兩面的一致性，然後裁剪准確的話，這一步基本上沒有什麼問題的。
如何手工打造一雙合適的手套？
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3.縫制手套
裁剪完成之後，將已經重疊的上下兩面再躺平，放在桌子上，自己用手來回壓下，看是否有需要修改的地方，如果有的話，及時進行修改。修改完畢後，關鍵的製作開始了，拿出已經穿好線的針，從一個方向開始，沿著手套的邊緣進行穿針引線的縫制了，如果你覺得手套剪得比較大的話，這步也可以相應的收一下以使手套變小點，怎麼收呢，在縫制的時候，將真向手套的內側靠下，然後在縫，也就是離邊緣遠點，這樣的話，手套出來了就會小點的，也可以順著手套的外輪廓再進行適當的裁剪。在縫的過程中，確保上下兩面對應一致，然後自己用小針腳縫就很ok了，為了確保結實使用，小編在縫了一圈之後，又回縫了一圈，感覺還是挺不錯的，而且縫制效果大大地好。
如何手工打造一雙合適的手套？
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4.縫補效果展示
在縫的過程，也是關鍵的一步，直接關繫到手套的使用壽命，所以這一步也需要製作人特別的留心。小編為了結實耐用，在原有縫補一圈的基礎上，又加縫了一圈，針法比較密集，相應的也就比較結實了，縫補完成之後，自己看了下，里外都拉扯了下，感覺還是挺不錯的，只要在縫的時候，不管你用什麼針法，都要確保中間沒有縫隙，那縫補完畢之後，肯定也是「天衣無縫」的，嘿嘿。小編用的是「蚯蚓工法」，直接順著針腳走的，但是用的針腳比較的小，然後又回一圈，感覺特別的好。縫補完成之後，攤平一看，是不是覺得還是挺不錯的呢，自己在家用的，也沒圖個什麼特別的樣子。
I. 一指手套怎麼收縮成
折疊方法如下：
雙側手套重疊，拇指相對（兩手套口相距約2寸），左手捏住手套，右手將指套向手套邊緣處折疊（折疊長度約6cm）至手套邊緣處翻轉，一支手套的套口包裹於手套的一端後，再將另一支手套的套口包裹於手套的另一端，手套就可以折好了哦。