㈠ 雞翅怎麼做 好吃又美味的八道雞翅做法
雞翅怎麼做 好吃又美味的八道雞翅做法
雞翅營養價值豐富，富含銅，銅對於血液、中樞神經和免疫系統、頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有著重要影響。那雞翅的做法有哪些?怎麼做才好吃呢?下面是為大家帶來了八道美味又好吃的雞翅做法，希望大家喜歡。
一、干鍋雞翅
原料：
雞翅中、紅椒、香菜、蔥、姜、大蒜。
調味料：
老抽、糖、雞精、蚝油、豆瓣醬。
做法：
1、香菜、蔥、洗凈切段，大蒜、姜切片，紅椒切菱形塊。
2、雞翅洗凈切兩段，焯水，瀝干後，入油鍋炸至外皮金黃。
3、取一個空碗，放入老抽、糖、雞精、蚝油，將炸好的翅浸入其中，腌十分鍾。
4、鍋內重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入腌好控干水份的雞翅煸炒，即而放入薑片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關火放入香菜段炒勻即可。
二、大盤烤雞翅
材料：
雞翅、生抽、米酒、黑胡椒、叉燒醬、蜂蜜、老抽。
做法：
1、沖洗干凈雞翅，烤盤上墊錫紙，這樣將來就省去清理的麻煩。
2、加生抽、米酒、黑胡椒、叉燒醬、蜂蜜、老抽~ 淹半小時
3、烤箱預熱200度，放中層烤15分鍾，翻一下面再烤15分鍾~
三、碎皮雞翅
原料：雞翅1斤。
配料：雞精、少許鹽、蜂蜜水(2勺蜂蜜兌1勺水的濃度)。
做法：
1、雞翅洗凈，將雞精和少許鹽調成稀糊狀;
2、將雞翅在小盤中排好，用牙簽在每個雞翅肉厚處戳幾個小孔，以便味道進入，再將雞翅放入調料液中腌片刻;
3、將腌好的雞翅撈出，用干凈的抹布擦幹上面的水分，晾乾(此工序非常重要，否則會影響雞翅的成色及皮脆程度);
4、將雞翅的正反兩面刷上蜂蜜水，使雞翅整個被蜂蜜水包住，或者直接將雞翅泡在蜂蜜水中;
5、將雞翅整齊地放入烤爐中200℃烤熟即可。也可放在炭烤爐上，炭火比烤爐效果更好;
6、將烤熟的雞翅依個人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。當然，也可以在腌制中加入檸檬汁，做成檸檬脆皮雞翅等多種口味。
四、孜然烤翅
材料：雞翅中、香菜，芹菜、姜蔥。
調味料：料酒、鹽、雞精、辣椒粉，辣椒油、香油、孜然(粗、細兩種)。
做法：
1、將翅洗凈，吸干水份，用牙簽在內側紮上若干個小洞，加入：料酒、鹽、雞精、辣椒油、孜然細粉以及香菜、芹菜、香蔥、薑片用手(戴上手套哈!)反復搓揉二十分鍾，使其入味(正常是腌制四小時以上)。
2、烤箱以220度預熱(僅用上火)，烤盤鋪上錫紙，挑去腌料，將翅整齊地碼上。
3、將雞翅放入烤箱，220度，烤十分鍾後翻面，再烤七分鍾，取出，刷上香油和辣椒油(事先混合好)，將兩面撒上孜然(粗)。
4、再入烤箱，溫度調至240度(僅用上火)，兩面各烤5分鍾即可
五、奧爾良烤翅
材料：
10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
做法：
1、如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的.器皿內。
2、加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4、加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。
5、將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿(所以一定要提前准備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒)。
7、將腌制好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8、將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鍾即可。
六、紅酒板栗燒雞翅
主料：
雞翅、去皮板栗、紅酒。
輔料：
冰糖、鹽、油。
做法：
1、雞翅洗凈，瀝干水份;
2、鍋內燒熱油，放入雞翅每面煎一分鍾;
3、倒入紅酒沒過雞翅後再多放一點(板栗稍微難熟一些)，加冰糖;
4、待冰糖融化，放入板栗和少許鹽，大火燒開，中小火收至湯汁濃稠，大火收汁即可
七、指原味雞
材料：
雞翅6個、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣醬30g、黑胡椒粉5g、子冉粉5g(沒有規則可根據口味任意變化)
做法：
1、漓干醬汁，在生粉里打個滾，均勻的薄薄一層就可以;
2、擺在盤子里不用加蓋東西，直接進微波爐高火10分鍾，中間翻一次面就可以了;
3、無須油炸，因為提前做足了功課，只用10分鍾就得到了非常好吃的吮指原味雞。
八、瑞士雞翅
主料：雞翅中(6～10個)
輔料：鮮青豆(也可用冰鮮青豆)
調料：八角、桂皮、陳皮、冰糖、老抽、生抽、老薑、麻油(香油)、白葡萄酒、干辣椒。
做法：
1、先將翅中斜劃一刀放入鍋中汆一下(冷水下鍋)，汆時放蔥白、老薑片，變色後撈出(不用煮開)。
2、沙鍋中放入八角、桂皮、陳皮、冰糖、生抽、老抽、麻油、白葡萄酒、適量水燒沸，再放汆了水的雞翅、干辣椒節燒熟上色，放汆了水的青豆燜10～15分鍾。
3、夾出雞翅擺放在盤里，汁留鍋中燒濃稠，淋在雞翅上，撒上青豆即可。
;㈡ 怎樣做烤雞翅
做之前，要准備好材料，適量的雞翅，調料生抽、料酒、蜂蜜、孜然粉等。把所有調料放在一個干凈的碗里，攪拌均勻，放在一邊備用。再把雞翅洗干凈，瀝干水分，用刀在它表面切一些口，放入調汁里。攪拌均勻，腌30分鍾。也可以蓋上保鮮膜，密封好，放入冰箱里凍一下，大概一天，第二天再拿出來做。再把它放在烤盤上，放之前，最好墊一層錫紙，撒些孜然粉，放入烤箱里烤了。但要提前5分鍾預熱，用180度的溫度烤，大概烤10分鍾，拿出來，翻到另外一面，再烤5分鍾。熟了後，就可以拿出來吃了，非常美味，口感很好，很下飯。如果是冰凍的雞翅，最好把它解凍之後再做。可以放到一些涼水裡泡一下，大概30分鍾，解凍會更快。剛開始烤出來的時候，不要馬上就吃，最好放涼一點再吃，避免燙傷，或帶一些手套吃。
在烤的時候，烤的時間最好根據雞翅大小去決定。如果很大，可以適當烤久一些，如果很小，不用烤太久，一般10分鍾就會熟了。加點蜂蜜進去，味道會更好。如果喜歡吃辣，也可以加點干紅辣椒。但不要太多，適量就行，對胃有很大的刺激性。在做的時候，要注意，最好買一些新鮮的雞翅，不要買那些放了很久的，對身體不好。
錫紙烤雞翅的竅門
烤之前，最好將雞翅洗干凈，在它表面劃幾刀，會更入味，口感也更好。塗醬料的時候，最好戴一個干凈的手套或一次性的手套，輕輕按摩三分鍾，也會更入味。烤之前，加點蜂蜜，味道會更好，更香。可以腌久一些，一般越久，味道就會越好。如果是夏天，吃不完，可以把它放在冰箱里保存，不會那麼容易變質。但如果溫度很低，天氣很冷，一般常溫保存就行了。
㈢ 愛吃雞翅的一定要收藏，教你一道最美味的做法，比可樂雞翅好吃
一提到這東西，最開心的就是孩子了，幾乎沒哪個孩子不愛吃它的，我家兩個更是喜歡得不得了，哈哈，我家這兩個有一個是我家寶貝，另一個可不是孩子哦，他是我家孩子他爸，我稱他為「大寶」，這大寶跟孩子一樣，就愛吃零食，不抽煙不喝酒，天性愛吃愛玩。我經常做這東西給「二寶」吃，一吃就上癮，每次做3斤都不夠吃呢。我說的這道 美食 其實就是再普通不過的烤雞翅了，但是用我的做法做出來的雞翅特別好吃，跟大家熟悉的新奧爾良烤翅的味道不一樣，又比網紅 美食 可樂雞翅好吃很多，愛吃雞翅的小夥伴們一定要收藏哦。
我做的這道雞翅做法很簡單，特別適合新手操作。這道雞翅也是我家做的次數最多的一款，做法不是紅燒，也不是黃燜，而是用烤箱來製作這道 美食 。如果你家裡沒有烤箱，用平底鍋來做也是可以的。只需要將雞翅簡單地腌制一下，就可以直接放進烤箱里烘烤了，沒有什麼難度，聽起來感覺是不是特別簡單啊！但是要怎樣操作才能烤出外酥里嫩又多汁的雞翅呢？其實是需要一點小技巧的，如果學會了這些小技巧，就再也不用去外面買烤翅吃了。我做的這種口味的雞翅能吃出濃郁的椰奶香味，又能聞到濃郁的檸檬香味，因為這道雞翅是泰式香辣風味的。我第一次做它的時候還以為會接受不了這種口味，沒想到家人都很喜歡。下面我就給大家分享這款泰式香辣烤雞翅的具體做法以及製作技巧，請仔細閱讀我的文章哦！
【泰式香辣烤雞翅】
【食材】：雞中翅17個，泰式香辣風味烤翅腌料30克，蜂蜜2湯勺，清水1湯勺，熟白芝麻少許。
【做法】
1，首先准備好所需要的食材，我買了17個雞中翅，正好可以烤一盤，足夠兩個人吃。接著來處理食材，先將買回來的雞中翅清洗干凈，瀝干水分備用，洗的時候最好多搓揉幾下，洗干凈一些。購買雞中翅的時候建議選擇個頭大小差不多的，這樣烘烤的時候受熱才均勻。
2，然後將瀝干水分的雞中翅放在菜板上，用叉子扎一些小孔，這么操作是為了腌制的時候更好入味，也可以用刀在雞中翅的兩面劃上兩刀，只是沒那麼美觀而已，看自己喜歡了。
3，將處理好的雞中翅放在一個干凈的容器里，加入適量的烤翅腌料，至於腌料的用量按照一斤雞翅放30克腌料、30克水的比例來腌制，因為雞翅裡面還含有一些水分，水的用量可以適當減少一些。
4，手上戴上一次性手套給雞中翅按摩，讓雞中翅均勻地裹上料汁，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制10小時以上，腌制的期間，最好每隔幾個小時翻動一下，這樣味道能夠完全滲透到雞中翅裡面。
5，從冰箱取出腌制好的雞中翅，放在烤架上，並刷上腌料汁。
6，放入預熱至190度的烤箱中層，上下火烘烤15分鍾，烘烤之前，烤架下面要放一個墊了油紙或者錫箔紙的烤盤，這樣可以防止雞中翅烤出的油不會滴到烤箱里，也為了清洗方便。
7，烘烤15分鍾後，取出雞中翅，翻一個面，刷上腌料汁，繼續烘烤15分鍾。
8，這時來調制蜂蜜水，按照2:1的比例調勻，即2份蜂蜜放1份水。
9，將烘烤了15分鍾的雞中翅取出，在雞中翅的兩面刷上蜂蜜水，再放進烤箱烘烤5分鍾後出爐，撒上熟的白芝麻就OK了。刷蜂蜜水色澤會更漂亮，也可以不刷。刷腌料汁的刷子建議用耐高溫的硅膠刷。
10，趁熱就可以開吃了，但是要小心燙哦！
小貼士：
1，烤箱不一樣溫度也不一樣，請根據自家烤箱脾氣來調整溫度。
2，雞中翅的大小不一樣，烤制的時間也不一樣，請根據實際情況調整。
㈣ 雞翅怎麼做好吃
雞翅有好幾種做法，孜然雞翅，可樂雞翅等，都是大家常做的。如何做雞翅更好吃呢，認真比較一下，我個人感覺，雞翅還是干煎的好吃，就是不經過水後者可樂之類的燜制，類似烤雞翅，可以叫做“香酥雞翅”。
香酥雞翅 做法:
食材:雞翅中500克，生抽，（別用顏色深的醬油）五香粉（少許），白鬍椒粉，料酒，姜絲，蔥絲，鹽適量。喜歡吃辣的可以加辣椒粉。
1 雞翅用水沖洗幾遍，再用清水泡十分鍾，更好的去除血水，然後攥干水分，在兩面劃上幾刀，（劃刀不用太深，煎出來的雞翅不好看）更好的入味。（雞翅表面如果有臟東西，可以用麵粉戳一下）
如果喜歡番茄醬的味道，煎好後可以刷上一些番茄醬很好吃。這種做法，我感覺和烤雞翅很相似，表面比較酥脆，吃起來更香呢！
㈤ 怎麼做雞翅中好吃
雞翅中5種最好吃的做法，每種都簡單美味，看看你喜歡吃哪種？
說到雞中翅，相信無人不愛了吧，雞中翅口感好，蛋白質高，並且烹飪得當是非常美味的！當然了，相比起雞肉的其他部位，雞中翅可能價格會比較貴，但是這並不是阻擋吃貨去吃的路上的理由！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：焦糖雞翅
准備食材如下：雞中翅500克，冰糖30克，食油適量，生抽1湯匙，老抽1茶匙，熟白芝麻適量，生薑1塊，料酒2湯匙，食鹽少許
具體做法如下：將買回來的雞翅，在表面打上刀花，接著將雞翅放到清水中浸泡半個小時，泡出血水，然後起鍋加入大量的清水，將雞翅冷水下鍋，加入薑片，料酒，焯水！焯水後撈出控干水分，再起鍋加油燒熱，將冰糖放入鍋中，小火炒成糖色，然後將雞翅倒入鍋中，翻炒均勻上糖色，接著加入沒過雞翅的開水，加入2湯匙生抽，加入少許老抽，再蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮40分鍾，40分鍾後加入少許食鹽，轉大火收汁，等到湯汁濃稠時即可出鍋裝盤，最後撒上白芝麻即可！
做法2：蒜燒雞中翅
准備食材如下：雞翅中400克，花生油2湯匙，鹽1茶匙，老抽1/2茶匙，料酒1茶匙，水澱粉小半碗，蒜1頭、
具體做法如下：大蒜去皮拍扁剁碎，雞翅洗凈用刀在背面劃兩刀，這樣會更入味，熱油鍋把蒜蓉煸至金黃，加入雞翅翻炒，調入適量的料酒和老抽，倒入一碗清水，蓋上蓋子小火燜20分鍾，最後加入適量鹽，再用水澱粉勾薄芡即可！
做法3：可樂雞翅
准備食材如下：雞翅中10隻，可樂500毫升，姜2片，蒜2瓣，小蔥1根，食鹽1/2茶匙，醬油1湯匙，老抽1茶匙，料酒1茶匙
具體做法如下：雞翅中洗凈，用牙簽在雞翅中上扎些小洞，姜、蒜和小蔥切碎，將雞翅中放盤內，再加入姜、蒜和小蔥，然後加入食鹽、醬油、老抽、料酒，用手抓均腌制15分鍾，鍋內倒入植物油小火燒熱，再將腌制好的雞翅中放入鍋內煎至兩面焦黃，加入適量的可樂燒開，可樂和雞翅持平即可，用小火燜至湯汁變濃時即可出鍋！
做法4：鹽焗雞中翅
准備食材如下：雞翅中10隻，姜1大塊，鹽焗粉15克，食用油1小勺
具體做法如下：雞中翅洗凈瀝干水份，著急的可以用干凈的布擦乾，然後用叉子叉些小洞，加入鹽焗雞粉，然後用手抓勻腌制半小時，姜去皮洗凈切片，電飯鍋里加入少許食用油，然後把薑片鋪在鍋底下，再把雞中翅放電飯鍋里，然後按下煮飯鍵，等電飯鍋跳閘後，燜5分鍾，再把雞翅反面，然後再按下煮飯鍵，再一次跳閘後再燜5分鍾即可！
做法5：干煸雞中翅
准備食材如下：雞翅中500克，香蔥2棵，花生油適量，姜1塊，蒜4瓣，麻椒2湯匙，干紅椒8個，料酒2湯匙，花椒粉1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙
具體做法如下：雞翅中洗凈後加入料酒、花椒粉和生抽，以及適量鹽，戴上一次性手套抓勻，蓋上保鮮膜，將雞翅放入冰箱腌制了一夜，切好蔥姜蒜和干紅椒，喜歡吃辣的朋友可以多放些紅椒。接著在炒鍋中倒入花生油，將雞翅煎炸，炸至表面焦黃撈出控油，鍋內留底油，先爆麻椒和干紅椒，再放入蒜片和蔥段爆香，將雞翅中倒入翻炒干煸，入味後出鍋。
好啦，朋友們！雞中翅的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
㈥ 肯德基雞翅 炸雞腿 沒手套直接用手抓著吃 這樣真的更衛生
如果你的手沒有洗過，抓過錢，打過計程車或者乘過公交車以及在各種各樣的公共場合使用過，那直接抓，真的更不衛生。。。。
㈦ 雞翅怎麼處理
雞翅是大家在超市、菜場經常能看見的食物，也時不時會買點來做菜吃。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。雖然它並不屬於雞翅膀上肉最多的部位，但是因為肉質鮮美、有嚼勁，所以特別深受大家喜愛。
不知道大家在做雞翅的時候，有沒有遇到過這樣的問題。明明做雞翅的時候，加了料酒和生薑，但是吃起來的時候，總覺得有股腥味，卻又不知道問題在哪裡。其實處理雞翅一點也不麻煩，教你3個小妙招，可以輕松解決雞翅有腥味的問題。
小妙招1：焯水
我們平時買一些肉類回來的時候，都會先焯水，再進行烹飪。雞翅也屬於肉類，所以雞翅買回來的第一步，也要進行焯水。先將雞翅浸泡在清水裡片刻，洗去血水，在雞翅上劃幾刀，然後冷水入鍋，倒入料酒，放入生薑片，大火煮開焯水，撈出洗凈浮沫即可，但是切記不要焯水過度，否則會將雞翅的肉煮熟，不僅鮮味會流失，而且在後期再次烹飪過程中，肉質容易變老。不過這招比較適合炒雞翅的時候用。
小妙招2：腌制
如果需要做烤雞翅、炸雞翅等，焯過水之後再做口感就不太好了，而且做出來的雞翅也不入味。所以這個時候，就要用腌制的方法來去除雞翅的腥味了。買回來的雞翅先浸泡在清水中，洗去血水，撈出瀝干，在雞翅上劃幾刀，然後放入大碗中。加入料酒、生薑絲、蔥段、鹽、糖，揉捏片刻，然後靜置腌制2小時左右。如果喜歡吃辣的還可以加入一些花椒或者辣椒面，如果雞翅需要上色或者增加鮮味，可以適當加入一些生抽或者老抽。
小妙招3：上鍋蒸
這種方法一般用的比較少，因為還要動用蒸鍋，所以大多數人會選擇前兩種。買回來的雞翅先浸泡在清水中，在雞翅上劃幾刀，在盤子里鋪上生薑片，擺上雞翅，然後在雞翅上蓋上生薑絲和蔥段，撒上適量的鹽和糖，放入鍋中，大火煮開後蒸8-10分鍾。蒸好的雞翅可以直接吃，不建議做其它的雞翅了，口感會好，可以在蒸雞翅的時候，再加入一些香菇木耳等，偶爾吃一下蒸雞翅也別有風味哦。
㈧ 寶寶最愛吃的雞翅，怎麼做才能更好吃呢
雞翅是很多人都愛吃的一種食材，做法簡單，易熟易入味，好吃又下飯，大人孩子都很愛吃，我家也不例外，兩個孩子都比較愛吃雞翅，隔三差五的就得做一次解解饞。不過這雞翅做法還挺多，不放油的，不放水的，加別的食材一起煮的，烤的、燉的，幾乎我都嘗試過，每次都能收獲到家人的稱贊。今天多媽就來分享四道家常雞翅的做法，如果你也喜歡，一起來交流分享雞翅怎麼做更好吃吧！
第一道：【無油紅燒雞翅土豆】原料：雞翅中、小土豆、熱水、冰糖、生抽醬油、老抽醬油、蚝油；
㈨ 怎樣烤雞翅最簡單
准備好材料，適量的雞翅，調料生抽、料酒、蜂蜜、孜然粉等。把所有調料放在一個干凈的碗里，攪拌均勻，放在一邊備用。再把雞翅洗干凈，瀝干水分，用刀在它表面切一些口，放入調汁里。攪拌均勻，腌30分鍾。也可以蓋上保鮮膜，密封好，放入冰箱里凍一下，大概一天，第二天再拿出來做。再把它放在烤盤上，放之前，最好墊一層錫紙，撒些孜然粉，放入烤箱里烤了。但要提前5分鍾預熱，用180度的溫度烤，大概烤10分鍾，拿出來，翻到另外一面，再烤5分鍾。熟了後，就可以拿出來吃了，非常美味，口感很好，很下飯。如果是冰凍的雞翅，最好把它解凍之後再做。可以放到一些涼水裡泡一下，大概30分鍾，解凍會更快。剛開始烤出來的時候，不要馬上就吃，最好放涼一點再吃，避免燙傷，或帶一些手套吃。
在烤的時候，烤的時間最好根據雞翅大小去決定。如果很大，可以適當烤久一些，如果很小，不用烤太久，一般10分鍾就會熟了。加點蜂蜜進去，味道會更好。如果喜歡吃辣，也可以加點干紅辣椒。但不要太多，適量就行，對胃有很大的刺激性。在做的時候，要注意，最好買一些新鮮的雞翅，不要買那些放了很久的，對身體不好。
㈩ 在肯德基裡面吃東西、比如雞翅、雞腿 油乎乎的一類食物、怎麼吃法是直接拿手抓著吃嗎感覺怪怪的啊！
他會給一次性手套你，戴著手套抓著吃