『壹』 為什麼洗芋頭手會癢
芋頭皮中含有鹼性很強的黏液，稱為草酸鹼，對皮膚有強烈刺激作用。芋頭皮中含有的皂角素也引起皮膚瘙癢，這就是洗芋頭為什麼會手癢的原因。
另外，極少量的皂角甙會進入血液。皂角甙具有溶血的作用，會引起紅細胞的分解，使血球解體，失去凝聚能力。但也不必過分擔心，皂角甙不會引起食物中毒，因為它能被胃液破壞，遇熱也會被破壞。
如果剝芋頭引起了手癢，可以把手放在火上烤幾下，可使手上黏附的皂角甙被破壞而徹底止癢。另外，芋頭清洗干凈後，若削去外皮，建議戴手套。
剝皮也有技巧，准備一鍋滾水，把芋頭的外皮洗凈，除去泥土雜質之後，直接丟入滾水中燙煮一下。起鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費力地除去芋頭外皮，也不會引起手癢。
『貳』 撥完洋芋之後手為什麼會癢又得怎樣去除
1、在弄之前，將雙手用鹽或醋摩擦一下。2、接下來，再將雙手放在火上稍稍烤一下。這樣一處理，下面弄芋頭，就不會再有手癢的痛苦啦。之所以會手癢，是因為芋頭含有草酸鈣結晶的緣故。正確方法是不能碰到水，那樣會加劇發癢程度。如果手已經很癢了，在火上烤烤就好了。也可以把手仔細洗干凈，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會消失！
『叄』 用手清洗山芋之後，為何自己的手心會覺得癢癢
芋頭中含有豐富的黏液皂素和多種微量元素，有助於機體糾正微量元素缺乏引起的生理異常，提高食慾，幫助消化。因此，中醫葯認為芋頭可以補充中益氣。蒸芋頭，做湯，用各種方法煮很好吃。夏天喜歡吃芋頭料理的人很多。先把買的新鮮紅薯在太陽下曬干，再把紅薯表面的水分烘乾，這樣就不會發芽，會腐爛，放入紙箱里。有條件的話，最好在紅薯上蓋上乾燥的沙子，蓋上紅薯。但是不能填滿裡面。否則紅薯容易發芽。冬天氣溫太低，必要時要在紅薯上蓋上舊衣服等來穩定溫度。否則紅薯容易凍傷。
去除芋頭皮後，如果出現手癢的情況，可以用盆接一盆開水。雙手浸泡10分鍾左右，如40-50，以後情況可能會好起來。打開火爐，轉移到文化，然後用手術治療的火爐周圍不需要太近爐子，需要4-8分鍾左右，以免燙傷手。這種引起芋頭殼癢的物質對強酸強鹼敏感，所以用白米醋或蘇打水沖洗雙手可以在一定程度上減少癢。
『肆』 洋芋艿洗後手會癢，為什麼，用什麼方法可以解除癢
就是，我在洗山芋的時候也是這樣，癢的受不了，馬上用肥皂洗一下，就好多了
『伍』 洗芋頭為什麼會洗的手好癢
在刮皮時，芋艿中會滲出一種乳白色的汁液，具有很強的刺激性，手接觸了，會產生癢的感覺，用水洗也無濟於事。
實驗證明，這種致癢物質——皂角甙，只有遇熱才能被破壞。
因此，在刮芋艿時，如果覺得手癢，就到爐火上烤一下，當手上沽著的皂角甙被破壞後，手就不癢了。
『陸』 為什麼洗剝芋頭後手會癢
1、因為芋頭皮內含有鹼性很強的黏液，稱為草酸鹼，對皮膚有強烈刺激作用。剝芋頭手癢的原因是因為芋頭皮內含有鹼性很強的黏液，稱為草酸鹼，對皮膚有強烈刺激作用。芋頭皮里的皂角素弄得手部非常癢。極少量的皂角甙會進入血液，具有溶血的作用，會引起紅細胞的分解，使血球解體，失去凝聚能力。
2、芋頭皮里的皂角素弄得手部非常癢.預防的方法是剝芋頭前用醋洗手，醋的酸性可以中和這種鹼。如已經感覺到癢了，可用溫水洗或在火上烤熱一會，痛癢的感覺就會消失。也可以用檸檬、柑橘之類的皮擦手。
3、而極少量的皂角甙會進入血液，具有溶血的作用，會引起紅細胞的分解，使血球解體，失去凝聚能力。但皂角甙不會引起食物中毒，因為它能被胃液破壞，它遇熱也會被破壞。
(6)為什麼不戴手套洗洋芋手會癢擴展閱讀：
芋頭的營養價值：
1、芋頭中含有豐富的營養元素，含有大量的氟元素，這種物質能夠起到保護牙齒的效果，可以快速清除口腔中的細菌和垃圾，減少出現蛀牙的問題，起到保護牙齒的功效。
2、芋頭中含有的黏性蛋白物質，容易被人體消化，可以產生免疫球蛋白，這種物質能夠提升身體的抵抗力和免疫力，進入冬季天氣特別的寒冷，在這個季節如果出現免疫力下降，有可能會出現感冒發燒等症狀，經常吃點芋頭，能減少生病的幾率，是冬季養生不錯的食材選擇。
3、脾胃虛弱的人們可能會出現胃痛，胃脹，消化不良等問題，經常吃點芋頭，能夠提高腸胃的蠕動功能，起到健脾養胃的功效，因為芋頭這種食物比較溫和，能夠滋養腸胃，修復受損的胃粘膜，提高胃動力，不斷增強身體的免疫力和抵抗力，所以冬季經常吃芋頭，能夠起到健脾暖胃補虛的功效。
4、中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。
『柒』 為什麼洗芋頭會手癢
在給山葯或者芋頭剝皮時，雙手就會非常癢。
原因：黏液里含植物鹼，接觸皮膚會刺癢。山葯皮里的皂角素弄得手部非常癢，
解決：
如果手很癢，可以把手仔細洗干凈，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失！（原因：酸鹼中和）也可以在火上烤一下，反復翻動手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素。
方法一，山葯清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套
方法二：（針對芋頭）剝皮可以輕松簡單，而且不會把手弄得癢癢的！方法很簡單： 准備一鍋滾水，把芋頭的外皮洗凈，除去泥土雜質之後，直接丟入滾水中燙煮一下。起鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費力地除去外皮!
『捌』 芋頭為什麼會使人發癢
生芋頭汁液里含有一種名為「芋艿皂甙」的化學物質，它們一旦與人的皮膚接觸就會令人奇癢無比，即使反復抓撓也無法消除癢感。
解決方法：
解決生芋頭削皮後雙手發癢的問題，只要取一點點做饅頭用的食用鹼將其溶於清水中，在削去芋頭皮後立即將雙手浸泡在鹼水中，很快就能止癢。如家裡沒有食用鹼，只要取一塊香皂在雙手上反復擦洗，片刻後也能止癢。
(8)為什麼不戴手套洗洋芋手會癢擴展閱讀
食用建議：
1．芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏，但經過烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。
2、生芋有小毒，食時必須熟透，生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用薑汁擦拭以解之。
3、芋頭的黏液中含有一種復雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。
4、芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。
『玖』 剝好芋艿後手為什麼會癢
因為洋芋艿和人的皮膚接觸後產生過敏反應所以會癢,剝完洋芋後先別洗手,把手放在火上烤一下就不會癢了
『拾』 洋芋艿洗後手會癢，為什麼，用什麼方法可以解除癢
因為洋芋艿和人的皮膚接觸後產生過敏反應所以會癢,剝完洋芋後先別洗手,把手放在火上烤一下就不會癢了.