㈠ 怎樣削山葯可以快速去皮，手不癢不滑
山葯健脾益胃，而且營養豐富，大人小孩都喜歡吃，相信很多人都會經常買來吃，我們都知道買回來的山葯要先去皮後才能切，但是直接用手給山葯去皮的過程中有一個煩惱，那就是山葯去皮的過程中會出現很多的粘液，這些粘液不僅弄臟手，而且還會刺激手臂引發瘙癢，相信很多人都會有這樣的煩惱。今天就教大家一個山葯快速去皮的小竅門，簡單快速手不粘也不癢，一起來跟我學習一下吧！
山葯快速去皮的小竅門步驟如下：
第一步：首先我們先將山葯的外皮清洗干凈，然後准備一根筷子，然後我們將筷子插進山葯的一頭，這樣我們給山葯去皮的時候，手就不要觸摸山葯裡面了，也就不怕刺激手臂發癢了。
還有就是我們可以使用蒸煮法。
就是先將山葯用水沖洗掉上面的臟東西，先不要直接削皮兒，將山葯切小了之後放在蒸鍋上，開始直接蒸熟，蒸成半熟之後，我們就可以直接將山葯皮兒給去除了，用手一輕輕一撥就直接掉了，非常的簡單，這個時候蒸好的山葯，大家就可以直接拿去燉湯，或者做成甜品是非常簡單的了。
㈡ 熟山葯怎麼快速去皮
1.清潔球擦洗
直接用刨子剔除山葯皮未免有點太過浪費食材，會去除掉許多山葯的果肉，所以把水龍頭開小點，用清潔球慢慢擦拭表面，可以輕而易舉的把山葯皮清除干凈，不過一定要注意戴手套，否則山葯粘液會使皮膚瘙癢。
2.山葯煮熟去皮
其實與山芋的去皮原理有異曲同工之妙，煮熟的山葯會和皮分離，這時候輕輕一撕就可以看完全去除。只需要把山葯放在沸水中煮四分鍾左右，注意一定要把山葯靜置放涼才可以剝皮，否則很難操作。
3.藉助筷子
如果覺得上述辦法太過麻煩，那麼最簡單的方法就是不直接接觸山葯，把一根筷子居中插入山芋的橫截面中間，然後用刀或者刨子削皮，這種隔離的方法最是簡單快捷，一根筷子解決一切問題哦。
4.戴手套
實際上在清洗山葯的過程中也可以戴手套，起到一個隔離的作用，不僅可以防止山葯的粘液粘在手上也可以預防打滑，不過如果使用一次性手套的話就不太環保，最好使用塑膠手套最合適可以循環使用。
㈢ 怎樣給山葯刮皮
山葯是一款具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的食材，山葯的葯用的營養價值都是很高的，那麼在吃山葯如何刮皮哪，下面就為大家介紹幾個去掉山葯皮的方法。
㈣ 山葯要削皮食用，山葯該怎樣去削皮
山葯因含較多粘液，去皮很難操作。而且去皮後的山葯在空氣中極易氧化，會迅速變黑，影響成菜色澤。山葯先用清水清洗干凈，再放入開水鍋中煮四、五分鍾，晾涼之後就可輕松去皮。也可先將山葯洗凈，然後放入蒸鍋中蒸四、五分鍾，放涼後就可去皮。這兩個方法都能夠避免由於山葯的粘液粘到手，而發生刺癢的狀況。
建議是在清洗山葯時，可以帶上清洗手套，先在水裡泡10到20分鍾，然後再去皮，如果是鐵棍山葯，只需用干凈的清潔球沾水輕拭鐵棍山葯的表皮，將來毛須和毛孔疙瘩都去掉就可以，不需要削掉皮。鐵棍山葯本身很細，削皮之後就所剩無幾了，而且帶皮吃營養更加全面，對身體更好。
㈤ 山葯怎麼去皮小竅門
山葯去皮不會改變黑小竅門：
1. 徹底侵泡在兌有白米醋的水裡。
2. 徹底泡在冷水裡，實際效果比不上加白米醋的。
3. 在削皮清洗的淮山葯里再加一小掇鹽拌一下。
4. 淮山葯帶皮放進炒鍋蒸一分鍾，也能用微波爐加熱叮一分鍾。
5. 買老一些的淮山葯，選擇不容易被氧化的的山葯品種。
山葯去皮小竅門是什麼？
淮山葯如何削皮方式一
究竟淮山葯怎樣削皮?用干凈的鋼絲球往返輕搓淮山葯，搓的情況下可淮山葯放到自來水龍頭下，邊搓邊用流動性的水清洗。那樣搓出去的淮山葯就不容易給你手發癢，也不會掉色，並且也不會沾手。如果不去皮，僅僅要褪毛須，能用火輕燒淮山葯，毛須就可以快完了。
山葯去皮小竅門是什麼？
淮山葯如何削皮方式二
淮山葯先用冷水清理干凈，再放進沸水鍋中煮四、五分鍾，放涼以後就可輕輕鬆鬆削皮。也可先將淮山葯清洗，隨後放進炒鍋中蒸四、五分鍾，晾涼後就可削皮。這兩個方式都可以防止因為淮山葯的黏液粘拿到，而產生刺癢感的情況。
淮山葯如何削皮方式三
如果是鐵棍山葯，只要用干凈的鋼絲球碰水輕拭鐵棍山葯的外皮，未來毛須和皮膚毛孔肉疙瘩都除掉就可以，不需要削去皮。鐵棍山葯自身很細，去皮以後就寥寥無幾了，並且帶皮吃營養成分更為全方位，對人體更強。
㈥ 山葯去皮要如何做才能幹凈不癢手有幾種方法推薦
山葯去皮要如何做才能幹凈不癢手？有幾種方法推薦？
泡在熱水裡准備熱水，把手泡在熱水裡幾分鍾也行。 水溫在50-55度左右，自己能承受的溫度很好。 止癢，專業測量有效。 用食用鹽摩擦後浸泡在熱水中，效果更好。塗白酒先用肥皂把接觸到的皮膚沖洗干凈，再塗白酒，等它自己揮發了，再用肥皂洗干凈，就可以止癢了。塗食醋利用酸鹼中和的原理止癢。 請用水沖洗一次接觸到的皮膚後塗上食醋，殘留一會兒後沖洗。
㈦ 怎樣去鐵棍山葯皮
1、用洗碗鐵砂球就水輕拭鐵棍山葯表皮，把毛須 和毛孔疙瘩去掉就可以，不需要用打皮刀削皮，皮里含有三分之一的含量，帶皮吃營養更全面，鐵棍山葯本來就細，削過皮更沒吃的了，所以帶皮吃更好！
2、如果不削皮 去毛須方法 。
把山葯用火輕燒下，毛須就很快沒了
注意：去毛須前不要清洗。
正宗鐵棍山葯可以不去皮。
正宗鐵棍山葯怎麼去皮
如果要給鐵棍山葯去皮的話，可以用干凈的清潔球來回輕輕搓，搓山葯時可對著水龍頭下邊放水邊搓，水可放小的，免得浪費水，這樣搓出的山葯不會使你的手癢，也不會變色 ，並且還不會粘手。 如果是溫縣鐵棍山葯，不建議去皮，皮的營養價值也很高。實在想去皮，可以蒸熟了後很容易薄皮，或者生的用刮刀去皮即可。
下面是鐵棍山葯的怎樣去皮的詳細步驟： 可以蒸煮了以後再去皮，順手便可以撕掉，就和紅薯蒸完以後的效果差不多。
方法2 切成5厘米左右的段，然後用去蘋果刀，慢慢削。
方法3 或者用干凈的鋼絲球 邊洗 邊擦這樣很簡單 皮也因為很薄 會掉的
正宗鐵棍山葯的皮和根須可以吃嘛？正宗鐵棍山葯的根皮含有豐富的微量元素銅，所以不去皮食用無害，亦可補充銅元素，銅是構成身體氧化酶的重要離子，有很多特殊的必須的生理作用。正宗山葯在新鮮狀態下清洗干凈表面的泥土，切片或整條連皮使用即可。 對於正宗鐵棍山葯如何去皮，其實很多人都發愁了，你說這正宗鐵棍山葯本身就那麼細一點點，如果我們用削皮刀一削，它是不是就沒有什麼肉了，我們豈不是把好東西都給扔了，呵呵，其實真的就是這樣的。 其實鐵棍山葯怎樣去皮並不難，但是要怎樣吃的出營養價值，就是需要稍微注意點了，另外給鐵棍山葯去皮的時候也要小心，不要直接用手接觸山葯，以防山葯癢。
㈧ 怎麼削山葯皮手不癢
不少人在削山葯皮時有手癢的經歷，這是怎麼回事呢？山葯為什麼手癢，你知道嗎？這是山葯粘液中含有的皂甙致過敏的原因，那麼山葯怎麼削皮不癢手呢？山葯手癢怎麼辦呢？教你應對方法。
作為白色食物之一的山葯，中葯材稱淮山、淮山葯、懷山葯等。因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，尤其山葯含皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣，養肺陰，益肺止咳。而且，山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人食療佳品。補脾養胃以鐵棍山葯最佳。
山葯是一種健脾的健康食材。可是處理山葯皮的時候卻很麻煩，山葯皮里含有皂角素，去皮的時候會感覺手很黏很滑。很多人都不知道要戴手套去山葯皮，直接信手拈來就削皮。結果有的人把那種滑滑的粘液弄到滿手都是，甚至弄到臉上，引起皮膚過敏，臉、手紅癢不已。山葯為什麼手癢呢？山葯怎麼削皮不癢手？山葯手癢怎麼辦？下面小編一一為你解答。
山葯為什麼手癢？
山葯為什麼手癢？山葯里含有皂角素，去皮後會有一種黏液，其中的蛋白和薯蕷皂甙會刺激皮膚引起過敏。
由於山葯粘液中含有皂甙可能導致過敏，人的皮膚接觸過後就可能引發接觸性皮炎，最常見的症狀就是會感覺手很癢，嚴重的可能出會出現紅、腫、刺痛等症狀。出現過敏症狀的時間往往會略有差異，有些人反應很快，邊切手就癢；也有人要過一段時間才會有反應。這就是為什麼很多人自己剝山葯、切山葯會感覺手很癢的原因。目前，由於山葯而引發接觸性皮炎的臨床病例也的確不少。
好消息是，由於易引起過敏的皂甙比較怕熱。所以，如果怕過敏，剝完山葯或者切完之後，可以把手洗干凈，然後在火上烘一下，就能緩解刺癢了；當然，你也可以防患於未然：在動手處理山葯前，不妨帶個橡膠手套，或在手上套個保鮮袋，然後再削皮或者切，這樣就可以防止接觸到可能引發過敏的物質，也就不用擔心手會癢了。
另外，如果不是要吃爽脆口感的山葯，而是燉山葯或者燒山葯等吃法，可以將山葯帶皮蒸一下再剝皮，這樣皂甙成分也不會引起刺癢。
山葯怎麼削皮不癢手？
山葯削皮時使用金屬刀切山葯會產生氧化作用，這樣會致使山葯變黑，所以在切山葯時最好選用竹刀或塑料刀。也可以將切好的山葯泡在加了醋的冷水裡或者泡在檸檬水裡，等烹飪時再撈出潷水，這樣即使不馬上食用，山葯也不會變黑了。
山葯怎麼削皮不癢手？接下來小編教你幾招巧去山葯皮而不癢手，不妨來看看吧。
其實只要拿普通的削皮器削就行，如果怕手會癢，就戴上膠皮手套。如果覺得膠皮手套不方便，可以在削完皮後用醋（白醋紅醋均可）反復仔細的搓洗手，那就不會癢了。在切山葯的時候如果覺得太滑不好切，可以將削好皮的山葯放入沸水中翻煮1-2分鍾，這樣大部分粘液就煮掉了。其實沒削皮的山葯提前蒸一下也可以起到容易削皮，手不癢，容易切的效果，但注意無論蒸還是煮都不要時間過長，如果熟透變面了反而不好切了。
下面教你幾招巧去山葯皮而不癢手：
1、山葯清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套，杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。
2、先用火的外焰把山葯的根須燒掉，然後用削蘋果的刀慢慢的輕輕的刮（但是這樣很容易把山葯的肉削掉，造成浪費）那麼我們就用有稜角的筷子，慢慢的刮也是一個不錯的選擇。
3、把山葯切成段，在開水中泡30分鍾後取出來，可以去除山葯表皮的黏液，然後再削皮，既容易去皮又不容易手癢。
4、在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鍾後，再用火烤泡完的手，這樣可以破壞山葯皮上導致手癢的皂角質。
5、將山葯提前蒸一下也可以起到容易削皮，手不癢，容易切的效果，但注意無論蒸還是煮都不要時間過長，如果熟透變面了反而不好切了。
山葯手癢怎麼辦？
據了解，山葯粘液引起的過敏現象一般不會持續很久，半天或者一天可以自動消失。當然，也可以通過以下方法處理山葯粘液引起的過敏：
1、大量水沖洗，然後在手上抹醋，連指甲縫里也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由於酸鹼中和的原因。
另外，還有3種方法幫你緩解山葯癢手的問題，下面為您介紹。
2、也可以在火上烤一下，反復翻動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。但要注意安全，不要燒傷皮膚。
3、花露水或風油精弄到水裡稀釋然後反復的洗也可以緩解。
4、先用肥皂洗手，然後擦些白酒在手上，讓其自己揮發，揮發後再用肥皂洗手，即可輕松止癢。
此外，如果皮膚很癢的話，千萬不要到處亂抓，這樣會引起別的地方也癢，抓破了手皮，處理起來就更麻煩。瘙癢難耐之時不妨試試把手放在大米里反復地搓，在一定程度上能緩解瘙癢感。
怎樣烹制山葯最好？
山葯的種類多，各種山葯的烹飪方式其實是看自己的喜好，沒太大講究。不過對於山葯烹調怎樣口感最好，有人根據自己的經驗總結了一個小訣竅：圓山葯脆爽，清炒可口；而佛手山葯澱粉含量較高，口感軟糯適合蒸著吃，鐵棍山葯介於二者之間，煲湯是不錯的選擇。
山葯既可作主糧又可作菜餚，能清炒、燉湯、拔絲等等，是個全能型食材。而山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
從健康角度來說，山葯最好的烹飪方法有兩種：一是蒸山葯。原汁原味，營養價值能很好地保存。二是木耳炒山葯。木耳具有清肺、潤肺、補血益氣的作用，再配上山葯，效果更好。
需要注意的是，生山葯易引起過敏反應，過敏體質或身體較弱的朋友最好將山葯在沸水中焯熟、焯久一點再食才更安全。