1. 怎樣煎牛排
牛排的做法
〖用料〗肉眼牛排 兩塊，黑胡椒粒 適量，大蒜粉 少量，胡蘿卜¼，西蘭花¼，橄欖油適量，黑胡椒粒適量，海鹽少量，番茄 四分之一
牛排（簡單又地道牛排做法）的
〖做法〗先把牛排從冷凍層取出放到保鮮層解凍一個晚上（千萬不可以直接拿出來化凍）腌制前牛排需要先室溫靜置一段時間，讓牛排表面溫度和室溫一樣才可以開始腌制，
准備好腌制調料
腌制，灑上現磨黑胡椒粒（磨粗一些，瓶子的粗細可調）和大蒜粉然後輕壓一下讓它們粘在牛肉上，翻面重復（黑胡椒不要太多，避免苦，不建議用胡椒粉，容易焦）
淋點橄欖油，戴手套抹均勻點，邊上也帶過，不用太多，稍微均勻就可以，然後翻面重復一遍，然後放一旁腌制十分鍾（這個時候可以煮下意麵、給西蘭花胡蘿卜焯水或者自製蘸醬）
熱鍋到冒煙，熱到滴一滴水下去會很快一秒鍾幹掉的程度調成中大火（電磁爐調230度這樣）無需再放油（如果牛排沒什麼脂肪可以放點黃油），直接放入牛排煎上半分鍾（我切的不算厚，如果是2cm的牛排可以煎久一點，每面一分鍾這樣），牛排入鍋後不要移動位置，輕壓兩下保證受熱均勻，重點壓下脂肪部分煎下更香翻面同樣半分鍾把牛排立起煎下兩邊（個人習慣，可以不用）放入盤中靜置醒肉，醒的時間一般5-10分鍾
牛排靜置可以讓牛排纖維鬆弛，水份回到牛排中牢牢鎖住肉汁。醒好的肉再次放入鍋中各煎五秒鍾，幫助牛排鎖住水份裝盤擺盤開吃
外焦，裡面是粉紅色的，沒有血水，傳說中的外焦里嫩口感很棒。
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2. 怎樣煎牛排又嫩又好吃
【煎牛排】食材：牛排，洋蔥，鹽，黑胡椒，【具體製作步驟】：文章圖片5第一：首先我們將牛排從冰箱裡面取出來，自然解凍，然後將牛排清洗干凈，放入盆中備用文章圖片6第二：將清洗好的牛排腌制一下，撒上適量的鹽，將洋蔥切成末撒入牛排中，再撒一些黑胡椒，擠幾點檸檬汁，用手抓拌一下，腌制半小時左右，腌制好之後將上面的調料清理干凈，再用廚房紙吸干水分文章圖片7第三：平底鍋中倒入適量的油，油熱之後轉小火，放入腌制好的牛排，煎2-3分鍾，然後翻一下面，將另外一面也煎2-3分鍾，這樣將兩面煎至微微發黃，文章圖片8出鍋之後抹上醬汁即可，還可以用花菜或者是西紅柿搭配一下，這樣做出來的好看又好吃。而且比西餐廳的便宜很多。【煎牛排之烹飪小技巧】：1）冰凍的牛排建議使用自然解凍的辦法，如果時間來不及的話也可以將帶著包裝的牛排放在冷水中浸泡解凍，不能使用熱水解凍，這樣會影響牛排的口感。2）將牛排用鹽，黑胡椒，洋蔥末腌制一下，這樣做出來的牛排更加的入味又好吃，加入幾滴檸檬汁這樣可以有效去腥，吃起來也沒有腥味3）煎的時候用廚房紙吸干表面的水分，這樣煎的時候不濺油，4）煎牛排的時間要按照牛排的厚度和自己愛好的生熟度確定煎的時間長短
3. 做油炸小吃手老是被油煎到用什麼手套方便啊
油炸時別讓食物沾水就不容易濺出來了。火小一點。手套有皮手套，薄的。
4. 空氣炸鍋怎麼煎牛排
方法/步驟
首先打開空氣炸鍋，把溫度調到200，預熱5分鍾
空氣炸鍋如何煎牛排
然後在空氣炸鍋裡面放入錫紙，預熱後放入牛排，牛排要提前用 植物油刷好兩面，。
空氣炸鍋如何煎牛排
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在200度溫度下煮3分鍾，然後開鍋，把牛排翻另一面再煮3分鍾。
空氣炸鍋如何煎牛排
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最後把剪好的牛排切成條狀，就可以上鍋吃了，如果牛排不夠熟可以再煎一分鍾。
空氣炸鍋如何煎牛排
END