⑴ 低筋麵粉可以做麵包嗎低筋麵粉和普通麵粉有什麼區別
麵粉分為低筋、中筋和高筋之分，不同麵粉的分類是根據其中蛋白質的含量來決定的。低筋麵粉一般不會用來做蛋糕，因為它的蛋白質含量只有9.5%左右，麵粉的筋度比較弱，如果用來做麵包可能會存在以下幾個問題：
如果平時我們在製作彈性較大，有嚼勁的麵包、面條以及其他烘焙食品是，也可以選擇高筋麵粉。
⑵ 高筋麵粉可以做什麼
高筋麵粉適合做吐司，麵包，面條，披薩皮，千層酥等發酵的食品，高筋麵粉的特點是含有很多蛋白質，而且高筋麵粉比較光滑顏色較深，一般用於餅乾和蛋糕的製作，高筋麵粉做出來的食品嚼勁很好並且有彈性。
1，高筋麵粉能做什麼，首先當然是麵包啦，然後也看到有人拿來做饅頭，還可以做千層酥、披薩、油條、烙餅，甚至還能做蛋糕（主要是長崎蛋糕，戚風好像也行沒試過）。
2，一個面團和好之後，咱們輕輕地拉抻面團，那種不易斷的感覺其實就是筋度（比如手套膜是會抻出薄薄的一層，可以保持沒有斷開，其實就是麵粉的筋度在發揮作用）。
⑶ 做蛋糕的麵粉用低筋麵粉還是高筋，最好的用什麼最好
選低筋麵粉
一：蛋糕是我們通常喜歡的甜食，比較典型的蛋糕是用烤方式製作的。他的材料包括油，麵粉蔗糖和奶油等，製成非常甜和粘，有時喜歡吃，覺得外面的蛋糕很貴，而且可以自己在家做蛋糕，還有材料蛋糕雖然好，但是普通麵粉分很多，不知道蛋糕用什麼麵粉用得好，那麼蛋糕用什麼麵粉來做得好？蛋糕，麵包，餅干，甜點等這類糕點都是高麵筋和低麵筋麵粉，當蛋糕時適合低麵筋麵粉，因為兩種麵粉不同，低麵筋麵粉彈性較差，當蛋糕時更加彭松和嫩，所以當蛋糕用低麵筋麵粉時更好。
⑷ 麵粉高筋中筋低筋有什麼區別
麵粉高筋中筋低筋有價格、用途的區別。
1、高筋麵粉，高筋麵粉就像它的名字一樣，有很強的的筋性，充分揉制後，能夠揉出手套膜來，適合用來做麵包、吐司。高筋麵粉的蛋白質含量比其他兩種麵粉都高，做出來的麵包營養豐富，松軟可口，很多人都喜歡吃。還有人用高筋麵粉來洗面做麵筋，這樣比用中筋麵粉做的，出來的麵筋更多。美食君就嘗試過自己用高筋麵粉來做吐司，但是揉面耗時太長了，手揉太累了，還是建議用廚師機來揉面。
2、中筋麵粉，在日常生活中，我們對中筋麵粉的使用還是比較頻繁的，做基礎麵食一般都是用中筋麵粉，比如說餅、面條、包子、餃子皮之類的。超市裡散裝賣的小麥粉都是中筋麵粉，由於很常見，中筋麵粉的價格也相對來說比較便宜。美食君每次發做麵食的教程，如果沒有特別標注是什麼麵粉，那它就是中筋麵粉了。中筋麵粉吸水性一般，很適合用來做發酵用也能產生一點筋性，使做出來的面點口感吃起來更勁道。
3、低筋麵粉，低筋麵粉蛋白質較低，筋性小特別適合用來做蛋糕和酥餅、曲奇類的甜點。前段時間大火的電飯煲蛋糕也是用低筋麵粉做的，因為蛋糕突然火爆，一時間還導致超市裡的低筋麵粉一售而空，美食君突然想起「洛陽紙貴」的典故來了。低筋麵粉筋性小所以做餅干不會很硬，如果用中筋麵粉或者高筋麵粉是絕對做不出這種酥脆的口感來的。
⑸ 什麼是橡筋線
橡筋線又命為橡絲、橡筋線、松緊線、打攬線等，採用A級品進口橡筋絲為芯，由優質雙股纖維絲（滌綸絲或錦綸絲，又名特多龍絲或尼龍絲）雙包覆而成，跟據客戶要求來製作拉伸度和回伸度以及捻度等！選用A級品和優質品的原料生產出來的原材料品質穩定，經久耐用抗老化！
二.本產品的客戶群及用料范圍主要是：
織帶廠：選用橡絲包根線用來製作松緊帶、松緊繩等有彈性的織物品。
織布廠：選用橡絲包根線用來製作松緊布又名橡筋布、提花圓織布等有彈力的織布產品。
襪子廠：選用橡絲包根線用來製作襪子襪口處松緊回收邊，有彈性的橡筋線織襪等。
運動用品廠：選用橡絲包根線製作護腕、護腿套、頭發套、手指套、護膝裡布、護腳踝織布等。
服飾品：花飾打攬、松緊花邊等等。
生活用品：如勞保手套、口罩等等。
⑹ 禮賓員為什麼要帶白色手套
白色象徵純凈，給人干凈的感覺，另外都用白色手套看起來會整齊好看，禮賓司就像是領頭的
⑺ 為什麼用日清高筋粉揉不出手套膜
揉面的時間不夠，面裡面沒有加黃油檢查是否使用的是高筋麵粉。麵粉的筋度不足，會導致出現面團一拉就斷的現象。應該選用專用麵包粉或者高筋麵粉。
看看是否水加的不夠，導致面團不夠柔軟。揉面時水應加到麵粉量的65%左右為宜。太少，就是麵筋拉不開，太多的話，吸收不進去，做的時候很粘手。揉面的時間不足，或者揉過頭了，都會導致麵筋不是最佳的完全延展狀態。
配方的含水量對出膜有很大的影響，一般只做麵包的面團濕度在60%到70%之間，比較容易出膜，這種狀態下的面團有些粘手，但是面團能拿得起來，如果濕度略微增加，就更容易出膜，但缺點是難以操作，會特別粘手。因為麵粉吸水性不同，含水量也是一個不確定的因素，所以，在具體和面時，要預留10%的水，視情況增減。
⑻ 高筋麵粉是什麼
高筋麵粉：又叫強力粉，bread flour，蛋白質含量11.5%以上，筋度最強，用於做麵包、批薩、泡芙、油條、千層餅等需要依靠很強的彈性和延展性來包裹氣泡、油層以便形成疏鬆結構的點心。
⑼ 禮賓員買了手套並且要走報銷流程，怎麼寫啊
公司有沒有報銷申請書，有的話，按照上面寫，把手套的收據附在後面，讓領導審批。沒有的話，用Word文檔寫明你為什麼要買手套的原因，然後落款申請人XX，年月日，列印出來後給你的直屬領導在上面簽字確認，同樣把買手套的收據附在文件後面。然後如果你們公司還要其他的審批流程，你走完審批流程給財務就好。
⑽ 什麼叫七分筋
意思是面團醒的程度的意思。
七分筋：表面粗糙和粗鋸齒狀，八分筋：表面稍為光滑和細鋸齒狀，九分筋：表面光滑和輕微鋸齒狀，十分筋：手套膜和無鋸齒狀（手套膜是富有彈性，破洞光滑無鋸齒），十分筋，完美的手套膜。面團攪拌就是揉面。在整個麵包製作過程中，面團的攪拌是最基本的步驟，也是決定麵包製作成敗的第二大重點。
發酵是決定麵包成敗的第一大重點，面團在基礎醒發的過程中，麵筋得到充分的氧化，使面團的延伸性更好。基礎發酵對口感、柔軟度已經形狀等都會產生很大的影響。