㈠ 活蝦怎麼處理，怎樣吐泥
放在清水盆里，盆里滴幾滴香油
㈡ 活蝦怎麼洗啊,洗了吃火鍋的,龍蝦
1、把龍蝦浸泡在清水裡，放上鹽和醋浸泡幾個小時，強迫龍蝦吐出腮里的臟東西，這樣換幾遍水，讓龍蝦腮吐凈臟污。
㈢ 買回家的蝦怎麼保鮮
【鮮蝦應該如何保存】
第一種：礦泉水瓶保存法
1、把大蝦放到水龍頭下沖洗干凈，接著根據蝦的數量准備幾個干凈的礦泉水瓶。
2、把蝦頭朝下一個個地裝入瓶子中，然後往裡面倒上清水，水量一定要灌滿整個瓶子才行。
3、這樣再把瓶蓋擰緊，保存在冰箱里的冷凍倉內就可以了，每次拿一瓶出來即可。
第二種：白糖保存法
1、買回家的大蝦用清水清洗干凈，然後控干水分。接著我們准備一個保鮮盒，把大蝦一層一層放進去。
2、每放一層大蝦，就要往上面撒上一層白糖，直至大蝦全部鋪完為止，最後在上面再均勻撒上一層白糖。
3、這樣把保鮮盒密封好，同樣放在冰箱里冷凍就好了，隨吃隨拿。
第三種：煮熟冷凍保存法
1、我們把大蝦買回家之後，將其清洗干凈，然後直接放在鍋中煮熟。
2、煮熟之後，我們把大蝦控干水分然後放涼，放涼之後裝入一個保鮮袋中，放在冰箱里冷凍起來就可以了。
以上就是保存大蝦的3種方法啦，有你喜歡用的嗎？前兩種保存的時間較長，半年到一年完全沒問題，第三種稍微短一些，在一個月內吃完即可，口感跟新鮮的一樣。
㈣ 活的小龍蝦怎麼處理
1、一隻手抓住小龍蝦的背部，一隻手掐住尾巴中間的尾甲，左右擰，直到斷開為止。
㈤ 活蝦處理的時候很麻煩，應該怎麼去處理
我相信很多人對於海鮮是根本沒有任何抵抗能力的吧，尤其是7月份到10月份這個季節，很多海鮮是一年當中最肥美的日子，而在眾多海鮮當中大多數人都喜歡的就是大青蝦。無論是油炸水煮還是各種烹飪的手段做出來的青蝦一定不會難吃，所以他也是燒烤攤兒，大排檔或者是家庭用餐當中不可缺少的一道美味菜餚，大蝦雖然好吃但處理起來卻非常的麻煩。
有很多人在處理大蝦的時候會特別撓頭尤其是買到鮮活的大蝦的時候，那就是根本不敢下手，剛一拿起來大蝦活蹦亂跳，我們該怎樣把大蝦清洗干凈或者是該怎樣把大家處理一下來為後續的烹調工作做准備呢？下面就給大家介紹一下，我們在處理大蝦的過程當中都該注意些什麼，該怎樣把一隻大蝦收拾干凈。
接下來我們要處理的就是蝦槍，蝦槍就是大蝦頭上那個硬硬的尖刺，用剪子直接穿破蝦頭然後慢慢的剪掉下降整個一隻大蝦，就算處理干凈了。其實大蝦的處理工作是相當簡單容易的，一個剪刀，一根牙簽可以完成全部工作，大家下次再處理大蝦的時候，我相信一定不會再覺得很麻煩。
㈥ 處理海鮮時需要注意什麼
處理海鮮時需要注意以下事項：
1、到正規渠道購買生蚝及其他水產品且保存好憑證；
2、加工清洗製作時要保證生熟分開，避免交叉污染。
3、如果皮膚上有尚未完全癒合的傷口，不要接觸海水以及海鮮生物，如果需要清洗和處理海鮮食品，一定要戴上手套。
4、不慎被海產品割傷，應該安全處理：立即脫離海水或者正在清洗的海鮮，擠出傷口的臟水，消毒傷口，可以在感染12小時之內服用頭孢噻污和米諾環素以預防感染，情況嚴重的要到正規醫院處理傷口。
海鮮的處理方法
1、海魚的處理
先將魚洗干凈，除去魚鱗、魚鰓以及魚內臟。注意魚腹內的那層黑膜一定要用手完全的搓干凈後再用流水將魚腹和魚身徹底沖洗干凈。
2、蝦蟹的處理
首先需要注意的就是不要買到死的蝦蟹了。將蝦蟹買回家以後，先用水泡一泡，然後清洗並挑去蝦線等臟物。螃蟹可以洗干凈後放入蒸鍋蒸熟食用。如果想取蝦肉，可以將洗凈的蝦放冰箱急凍半小時，然後取出，這樣就很好剝蝦殼了。
㈦ 新鮮蝦買回家怎樣保存
在日常生活中，最常見的保存方法都是把買回來的蝦，或者吃不完的蝦簡單的用保鮮袋裝一下就放冰箱的冷凍櫃里保存了，這樣保存就大錯特錯了，這種方法保存出來的蝦，如果只保存個一兩天就吃的話，吃時口感也還算好
但是如果長期儲存，儲存的時間久了再拿出來煮，營養流失掉先不說，吃起來的口感是非常的差。因此，關於蝦的最新鮮的保存方法如下：
不要的礦泉水瓶不要丟掉，只需一個空瓶子，蝦肉和新買的一樣新鮮。
第一步：首先我們准備好一些平時我們喝不要的礦泉水瓶子，把它洗凈，礦泉水瓶子剛好裝一次食用的大蝦，拿出來剛剛好可以做一份，所以不需要選用太大的瓶子。
第二步：把買回來的鮮蝦倒出用清水清洗一遍去除一下海味，洗的時候最好要戴好手套清洗鮮蝦，以免被蝦槍戳傷，接著將洗凈的鮮蝦裝進礦泉水瓶中。
第三步：把裝好蝦的瓶子注滿水，水位一定要高於蝦，然後用保鮮膜封住瓶口，在擰緊瓶蓋，這樣才能使蝦完全與空氣隔絕。
第四步：把全部裝好的蝦放入冰箱的冷凍櫃里冷凍就可以了，這樣保存出來的蝦也不會串味，和剛買回來鮮活的蝦肉質口感是一樣的。
第五步：想要吃之前提前取出一瓶用水化開，完全解凍後再用刀或剪刀將瓶子破開就可以了，剛好一瓶可以做一盤。