『壹』 吃壽司用叉子還是用一次性手套
用一次性手套。
可以用手直接拿，也可以用筷子。
『貳』 壽司製作方法步驟圖
壽司是一道非常重要的日本美食。它的主要原料包括米飯、海鮮、蔬菜和各種壽司調料。壽司的原料天然有機，因此壽司不僅美味，而且健康。現在，壽司已經風靡全世界，成為日本料理里的一道招牌菜。
要做好壽司，需要經過很長時間的學習。但是，一般家庭的壽司也有比較簡易的做法。
簡易的壽司製作方法是：在白醋中加入鹽和白糖，做成壽司醋；用大米和糯米按照一定的比例蒸出壽司米飯，在熱米飯中加入壽司醋攪拌均勻，邊攪拌邊扇風將其冷卻；片好魚片、切好海鮮和蔬菜；將紫菜平整地鋪在卷壽司用的小竹簾兒上，將拌好的飯攤在紫菜上，放好壽司餡料，用壽司竹簾把米飯和餡料捲成卷，把卷好的飯卷切成小段，壽司就做好了。
除了魚，餡料還可以放魚子和其他海鮮及蔬菜，搭配取決於廚師的創意。手卷壽司的原料有壽司飯、海苔、海鮮（生魚、蝦、魷魚、貝類、海膽等）。手卷壽司做好後還要在表面撒一些芥末醬，再放一塊生魚片，吃前蘸點醬油。圓壽司要把海鮮和蔬菜藏在細長的飯卷中間，還要用紫菜條打個結。
傳統壽司餡料里的魚一般是腌魚。外國人不一定能夠習慣這個味道，所以現代壽司改用生魚做餡料，壽司才有機會風靡全世界。
食用壽司也有一定的講究，遵循正確的食用方法，才能更加充分地領略壽司的風味。
像品酒一樣，品壽司也需要按照正確的順序。按照傳統吃法，口味的選擇應該由清淡到濃重，漸次進行。另外，食用壽司時不宜混雜進其他菜餚，但醬油和芥末是必不可少的，最好還能加一片壽司姜，保持味覺的靈敏，才能充分領略壽司的誘人魅力。食用壽司時，最好的飲料是茶或熱米酒，而不是日本人現在喜歡引用的冰啤酒。
『叄』 提問:為什麼壽司只給一隻手套
商家為了環保。
商家為了注重環保，也為了減少成本，所以只提供一隻手套。
壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，後經演變形成如今的壽司。「壽司」在日本古代寫作「_」（すし），本意是「咸魚」。「壽司」這一名稱，是「_」字的萬葉假名寫法。
『肆』 做壽司時必須戴手套嗎
不用啊。手握壽司，要的就是手裡的那點溫度，千萬不要戴手套啊
『伍』 壽司的製作方法和步驟文字
壽司的製作方法和步驟文字
壽司的製作方法和步驟文字。壽司是日本很常見的一種食物，隨著文化的交流傳播，如今很多人也喜歡在家裡自己動手做壽司，好吃美味還方便，下面分享壽司的製作方法和步驟文字。
壽司的製作方法和步驟文字1
1、大米用清水清洗干凈，放入適量的水，按煮飯鍵蒸熟
2、將煮好的米飯用筷子打松，將壽司醋均勻的淋在米飯上，用筷子攪拌均勻
3、將米飯均勻的鋪在海苔上(米飯不要太多，太多會卷不起來，這個圖是個錯誤的示範、
4、鋪成大概這個樣子，不需要太厚
5、將肉鬆撒在上面(不喜歡肉鬆可不加、
6、把喜歡的食材鋪在中間，擠上沙拉醬
7、用竹簾將紫菜捲起，壓緊
8、將卷好的紫菜，定型1分鍾之後拿下來(這一步是為了能夠更好的定型，保持在切的過程中不易散開、
9、一分鍾之後切塊，撒上沙拉裝盤
壽司的製作方法和步驟文字2
把大米洗干凈，洗到洗米水透明或者接近透明才能下鍋。
水和米的比例在5：4左右，飯煲好之後，可加入適量的麻油和壽司醋增加香味。用飯板或者筷子來攪拌，並且要注意保持米粒的'完整性。
將火腿腸和黃瓜切成條放好，以便操作。
把壽司席洗干凈，在壽司席上鋪開一張紫菜。
將米飯均勻抹在海苔上。
壽司簾上面鋪一張油紙，將鋪了米飯的海苔翻過來放在油紙上，放上火腿和黃瓜條。
捲起來，把壽司邊緣壓實放在盤子里。自己再把壽司切一切就可以吃了。
壽司的製作方法和步驟文字3
一、軍艦壽司
主料：白米飯(1碗，有壽司米肯定更好了)
輔料：雞蛋(1粒)、蟹棒(2條)、青瓜絲(少許)、火腿片(1片)、金豆粒(少許)
做法：
准備好相關做壽司的食材。
雞蛋煎好弄碎加少許沙拉醬拌勻，放少許沙拉醬進金豆粒內調勻。
蟹棒，火腿片略蒸切成小條狀。青瓜切絲。
一張海苔片平均分剪成6條，白米飯加調好的壽司醋拌勻。
手戴手套沾少許水拿適量米飯把它捻成橢圓形的飯團。
拿一張海苔條圍繞住飯團，尾部用少許沙拉醬粘住。
把飯團略為整理壓緊成軍艦形，上方剩出少許海苔片來鋪放餡料。做好的軍艦飯團先擠上少許的沙拉醬。
二、玉米蝦卷
這是一款很營養也很鮮美的蝦仁卷，有瘦肉、有蝦仁、有雞蛋、有玉米、有胡蘿卜等，特別適合給寶寶做營養餐。雖然它的做法很簡單，貌似一看就會的那種，可其實要把這個卷做得緊致而鮮脆，還是需要注意一些細節的。製作的手法不一樣，成菜的口感和味道也會隨之改變。
主料：鮮蝦(8隻)、雞蛋(1個)、肉糜(適量)、玉米(適量)、胡蘿卜(1塊)
輔料：海苔(1張)、香蔥(1根)
做法：
准備好相關做壽司的食材，蝦去頭、去殼、去蝦線。
在案板上有刀拍碎，放入碗里，加入一點點的料酒。（用刀拍碎即可，不需要剁，拍的時候是用刀拍下去，然後把刀往身前拉動、
胡蘿卜切小丁，和玉米一起入開水鍋焯熟，和肉糜一起同時加入碗里。
調入少許鹽，用手把所有餡料混合成團，然後在碗里摔打上勁，最後加入蔥花拌勻。（蔥花等到餡料摔打上勁以後再加入，過早加入的話，都摔沒了、
雞蛋磕入碗中，調入少許鹽和水澱粉，攪拌均勻，入鍋攤成蛋皮。
把蛋皮取出，切去四邊成一個正方形，在蛋皮上鋪上大小一致的海苔。
均勻的鋪上餡料，留一點點邊不要鋪滿。從身前開始，捲起來，介面處抹少許水澱粉，便於粘合。
收口朝下，放入開水鍋里蒸約3到5分鍾至熟即可，食用時切成大小適合的塊，可根據自己的喜好蘸醬汁或者直接吃。
小竅門：
1、蝦仁不要剁，用刀拍碎即可，這樣的蝦肉更爽脆。
2、餡料要摔打上勁。
3、玉米和胡蘿卜要先焯水，以免需要延長蒸制時間而導致蝦仁過老。
4、蒸的時候收口朝下。
三、什錦火腿壽司
主料：雞蛋(1個)、黃瓜(1個)、食鹽(3克)、白醋(5克)、麻油(6克)、紫菜(6張)、火腿(130克)、米飯(600克)
輔料：肉鬆(適量)、芥花油(少許)、黑白芝麻(少許)
做法：
准備好相關做壽司的食材，黃瓜、火腿和胡蘿卜切長條
炒鍋加熱，倒入少許芥花油，黃瓜、火腿和胡蘿卜條放入鍋中，過油斷生後盛起
將雞蛋打散，倒入鍋中煎成蛋餅,再將蛋餅切成長條備用
准備好壽司竹簾，平鋪一片紫菜，再放上拌好的飯團
戴上一次性手套，將飯團往四周推平，最上方留有少量空隙
將蛋皮、黃瓜、火腿、肉鬆和胡蘿卜條依次擺放在紫菜的下方
藉助壽司竹簾，向上輕輕捲起，直至卷完，稍捏緊些
依次做完其它5卷，刀口粘少許麻油，將卷好的壽司切段
小竅門：
1、米飯用冷飯合適
2、米飯中加入調料拌均，一是有味道更好吃，二是白醋可以殺菌、三是麻油可使飯團增加易操作
3、壽司中的食材可以根據自己喜歡增減
4、壽司中的食材我比較喜歡過油段生，如果親嫌麻煩，也可直接包起
5、包好的壽司放入冰箱，盡快食用
四、西蘭花諾寶壽司
對於西蘭花，不少人習慣做菜的時候把它的梗切掉，或者吃的時候把梗扔掉，其實它的梗也同樣很有營養，而且重量也佔了整棵西蘭花的一半，這樣扔了也蠻浪費的。看到過有專門拿這個梗腌製做成泡菜、醬菜的，這里先不談那些比較復雜些的做法，我嘗試了這樣簡單的做法，也可以保留新鮮菜梗，夾著火腿與米飯一起，菜梗也不會覺得沒有滋味，簡單燙煮過的菜梗，吃口脆生，還有幾分相似黃瓜的口感。按著自己的設想，做好出來的成品樣子有點像襁褓中的娃，可愛的很。
主料：米飯(適量)、西蘭花(小一顆)、火腿片(一包)、海苔(一大張)
輔料：生薑絲等配菜 (適量)
做法：
花椰菜連著菜梗切開成小朵；
放沸水裡燙煮一分鍾撈出瀝干備用；
准備材料，米飯加壽司醋拌勻，紫菜剪成2CM寬的長條；
取適量米飯將花椰菜均勻包裹起來，露出菜花頭。
小竅門：
1、米飯最好是加適量的糯米煮，這樣更易整形，口感也會更好；
2、內容上還可以按各自喜好，添加或更換其他新鮮食材。
『陸』 製作壽司的時候，在往海苔上攤米的時候總是沾手，如何講大米做的不沾手或者一次性手套
你好
很高興為您解答
可在大米剛熟時拌入糖、醋、鹽的混合物（具體比例網上有，）或者拌入壽司醋
記得整個做壽司的過程要戴好一次性手套哦
因為指甲里、手指上的細菌很容易就會侵入到食物中
造成「病從口入」現象
現在市面上的丁腈材質的手套不錯
能根據人體溫度貼合手部
保證手感
所以不用擔心戴手套做壽司會不方便不順手哦
『柒』 做壽司需要戴手套嗎我看到紀錄片裡面好多日本壽司店做壽司都不戴手套的
樓上的不要忽悠人家，做壽司不要帶手套，捏完壽司之後可以用准備的好的醋溫水蘸一下手就不會有粘的感覺了，如果你戴手套，根本沒法捏壽司，因為戴手套比裸手更粘
『捌』 日本生活過的人請進：日本飲食業很衛生，為什麼食店的人都是直接用手弄食物（不戴手套）
1。你看的挺仔細的。日本的確很多店都是直接用手拿食物。拉麵店直接用手抓面放鍋里煮，生魚片直接切了用手擺，飯團壽司也是直接用手團的。但是同時還要收錢就很罕見了，一般是做飯的師傅在裡面不管外面，做好了遞出來，外面的服務生收錢。
2。不是每個煙灰缸都有水的，而且煙頭積攢多了也會冒出水面。我經常看到煙灰缸里濃煙滾滾，日本人抽完煙後大多數都會在那個網子上摁滅再丟進去，主要就是怕沒熄滅繼續冒煙影響他人或者發生火災。當然，邊走路邊抽煙，亂丟煙頭的也很多。
3。是不是那種三角形的，300多一個的在路邊的冰激凌店買的啊。那個叫マリオンクレープ，是下面這個吧
『玖』 做壽司要准備什麼工具呢
1、壽司簾一個（就超市的那些竹簾就可以了）。
『拾』 做壽司料理時，怎麼樣才能讓飯不沾手
專業通常做壽司時,為了干凈的原因,或是為了為讓料理沾手,通常都要戴一次性的塑料手套的,很方便,你可以試試!