A. 想學日本料理
在日本也是這樣的。料理店的師傅都是男的。手背皮膚都比較粗糙。因為他們不用護膚品的。會有異味。料理中所有的主要部分是壽司飯團，都是用手搓好，放上魚片，蝦，蔬菜，直接拿給客人的。在國內有女生做壽司的。是戴手套。
B. omakase為什麼不戴手套
日料omakase是日料的最高段位。因為omakase的日語有「廚師發辦」、「拜託」的意思。即在日料中無菜單,由主廚根據當令食材,決定當日的菜品及價格,
C. 在日本，日料店為何一落座，服務員就會遞上毛巾
這是日本的一種待客之道，只要一落座，就會遞上毛巾來給客人擦手。如果是冬天，遞上的毛巾一般還是熱騰騰的，給客人一種賓至如歸的感覺。
很多人在吃飯之前是都要洗手的，這樣才衛生。但是有些人出門在外沒有那麼講究，但是不管怎麼說，用熱毛巾擦一下，能夠去除手上的細菌，又能夠溫暖雙手，可謂是好處多多。
現在服務做得比較好的餐館，都會有自己的特色服務。比如，海底撈在等位的時候，除了提供水果零食之外，還有免費修指甲的服務。
這樣客人在等位的時候就不會感覺無聊，所以很多人都說海底撈其實不見得火鍋是有多好吃，不過是他們的服務比較有特色罷了。
D. 做壽司需要戴手套嗎我看到紀錄片裡面好多日本壽司店做壽司都不戴手套的
樓上的不要忽悠人家，做壽司不要帶手套，捏完壽司之後可以用准備的好的醋溫水蘸一下手就不會有粘的感覺了，如果你戴手套，根本沒法捏壽司，因為戴手套比裸手更粘
E. 日本生活過的人請進：日本飲食業很衛生，為什麼食店的人都是直接用手弄食物（不戴手套）
1。你看的挺仔細的。日本的確很多店都是直接用手拿食物。拉麵店直接用手抓面放鍋里煮，生魚片直接切了用手擺，飯團壽司也是直接用手團的。但是同時還要收錢就很罕見了，一般是做飯的師傅在裡面不管外面，做好了遞出來，外面的服務生收錢。
2。不是每個煙灰缸都有水的，而且煙頭積攢多了也會冒出水面。我經常看到煙灰缸里濃煙滾滾，日本人抽完煙後大多數都會在那個網子上摁滅再丟進去，主要就是怕沒熄滅繼續冒煙影響他人或者發生火災。當然，邊走路邊抽煙，亂丟煙頭的也很多。
3。是不是那種三角形的，300多一個的在路邊的冰激凌店買的啊。那個叫マリオンクレープ，是下面這個吧
F. 做壽司時必須戴手套嗎
不用啊。手握壽司，要的就是手裡的那點溫度，千萬不要戴手套啊
G. 餐飲不戴手套處罰依據
法律分析：先責令整改，拒不改正的處以二千元以上二萬元以下罰款。手部有傷口的從業人員，使用的創可貼宜顏色鮮明，並及時更換。佩戴一次性手套後，可從事非接觸直接入口食品的工作。從事接觸直接入口食品工作的從業人員，加工製作食品前應洗凈手部並進行手部消毒，手部清洗消毒應符合《餐飲服務從業人員洗手消毒方法》。加工製作過程中，應保持手部清潔。出現下列情形時，應重新洗凈手部並消毒。
法律依據：《中華人民共和國食品安全法》 第一百四十八條 消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉;屬於生產者責任的，經營者賠償後有權向生產者追償;屬於經營者責任的，生產者賠償後有權向經營者追償。
生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金;增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。
《中華人民共和國食品安全法》 第一百二十四條 違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品葯品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，並可以沒收用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節嚴重的，吊銷許可證： (一)生產經營致病性微生物，農葯殘留、獸葯殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標准限量的食品、食品添加劑; (二)用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品、食品添加劑，或者經營上述食品、食品添加劑; (三)生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品; (四)生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑; (五)生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑; (六)生產經營未按規定注冊的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產; (七)以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業以同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉; (八)利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種，未通過安全性評估; (九)食品生產經營者在食品葯品監督管理部門責令其召回或者停止經營後，仍拒不召回或者停止經營。 除前款和本法第一百二十三條、第一百二十五條規定的情形外，生產經營不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑的，依照前款規定給予處罰。 生產食品相關產品新品種，未通過安全性評估，或者生產不符合食品安全標準的食品相關產品的，由縣級以上人民政府質量監督部門依照第一款規定給予處罰。
H. 為啥廚師洗菜的時候不帶手套
廚師洗菜的時候不戴手套，一般都是不戴手套洗菜的，因為這樣的話會洗得更快一些。
I. 日本人做壽司怎麼不帶手套
高級的壽司師傅能憑手感力道把米飯捏成美味的壽司，戴了手套感觸能力降低就不能把米飯捏好了，這跟包餃子做包子一樣，沒有戴手套的。把手洗干凈就可以了。
J. 日本皇室女性在參加婚禮時，為何要戴不喜慶的白色手套
說起日本皇室女性為何要在參加婚禮時帶著不喜慶的白色手套這一話題，引起本迷糊的密切關注，究竟是什麼原因要日本女性在參加婚禮時帶著白色手套呢？接下來就由本迷糊帶領你們解開這個謎團。
在婚禮上戴手套，在前幾年還算流行，因為它搭配一身白色的婚紗加上頭上的紗巾顯得和諧，又十分的優美，選擇白色的原因，可能不是因為它的不吉利，而是因為這個顏色有著特殊的含義，因為白色顯得干凈又莊重。
不僅如此，日本不僅在結婚的時候女性會選擇白色的手套，而且她們還會選擇白色的帽子，這大概就是跟當地的文化習俗有關吧。雖然中國和日本都是亞洲地區，但在結婚上的習俗卻大不相同，在中國人們會把紅色當做喜慶和婚慶上的用色，而在日本反而選擇了白色，因為在中國，白色被視為不吉祥的東西，如喪事，而在日本白色卻被視為結婚上的喜慶顏色，原來他們的白色還有另一層含義，表示從頭開始，就是結婚之後結成另一家，夫妻二人要重新建立另一個家庭，表示從空白開始的意思。