A. 食品加工從業人員的著裝要求
食品加工人員指直接接觸包裝或未包裝的食品、食品設備和器具、食品接觸面的操作人員。
1、進入食品生產場所前應整理個人衛生，防止污染食品。
2、進入作業區域應規范穿著潔凈的工作服，並按要求洗手、消毒；頭發應藏於工作帽內或使用發網約束。
3、進入作業區域不應配戴飾物、手錶，不應化妝、染指甲、噴灑香水；不得攜帶或存放與食品生產無關的個人用品。
4、使用衛生間、接觸可能污染食品的物品、或從事與食品生產無關的其他活動後，再次從事接觸食品、食品工器具、食品設備等與食品生產相關的活動前應洗手消毒。
法規要求
1、有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。添加劑生產企業還應具備與所生產食品添加劑相適應的專業技術人員。
2、應設置專兼職的食品安全專業技術人員，明確其責任、權力和義務，並對其實施培訓和考核。
3、應規定生產操作人員的職責。明確其責任、權力、義務和健康管理要求，並開展培訓。
4、申請人應具有獨立行使權力的質量檢驗機構和專職食品安全檢驗人員，並具有相應能力。
5、有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
6、應當制定職工培訓計劃，開展食品安全知識及衛生培訓。
B. 食品加工人員著裝要求
食品加工人員應穿戴清潔的工作衣帽、口罩，保持個人衛生。
根據《中華人民共和國食品安全法》第三十三條，食品生產經營應當符合食品安全標准，並符合下列要求：（八）食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設備。
同時各省份對食品生產加工小作坊、食品攤販等著裝要求作出了類似的規定，以內蒙古為例：根據《內蒙古自治區食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》第十六條，食品小作坊應當遵守下列規定：（五）從事食品生產加工的人員穿戴清潔的工作衣帽、口罩，保持個人衛生。
(2)做食品為什麼戴手套擴展閱讀
對食品生產、加工、等食品生產經營企業從業人員的其他要求
根據《中華人民共和國食品安全法》第四十四條，食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動。
食品生產經營企業的主要負責人應當落實企業食品安全管理制度，對本企業的食品安全工作全面負責。
食品生產經營企業應當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核。經考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。食品安全監督管理部門應當對企業食品安全管理人員隨機進行監督抽查考核並公布考核情況。監督抽查考核不得收取費用。
第四十五條，食品生產經營者應當建立並執行從業人員健康管理制度。患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明後方可上崗工作。
C. 西點師做食物時要帶手套嗎
要看工序，烘烤前一般不要戴！如果直接接觸熟食，如製作冰皮月餅，就最好要戴手套，實在不方便也要用酒精消毒雙手才可以做！
D. 戴手套是什麼意思呢
戴手套是為了在操作其間可以避免用用直接接觸食品～讓一些細菌交叉感染到食品上～導致食品出來食物中毒的現象發生～當然一些戴手套.那是為了可以劫緣～避免觸電等等～
E. 食品安全，關於接觸時穿戴手套的必要性
需要戴潔凈手套，這樣最大程度的減少微生物污染。
F. 麥當勞餐廳的員工製作食品的時需要佩帶手套嗎
麥當勞採取了嚴格的管理流程規范，要求員工在接觸食材時必須戴有手套，並以藍白顏色區分接觸生熟食材所戴手套，防止食材的二次污染。
G. 從業人員必須配套手套操作食品對還是錯
對。
如果是即食食品，那是一定要戴手套、戴口罩的。當然，手部直接接觸食品的崗位的職工，最好戴手套和口罩，這樣更衛生、更安全。
為了確保給顧客提供真正安全、放心的食品，麥當勞店內操作手冊要求員工在操作過程中必須遵循手冊中的相關要求，按照正確的規范操作。在漢堡製作過程中必須佩戴手套，即接觸熟食材料戴白手套，接觸生鮮材料戴藍手套。
H. 為什麼食品行業喜歡使用藍色丁腈手套
食品行業之所以喜歡使用藍色
丁腈手套
。是因為這款手套能夠幫助生產食品的安全。
I. haccp規定什麼情況必須戴手套
1、HACCP體系食品生產企業通用要求中，是否戴手套等屬於前提計劃類的衛生標准操作程序及良好生產規范中的要求；因為該標準是通用的，沒有明確哪一類企業應該在什麼情況下戴手套；
2、與HACCP體系配套使用的GB14881-2013中，對於手套的要求在工作服的管理時提出，應根據食品的特點及生產工藝的要求配備專用工作服，必要時還可配備口罩、圍裙、套袖、手套等；
3、配備手套的目的是防止接觸到的食品受到污染或者人手受到傷害（如酸鹼等），手套應當作為與產品接觸面進行嚴格管理，在GB/T2731中明確要求，接觸食品的器具、手套和內外包裝材料等應清潔、衛生和安全；
4、在具體的食品企業衛生規范中有不同的規定，如GB19303《熟肉製品企業生產衛生規范》中明確提出用於接觸熟產品操作時應使用一次性手套。
5、由此可見，一般產品直接入口的情況下，如果直接用手接觸會影響到食品的口感、保存、一致性等質量或對人手造成損傷（如酸性較大的高鹽高酸產品或操作時高溫的產品等）的，應戴手套，特定情況下應戴一次性手套。但是不管是否戴手套，手的清洗與消毒是一定要做的。
J. 是不是只要是手部直接接觸食品的崗位都要帶手套
不是這樣的，食品如果還有經過清洗的，可以不強求一定要戴手套的，如果是即食食品，那是一定要戴手套、戴口罩的。當然，手部直接接觸食品的崗位的職工，最好戴手套和口罩，這樣更衛生、更安全。