1. 怎樣削山葯可以快速去皮，手不癢不滑
山葯健脾益胃，而且營養豐富，大人小孩都喜歡吃，相信很多人都會經常買來吃，我們都知道買回來的山葯要先去皮後才能切，但是直接用手給山葯去皮的過程中有一個煩惱，那就是山葯去皮的過程中會出現很多的粘液，這些粘液不僅弄臟手，而且還會刺激手臂引發瘙癢，相信很多人都會有這樣的煩惱。今天就教大家一個山葯快速去皮的小竅門，簡單快速手不粘也不癢，一起來跟我學習一下吧！
山葯快速去皮的小竅門步驟如下：
第一步：首先我們先將山葯的外皮清洗干凈，然後准備一根筷子，然後我們將筷子插進山葯的一頭，這樣我們給山葯去皮的時候，手就不要觸摸山葯裡面了，也就不怕刺激手臂發癢了。
還有就是我們可以使用蒸煮法。
就是先將山葯用水沖洗掉上面的臟東西，先不要直接削皮兒，將山葯切小了之後放在蒸鍋上，開始直接蒸熟，蒸成半熟之後，我們就可以直接將山葯皮兒給去除了，用手一輕輕一撥就直接掉了，非常的簡單，這個時候蒸好的山葯，大家就可以直接拿去燉湯，或者做成甜品是非常簡單的了。
2. 山葯怎麼不粘
不粘的方法：
最好就是將水燒開後，放一點鹽，滴幾滴醋，把洗凈切好的山葯往沸水中一過，50秒左右迅速取出，然後再往涼水中一浸。這樣的山葯清爽可口，一點不粘。
3. 山葯怎樣不黏手
親！粘手的山葯才是好山葯，營養價值高。
1.取一段山葯──拿一支塑料湯匙在山葯表皮畫一圈，用手摺斷。
2.將山葯的外皮洗干凈後，放進熱水中汆燙，並加點白醋進去。
3.滾煮約5﹣6分鍾，見到山葯外圈熟了，內層還是白色帶生，即可撈出。
4.此時利用菜刀或削皮刀削山葯皮，就不會怕滑溜黏手，
4. 削山葯不用戴手套，有哪些小妙招，輕松去皮不癢手
用開水燙一下。說到山葯，可以說它是我們經常吃的一種食物。它不僅口感酥脆，而且營養價值高。它可以蒸、炸、燉，方法多種多樣。然而，剝山葯是一件令人頭痛的事情，所有做過的叔叔阿姨可能都知道剝山葯後，他們的手總是又癢又粘。事實上，那是因為沒有正確的方法。今天，我將教你一些技巧，這些技巧不僅不癢，而且非常方便。
吃山葯有很多方法。山葯燉排骨，再加上玉米，也是一道很好的菜。油炸山葯可以用青椒和黑木耳油炸，味道也很好。因為鴨肉味道鮮美，所以很多人都喜歡吃。如果你用山葯煮湯，會對健康更有益，對脾胃也有很大的幫助。山葯和羊肉是清淡的食物。如果用山葯燉羊肉，它不僅能促進我們的消化和吸收，還能保護我們的脾胃。
5. 山葯怎麼削皮，手才不癢
大家應該都削過山葯皮，想吃山葯的時候需要去掉外面的皮，但是很多人在削的時候會感覺到手特別的癢，使很多人想吃山葯卻不想削皮。其實，想要削山葯皮不手癢，可以試試這些方法。
三、把山葯先蒸再去皮。山葯在蒸過後裡面的皂角素成分就會消失，這時再來削皮就不會引起手癢。不過如果是要吃爽脆口感的山葯，就不能使用這個方法。
四、在火上烤下。由於山葯中的這種皂角素怕火，所以在削完山葯後可以把手在火上烤一下，可以讓這些物質全部消失，從而緩解手癢的情況。不過這種做法比較危險，要掌握好火，避免被火傷到手。
五、用醋清洗。在削完山葯後可以在水中倒入少量食醋，把雙手浸泡在裡面5分鍾後就可以破壞手上的皂角質，這種方法雖然不危險，但是效果比較差。
6. 如何處理，才能讓山葯不粘
將已切好的山葯從冷水中撈出放入開水中焯一下,再放入冷水中淘洗一下瀝干水分，然後再做出的山葯就會脆爽不粘。山葯可以生吃，所以在焯和烹制時間上不用花費過長，口感就爽脆。且有效成分不被破壞，和有些蔬菜的燒法是一個道理。
7. 怎麼樣給山葯去皮又能不碰又黏又滑的液體
網上摘的
如何剝山葯不手癢
黃金聖鬥士1911
849人看過2017-03-11更新
01:00
鴻茅葯酒官方商城進店
山葯營養價值豐富，是一款深受廣大人民群眾喜愛的食品。但是在烹飪山葯時，往往有很多困擾，其中最讓人頭疼就是山葯剝皮時，很容易過敏，導致奇癢無比。那麼如何避免剝山葯的時候手癢呢？下面就和大家分享一些避免剝山葯手癢的方法，希望能給需要的朋友帶去一點幫助。
方法/步驟
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剝皮戴手套。在眾多剝山葯皮的方法中，戴手套剝皮是效果最好的。通過手套，可以避免皮膚和山葯直接接觸，同時又不會改變山葯的口感等其它食用價值，簡單方便，而且效果非常好。
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使用塑料袋。食用塑料袋剝山葯皮，是戴手套的一個簡化變種，主要適用於臨時沒有手套的情況。作為一種應急處理方法，只需要將雙手套在塑料袋上即可。但是塑料袋畢竟不入手套合手，所以可能影響去皮的效率。
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將山葯先煮一煮。除了以上兩種方法，還有另外一類方法，就是在山葯皮山下功夫。我們都知道，用皮膚直接接觸熟的山葯是不會引起過敏反應的。因此，將山葯先在水中煮一下，便可以消除過敏原。
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蒸後在剝皮。同將山葯煮一下的原理類似，在蒸鍋上將山葯蒸一下，同樣可以達到煮的效果。值得注意的是，蒸煮之後的山葯，在口感上可能會偏軟，因此如果想吃爽脆口感的朋友，一定要注意蒸煮的火候和時間。
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剝皮前手上塗醋。山葯引起皮膚燥癢的物質是山葯那一層黏黏的鹼性液體。在剝山葯皮之前塗食用醋，就是希望通過酸鹼中和原理，達到剝皮不手癢的效果。但總體來說，個人覺得這個方法不如上面四種效果好，尤其是當手上有傷口的時候，盡量不用此類方法，以免引起上口灼痛。
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手癢可以用火烤、塗抹使用醋等方法緩解。如果在剝山葯的時候很不幸的中招，那麼可以採取一些措施。其原理也和上面講的類似，無非是利用高溫讓過敏原分解，比如通過熱水泡洗、烤火等；也有利用中和反應塗抹食用醋的方法。需要注意的是，在採用這些方法時，一定要小心，不要被火、熱水或者酸性液體傷到。
8. 鐵棍山葯怎麼削皮
其實給山葯削皮是有小技巧的，學會掌握到了正確的訣竅，我們就能很快地去掉山葯的外皮了，並且手還不會感到癢癢。今天呢，就和大家說一說山葯去皮的訣竅，3個簡單的小妙招，山葯快速去皮，不粘手不手癢。
第一個：戴一次性手套
如果家裡有一次性手套的朋友，山葯去皮的時候可以帶上，需要大家注意的是，外皮去掉以後，清洗的時候最好也要戴著，如果摘下來清洗山葯，黏液很可能引起手癢的。
第二個：插一根筷子
如果家裡沒有一次性手套的，大家可以在削山葯的時候，在山葯的一端插上一根筷子，然後用一根手拿著筷子，另外一根手就可以拿著刀子削皮，這樣就不用接觸到山葯了，還是很方便的，不過就是清洗山葯的時候要多多注意。
第三個：用熱水燙一下山葯
准備一個干凈的盆子，把准備好的山葯放進去，倒入沒過山葯的開水，也就是沸水，浸泡一會，等到水溫逐漸變涼，撈出山葯削皮就可以了，經過燙過之後，這樣再用手接觸，這樣就不會手癢了。
9. 山葯怎麼處理才不會粘粘的我切山葯切的滿手都是滑滑的液體，炒起來也不清爽-。-
我這有兩種方法：
第一，山葯削完皮之後放到有醋的水裡面泡著，就不會那麼粘了，切好的山葯放在加有醋的清水泡著，炒的時候再撈起來就不會那麼黏了，也不會變色。
第二，把帶皮的山葯用開水灼一下，撈出放涼，再削皮，就不會有粘液弄到手上了，您不妨一試。